Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Σχεδιασμός
• Μέθοδος 2 από 2: Αναπαραγωγή
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Καθ 'όλη τη διάρκεια της ανθρώπινης ιστορίας, οι άνθρωποι μπόρεσαν να παρέχουν τροφή με το ψάρεμα, το κυνήγι, τη συλλογή ή / και τη γεωργία για τα προς το ζην. Σήμερα, η παραγωγή τροφίμων μεγάλης κλίμακας σημαίνει ότι η κηπουρική δεν είναι συχνά χόμπι. Αλλά η καλλιέργεια του δικού σας φαγητού μπορεί να οδηγήσει σε περισσότερη ασφάλεια, καλύτερη υγεία και περισσότερη διασκέδαση. Δεδομένου ότι οι λεπτομέρειες της καλλιέργειας του φαγητού σας εξαρτώνται από το πού ζείτε, ακολουθεί μια γενική επισκόπηση που θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Σχεδιασμός

1. Προσδιορίστε ποιες καλλιέργειες μπορείτε να καλλιεργήσετε όπου ζείτε. Οι προφανείς παράγοντες περιλαμβάνουν το κλίμα, το έδαφος, τις βροχοπτώσεις και τον διαθέσιμο χώρο. Ένας γρήγορος και διασκεδαστικός τρόπος για να μάθετε τι μεγαλώνει στην περιοχή σας είναι να επισκεφθείτε μια τοπική φάρμα ή έναν κήπο. Ακολουθούν ορισμένες λεπτομέρειες για να ρωτήσετε έμπειρους κηπουρούς ή να κάνετε έρευνα για τον εαυτό σας:
   • Κλίμα. Ορισμένες περιοχές, όπως η Βόρεια Ευρώπη και η Αφρική, έχουν μόνο μια μικρή περίοδο καλλιέργειας. Αυτό σημαίνει ότι τα ταχέως αναπτυσσόμενα είδη φυτών μπορούν να συλλεχθούν και να αποθηκευτούν για το χειμώνα. Άλλες περιοχές απολαμβάνουν ζεστό καιρό όλο το χρόνο. Εκεί, μπορούν να καλλιεργηθούν φρέσκα λαχανικά και σπόροι, ανάλογα με τη ζήτηση.
   • Κάτω μέρος. Ανάλογα με τον τύπο του διαθέσιμου εδάφους, μπορείτε να περιμένετε πολύ μεγάλες συγκομιδές από μια μεγάλη περιοχή και λίγες συγκομιδές από μικρές περιοχές. Ως κύρια καλλιέργεια, είναι καλύτερο να φυτέψετε κάτι που θα ευδοκιμήσει στις περιστάσεις σας. Χρησιμοποιήστε επιπλέον γη για να καλλιεργήσετε "πολυτελή" τρόφιμα που απαιτούν περισσότερη γονιμοποίηση και προσπάθεια.
   • Κατακρήμνιση. Κανένα φυτό δεν ευδοκιμεί με ελάχιστη βροχόπτωση, επομένως οι περισσότερες καλλιέργειες απαιτούν σημαντικές ποσότητες νερού μέσω άρδευσης ή βροχόπτωσης. Λάβετε υπόψη τη μέση βροχόπτωση όπου ζείτε και την πιθανή άρδευση όταν επιλέγετε καλλιέργειες. Εάν ζείτε σε μια ξηρή περιοχή, μπορείτε να συλλέξετε το νερό της βροχής.
   • Χώρος. Εάν υπάρχει διαθέσιμος χώρος, μπορεί να είστε σε θέση να καλλιεργήσετε πολλά τρόφιμα χρησιμοποιώντας συμβατικές μεθόδους, αλλά εάν ο χώρος είναι περιορισμένος, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε άλλες τεχνικές όπως υδροπονία, κηπουρική εμπορευματοκιβωτίων, κλάδεμα και κατακόρυφη κηπουρική.
2. Κατανοήστε την καλλιεργητική περίοδο. Η καλλιέργεια τροφίμων είναι κάτι περισσότερο από το να φυτεύετε σπόρους και να περιμένετε τη συγκομιδή. Παρακάτω, στην ενότητα "Ανάπτυξη", μπορείτε να δείτε την τυπική ακολουθία των βημάτων που πρέπει να ακολουθήσετε για την ανάπτυξη μιας συγκεκριμένης περικοπής. Πρέπει να προετοιμάσετε κάθε καλλιέργεια με τον ίδιο τρόπο, αλλά όταν το έδαφος είναι έτοιμο να φυτευτεί, μπορείτε να φυτέψετε όσες διαφορετικές καλλιέργειες θέλετε.
