Μαγειρέψτε βρώμη - Συμβουλές

Βίντεο: Porridge (πρωινό με βρώμη) | Fagaki - E8 S1

Περιεχόμενο

Συμβουλή
Προειδοποίηση
Ο, τι χρειάζεσαι

1 φλιτζάνι (240 ml) νερού μπορεί να φαίνεται λίγο πολύ για να χυθεί σε βρώμη ½ φλιτζανιού (45g), αλλά λάβετε υπόψη ότι η βρώμη απορροφά νερό πολύ γρήγορα όταν μαγειρεύεται.
Για ένα παχύτερο, πιο παχύρρευστο βρώμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για νερό.

Ανακατέψτε καλά τη βρώμη. Αφαιρέστε προσεκτικά το μπολ βρώμης από το φούρνο μικροκυμάτων - θα είναι πολύ ζεστό! Μετά από γρήγορη ανάδευση το πλιγούρι βρώμης σας είναι έτοιμο.

Περιμένετε 1 -2 λεπτά για να κρυώσει η βρώμη πριν το σερβίρετε.

Ανακατέψτε το αγαπημένο σας καρύκευμα στη βρώμη. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε μερικά νόστιμα και θρεπτικά συστατικά στην κορυφή του μπολ βρώμης, όπως βούτυρο, μέλι, κρέμα, φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ψημένους ξηρούς καρπούς. Απλώς ανακατέψτε αυτά τα συστατικά όσο θέλετε και απολαύστε!

Για στιγμιαία βρώμη, δοκιμάστε τα πριν προσθέσετε οτιδήποτε άλλο. Η στιγμιαία βρώμη διατίθεται συνήθως σε γεύσεις όπως καστανή ζάχαρη, κανέλα και μήλο, οπότε μάλλον δεν χρειάζεται να προσθέσετε πολλά καρυκεύματα.

διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Μαγειρέψτε βρώμη ή κομμένα βρώμη στη σόμπα

Ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό ή γάλα σε μια ρηχή κατσαρόλα. Μετρήστε με κανονικό κύπελλο μέτρησης για να εξασφαλίσετε σωστές αναλογίες. Η βρώμη που μαγειρεύεται στο νερό μαγειρεύει γρηγορότερα και διατηρεί την αρχική της σταθερότητα. Η βρώμη που μαγειρεύεται με γάλα είναι πιο μαλακή και πιο ομαλή.
- Ένα μικρό δοχείο όπως μια κατσαρόλα θα λειτουργήσει καλύτερα, καθώς η βρώμη πρέπει να βυθιστεί μερικώς για να μαγειρευτεί.
- Θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνο βρώμη ή τυλιγμένη βρώμη στη σόμπα. Στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιούνται συχνά βρώμη όπως η βρώμη στιγμής και η βρώμη που μαγειρεύεται γρήγορα.
Βράζουμε νερό ή γάλα μέχρι να βράσει απαλά. Ζεσταίνουμε σε μέτρια υψηλή φωτιά έως ότου το νερό αρχίσει να φουσκώνει. Αυτή είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα ελιών. Είναι σημαντικό να βράσετε νερό ή γάλα πριν προσθέσετε τη βρώμη έτσι ώστε η βρώμη να μην απορροφά πολύ νερό και να κολλήσει.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα γάλακτος και νερού για ένα πλουσιότερο πιάτο βρώμης με λιγότερες θερμίδες.
- Προσέξτε να μην υπερθερμάνετε το νερό ή το γάλα, μήπως εξατμιστεί γρήγορα και η βρώμη μπορεί να καεί.
Προσθέστε ½ φλιτζάνι βρώμη και ανακατέψτε. Μετρήστε τη βρώμη με ένα ξηρό φλιτζάνι. ½ φλιτζάνι βρώμης θεωρείται το τυπικό μέγεθος μερίδας για ένα άτομο. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, αφήστε το χώρο για ½ φλιτζάνι (45 g) περισσότερη βρώμη και ¾ - 1 φλιτζάνι (180-240 ml) νερό ή γάλα.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι για να αρωματίσετε τη βρώμη σας.
Σιγοβράστε μέχρι να φτάσει η βρώμη στην επιθυμητή συνοχή. Ανακατέψτε περιστασιακά τη βρώμη κατά το μαγείρεμα, αλλά αποφύγετε την υπερβολική ανάδευση. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποσότητα και τον τύπο της βρώμης. Αντί να κοιτάτε το ρολόι σας, προσέξτε τη βρώμη καθώς αρχίζει να πυκνώνει.
- Το μαγείρεμα μιας παραδοσιακής κατσαρόλας βρώμης μπορεί να διαρκέσει 8-10 λεπτά. Λόγω της σκληρής υφής του, η περικοπή βρώμης μπορεί να χρειαστεί έως και 20 λεπτά για να μαλακώσει.
- Το άμυλο μπορεί να διαλυθεί εάν αναδευτεί πάρα πολύ, έτσι η βρώμη θα κολλήσει και θα χάσει μεγάλο μέρος της φυσικής του γεύσης.
Αφαιρέστε τη βρώμη από την κουζίνα. Μόλις η βρώμη φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να τα ρίξετε σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή κουτάλα γύρω από τις πλευρές της κατσαρόλας για να διευκολύνετε τον καθαρισμό μετά. Και φυσικά το μπολ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να αφήνει χώρο για τα συστατικά που σκοπεύετε να πασπαλίσετε στη βρώμη!
- Λάβετε υπόψη ότι η βρώμη θα συνεχίσει να πυκνώνει λίγο αφού κρυώσει, οπότε σηκώστε τα από τη σόμπα πριν είναι ακριβώς όπως θέλετε.
Ανακατέψτε σε μερικά μπαχαρικά. Ενώ η βρώμη είναι ακόμα ζεστή, προσθέστε λίγο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο ή μια χούφτα σταφίδες. Αν σας αρέσουν τα γλυκά τρόφιμα, δοκιμάστε να πασπαλίσετε με λίγο καφέ ζάχαρη, σιρόπι σφενδάμνου, μέλι ή μαρμελάδα φρούτων. Μην ανησυχείτε, η βρώμη σας δεν θα είναι τόσο κακή!
- Μπαχαρικά όπως σκόνη κανέλας, μοσχοκάρυδο και πιπεριά της Τζαμάικας βοηθούν επίσης στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας.
- Περιμένετε να κρυώσει η βρώμη σε πλήρες μέγεθος μερίδας πριν το σερβίρετε.
διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Μουλιάστε τη βρώμη σε βραστό νερό

