Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν στο φυτό
• Μέθοδος 2 από 2: Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε σακούλα ή κουτί
• Συμβουλές

Καθώς πλησιάζει η καλλιεργητική περίοδος, μπορεί να έχετε ακόμα μερικές ντομάτες που δεν είναι ώριμες. Μην ανησυχείτε όμως, γιατί τα φυτά σας δεν έχουν χαθεί. Μπορείτε ακόμα να κάνετε πράγματα για να ωρίσετε τις ντομάτες για να τις φάτε όταν η σεζόν έχει ήδη τελειώσει. Εάν τα φυτά σας βρίσκονται σε γλάστρες, απλώς τοποθετήστε τα δοχεία σε εσωτερικούς χώρους για να αφήσετε τις ντομάτες να ωριμάσουν εντελώς. Διαλέξτε τις ντομάτες διαφορετικά και βάλτε τις σε μια σακούλα ή κουτί. Η συγκέντρωση αερίου αιθυλενίου στον σάκο ή στο κουτί ωριμάζει τις ντομάτες. Για καλύτερη γεύση, σκάψτε ολόκληρο το φυτό τομάτας και κρεμάστε το ανάποδα ενώ οι ντομάτες ωριμάζουν.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν στο φυτό

1. Μετακινήστε τα φυτά τομάτας σε γλάστρες σε εσωτερικούς χώρους και τοποθετήστε τα σε άμεσο ηλιακό φως. Με τις ντομάτες, η διαδικασία ωρίμανσης σταματά όταν μειώνεται η θερμοκρασία. Όταν γίνεται πιο κρύο και έχετε φυτά τομάτας σε γλάστρες, μπορείτε να τα αφήσετε να ωριμάσουν εύκολα. Απλώς σηκώστε τις γλάστρες με τα φυτά και τοποθετήστε τις σε εσωτερικούς χώρους όπου είναι πιο ζεστή. Τοποθετήστε τα κοντά σε ένα παράθυρο σε άμεσο ηλιακό φως. Η υψηλότερη θερμοκρασία και το φως του ήλιου βοηθούν στην ωρίμανση των ντοματών. Διαλέξτε τις ντομάτες όταν είναι ώριμες και έχουν γίνει κόκκινες.
   • Οι ντομάτες μεγαλώνουν καλύτερα όταν η θερμοκρασία είναι περίπου 21 ° C, οπότε βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο σπίτι είναι περίπου 21 ° C.
2. Καλύψτε τα φυτά σε εξωτερικούς χώρους τη νύχτα με κουβέρτες ή δέρας. Εάν τα φυτά τομάτας σας δεν αναπτύσσονται σε γλάστρες και η σεζόν πλησιάζει στο τέλος της, θα πρέπει να διαλέξετε τις ντομάτες ή να τις καλύψετε μέχρι να ωριμάσουν. Η χρήση κουβέρτας ή δέρας θα επιτρέψει στις ντομάτες να ωριμάσουν τις τελευταίες ημέρες πριν ο καιρός γίνει πιο κρύος. Καλύψτε εντελώς τα φυτά τομάτας και βεβαιωθείτε ότι δεν προεξέχουν μέρη. Ελέγχετε τα φυτά κάθε μέρα και επιλέξτε τις ντομάτες που είναι ώριμες.
   • Το μη υφασμένο ύφασμα είναι μια καλύτερη επιλογή για αυτήν τη μέθοδο επειδή είναι ειδικά κατασκευασμένο για να διατηρεί τα φυτά ζεστά. Μπορείτε να το αγοράσετε σε κέντρα κήπου και στο Διαδίκτυο.
   • Κατά τη διάρκεια της ημέρας, αφαιρέστε το υλικό από τα φυτά, έτσι ώστε να πάρει το φως του ήλιου.
   • Αυτή η μέθοδος λειτουργεί επίσης όταν παγώνει απροσδόκητα, αλλά η θερμοκρασία αναμένεται να αυξηθεί αργότερα.
3. Σκάψτε ολόκληρο το φυτό τομάτας με ρίζες και όλα και μετακινήστε το μέσα. Εάν ο καιρός έχει αλλάξει και οι ντομάτες σας δεν είναι ακόμη ώριμες, ξεθάψτε ολόκληρο το φυτό και αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν στο εσωτερικό. Ξεκινήστε σκάβοντας τις ρίζες του φυτού με ένα φτυάρι κήπου. Στη συνέχεια, τραβήξτε προσεκτικά το φυτό από το έδαφος, τις ρίζες και όλα.
   • Απομακρύνετε όλη τη βρωμιά και το χώμα από το φυτό, ώστε να μην κάνετε χάος στο σπίτι σας.
   • Εάν οι ντομάτες πέσουν από το φυτό ενώ σκάβετε, αφήστε τις να ωριμάσουν σε μια σακούλα ή κουτί.
4. Κρεμάστε το φυτό τομάτας σε κρύο κελάρι. Αυτό είναι ένα καλύτερο περιβάλλον για να ωριμάσουν οι ντομάτες ενώ βρίσκονται ακόμα στο φυτό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να κρεμάσετε το φυτό ανάποδα. Χρησιμοποιήστε τη μέθοδο που λειτουργεί καλύτερα για εσάς. Παρακολουθήστε τις ντομάτες και επιλέξτε τις όταν είναι ώριμες.
   • Η απλούστερη λύση είναι να δέσετε ένα κορδόνι γύρω από ένα καρφί σε μια δοκό οροφής. Στη συνέχεια, δέστε το κορδόνι γύρω από το κάτω μέρος του φυτού και κρεμάστε το φυτό ανάποδα.
   • Μπορείτε επίσης να τρυπήσετε μια τρύπα στο κάτω μέρος ενός κάδου. Στη συνέχεια, βάλτε το φυτό σε αυτήν την τρύπα και κρεμάστε τον κάδο από την οροφή.
   • Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει ή τοποθετήσετε ένα φύλλο ή δοχείο κάτω από το φυτό για να πιάσετε το χώμα και τα φύλλα που πέφτουν.

