Κρατήστε το κόλιαντρο φρέσκο

Βίντεο: Ρεβιθάδα με κολοκύθι φρέσκο κρεμμύδι ματζουράνα

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Υγρό χαρτί κουζίνας
Μέθοδος 2 από 3: Ξηρό χαρτί κουζίνας
Μέθοδος 3 από 3: Ένα ποτήρι / βάζο με νερό
Απαιτήσεις
Υγρό χαρτί κουζίνας
Ξηρό χαρτί κουζίνας
Ένα ποτήρι / βάζο με νερό

Εάν αγοράζετε ή συλλέγετε ένα μεγάλο τσίλι κόλιαντρο, μπορεί να είναι δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε πριν χαθεί η φρεσκάδα. Ωστόσο, μπορείτε να κρατήσετε το κόλιαντρο περισσότερο αν το διατηρήσετε σε ιδανικές συνθήκες.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Υγρό χαρτί κουζίνας

Κόψτε τα άκρα. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα ξηρά άκρα των μίσχων του κόλιαντρου. Αφαιρέστε επίσης τα κατεστραμμένα ή / και τα νεκρά φύλλα.
- Για να διατηρήσετε τα άκρα πιο φρέσκα και λιγότερο επιβλαβή για το φυτό, μπορείτε να κόψετε τους μίσχους κάτω από κρύο νερό.
Αφήστε το κόλιαντρο να μουλιάσει. Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε ένα μικρό μπολ, καλύπτοντας τους μίσχους σε κρύο νερό. Αφήστε το κόλιαντρο να μουλιάσει για πέντε έως δέκα λεπτά.
- Το μούλιασμα του κόλιαντρου θα αφαιρέσει όλες τις ακαθαρσίες και τη σκόνη από τα φύλλα. Δεδομένου ότι τα φύλλα και τα στελέχη θα γίνουν υγρά, δεν χρειάζεται να καθαρίσετε το κόλιανδρο εκ των προτέρων. Εάν επιλέξετε μια μέθοδο που διατηρεί τα φύλλα στεγνά, περιμένετε να χρησιμοποιήσετε το κόλιαντρο πριν το καθαρίσετε.
Αφαιρέστε την περίσσεια νερού. Αφαιρέστε το κόλιαντρο από το νερό και τοποθετήστε τα τσαμπιά σε ένα σαλιγκάρι. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συσκευή για να φυγοκεντρίσετε το υγρό βότανο έως ότου τα φύλλα να νιώσουν μέτρια στεγνά.
- Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το κόλιανδρο στεγνό ανάμεσα σε στρώματα στεγνού χαρτιού κουζίνας ή με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Προσπαθήστε να βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι σχεδόν εντελώς στεγνά. Σε κάθε περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι δεν πέφτουν άλλες σταγόνες.
- Δεν χρειάζεται να αφήσετε το κόλιανδρο να στεγνώσει εκτενώς στον αέρα. Επειδή θα τυλίξετε αργότερα το κόλιαντρο σε υγρό χαρτί κουζίνας, θα προστεθεί ούτως ή άλλως.
Τυλίξτε το κόλιαντρο σε υγρό χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε ένα καθαρό φύλλο από λίγο υγρό χαρτί κουζίνας. Τυλίξτε προσεκτικά τη δέσμη στο χαρτί κουζίνας έτσι ώστε να καλύπτονται όλες οι πλευρές.
- Το χαρτί κουζίνας πρέπει να είναι ελαφρώς υγρό. μην μουλιάζετε το χαρτί.
Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε το κόλιαντρο σε πλαστική σακούλα ή δοχείο που μπορείτε να σφραγίσετε αεροστεγώς. Κλείστε το πακέτο και επισυνάψτε μια ετικέτα με την ημερομηνία και το περιεχόμενο.
- Εάν τοποθετήσετε το κόλιαντρο σε μια πλαστική σακούλα, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει περισσότερο από μια ίντσα χώρου μεταξύ του κόλιαντρου και της κορυφής της τσάντας. Πιέστε απαλά όλο τον αέρα από τη σακούλα πριν το κλείσετε.
- Εάν τοποθετήσετε το κόλιαντρο σε αεροστεγές δοχείο, βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό και δεν μπορεί να εισέλθει ή να αφεθεί αέρας.
Φυλάσσετε το κόλιαντρο στο ψυγείο. Μπορείτε να διατηρήσετε το κόλιαντρο στο ψυγείο για περίπου μία εβδομάδα.
- Το κορίανδρο είναι ένα ευαίσθητο βότανο. Επομένως, αυτή η μέθοδος ενδέχεται να μην λειτουργεί όπως και οι άλλες μέθοδοι. Ενώ μια υγρή χαρτοπετσέτα και μια πλαστική σακούλα θα λειτουργούν καλά για τα περισσότερα από τα πιο ανθεκτικά βότανα, όπως το μέντα ή το μαϊντανό, το κόλιαντρο θα μαραθεί πιο γρήγορα. Οι περισσότεροι οικιακοί μάγειρες γνωρίζουν από την εμπειρία ότι η φρεσκάδα μπορεί να διατηρηθεί περισσότερο εάν τα φύλλα παραμείνουν στεγνά.
- Σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτή η μέθοδος είναι πολύ αποτελεσματική εάν δεν χρειάζεται να διατηρήσετε το κόλιαντρο για περισσότερες από πέντε ημέρες. Ο συνδυασμός υγρασίας και δροσιάς διασφαλίζει ότι το κόλιαντρο μπορεί να διατηρήσει τη βέλτιστη φρεσκάδα και καθαρότητα του για αρκετές ημέρες. Εάν θέλετε να κρατήσετε το κόλιαντρο περισσότερο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια διαφορετική μέθοδο.