3. Εξοικειωθείτε με τους διαφορετικούς τύπους καλλιεργειών τροφίμων. Συχνά σκεφτόμαστε τα λαχανικά του κήπου και βλέπουμε το σούπερ μάρκετ ή την αγορά μπροστά μας, και κατά κάποιο τρόπο αυτό ισχύει, αλλά για να μεγαλώσετε πραγματικά το δικό σας φαγητό πρέπει να λάβετε υπόψη ολόκληρη τη διατροφή σας. Ακολουθεί μια γενική λίστα με τρόφιμα που μπορείτε να καλλιεργήσετε:
   • Λαχανικά. Αυτό περιλαμβάνει τα όσπρια, τα φυλλώδη χόρτα, τα λαχανικά ρίζας, το καλαμπόκι (ένα σιτάρι, θα αναφερθούμε σε περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με αυτό αργότερα) και λαχανικά τύπου αμπέλου όπως κολοκύθες, αγγούρια και πεπόνια Αυτά παρέχουν πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, όπως:
     • Πρωτεΐνη. Τα όσπρια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης.
     • Υδατάνθρακες. Οι πατάτες και τα τεύτλα είναι εξαιρετικές πηγές σύνθετων υδατανθράκων και μετάλλων.
     • Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Τα φυλλώδη χόρτα, όπως το λάχανο και το μαρούλι, και τα αμπέλια, όπως τα αγγούρια και οι κολοκύθες, είναι μια καλή πηγή πολλών βασικών βιταμινών και μετάλλων.
   • Καρπός. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα φρούτα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, αλλά είναι επίσης πλούσια σε άλλες βιταμίνες και μέταλλα και προσφέρουν μια ευρύτερη ποικιλία γεύσεων για να ανακαλύψετε. Τα φρούτα μπορούν επίσης να διατηρηθούν με ξήρανση ή κονσερβοποίηση, εξαλείφοντας την ανάγκη ψύξης για την αποθήκευση του επιπλέον φαγητού σας.
   • Σιτηρά. Η καλλιέργεια σιτηρών δεν είναι αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι οραματίζονται όταν σκέφτονται να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή, αλλά οι σπόροι είναι σημαντικοί στις περισσότερες δίαιτες. Είναι γεμάτοι υδατάνθρακες και φυτικές ίνες και μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σε πολλούς πρώιμους πολιτισμούς, και ακόμη σε ορισμένες χώρες, το σιτάρι είναι η κύρια πηγή τροφής για τον πληθυσμό. Αυτός ο τύπος καλλιεργειών τροφίμων περιλαμβάνει:
     • Αραβόσιτος. Το καλαμπόκι τρώγεται συχνά ως λαχανικό με τα γεύματα. Επιπλέον, είναι ένα ευέλικτο κόκκο που είναι εύκολο να αποθηκευτεί. Οι κατάλληλες ώριμες ποικιλίες μπορούν να συλλεχθούν και να αποθηκευτούν ως πλήρη καλάθια, μπορούν να ξεφλουδιστούν (ολόκληροι πυρήνες αφαιρεθούν από το καλάθι) ή να αλεσθούν για μεταγενέστερη χρήση στην παρασκευή ψωμιού ή σε πολτοποιημένα πιάτα. Για κηπουρούς μεγάλου υψομέτρου με αρκετές μέρες και που θέλουν να ζήσουν, το καλαμπόκι είναι πιθανώς το ευκολότερο να καλλιεργηθεί δημητριακό. Το πάγωμα του καλαμποκιού είναι ο ευκολότερος τρόπος να το διατηρήσετε για το χειμώνα.
     • Σιτάρι. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το σιτάρι, από το οποίο το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού παρασκευάζεται για ψήσιμο τα πάντα, από ψωμί έως κέικ και αρτοσκευάσματα. Το σιτάρι είναι εύκολο να αποθηκευτεί μετά τη συγκομιδή, αλλά η συγκομιδή είναι πολύ πιο έντονη από την συγκομιδή καλαμποκιού. Αυτό συμβαίνει επειδή ολόκληρο το φυτό κόβεται συνήθως, δένεται και αλώνεται (χτυπιέται για να απελευθερώσει τους σπόρους) και στη συνέχεια αλέθεται σε λεπτή σκόνη (αλεύρι).
