Περιεχόμενο

• Συμβουλή
• Προειδοποίηση
• Ο, τι χρειάζεσαι

• Εάν χρησιμοποιείτε τσιπ σοκολάτας ή σοκολάτα που έχει κοπεί σε μικρά κομμάτια, αυτό το βήμα δεν απαιτείται.

Βράζουμε 5-10 cm νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία. Επιλέξτε ένα δοχείο μικρού ή μεσαίου μεγέθους που μπορείτε να τοποθετήσετε το μπολ ανάμειξης στην κορυφή. Η περίμετρος του δοχείου πρέπει να είναι αρκετά φαρδιά ώστε το μπολ ανάμιξης να μπορεί να τοποθετηθεί στην κορυφή, αλλά όχι τόσο ευρύ ώστε να πέσει το μπολ. Γεμίστε το δοχείο με νερό και βράστε.

• Εάν δεν έχετε ένα δοχείο που μπορεί να υποστηρίξει το μπολ ανάμειξης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ τηγάνι.

Τοποθετήστε ένα δοχείο ανάμιξης ανθεκτικό στη θερμότητα πάνω από την κατσαρόλα για να σχηματίσετε υδατόλουτρο. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι ικανό να διατηρήσει τον ατμό στην κατσαρόλα. Το κάτω μέρος του μπολ αφήνεται να αγγίξει το νερό, αλλά όχι βαθιά. Το υδατόλουτρο θα βοηθήσει τη σοκολάτα να λιώσει πιο εύκολα.

• Εάν έχετε ήδη ένα ειδικό λουτρό νερού, χρησιμοποιήστε αυτό το σύστημα για να μαγειρέψετε μια σοκολάτα.

Ζεσταίνουμε 500 ml παγωτό νιφάδας χιονιού σε ένα μπολ ανάμειξης για 1-2 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά την κρέμα περιστασιακά για να βεβαιωθείτε ότι θερμαίνεται ομοιόμορφα. Μην βράζετε παγωτό. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή εάν η κρέμα αρχίσει να αφρίζει.

• Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι αντί για κατσαρόλα, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα μαξιλάρι για να διατηρήσετε το μπολ στη θέση του ενώ ανακατεύετε.
• Προσθέστε στην κρέμα 4 ξυλάκια κανέλας ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1,15 γρ.) Σκόνης ενώ μαγειρεύετε για να δημιουργήσετε μια φρέσκια γεύση για το ζεστό κατσαρόλα. Στη συνέχεια, αφήστε την κανέλα να μουλιάσει στην κρέμα για άλλα 15 λεπτά αφού την αφαιρέσετε από τη φωτιά. Εάν χρησιμοποιείτε ραβδί κανέλας, αφαιρέστε την κανέλα μετά τη θέρμανση της κρέμας και πριν προσθέσετε τη σοκολάτα.
• Αν θέλετε, μπορείτε να μουλιάσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού (1,15 γραμμάρια) σκόνη κανέλας και αποξηραμένο τσίλι Poblano σε παγωτό για να δημιουργήσετε ένα ζεστό δοχείο μεξικάνικης καυτής σοκολάτας ή να απολαύσετε ένα αγαπημένο πράσινο τσάι σε παγωτό για μια απαλή, γήινη γεύση. κουνώντας.

Προσθέστε τη σοκολάτα στην καυτή κρέμα ενώ χτυπάτε το μείγμα. Χτυπήστε απαλά το μείγμα για να αποφύγετε τη διαρροή. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου διαλυθούν όλες οι σοκολάτες και το μείγμα παγωτού έχει ομοιόμορφη συνοχή.

• Εάν αισθάνεστε πάρα πολύ, ανακατέψτε σε 15 ml παγωτό νιφάδα χιονιού για να αραιώσετε το μείγμα. Συνεχίστε να προσθέτετε κρέμα όπως απαιτείται για να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.

Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) εκχύλισμα βανίλιας για άρωμα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά αφού ανακατέψετε το εκχύλισμα βανίλιας για να αποφύγετε την απώλεια του αρώματος.

• Προσθέστε γεύση στο ζεστό κατσαρόλα προσθέτοντας 15 ml του αγαπημένου σας κρασιού ή λικέρ. Το κρασί θα μειώσει τη γλυκύτητα της σοκολάτας και θα κάνει τη γεύση βανίλιας πιο ελκυστική. Δοκιμάστε ένα μπράντυ, ρούμι, αμαρέτο ή Bailey.
• Αντί να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα βανίλιας, πειραματιστείτε με άλλα εκχυλίσματα και δημιουργήστε τη γεύση του ζεστού δοχείου που είναι κατάλληλο για το πάρτι. Αντιθέστε τη μαύρη ή πικρή γεύση σοκολάτας προσθέτοντας 5 ml εκχυλίσματος πορτοκαλιού ή προσθέτοντας 5 ml εκχυλίσματος μέντας στο hotpot λευκής σοκολάτας για μια αναζωογονητική γεύση.