Μέθοδος 2 από 3: Ξηρό χαρτί κουζίνας

Κόψτε τα άκρα. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τα ξηρά άκρα των μίσχων του κόλιαντρου. Αφαιρέστε επίσης τα κατεστραμμένα ή / και παλιά φύλλα.
- Με αυτήν τη μέθοδο μπορείτε επίσης να επιλέξετε να κόψετε εντελώς τους σκληρούς μίσχους. Σε τελική ανάλυση, τα στελέχη δεν είναι πλέον απαραίτητα, γιατί δεν απορροφούν πλέον την υγρασία. Η αφαίρεση των στελεχών διευκολύνει την τοποθέτηση του κόλιαντρου σε αεροστεγές δοχείο.
Στεγνώστε το κόλιαντρο. Στεγνώστε τελείως το κόλιαντρο με καθαρό χαρτί κουζίνας ή το σαλάτα - ακόμα κι αν το κόλιαντρο είναι ελαφρώς υγρό.
- Το κορίανδρο θα χαλάσει πολύ πιο γρήγορα εάν τα φύλλα είναι ακόμα βρεγμένα. Είναι επομένως σημαντικό να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό. Για να είστε στην ασφαλή πλευρά, μπορείτε να γυρίσετε το κόλιανδρο στεγνό στο σαλιγκάρι και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε ξανά σε χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε τη χάρτινη πετσέτα στον ήλιο για μερικές ακόμη ώρες για να βεβαιωθείτε ότι το κόλιαντρο είναι εντελώς στεγνό.
Στοίβα το κόλιαντρο σε στρώσεις, τοποθετώντας ένα φύλλο ξηρού χαρτιού κουζίνας ανάμεσα σε κάθε στρώση. Τοποθετήστε ένα φύλλο ξηρού χαρτιού κουζίνας στο κάτω μέρος ενός αεροστεγούς δοχείου. Βάλτε ένα στρώμα κόλιανδρο στην κορυφή και καλύψτε το ξανά με χάρτινη πετσέτα. Επαναλάβετε αυτό το μοτίβο, κάθε στρώμα.
- Εάν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να τοποθετήσετε το κόλιαντρο σε ένα μόνο στρώμα στο δοχείο. Η υπερβολική ποσότητα κόλιαντρου στο δοχείο μπορεί να προκαλέσει ζημιά.
- Βεβαιωθείτε ότι το κάτω και το πάνω στρώμα είναι και τα δύο χαρτοπετσέτες, ανεξάρτητα από το πόσα στρώματα έχετε.
- Όταν τελειώσετε, τοποθετήστε το καπάκι στο δοχείο. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αεροστεγές.
- Μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες για αυτήν τη μέθοδο. επιλέγετε πάντα ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο.
Φυλάσσετε το κόλιαντρο στο ψυγείο. Καλύψτε το δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Το κόλιαντρο πρέπει να παραμείνει φρέσκο για περίπου δύο έως τρεις εβδομάδες.
- Ελέγξτε τώρα και μετά πώς λειτουργεί το κόλιαντρο. Κοιτάξτε από την πλευρά του δοχείου εάν είναι διαυγές πλαστικό. Διαφορετικά, αφαιρέστε γρήγορα το καπάκι από το δοχείο για να δείτε πώς φαίνεται το κόλιαντρο. Αφαιρέστε τυχόν μαραμένα ή αποχρωματισμένα φύλλα κορίανδρου από το δοχείο. Εάν δείτε υγρασία, θα πρέπει να στεγνώσετε το δοχείο και να τρέξετε ξανά το κόλιαντρο μέσω της σαλάτας.