     • Βρώμη. Η βρώμη είναι ένα άλλο δημητριακό που είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τον άνθρωπο και συχνά υποβάλλεται σε επεξεργασία όπως σιτάρι ή καλαμπόκι. Η εργασία που απαιτείται για τη συγκομιδή βρώμης είναι περίπου συγκρίσιμη με εκείνη για το σιτάρι. Ωστόσο, μπορεί να θεωρηθεί ως επιλογή σε ορισμένες περιοχές όπου μπορεί εύκολα να καλλιεργηθεί.
     • Ρύζι. Οι υγρές περιοχές που είναι επιρρεπείς σε πλημμύρες ή πλημμύρες είναι ιδανικές για την καλλιέργεια ρυζιού. Το ρύζι καλλιεργείται συνήθως σε ρηχά πλημμυρισμένα εδάφη και συνήθως συγκομίζεται με παρόμοιο τρόπο με το σιτάρι.
     • Άλλοι κόκκοι περιλαμβάνουν το κριθάρι και τη σίκαλη, τα οποία είναι παρόμοια με το σιτάρι και τη βρώμη.
4. Επιλέξτε τις καλλιέργειες και τις ποικιλίες που είναι κατάλληλες για τον τόπο όπου ζείτε. Από αυτήν την άποψη, οι οδηγίες αυτού του άρθρου ενδέχεται να μην επαρκούν για την παροχή ολοκληρωμένων και ακριβών πληροφοριών που αφορούν την περίπτωσή σας. Αντ 'αυτού, θα επικεντρωθούμε στις τυπικές απαιτήσεις για την καλλιέργεια διαφορετικών φυτών με βάση τις κανονικές συνθήκες καλλιέργειας.
   • Φασόλια, μπιζέλια και άλλα όσπρια. Αυτά φυτεύονται μετά τον τελευταίο παγετό και απαιτούν 75 έως 90 ημέρες για την παραγωγή φρούτων. Αυτές οι καλλιέργειες μπορούν να συνεχίσουν να παράγουν φρούτα όσο φροντίζονται ή μέχρι τον πρώτο παγετό το φθινόπωρο.
   • Κολοκύθες Αυτή η ομάδα φυτών περιλαμβάνει πεπόνια και κολοκύθες και φυτεύεται όταν ο παγετός δεν αναμένεται πλέον. Χρειάζονται μεταξύ 45 ημερών (αγγούρια) και 130 ημερών (κολοκύθες) για να λάβετε φρούτα έτοιμα για συγκομιδή.
   • Ντομάτες. Αυτά τα φρούτα (τα οποία συνήθως ταξινομούνται ως λαχανικά) μπορούν να φυτευτούν σε δοχεία εάν διατηρηθούν ζεστά και όταν δεν υπάρχει πλέον πιθανότητα παγετού, μπορούν να μεταμοσχευτούν έξω. Τα φυτά τομάτας θα παράγουν φρούτα όλη τη σεζόν.
   • Σιτηρά. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ των καλλιεργητικών εποχών και των χειμερινών και καλοκαιρινών ποικιλιών διαφορετικών δημητριακών. Γενικά, τα θερινά δημητριακά, όπως το καλαμπόκι και το ανοιξιάτικο σιτάρι, φυτεύονται προς το τέλος του χειμώνα, όταν οι θερμοκρασίες κατάψυξης δεν θα διαρκέσουν περισσότερο από μερικές εβδομάδες. Χρειάζονται περίπου 110 ημέρες για να ωριμάσουν και άλλες 30-60 ημέρες για να στεγνώσουν αρκετά ώστε να είναι έτοιμα για συγκομιδή για λόγους διατήρησης σπόρων.
   • Φρούτα οπωρώνων. Τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα θεωρούνται οπωρώνα στα περισσότερα μέρη και δεν πρέπει να αναφυτεύονται ετησίως. Τα δέντρα που φέρουν αυτά τα φρούτα χρειάζονται συνήθως 2-3 χρόνια για να παράγουν μια αρχική μέτρια καλλιέργεια. Όταν το δέντρο αρχίζει να παράγει καρπούς, η συγκομιδή πρέπει να αυξάνεται κάθε χρόνο. Μόλις το δέντρο ωριμάσει και καθιερωθεί μόνιμα, ένα μόνο δέντρο μπορεί να παρέχει πολλά κιλά φρούτων ετησίως.
