Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Λευκαντικά τα φασόλια
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Η λεύκανση αποτελείται από δύο σημαντικά βήματα: μαγειρέψτε τα λαχανικά πολύ σύντομα και στη συνέχεια τα βάζετε αμέσως σε παγωμένο νερό. Εάν τα πάρετε καλά με τα πράσινα φασόλια, θα παραμείνουν πιο τραγανά, θα έχουν πιο φωτεινό χρώμα και θα διατηρήσουν περισσότερη γεύση. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη λεύκανση των πράσινων φασολιών.

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Συνολικός απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Λευκαντικά τα φασόλια

1. Σοτάρετε τα φασολάκια σε ένα τηγάνι μετά τη λεύκανση. Αν και αυτό δεν αποτελεί εναλλακτική λύση στη λεύκανση στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε νόστιμες γεύσεις στα λευκασμένα φασόλια σας.
   • Αφού στεγνώσετε τα φασόλια σας, προθερμάνετε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε λάδι ή βούτυρο στο τηγάνι και θερμάνετε το για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τα φασόλια και συνεχίστε να σοτάρετε μέχρι να καλυφθούν με ένα στρώμα βουτύρου και να θερμανθούν. Αφαιρέστε τα πράσινα φασόλια από το τηγάνι και προσθέστε λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
   • Για ακόμη μεγαλύτερη γεύση, μπορείτε να τηγανίσετε την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο στο βούτυρο πριν προσθέσετε τα φασόλια.

Συμβουλές

• Το καλοκαίρι υπάρχουν πολλά πράσινα φασόλια. Τότε είναι στα καλύτερά τους.
• Υποστηρίξτε τους τοπικούς αγρότες - αγοράστε τα φασόλια σας από έναν τοπικό αγρότη. Το τοπικό φαγητό είναι καλύτερο για το περιβάλλον, την κοινότητα και την υγεία σας!

Προειδοποιήσεις

• Φυσικά πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί με βραστό νερό.