Μέθοδος 3 από 3: Ένα ποτήρι / βάζο με νερό

Κόψτε τα άκρα. Χρησιμοποιήστε αιχμηρά ψαλίδια κουζίνας για να κόψετε τα στεγνά ή / και τα κατεστραμμένα άκρα των στελεχών κόλιαντρου. Αφαιρέστε επίσης τα φθαρμένα και / ή μαραμένα φύλλα.
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να κόψετε τους μίσχους κάτω από κρύο νερό για να μειώσετε τον τρόμο του βοτάνου. Δεδομένου ότι τα άκρα θα βυθιστούν ούτως ή άλλως, δεν έχει σημασία αν βραχεί. Είναι προτιμότερο να διατηρείτε τα άκρα του βοτάνου όσο το δυνατόν πιο φρέσκα, καθώς αυτό θα τους επιτρέψει να απορροφήσουν περισσότερο νερό.
Στεγνώστε τα φύλλα εάν είναι απαραίτητο. Εάν τα φύλλα είναι υγρά ορατά, στεγνώστε τα με μια καθαρή χάρτινη πετσέτα ή τρέξτε τα μέσω του κλωστή σαλάτας.
Αν και τα στελέχη θα βραχούν με αυτή τη μέθοδο, είναι σημαντικό να διατηρήσετε τα φύλλα στεγνά. Το κόλιαντρο θα μαραθεί πιο γρήγορα εάν τα φύλλα παραμείνουν βρεγμένα.
- Σημείωση: είναι καλύτερο για αυτήν τη μέθοδο να καθαρίσετε το κόλιαντρο μόνο όταν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε. Περιμένοντας, τα φύλλα θα έρθουν σε επαφή με νερό λιγότερο.
Γεμίστε ένα ποτήρι με νερό και το κόλιαντρο. Γεμίστε ένα ανθεκτικό γυάλινο βάζο 1/4 γεμάτο με κρύο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε το κόλιαντρο στην κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι όλα τα κομμένα άκρα καλύπτονται με νερό.
- Τα κομμένα άκρα πρέπει να βυθίζονται, αλλά τα φύλλα πρέπει να παραμένουν πάνω από την επιφάνεια του νερού. Εάν μερικά φύλλα βυθίζονται, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα νερού ή να κόψετε τα φύλλα κάτω.
Καλύψτε το ποτήρι με μια πλαστική σακούλα. Τοποθετήστε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα στο πάνω μέρος του κόλιαντρου. Αφήστε το άνοιγμα της θήκης χαλαρό.
- Μην κλείνετε τη σακούλα με ελαστική ταινία ή οτιδήποτε άλλο.
- Βεβαιωθείτε ότι η σακούλα είναι πολύ κάτω από το χείλος του γυαλιού. Τα φύλλα του κόλιαντρου πρέπει να καλύπτονται πλήρως από τη σακούλα.
Αντικαταστήστε τακτικά το νερό. Θα πρέπει να αλλάζετε το νερό κάθε λίγες μέρες. Πότε ακριβώς θα πρέπει να κάνετε αυτό είναι προφανές: εάν το νερό αρχίσει να αποχρωματίζει, θα πρέπει να το αντικαταστήσετε με φρέσκο νερό.
- Ελέγξτε το κόλιαντρο όταν αλλάζετε το νερό. Κόψτε τυχόν ξηρές άκρες ή μαραμένα φύλλα πριν επιστρέψετε το κόλιαντρο στο δοχείο.
Φυλάσσετε το κόλιαντρο στο ψυγείο. Εάν επιλέξετε αυτήν τη μέθοδο, το κόλιαντρο μπορεί να κρατήσει έως και δύο εβδομάδες (και μερικές φορές ακόμη περισσότερο).
- Η ψυχρή θερμοκρασία είναι εξίσου σημαντική με το νερό, αν όχι περισσότερο. Εάν διατηρήσετε το κόλιαντρο σε θερμοκρασία δωματίου, θα διαρκέσει έως και μια εβδομάδα. Με αυτόν τον τρόπο, το κόλιαντρο μπορεί να διατηρηθεί έως και τέσσερις εβδομάδες στο ψυγείο.
Ετοιμος.