5. Εκπονήστε ένα "αγροτικό σχέδιο" στη γη που θέλετε να χρησιμοποιήσετε για να καλλιεργήσετε το φαγητό σας. Θα χρειαστεί να αντιμετωπίσετε συγκεκριμένα ζητήματα στο σχεδιασμό σας, όπως η προσβολή από άγρια ​​ζώα που μπορεί να απαιτούν να χτίσετε φράχτες ή να παρέχετε άλλα προσωρινά μέτρα, όπως η έκθεση στο ηλιακό φως, καθώς ορισμένα φυτά απαιτούν περισσότερο ηλιακό φως για να παράγουν με επιτυχία τρόφιμα από άλλες καλλιέργειες. Η τοπογραφία είναι επίσης σημαντική, διότι το όργωμα πολύ απότομου εδάφους συχνά οδηγεί σε προβλήματα.
   • Καταγράψτε όλες τις πιθανές καλλιέργειες που θα προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε στη γη σας. Προσπαθήστε να κάνετε όσο το δυνατόν πιο διαφορετική επιλογή για να καλύψετε την προαναφερθείσα ανάγκη για θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να είστε σε θέση να εκτιμήσετε μια συνολική συγκομιδή ανά σοδειά εξετάζοντας τις επιτυχίες άλλων στην περιοχή σας ή χρησιμοποιώντας πληροφορίες από τον προμηθευτή των σπόρων σας. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη λίστα και το σχέδιο φύτευσης που ετοιμάσατε νωρίτερα, υπολογίστε πόσους σπόρους θα χρειαστείτε. Εάν έχετε πολύ χώρο, μπορείτε να φυτέψετε πάρα πολλά ώστε να έχετε κάποιο περιθώριο για αποτυχίες έως ότου ξέρετε τι κάνετε.
   • Εάν έχετε μόνο περιορισμένο χώρο, θα πρέπει να προσπαθήσετε να χρησιμοποιήσετε τη γη σας όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται. Εκτός από τις πολύ κρύες περιοχές, μπορείτε να περιμένετε να καλλιεργήσετε και να συγκομίσετε την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και το χειμώνα. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο ​​φαγητό όλο το χρόνο. Τα τεύτλα, τα καρότα, το κουνουπίδι, τα μπιζέλια, το λάχανο, τα κρεμμύδια, τα γογγύλια, τα φυτά μουστάρδας και πολλοί άλλοι τύποι λαχανικών προτιμούν πραγματικά τις καιρικές συνθήκες. Το κάτω μέρος μπορεί να μην είναι κατεψυγμένο. Οι χειμερινές καλλιέργειες επηρεάζονται επίσης πολύ λιγότερο από έντομα. Εάν έχετε περιορισμένο χώρο, θα πρέπει να εξετάσετε εναλλακτικές λύσεις (βλ. Συμβουλές).
6. Επιλέξτε μια μέθοδο αποθήκευσης. Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε δημητριακά, πρέπει να έχετε ένα υπόστεγο όπου μπορείτε να στεγνώσετε τη σοδειά και να την προστατέψετε από έντομα και παράσιτα.Εάν σκοπεύετε να φάτε ό, τι παράγετε εσείς, πιθανότατα θα βρείτε έναν συνδυασμό πολλαπλών μεθόδων συντήρησης που λειτουργεί. Τα παραπάνω βήματα καλύπτουν πολλές από αυτές τις μεθόδους, αλλά οι κοινές μέθοδοι συντήρησης των τροφίμων είναι:
   • Ξήρανση (ή αφυδάτωση). Αυτή είναι μια χρήσιμη μέθοδος για την αποθήκευση φρούτων και ορισμένων λαχανικών. Αυτό είναι εφικτό σε μάλλον ξηρά και ζεστά κλίματα χωρίς την ανάγκη εξελιγμένου εξοπλισμού.
   • Διατηρώ. Αυτό απαιτεί δοχεία (τα οποία μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν με εξαίρεση τα καπάκια, καθώς αυτά μπορεί να φθαρούν με την πάροδο του χρόνου) και την απαραίτητη προετοιμασία, τον εξοπλισμό μαγειρέματος και τις γνώσεις. Η διατήρηση θεωρείται "μέθοδος διατήρησης" σε αυτό το άρθρο, αν και μπορεί να μην είναι.
   • Πάγωμα. Αυτό απαιτεί και πάλι κάποια προετοιμασία. Χρειάζεστε επίσης καταψύκτη και κατάλληλα δοχεία.
