Μαγειρέψτε τα παντζάρια - Συμβουλές

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλή
Ο, τι χρειάζεσαι

Μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε παντζάρια με διάφορους τρόπους. Ο ατμός είναι ο απλούστερος τρόπος διατήρησης της θρεπτικής περιεκτικότητας των τεύτλων. Το βρασμό είναι μια από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά παντζάρια για να μαγειρέψετε άλλα πιάτα. Εκτός αυτού, μπορείτε επίσης να ψήσετε στη σχάρα για να απολαύσετε τη φυσική γλυκιά γεύση των τεύτλων. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος παντζαριών αρκεί να έχει καλή γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας (ατμός): 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25-40 λεπτά

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Ατμός τεύτλων

Προετοιμάστε ένα ατμόπλοιο. Γεμίστε το ατμόπλοιο με 5 cm νερό και τοποθετήστε το καλάθι στο ατμόπλοιο.
Βράζω νερό. Μπορείτε να βράσετε το νερό ενώ προετοιμάζετε τα τεύτλα. Πρέπει να φοράτε γάντια για να αποτρέψετε την είσοδο των τεύτλων.
Προετοιμάστε τα τεύτλα. Πλύνετε και τρίψτε τα τεύτλα. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το στέλεχος και το άκρο του λαμπτήρα. Πρέπει να κόψετε την ουρά πριν κόψετε τα τεύτλα.
- Μπορείτε να διατηρήσετε τη φλούδα των τεύτλων για να διατηρήσετε το χρώμα. Το ξεφλούδισμα θα είναι ευκολότερο να ξεφλουδιστεί όταν τα τεύτλα βράσουν στον ατμό.
Τοποθετήστε τα έτοιμα τεύτλα στο καλάθι στον ατμό. Βεβαιωθείτε ότι το νερό στον ατμό βράζει. Αντικαταστήστε το καπάκι έτσι ώστε η θερμότητα να μην μπορεί να διαφύγει.
Ατμός για 15-30 λεπτά. Για μεγάλα τεύτλα, ο τεμαχισμός τους στα μισά θα βοηθήσει τα τεύτλα να ωριμάσουν ομοιόμορφα και γρήγορα. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε τεύτλα σε φέτες πάχους 1,3 cm.
Ελέγξτε τα τεύτλα. Ανοίξτε το καπάκι και στη συνέχεια μαχαιρώστε τα τεύτλα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν είναι ώριμα, τα τεύτλα θα είναι μαλακά και μπορείτε να τρυπήσετε ή να τραβήξετε εύκολα ένα πιρούνι / μαχαίρι. Εάν τα τεύτλα είναι σκληρά και δεν μπορούν να διεισδύσουν ή να έχουν το μαχαίρι / πιρούνι μέσα, ατμό για λίγο.
Αφαιρέστε το ατμόπλοιο από τη σόμπα. Όταν τα τεύτλα είναι τρυφερά, μπορείτε να αφαιρέσετε το ατμόπλοιο από τη σόμπα. Αφήστε το να κρυώσει και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να ξεφλουδίσετε τα τεύτλα.
Καρυκεύστε τα τεύτλα αν θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τεύτλα στον ατμό για άλλα πιάτα ή απλά να προσθέσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ξύδι ή βότανα.
- Τα τεύτλα στον ατμό μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό όταν συνδυάζονται με αρωματικό τυρί ή δημητριακά.
διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 3: Βράζουμε τα τεύτλα

