Περιεχόμενο

• Πόροι
• Βήματα
• Συμβουλή
• Προειδοποίηση

Τίποτα δεν μπορεί να σας κάνει πιο ευτυχισμένους και να μυρίζετε καλύτερα στο σπίτι από τα σπιτικά μπισκότα. Τα μπισκότα δεν είναι πιο δύσκολα από άλλα ψητά, αλλά η γεύση είναι υπέροχη. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να δημιουργείτε μια ποικιλία από δημοφιλή cookies.

Πόροι

Μπισκότα τσιπ σοκολάτας

• ½ φλιτζάνι αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ¾ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• ¾ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 350 γρ. Τσιπ σοκολάτας
• 2 ¼ φλιτζάνι αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Μπισκότα ζάχαρης

• 1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 ¾ φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Μπισκότα χωρίς ψήσιμο φυστικοβούτυρου

• 1 ¾ φλιτζάνι ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι γάλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μπισκότα με τζίντζερ

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι μελάσα
• 1 αυγό κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζάνια αλεύρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη γαρίφαλου

Βήματα

Μέθοδος 1 από 5: Μπισκότα τσιπ σοκολάτας

1. 

   
   
   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

2. 

   Ανακατέψτε και κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά σε ένα μπολ. Γεμίστε το μπολ με αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.

3. 

   
   
   Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με βούτυρο και ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ χειρός μέχρι το βούτυρο και τη ζάχαρη να αναμειχθούν ομοιόμορφα σε ένα ελαφρύ, αφράτο μείγμα.

4. 

   Προσθέστε αυγά και βανίλια. Συνεχίστε να χτυπάτε το μείγμα έως ότου όλα τα συστατικά αναμειχθούν πλήρως.

5. 

   
   
   Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά με ένα κουτάλι μακράς λαβής σε ένα υγρό μείγμα. Συνεχίστε την ανάμιξη έως ότου καμία λευκή σκόνη δεν είναι ορατή.

6. 

   Ανακατέψτε περισσότερα τσιπ σοκολάτας. Ρίχνουμε τα τσιπ σοκολάτας στο μπολ και ανακατεύουμε καλά με τη ζύμη με ένα κουτάλι.

7. 

   Βάλτε κάθε κουτάλι αλεύρι σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια κουταλιά κρέμας για να μαζέψετε κάθε κουτάλι ομοιόμορφα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τα κουταλάκια θα πρέπει να απέχουν περίπου 2,5 - 5 cm για να επιτρέπεται η επέκταση του κέικ κατά το ψήσιμο.
   • Για να μην κολλήσουν τα μπισκότα στο φύλλο ψησίματος, μπορείτε να τοποθετήσετε στένσιλ στο δίσκο πριν τοποθετήσετε κάθε κουταλιά αλεύρι πάνω.
   • Για να έχετε πραγματικά ομοιόμορφα μπισκότα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι μέτρησης 1/8 για να μαζέψετε τη ζύμη.

8. 

   Ψήνω. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά ή έως ότου το κέικ έχει χρυσό καφέ στην κορυφή και οι άκρες φαίνονται λίγο τραγανές.

9. 

   Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα ψυγείο ή μεταφέρετε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο για φαγητό.

10. 

    Ολοκληρώστε και απολαύστε! διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 5: Μπισκότα ζάχαρης

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

2. 

   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Τοποθετήστε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι όλα τα συστατικά να ταιριάζουν ομοιόμορφα

3. 

   Χτυπάμε τα υγρά υλικά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη, αυγά και βανίλια σε ένα άλλο μπολ και κτυπήστε μέχρι να αναμιχθούν τα υλικά, το μείγμα γίνει ελαφρύ και αφράτο.

4. 

   Ανακατέψτε τα ξηρά και υγρά συστατικά. Ρίχνουμε το μείγμα αλευριού στο μπολ με υγρά υλικά. Χρησιμοποιήστε μια μακρά λαβή για να ανακατέψετε τη ζύμη μέχρι να φύγει η λευκή σκόνη.

5. 

   Βάλτε τη ζύμη στο ταψί. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια σέσουλα παγωτού για να μαζέψετε κάθε κουτάλι του κουρκούτι ομοιόμορφα στον δίσκο ψησίματος, σε απόσταση περίπου 2,5 - 5 cm για να ανοίξετε χώρο για να μεγαλώσει το κέικ.

6. 

   Πιέστε το κέικ. Χρησιμοποιήστε το κάτω μέρος του φλιτζανιού για να πιέσετε κάθε κουτάλι αλεύρι για να ισιώσετε το κέικ.

7. 

   Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη στο κέικ. Η ζάχαρη θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε το κέικ και τραγανό μετά το ψήσιμο.

8. 

   Ψήνω. Τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά, ή έως ότου η επιφάνεια είναι ελαφριά.

9. 

   Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια βάση ψύξης ή πλάκα. Περιμένετε 1 ή 2 λεπτά για να κρυώσει πριν φάτε.

10. 

    Διακόσμηση κέικ. Τα μπισκότα ζάχαρης μπορεί να φαίνονται πολύ ενδιαφέροντα με επίστρωση καθρέφτη ή αφρώδη λάμψη. Πασπαλίστε λίγο λάμψη στην τούρτα για ένα εορταστικό χρώμα. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 5: Κροτίδες μη ψημένου φυστικοβούτυρου

1. 