   • Κλινοσκεπάσματα. Δεν αναφέρθηκε προηγουμένως. Αυτή είναι μια μέθοδος συντήρησης λαχανικών ρίζας όπως πατάτες, γογγύλια και τεύτλα. Αυτό σημαίνει ότι βάζετε τις συγκομιδές σε ξηρό, δροσερό μέρος σε άχυρο.
   • Αποθηκεύστε υπόγεια. Πολλές ριζικές καλλιέργειες και καλλιέργειες τροφίμων (όπως γογγύλια και λάχανο) μπορούν να ξεχειλίσουν στον κήπο. Στις περισσότερες περιπτώσεις είναι σημαντικό να αποφευχθεί η κατάψυξη του πυθμένα. Τα πιο ήπια χειμερινά κλίματα συχνά απαιτούν μόνο παγετό. Ωστόσο, τα πιο κρύα κλίματα μπορεί να απαιτούν στρώμα με ύψος 12 ίντσες και πλαστικό κάλυμμα. Αυτή η μορφή αποθήκευσης είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να εξοικονομήσετε χώρο και να διατηρήσετε το φαγητό σας φρέσκο.
7. Προσδιορίστε τα οφέλη αυτής της δραστηριότητας σε σύγκριση με το κόστος. Θα πρέπει να ξοδέψετε ένα σημαντικό χρηματικό ποσό στην εκκίνηση εάν δεν έχετε εξοπλισμό ή εργαλεία για να ξεκινήσετε. Θα πρέπει επίσης να παράσχετε πολλή εργασία, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε επιπλέον κόστος εάν τερματίσετε ή σταματήσετε μια κανονική εργασία για να το επιδιώξετε. Πριν επενδύσετε πολύ χρόνο και χρήμα, πρέπει να ερευνήσετε τις τοπικές συνθήκες καλλιέργειας και τις πιθανές καλλιέργειες. Επιπλέον, πρέπει να σκεφτείτε πόσο κατάλληλοι είστε για αυτήν την ένταση εργασίας. Τα οφέλη περιλαμβάνουν καθαρά τρόφιμα χωρίς τον κίνδυνο ζιζανιοκτόνων, φυτοφαρμάκων και άλλων ρύπων εκτός από αυτά που επιλέγετε.
8. Χωρίστε το έργο σας σε διαφορετικά μέρη. Μπορείτε να ξεκινήσετε μεγάλα εάν έχετε πολλή γη, αλλά αν δεν έχετε τις απαραίτητες γνώσεις και εμπειρία, θα είναι κυρίως θέμα τυχερών παιχνιδιών ότι οι καλλιέργειες που έχετε επιλέξει είναι κατάλληλες για το έδαφος και το κλίμα σας. Συζητήστε με άτομα στην περιοχή σας για να λάβετε συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με το ποιες καλλιέργειες να επιλέξετε και πότε να φυτέψετε. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, θα πρέπει να "δοκιμάσετε" τον πρώτο χρόνο για να δείτε τι αποδίδει και πώς. Ξεκινήστε σε μικρή κλίμακα και ίσως προσπαθήστε να παράγετε ένα συγκεκριμένο ποσοστό της δικής σας τροφής για να πάρετε μια ιδέα για τη συνολική συγκομιδή που μπορείτε να περιμένετε. Δημιουργήστε έτσι έτσι ώστε να μπορέσετε να εξασφαλίσετε τα προς το ζην σας.

Μέθοδος 2 από 2: Αναπαραγωγή

1. Εργαστείτε στο έδαφος. Για την καλλιεργούμενη γη, αυτή είναι απλώς μια διαδικασία χαλάρωσης του εδάφους και "ανατροπής" των φυτών ή των υπολειμμάτων λαχανικών από μια προηγούμενη καλλιέργεια. Αυτό μερικές φορές αναφέρεται ως "όργωμα" και πραγματοποιείται με άροτρο που τροφοδοτείται από τρακτέρ ή ζώο, ή σε μικρή κλίμακα με αυτοκινούμενη μηχανή γνωστή ως "χειροκίνητη άροτρο". Σε ένα μικρό οικόπεδο και λόγω οικονομικών περιορισμών, ίσως χρειαστεί να καταφύγετε σε αξίνα, φτυάρι και σκαπάνη. Μπορείτε επίσης να το κάνετε μαζί με άλλους. Πρέπει να αφαιρέσετε μεγάλες πέτρες, ρίζες και μεγάλα κλαδιά. Επίσης, πρέπει να αφαιρεθεί μια μεγάλη συσσώρευση βλάστησης και υπολειμμάτων πριν από το όργωμα.