Μέθοδος 2 από 2: Αποθηκεύστε τις ντομάτες σε σακούλα ή κουτί

1. Διαλέξτε τις ντομάτες εάν δεν είναι ακόμη ώριμες όταν τελειώσει η σεζόν. Εάν η θερμοκρασία έχει μειωθεί, αλλά έχετε ακόμα πράσινες ντομάτες, θα χρειαστεί να ωριμάσετε τις ντομάτες μέσα. Διαλέξτε όλες τις ντομάτες και προσέξτε να μην πιέσετε σημάδια και να συνθλίψετε τις ντομάτες. Εξετάστε τις ντομάτες και απορρίψτε τυχόν κατεστραμμένες, καθώς δεν θα ωριμάσουν σωστά.
   • Αφήστε το μίσχο σε όλες τις ντομάτες που επιλέγετε. Αυτό βοηθά να ωριμάσει καλύτερα.
2. Πλύνετε και στεγνώστε τις ντομάτες μετά τη συλλογή. Πριν ωριμάσετε τις ντομάτες, πλύνετε τις καλά. Αυτό θα απομακρύνει όλα τα έντομα και τα μυκητιακά σπόρια που μπορούν να βλάψουν τις ντομάτες κατά τη διαδικασία ωρίμανσης. Τρέξτε τις ντομάτες με κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε τις με μια πετσέτα.
   • Βεβαιωθείτε ότι οι ντομάτες είναι στεγνές, καθώς ο μύκητας μεγαλώνει καλύτερα σε υγρό περιβάλλον.
3. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε χάρτινη σακούλα ή κουτί από χαρτόνι. Το τι χρησιμοποιείτε εξαρτάται από πόσες ντομάτες έχετε. Εάν έχετε μόνο λίγες ντομάτες, βάλτε τις σε μια χάρτινη σακούλα. Εάν έχετε ένα γεμάτο φυτό με ντομάτες ή περισσότερα, βάλτε τα σε ένα κουτί από χαρτόνι με περισσότερο χώρο. Τακτοποιήστε τις ντομάτες έτσι ώστε να μην αγγίζουν ο ένας τον άλλον.
   • Εάν θέλετε να ωρίσετε πολλές ντομάτες, χρησιμοποιήστε πολλά κουτιά ή σακούλες. Διατηρώντας πάρα πολλές ντομάτες μαζί χρησιμοποιείται όλο το αέριο αιθυλένιο ή η χημική ουσία που ωριμάζει τα φυτά.
4. Τοποθετήστε μια μπανάνα με πράσινα άκρα στην τσάντα ή στο κουτί. Οι μπανάνες παράγουν φυσικά αέριο αιθυλένιο, τη χημική ουσία που ωριμάζει τα φυτά. Οι ντομάτες παράγουν επίσης αυτό το αέριο, αλλά οι μπανάνες παράγουν μεγαλύτερη ποσότητα και έτσι διεγείρουν τη διαδικασία ωρίμανσης. Βάλτε μια μπανάνα στην τσάντα ή το κουτί για να βοηθήσετε τις ντομάτες.
   • Χρησιμοποιήστε μια μπανάνα που δεν είναι αρκετά ώριμη και με τα άκρα ακόμα πράσινα. Μια καφέ μπανάνα δεν παράγει πλέον αέριο αιθυλένιο.
   • Εάν χρησιμοποιείτε πολλές σακούλες ή κουτιά, βάλτε μια μπανάνα σε κάθε τσάντα ή κουτί.
