Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 2: Επιλογή ώριμης παπάγιας
• Μέρος 2 από 2: Διατήρηση παπάγια
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Μια παπάγια έχει την καλύτερη γεύση αμέσως μόλις το βγάλετε από το δέντρο, αλλά οι περισσότεροι από εμάς δεν έχουν παπάγια κοντά. Μάθετε πώς να βρείτε ώριμα παπάγια στο κατάστημα για να πάρετε μια γεύση από τους τροπικούς. Εάν μπορείτε να βρείτε μόνο πράσινες παπάγιες, μπορείτε να τις ωρίσετε μόνοι σας στο σπίτι σε λίγες μέρες.

Για να πας

Μέρος 1 από 2: Επιλογή ώριμης παπάγιας

1. Κοιτάξτε το χρώμα. Το δέρμα μιας ώριμης παπάγιας μπορεί να έχει κίτρινο έως πορτοκαλί-κόκκινο χρώμα. Είναι εντάξει εάν το δέρμα έχει κάποια πράσινα σημεία επειδή μια παπάγια στο σπίτι θα ωριμάσει πολύ γρήγορα.
2. Πιέστε τη φλούδα. Πιέστε απαλά το δέρμα με τα δάχτυλά σας. Όταν η παπάγια είναι ώριμη, θα πρέπει να είστε σε θέση να συμπιέσετε ελαφρώς το δέρμα με τα δάχτυλά σας, σαν ένα ώριμο αβοκάντο. Μια σκληρή παπάγια δεν είναι ώριμη. Μια παπάγια με μαλακά και ζαρωμένα σημεία είναι υπερβολική.
   • Μην αγοράζετε παπάγια μαλακής σάρκας κοντά στο στέλεχος.
3. Ελέγξτε το κάτω μέρος για μούχλα. Κοιτάξτε το κάτω μέρος της παπάγιας, όπου ήταν το στέλεχος. Αν δείτε μούχλα ή ωίδιο, μην αγοράσετε την παπάγια.
4. Μυρίστε στο κάτω μέρος. Ψάξτε για μια παπάγια με λίγο γλυκό άρωμα κοντά στο στέλεχος. Οι παπάγιες που δεν μυρίζουν δεν είναι ακόμη ώριμες, οπότε μην τις αγοράζετε. Επίσης, μην αγοράζετε παπάγια με δυσάρεστη ή έντονη οσμή, καθώς μπορεί να είναι παλιά και ζυμωμένα.

Μέρος 2 από 2: Διατήρηση παπάγια

1. Φυλάσσετε τα ώριμα παπάγια στο ψυγείο. Κρατήστε τα ώριμα παπάγια στο ψυγείο για να μην ωριμάσουν. Μπορούν να διατηρήσουν έως και μια εβδομάδα, αλλά έχουν καλύτερη γεύση όταν τα τρώτε μέσα σε μία ή δύο ημέρες.
2. Αποθηκεύστε τα άγουρα παπάγια σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν τα παπάγια είναι ελαφρώς πράσινα, διατηρήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για να τους αφήσουν να ωριμάσουν περισσότερο. Θα πρέπει να είναι ώριμα μέσα σε λίγες μέρες. Εδώ είναι δύο τρόποι για να επιταχύνετε την ωρίμανση και να αποφύγετε μαλακά σημεία:
   • Τοποθετήστε τα παπάγια σε μια επίπεδη επιφάνεια με χώρο ανάμεσα στα φρούτα. Κρατήστε τα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τα αναποδογυρίζετε κατά καιρούς.
   • Αποθηκεύστε τις παπάγιες σε χάρτινη σακούλα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος. Προαιρετικά, βάλτε μια μπανάνα, ένα μήλο ή αβοκάντο στην τσάντα για να αφήσετε τις παπάγιες να ωριμάσουν γρηγορότερα.
3. Ωριμάστε εντελώς πράσινα παπάγια. Μια ολόκληρη πράσινη παπάγια μπορεί να μην ωριμάσει εάν έχει ήδη επιλεγεί. Ωστόσο, μπορείτε να το δοκιμάσετε εάν δεν έχετε άλλες επιλογές. Κόψτε την πράσινη παπάγια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Σχεδιάστε τρεις γραμμές από το ένα σημείο στο άλλο σημείο. Βεβαιωθείτε ότι το μαχαίρι περνά μέσα από το δέρμα και κόβει ελαφρά τον πολτό παρακάτω. Αποθηκεύστε την παπάγια σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να είναι ώριμη μέσα σε λίγες ημέρες.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την πράσινη παπάγια σας για πιάτα όπως μια πράσινη σαλάτα παπάγια.
4. Καταψύξτε τις παπάγιες. Εάν έχετε περισσότερες παπάγιες από ό, τι μπορείτε να φάτε, καταψύξτε τις επιπλέον παπάγιες. Κάντε αυτήν τη μέθοδο ακριβώς για να αποφύγετε μαλακά σημεία και απώλεια γεύσης:
   • Ξεφλουδίστε μια ώριμη παπάγια. Κόψτε το άκρο με το στέλεχος και πετάξτε.
   • Κόψτε την παπάγια στα μισά και αφαιρέστε τους σπόρους.
   • Κόψτε την παπάγια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί σε μια λογική απόσταση μεταξύ τους. Καταψύξτε τις φέτες για μία ή δύο ώρες.
   • Βάλτε τις κατεψυγμένες φέτες σε κλειστό κουτί αποθήκευσης και βάλτε το στην κατάψυξη.
   • Μπορείτε επίσης να καθαρίσετε τα παπάγια, να παγώσετε το χυμό σε δίσκους παγάκια και να το τοποθετήσετε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο.

Συμβουλές

• Υπάρχουν διάφοροι γνωστοί τύποι παπάγιας. Μπορείτε να φάτε παπάγια Sunrise και φράουλα προτού να είναι πλήρως ώριμα. Τα σόλο παπάγια μπορεί να μην έχουν καλή γεύση έως ότου ωριμάσουν πλήρως. Μεγάλες μεξικάνικες ποικιλίες όπως το Maradol χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και έχουν σαφώς διαφορετική γεύση.

Προειδοποιήσεις

• Οι άγουρες παπάγιες μπορεί να είναι μη ασφαλείς για έγκυες γυναίκες.