2. Δημιουργήστε σειρές. Με σύγχρονο γεωργικό εξοπλισμό, αυτή η διαδικασία εξαρτάται από την καλλιέργεια που φυτεύεται. Τα φυτά "χωρίς όργωμα" ουσιαστικά παραλείπουν αυτό και το προηγούμενο βήμα. Εδώ μιλάμε για τη γενική μέθοδο που θα υιοθετούσε κάποιος που δεν διαθέτει αυτά τα είδη εργαλείων και την απαραίτητη εμπειρία. Σημειώστε την περιοχή όπου θέλετε να φυτέψετε και κάντε ένα μικρό υψόμετρο στο χαλαρό έδαφος σε μια γραμμή σε όλο το μήκος του τεμαχίου. Κάντε το με μια αξίνα ή άροτρο. Στη συνέχεια, δημιουργήστε μια αυλάκωση (μια ρηχή εσοχή στο έδαφος) με ό, τι εργαλείο προτιμάτε.
3. Τοποθετήστε τους σπόρους σας στο αυλάκι στο βάθος που απαιτείται για τη συγκεκριμένη καλλιέργεια που φυτεύετε. Αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις καλλιέργειες που επιλέγετε. Κατά κανόνα, τα παχύφυτα όπως τα όσπρια (φασόλια και τα μπιζέλια) και τα πεπόνια, οι κολοκύθες και τα αγγούρια πρέπει να φυτεύονται σε βάθος 2 - 2,5 cm. Το καλαμπόκι και οι πατάτες πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 6,3-9 cm. Αφού βάλετε τους σπόρους στο αυλάκι, καλύψτε τους και πιέστε απαλά το χώμα έτσι ώστε να είναι λιγότερο πιθανό να στεγνώσει. Συνεχίστε να επαναλαμβάνετε αυτήν τη διαδικασία έως ότου έχετε τον αριθμό σειρών που θέλετε να φυτέψετε.
   • Εναλλακτικά, μπορείτε να "ξεκινήσετε" τους σπόρους σε εσωτερικούς χώρους (για παράδειγμα, σε θερμοκήπιο) και να τους μεταμοσχεύσετε αργότερα.
4. Καλλιεργήστε τις καλλιέργειες σας όταν το έδαφος είναι γεμάτο βροχοπτώσεις ή όταν τα ζιζάνια αρχίζουν να αποτελούν πρόβλημα. Δεδομένου ότι φυτεύετε αυτήν την καλλιέργεια σε σειρές, θα είναι δυνατό να περπατήσετε στην κεντρική περιοχή μεταξύ των σειρών για να το κάνετε αυτό αν επιλέξετε τη χειροκίνητη προσέγγιση. Πρέπει να διατηρήσετε το έδαφος χαλαρό γύρω από τις ρίζες χωρίς να καταστρέψετε τις ίδιες τις ρίζες. Μπορείτε να εφαρμόσετε σάπια φύλλα για να περιορίσετε ή να αφαιρέσετε "ζιζάνια" ή ρύπανση από ανεπιθύμητα φυτά.
5. Προσέξτε για έντομα και ζώα που μπορούν να καταστρέψουν τα φυτά σας. Εάν δείτε φύλλα που έχουν τρώγεται μερικώς, θα πρέπει να προσδιορίσετε τι προκάλεσε τη ζημιά. Πολλά ζώα συμπαθούν τα μαλακά νεαρά φυτά σε έναν κήπο πολύ καλύτερα από την κανονική ανάπτυξη, οπότε θα πρέπει να προστατεύσετε τα φυτά από αυτά τα ζώα. Ωστόσο, τα έντομα είναι περισσότερο πρόβλημα όταν προσπαθείτε να καλλιεργήσετε τρόφιμα. Μπορεί να είστε σε θέση να ελαχιστοποιήσετε τη βλάβη των εντόμων απλώς να τα σκοτώσετε και να τα αφαιρέσετε όταν τα βρείτε, αλλά σοβαρά προβλήματα μπορεί να απαιτούν από εσάς να χρησιμοποιείτε χημικά για να τα ελέγξετε. Μια οργανική εναλλακτική λύση είναι να τοποθετήσετε φυτοαπωθητικά φυτά γύρω από τις καλλιέργειες σας.