   Βράστε το γάλα με ζάχαρη. Βάλτε το γάλα και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα και ανάψτε έναν μεσαίου μεγέθους αναπτήρα. Βράζουμε το γάλα και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Αυτή η ώρα διαρκεί περίπου 5 λεπτά. Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα.

2. 

   Προσθέστε βανίλια, φυστικοβούτυρο και αλάτι. Βάζουμε τα υλικά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να είναι καλά.
   • Μπορείτε να προσθέσετε ½ φλιτζάνι σκόνη κακάου για να φτιάξετε μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο.
   • Ανακατέψτε το φλιτζάνι φυστικοβούτυρο στο μείγμα.

3. 

   Ανακατέψτε τη βρώμη.

4. 

   Κουτάλι κάθε κουτάλι σε ένα δίσκο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια κουταλιά κρέμας για να μαζέψετε κάθε κουτάλι ομοιόμορφα στο ταψί.

5. 

   Αφήστε το κέικ να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Το κέικ θα σκληρύνει ελαφρώς όταν κρυώσει. Εάν το παραλάβετε και δεν σπάσει, το κέικ είναι έτοιμο.

6. 

   Αποθηκεύστε τα υπολείμματα στο ψυγείο. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα αποθηκεύοντάς το στο ψυγείο για να αποφευχθεί η τήξη και η κατάρρευση. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 5: Μπισκότα με τζίντζερ

1. 

   Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά. Προσθέστε αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, σκόνη κανέλας, σκόνη τζίντζερ και σκόνη γαρίφαλου σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά τα συστατικά.

2. 

   Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης και χρησιμοποιήστε το μίξερ χειρός για να κτυπήσετε τα υλικά ελαφριά και αφράτα.

3. 

   Προσθέστε τα υπόλοιπα υγρά συστατικά στο μείγμα. Βάζουμε αυγά, βανίλια και μέλι σε ένα μπολ με βούτυρο και ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να είναι καλά.

4. 

   Ανακατέψτε τα δύο υγρά και ξηρά συστατικά. Ρίξτε το μπολ με μείγμα αλευριού σε μπολ με υγρά υλικά. Ανακατεύετε τη ζύμη με ένα κουτάλι μέχρι να μην μείνει λευκή σκόνη.

5. 

   Πιέστε τη ζύμη σε μια μπάλα και κρυώστε. Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να συμπιέσετε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό μπλοκ, τοποθετήστε στη μέση του περιτυλίγματος, πιάστε τις άκρες του περιτυλίγματος για να καλύψετε το μπλοκ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο και ψύξτε για περίπου μισή ώρα.

6. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.

7. 

   Τυλίξτε τη ζύμη. Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο, ανοίξτε το περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο κυλιόμενο τραπέζι ζύμης. Χρησιμοποιήστε το μύλο για να τυλίξετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πάχους περίπου 0,6 cm.

8. 

   Κόψτε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε τον κόπτη μπισκότων για να κόψετε τη ζύμη και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα άψητα μπισκότα στο δίσκο.

9. 

   Ψήνω. Τοποθετήστε το δίσκο κέικ στο φούρνο και ψήστε για 15 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο πριν το άκρο του κέικ να γίνει καφέ.

10. 

    Αφήστε το κέικ να κρυώσει. Τοποθετήστε το κέικ σε ένα δίσκο ψύξης ή πλάκα και αφήστε το να κρυώσει για περίπου ένα λεπτό πριν το σερβίρετε. διαφήμιση

Μέθοδος 5 από 5: Άλλοι τύποι cookie

1. 

   Φτιάξτε μπισκότα. Αυτά είναι ιταλικά κέικ, που συχνά σερβίρονται με καφέ εσπρέσο ή κόκκινο κρασί.

2. 

   Φτιάξτε κέικ snickerdoodles. Αυτά τα μπισκότα είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης κανέλας και ζάχαρης.

3. 

   Φτιάξτε πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα νόστιμα μπισκότα κάνουν υπέροχα σνακ μετά το σχολείο.

4. 

   Φτιάξτε δύο τύπους μπισκότων σοκολάτας. Τίποτα δεν μπορεί να ικανοποιήσει τις γλυκές σας επιθυμίες περισσότερο από δύο σοκολάτες σε ένα cookie.

5. 

   Φτιάξτε μπισκότα μαρμελάδας. Πρόκειται για ένα μείγμα μπισκότων βουτύρου κουλουρακιών και μαρμελάδας.

6. 

   Φτιάξτε μπισκότα λεμονιού. Αυτά τα υπέροχα μικρά κέικ είναι ιδανικά για απογευματινό τσάι. διαφήμιση

Συμβουλή

• Με κράκερ ζάχαρης, θα πρέπει να τα προετοιμάσετε εκ των προτέρων.
• Ρυθμίστε ξυπνητήρια ή προσέξτε για να αποφύγετε την καύση.
• Για κράκερ φυστικοβούτυρου, φυλάξτε τα σε δροσερό μέρος για να τα σκληρύνετε πιο γρήγορα, όπως στο περβάζι του παραθύρου ή στο ψυγείο.

Προειδοποίηση

• Μην δοκιμάζετε ακατέργαστη ζύμη αυγού που περιέχει ωμά αυγά.