διαφήμιση

Μέρος 2 από 2: Πώς να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα κατσαρόλα

1. 

   
   
   Ρίχνουμε το μείγμα στο φλιτζάνι μαγειρέματος και καείτε το φλιτζάνι για να διατηρηθεί ζεστό. Διατηρείτε χαμηλή φωτιά μόνο για να αποφύγετε το βραστό καυτό δοχείο. Εάν είναι απαραίτητο, ανακατέψτε το φλιτζάνι περιστασιακά ενώ τρώτε για να αναμίξετε ομοιόμορφα το καυτό δοχείο παρακάτω.
   • Εάν δεν έχετε ένα φλιτζάνι ζεστό δοχείο, ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο ή κεραμικό μπολ. Στη συνέχεια, τυλίξτε μια πετσέτα γύρω από το μπολ για να διατηρήσετε το ζεστό κατσαρόλα ζεστό. Το hotpot μπορεί να πυκνώσει πιο γρήγορα με αυτήν τη μέθοδο, οπότε θα πρέπει να το χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το χύσιμο.

2. 

   Τακτοποιήστε τα φρούτα και τα κέικ σε ένα πιάτο για να φτιάξετε ένα πιάτο. Επιλέξτε φρούτα ή κέικ που είναι εύκολο να τρυπηθούν με πιρούνι ή ραβδί. Κόψτε το δίσκο εμβάπτισης σε κομμάτια 1,5 cm εάν χρειαστεί. Τοποθετήστε το πιάτο βύθισης σε μια μεγάλη πλάκα ή σε ένα προσωπικό μπολ για να το σερβίρετε με το ζεστό κατσαρόλα.
   • Κόψτε φρέσκα φρούτα ή αποξηραμένα φρούτα σε σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε μπανάνα, ανανά, φράουλα, μήλο, αχλάδι, μάνγκο, μούρο ή ό, τι φρούτα θέλετε.
   • Επιλέξτε μια ποικιλία από κέικ για χρήση με σοκολάτες, όπως μαλακά μπισκότα, κράκερ graham, marshmallow, brownie, φέτες καρύδας ή ένα παντεσπάνι.
   • Προσθέστε αλμυρά ή ουδέτερα τρόφιμα για να εξισορροπήσετε τα γλυκά τρόφιμα. Κέικ ρυζιού, βάφλες, αλμυρά μπισκότα, μπισκότα είναι πάντα η σωστή επιλογή για σοκολάτα.

3. 

   Η χρήση ζεστού δοχείου αμέσως μετά τη θέρμανση είναι η καλύτερη. Συγκεντρώστε μερικούς φίλους και συγγενείς για να απολαύσετε το hotpot σοκολάτας αμέσως μετά την επεξεργασία. Προσφέρετε περισσότερες βουτιές αν χρειαστεί ή κοιτάξτε τις προτάσεις των επισκεπτών για να μάθετε ποιες βουτιά θα προσθέσετε.

4. 

   Ανακατέψτε περιστασιακά για να αναμίξετε το κάτω μέρος στην κορυφή. Για να αποφύγετε την πάχυνση ή την κατάψυξη της σόμπας. Προσθέστε 15 ml παγωτού νιφάδας χιονιού για να αραιώσετε το hotpot, εάν χρειάζεται.

5. 

   Το εναπομένον καυτό δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί σε σφραγισμένα κουτιά για αποθήκευση στον καταψύκτη για περίπου μια εβδομάδα. Όταν θέλετε να φάτε, απλώς επαναθερμαίνετε στη σόμπα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε το κάψιμο. Προσθέστε παγωτό νιφάδας χιονιού, εάν χρειάζεται, για να αραιώσετε το μείγμα. διαφήμιση

Συμβουλή

• Προσθέστε κρέμα στο κατσαρόλα για να δημιουργήσετε την επιθυμητή συνοχή. Ξεκινήστε προσθέτοντας περίπου 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) παγωτό νιφάδα χιονιού και επεξεργαστείτε σταδιακά ανάλογα με τις ανάγκες.

Προειδοποίηση

• Το φλιτζάνι μαγειρέματος με ζεστό κατσαρόλα και το μείγμα στο εσωτερικό του είναι πολύ ζεστό, οπότε προσέξτε όταν τρώτε. Να προσέχετε πάντα τα παιδιά όταν χρησιμοποιείτε φλιτζάνια μαγειρέματος για να αποφύγετε εγκαύματα.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Μαγειρικο ΣΚΕΥΟΣ
• Ανακατέψτε το μπολ
• Κουτάλι και κύπελλο μέτρησης
• Ταραχοποιός
• Κύπελλα μαγειρικής, κατσαρόλες ή μπολ από πορσελάνη
• Σουβλάκι, πιρούνι ή λαβίδες
• Καύσιμο για ζεστό κατσαρόλα ή ξηρό αλκοόλ
• Μαχαίρι
• Ξύλο κοπής
• Πλάκα