Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Γλειφιτζούρια
• Καραμέλα ζάχαρη μπαστούνια
• Είδος ζαχαροτού
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Δημιουργήστε γλειφιτζούρια
• Μέθοδος 2 από 3: Φτιάξτε μπαστούνια ζάχαρης καραμελών
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις
• Γλειφιτζούρια
• Καραμέλα ζάχαρη μπαστούνια
• Είδος ζαχαροτού

Η ζάχαρη είναι το θεμέλιο των περισσότερων καραμελών, αλλά υπάρχουν μερικά που αναδεικνύουν καλύτερα την όμορφη υφή και την υπέροχα απλή γεύση ζάχαρης. Φτιάξτε αυτήν την καραμέλα για να τις μοιραστείτε κατά τη διάρκεια των διακοπών, σε γενέθλια ή ακριβώς όταν θέλετε. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να κάνετε αυτά τα τρία κλασικά: γλειφιτζούρια, καραμέλες και ζαχαρωτά.

Συστατικά

Γλειφιτζούρια

• 190 γρ. Ζάχαρη
• 120 ml σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
• 60 ml νερού
• 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά όπως βανίλια, τριαντάφυλλο, κανέλα ή πορτοκάλι
• 5 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων
• καλούπια και μπαστούνια γλειφιτζούρι

Καραμέλα ζάχαρη μπαστούνια

• 480 ml φλιτζάνια νερό
• 760 γρ. Ζάχαρης
• 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματικά όπως μέντα ή λεμόνι
• 5 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων
• 1 γυάλινο βάζο
• Ξύλινα σουβλάκια / σουβλάκια

Είδος ζαχαροτού

• 480 γραμμάρια ζάχαρης
• 180 ml νερού
• 120 ml σιρόπι ελαφρού καλαμποκιού
• 230 γρ. Βούτυρο, μαλακό και σε κύβους
• 60 ml μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Δημιουργήστε γλειφιτζούρια

1. Προετοιμάστε τα καλούπια σας. Ψεκάστε τα με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή λίγο λάδι, ώστε να μπορείτε να βγάζετε τα γλειφιτζούρια από το σχήμα καλύτερα χωρίς να τα σπάτε. Βάλτε τα ραβδιά στα καλούπια.
   • Αυτή η συνταγή λειτουργεί υπέροχα με κάθε είδους σκληρό καραμέλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχήματα πτώσης, αστέρια, καρδιές ή ό, τι θέλετε.
   • Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε καραμέλες καραμελών και όχι άλλους τύπους καλουπιών, επειδή τα καλούπια καραμελών εξασφαλίζουν ότι δεν κολλάει.
2. Κουτάλι το μείγμα στα καλούπια του γλειφιτζούρι.
3. Αφήστε τα γλειφιτζούρια να σκληρύνουν καλά πριν τα αφαιρέσετε από τα καλούπια.

Μέθοδος 2 από 3: Φτιάξτε μπαστούνια ζάχαρης καραμελών

1. Λιπάνετε ένα ταψί διαστάσεων περίπου 40 x 25 x 3 cm με βούτυρο. Εάν δεν έχετε αυτό το μέγεθος ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο φαρδύ, ρηχό κασσίτερο.
2. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
3. Ρίξτε το στο ταψί.
4. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά.
5. Αφήστε το toffee να κρυώσει εντελώς.
6. Σπάστε το ζαχαρωτό σε κομμάτια κατά μήκος των γραμμών.

Συμβουλές

• Κρατήστε την καραμέλα σε ταινία.

Προειδοποιήσεις

• Προσέξτε με τα ζεστά υγρά, μπορείτε να κάψετε!

Απαιτήσεις

Γλειφιτζούρια

• Καλούπια γλειφιτζούρι
• Το γλειφιτζούρι μπαστούνια
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• Θερμόμετρο καραμέλας

Καραμέλα ζάχαρη μπαστούνια

• Μεγάλο ποτ
• Ξύλινα ξυλάκια

Είδος ζαχαροτού

• Ευρύ, ρηχό ταψί
• Θερμόμετρο καραμέλας
• Μαχαίρι