5. Σφραγίστε την τσάντα ή το κουτί. Οι ντομάτες χρειάζονται ένα περιβάλλον πλούσιο σε αέριο αιθυλένιο για να ωριμάσουν σωστά, γι 'αυτό σφραγίστε τη σακούλα ή το κουτί. Το αέριο αιθυλένιο παραμένει στη σακούλα ή στο κουτί, έτσι ώστε οι ντομάτες να απορροφούν όσο το δυνατόν περισσότερο. Εάν χρησιμοποιείτε μια χάρτινη σακούλα, ρίξτε το πάνω μέρος προς τα κάτω. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κουτί, διπλώστε τα πτερύγια και κολλήστε τα με μια ταινία.
   • Μην σφραγίζετε τη σακούλα ή το κουτί αεροστεγώς ή μην το κλείνετε τόσο καλά ώστε να μην μπορείτε να το ανοίξετε εύκολα. Θα πρέπει να ελέγχετε τις ντομάτες κάθε μέρα για σημάδια σήψης, σημάδια πίεσης και ανάπτυξη μούχλας, οπότε βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να ανοίξετε εύκολα την τσάντα ή το κουτί.
6. Ελέγχετε τις ντομάτες καθημερινά για μούχλα και σήψη. Ανοίξτε την τσάντα ή το κουτί κάθε μέρα και ελέγχετε όλες τις ντομάτες. Ψάξτε για σκούρα καφέ ή μαύρα σημεία στο δέρμα, που σημαίνει ότι η ντομάτα αρχίζει να σαπίζει. Ελέγξτε επίσης την ανάπτυξη μούχλας στις ντομάτες. Αφαιρέστε και πετάξτε τις ντομάτες που δείχνουν αυτά τα σημάδια.
7. Αφαιρέστε τις ντομάτες από τη σακούλα ή το κουτί όταν είναι ώριμες. Όταν οι ντομάτες είναι κόκκινες, είναι ώριμες και έτοιμες να φάνε. Πιάσε τις ώριμες ντομάτες και απολαύστε.
   • Σε ένα θερμότερο περιβάλλον με θερμοκρασία 18-21 ° C, η διαδικασία ωρίμανσης διαρκεί μία έως δύο εβδομάδες. Σε ένα πιο δροσερό περιβάλλον θα χρειαστούν περισσότερο από ένα μήνα για να ωριμάσουν οι ντομάτες.
   • Αφού τις αφαιρέσετε από τη σακούλα ή το κουτί, φάτε τις ώριμες ντομάτες μέσα σε μια εβδομάδα για τις πιο φρέσκες δυνατές ντομάτες με την καλύτερη γεύση. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τις ντομάτες αμέσως, τοποθετήστε τις στο περβάζι σε άμεσο ηλιακό φως.

Συμβουλές

• Για την καλύτερη γεύση, φάτε τις ντομάτες το συντομότερο δυνατό όταν είναι ώριμες. Μετά από περίπου μια εβδομάδα στο ψυγείο, αρχίζουν να χάνουν αργά τη γεύση τους.
• Επιλέγοντας μερικές παχιά πράσινες ντομάτες από τα φυτά λίγες εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό της νύχτας, οι άλλες ντομάτες στα φυτά θα ωριμάσουν γρηγορότερα, επειδή τα φυτά έχουν περισσότερη ενέργεια για τις υπόλοιπες ντομάτες.