Γεμίστε το δοχείο με νερό και λίγο αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο νερό για να προσθέσετε γεύση στα τεύτλα όταν βράσουν. Βράζουμε νερό σε υψηλή θερμοκρασία.
Προετοιμάστε τα τεύτλα. Πλύνετε και καθαρίστε τυχόν βρωμιά από τα τεύτλα. Κόψτε το μίσχο, την ουρά και άλλα άκρα που δεν είναι απαραίτητα. Μπορείτε να τα βράσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε σε κομμάτια για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος. Μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε τα τεύτλα πριν βράσουν.
- Πρέπει να ξεφλουδίσετε τα τεύτλα πριν κόψετε τα τεύτλα σε κομμάτια πάχους 2,5 cm.
Προσθέστε τα τεύτλα στο νερό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει τα τεύτλα λίγα εκατοστά σε νερό. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε προσεκτικά τα τεύτλα ή κομμάτια τεύτλων στο νερό. Ολόκληρα τα τεύτλα πρέπει να βράσουν για 45 λεπτά-1 ώρα, ενώ τα κομμένα τεύτλα πρέπει να βράσουν μόνο για 15-20 λεπτά.
- Ανοίξτε το καπάκι ενώ βράζετε τα παντζάρια.
Ελέγξτε τα τεύτλα. Ανοίξτε το καπάκι και στη συνέχεια μαχαιρώστε τα τεύτλα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν είναι ώριμα, τα τεύτλα θα είναι μαλακά και μπορείτε να τρυπήσετε ή να τραβήξετε εύκολα ένα πιρούνι / μαχαίρι. Εάν τα τεύτλα είναι σκληρά και δεν μπορούν να τρυπήσουν ή να έχουν το μαχαίρι ή το πιρούνι μέσα, βράστε το για λίγο.
Αφαιρέστε το δοχείο από τη σόμπα. Μόλις μαλακώσουν τα τεύτλα, στραγγίξτε το ζεστό νερό και ρίξτε κρύο νερό. Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τα τεύτλα.
Προσθέστε καρυκεύματα αν θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστά παντζάρια για άλλα πιάτα ή πουρέ και σερβίρετε με βούτυρο. Τα τεύτλα μπορούν να καρυκευθούν με αλάτι και πιπέρι. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 3: Ψήστε τα τεύτλα

Ενεργοποιήστε το φούρνο και ετοιμάστε τα παντζάρια. Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180ºC ή τον αριθμό 4. Στη συνέχεια, θα πλύνετε και θα τρίψετε τα τεύτλα. Αν θέλετε να ψήσετε ολόκληρα, απλώς κόψτε το στέλεχος και την ουρά. Αν θέλετε να τεμαχίσετε τα τεύτλα, πρέπει να ξεφλουδίσετε πρώτα τα τεύτλα και στη συνέχεια να τα χωρίσετε.
- Απλά κρατήστε τα τεύτλα μικρά. Μεγάλα τεύτλα, εάν αφεθούν, θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν.
Τοποθετήστε τα τεύτλα σε ένα ταψί και γεμίστε το με ελαιόλαδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και ανακατέψτε το έτσι ώστε όλα τα τεύτλα να καλύπτονται με λάδι. Πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι στα τεύτλα. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε το δίσκο στο φούρνο. Ψήστε για περίπου 35 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το φύλλο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15-20 λεπτά.
Ελέγξτε τα τεύτλα. Ανοίξτε το καπάκι και μαχαιρώστε τα τεύτλα με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν μαγειρευτούν, τα τεύτλα θα είναι μαλακά και μπορείτε να τρυπήσετε ή να τραβήξετε εύκολα ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν τα τεύτλα είναι σκληρά και δεν μπορούν να τρυπήσουν ή να έχουν το μαχαίρι ή την πλάκα μέσα, μαγειρέψτε για λίγο.
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο και τη σεζόν με καρυκεύματα. Τα ψητά τεύτλα έχουν συχνά μια φυσικά γλυκιά γεύση. Μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο περισσότερο ξύδι βαλσάμικο και να το σερβίρετε με τραγανό ψωμί. διαφήμιση

Συμβουλή

Μπορείτε να κόψετε τα τεύτλα σε λεπτές φέτες για τραγανές φέτες τεύτλων. Θα πρέπει να γυρίσετε τα τεύτλα πάνω από το μισό χρόνο μετά το μαγείρεμα.
Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα τεύτλα σε κέικ κρέμας ή μπράουνις. Τα παντζάρια κάνουν το κέικ πιο απαλό και υγρό.
Τα ακατέργαστα τεύτλα μπορούν να τεμαχιστούν ή να τριφτούν για να προσθέσουν σαλάτες ή να διακοσμήσουν άλλα πιάτα. Τα παντζάρια κάνουν το πιάτο να φαίνεται καλύτερο και πιο ελκυστικό
Εάν έχετε αποχυμωτή, μπορείτε να πιέσετε ωμά τεύτλα. Προσθέστε χυμό μήλου και θα έχετε ένα δροσιστικό και θρεπτικό αναψυκτικό.