6. 'Συγκομιδή'. Πρέπει να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας σε ένα ορισμένο επίπεδο για το πότε πρέπει να συγκομίζετε μια συγκομιδή. Πολλά κοινά λαχανικά στον κήπο συλλέγονται όταν ωριμάσουν και στη συνέχεια, με την κατάλληλη φροντίδα, θα συνεχίσουν να παράγουν τρόφιμα καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Οι σπόροι, από την άλλη πλευρά, θα πρέπει να συλλέγονται όταν είναι πλήρως ώριμοι και να κρέμονται στεγνοί στο φυτό. Η συγκομιδή είναι μια ένταση εργασίας. Καθώς γίνετε πιο έμπειρος καλλιεργητής, θα διαπιστώσετε ότι θα πρέπει να μεγαλώσετε λιγότερα δείγματα ορισμένων φυτών για να συλλέξετε.
7. Σώσει. Για τα κανονικά λαχανικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευσή τους κατά τη διάρκεια της σεζόν όταν δεν μπορούν να καλλιεργηθούν. Τα καρότα, τα γογγύλια και άλλα λαχανικά ρίζας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο ή στο κελάρι τους χειμερινούς μήνες. Το στέγνωμα είναι μια επιλογή για τη διατήρηση του κρέατος, των φρούτων και των λαχανικών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, η ξήρανση είναι κατάλληλη για καλλιέργειες σπόρων όπως τα όσπρια, καθώς θα προσφέρει φανταστικά αποτελέσματα. Σκεφτείτε να κονσερβοποιήσετε ή να παγώσετε τη συγκομιδή σας για παχύφυτα και φρούτα. Μια σφράγιση κενού θα οδηγήσει σε καλύτερα αποτελέσματα όταν θέλετε να παγώσετε τα λαχανικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

Συμβουλές

• Συζητήστε με τους γείτονές σας σχετικά με τις επιλογές συνεργασίας. Είναι πιο εύκολο να διαχειριστείτε έναν μικρό αριθμό διαφορετικών καλλιεργειών και μπορεί να μεγαλώσετε αρκετά για δύο οικογένειες από μία καλλιέργεια. Η άλλη οικογένεια μπορεί να έχει αρκετή άλλη καλλιέργεια, η οποία μπορεί να κάνει δυνατή την ανταλλαγή μεταξύ τους.
• Ακόμη και οι οικογένειες που δεν τρώνε πολύ κρέας μπορούν να αναπαράγουν μερικά ζώα, όπως τα κοτόπουλα, για να έχουν αυγά. Τα κοτόπουλα μπορούν να τρέφονται με τα απόβλητα από τον κήπο σας. Τρώνε τα δέρματα λαχανικών και φρούτων, μπαγιάτικο ψωμί και πολλά άλλα πράγματα που διαφορετικά θα πετάγατε ή στο σωρό κομποστοποίησης. Όταν τα κοτόπουλα σταματούν να γεννούν αυγά, ήρθε η ώρα να προετοιμάσει ένα κοτόπουλο.
• Φτιάξτε ένα θερμοκήπιο. Αυτό θα επιτρέψει την καλλιέργεια τροφίμων όλο το χρόνο ακόμη και σε "κρύα κλίματα".
• Μην σταματήσετε να καλλιεργείτε λαχανικά το χειμώνα! Σκεφτείτε να μεγαλώσετε βλαστούς στην κουζίνα σας. Εάν καλλιεργήσετε μια ποικιλία βλαστών όπως ραπανάκια, μπρόκολο, αλφάλφα και τριφύλλι, θα έχετε μια ποικιλία γεύσεων και τύπων λαχανικών για να προσθέσετε φρέσκα λαχανικά στη διατροφή σας εκτός από τα κατεψυγμένα και διατηρημένα καλοκαιρινά λαχανικά σας.
• Αναζητήστε άλλες πηγές τροφίμων για να συμπληρώσετε τις προσπάθειές σας στην κηπουρική. Το ψάρεμα, η συλλογή άγριων μούρων και ξηρών καρπών, η αναζήτηση βρώσιμων φυτών που γίνονται άγρια ​​στην περιοχή σας, ακόμη και η τοποθέτηση παγίδων και το κυνήγι μπορεί να προσφέρει ευκαιρίες για να επεκτείνετε τη διατροφή σας.
• Αναζητήστε εναλλακτικές μεθόδους καλλιέργειας τροφής εάν ο χώρος σας είναι πολύ περιορισμένος και η θέληση (ή ανάγκη) είναι αρκετά ισχυρή για να το δικαιολογήσει. Υπάρχουν μερικές συμπαγείς μέθοδοι καλλιέργειας που επιτρέπουν μια μεγάλη συγκομιδή. Ακολουθούν ορισμένες μέθοδοι με μια σύντομη περιγραφή και σύνδεσμοι προς πόρους με πιο λεπτομερείς πληροφορίες:
  
  
  • Υδροπονική κηπουρική. Αυτή είναι μια μέθοδος ανάπτυξης σε υγρό μέσο, ​​επίσης γνωστή ως "γεωργία χωρίς έδαφος".
  • Κάθετη κηπουρική. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για καλλιέργειες "αναρριχητικό φυτό της Βιρτζίνια" που συνήθως απαιτούν πολύ χώρο για να απλωθεί, επιτρέποντάς σας να συλλέξετε λιγότερες μονάδες ανά τετραγωνικό μέτρο. Με την κατασκευή ράβδων, περιφράξεων και άλλων δομών στήριξης μπορείτε να πολλαπλασιάσετε την απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο, καθώς τα αμπέλια θα μεγαλώνουν προς τα πάνω αντί για προς τα έξω.
  • Αναπτύξτε σε δοχεία. Ορισμένα φυτά μπορούν να καλλιεργηθούν σε σχεδόν οτιδήποτε (ακόμη και σε ένα παλιό μπολ τουαλέτας, αν και αυτό δεν είναι πραγματικά γευστικό). Η καλλιέργεια φυτών σε "κουτιά μπαλκονιών" είναι στάνταρ εδώ και πολλά χρόνια για να ζωντανέψει το κατά τα άλλα άγονο περιβάλλον ενός διαμερίσματος στην πόλη. Ωστόσο, η ίδια μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια μικρών καλλιεργειών που εξαρτώνται λιγότερο από ένα εκτεταμένο ριζικό σύστημα, όπως πιπεριές, ντομάτες και ούτω καθεξής.
  • Κηπουρική σε γλάστρες. Αυτό επιτρέπει την καλύτερη περιστροφή και την καλλιέργεια πολλών λαχανικών σε μικρό χώρο. Μπορεί επίσης να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αντικαταστήσετε ένα μπροστινό γκαζόν.

Προειδοποιήσεις

• Αυξήστε τις πιθανότητές σας φυτεύοντας πολλές ποικιλίες μιας καλλιέργειας και συνεργαστείτε με άλλους αγρότες για να διαδώσετε τον κίνδυνο. Η καλλιέργεια του δικού σας φαγητού μπορεί να είναι πολύ ικανοποιητική, αλλά είστε στο έλεος της φύσης με τη μορφή παρασίτων και καιρικών συνθηκών, καθώς και οι δύο μπορούν να καταστρέψουν αξιοσημείωτα ολόκληρες συγκομιδές.
• Η συντήρηση στο σπίτι πρέπει να γίνεται σωστά για λόγους ασφαλείας, ώστε να αποφεύγεται η αλλαντίαση και άλλες ασθένειες.
• Η καλλιέργεια του δικού σας φαγητού απαιτεί υπομονή, επιμονή και πολλή κάμψη, ανύψωση και μεταφορά. Ετοιμαστείτε να ιδρώσετε. Φορέστε κάλτσες κάτω από τσόκαρα ή παπούτσια που καθαρίζονται εύκολα. Προστατέψτε τον εαυτό σας από τον ήλιο και τα έντομα (τσιμπούρια και κουνούπια μπορούν να μεταδώσουν απειλητικές για τη ζωή ασθένειες) πλένοντας τον εαυτό σας συχνά και σχολαστικά.
• Προσέξτε με τα μανιτάρια. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε ποιοι τύποι είναι ασφαλείς για κατανάλωση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην τρώτε καθόλου μανιτάρια.
• Μην χρησιμοποιείτε ποτέ φυτοφάρμακα. Αυτά απορροφώνται από τις καλλιέργειες και μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Αντ 'αυτού, φυλάξτε το φαγητό σε θερμοκήπιο ή σε περιοχή όπου δεν υπάρχουν παράσιτα.
• Φροντίστε να καθαρίσετε τα υλικά καλλιέργειας (μπαστούνια και άλλα εργαλεία) πριν από κάθε χρήση για να διατηρήσετε το φαγητό σας καθαρό.

Απαιτήσεις

• Κατάλληλη γη για γεωργικούς σκοπούς
• Μέθοδοι αποθήκευσης, εργαλεία και χώρος
• Άφθονος ήλιος και πρόσβαση στο νερό
• Υλικό αναπαραγωγής
• Σπόροι και λιπάσματα