Βράζουμε βραστήρα νερού. Γεμίστε τον βραστήρα με καθαρό νερό και τοποθετήστε τον στη σόμπα σε υψηλή θερμοκρασία ή χρησιμοποιήστε έναν ηλεκτρικό βραστήρα για να βράσετε το νερό. Ενώ το νερό βράζει, μπορείτε να ετοιμάσετε άλλα πιάτα για πρωινό.
- Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρώμης στιγμής και βρώμης αργής μαγειρέματος, όπως βρώμη.
Ρίχνουμε ½ φλιτζάνι βρώμης σε ένα μπολ. Αυτή η ποσότητα βρώμης είναι αρκετή για μία μερίδα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε περισσότερο, μπορείτε να μετρήσετε σε μισό φλιτζάνι (45 g). Θα χρειαστεί να προσθέσετε ½-1 φλιτζάνι (120 -240 ml) βραστό νερό για κάθε ½ φλιτζάνι (45 g) βρώμης.
- Χρησιμοποιήστε ένα ξηρό κύπελλο μέτρησης για τη σωστή αναλογία βρώμης και νερού.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στην αποξηραμένη βρώμη για γεύση.
Γεμίστε τη βρώμη με βραστό νερό. Απενεργοποιήστε τη φωτιά όταν το νερό βράζει και ανοίξτε το καπάκι του βραστήρα για να αφήσετε τον ατμό να διαφύγει. Γεμίστε τη βρώμη με βραστό νερό και ανακατεύετε συνεχώς. Εάν θέλετε να μαλακώσει η βρώμη, χρησιμοποιήστε 300 ml νερού. Εάν σας αρέσει η παχιά βρώμη, χρησιμοποιήστε μόνο 180-240 ml νερού.
- Η βρώμη θα διογκωθεί και να πυκνωθεί καθώς ωριμάζουν. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό από το αναμενόμενο.
Προσθέστε τα συστατικά για να πασπαλίσετε τη βρώμη της επιλογής σας. Προσθέστε γλυκύτητα στο πλιγούρι βρώμης σας με μέλι, καστανή ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου και, στη συνέχεια, προσθέστε μερικές φέτες μπανάνας, τραγανό δημητριακό ή ψίχουλα σοκολάτας. Συμπληρώστε με μια πρέζα ζάχαρη κανέλας ή καρύκευμα μηλόπιτας.
- Μην διστάσετε να γίνετε δημιουργικοί με εξωτικές γεύσεις όπως αποξηραμένα κεράσια, φιστίκια ή τριμμένη καρύδα όταν θέλετε να πειραματιστείτε με κάτι διαφορετικό.
- Δοκιμάστε να απολαύσετε τη βρώμη ως ένα μπολ acai - ανακατέψτε τα αλεσμένα μούρα και άλλα θρεπτικά τρόφιμα όπως σπόρους chia, καρύδια και φρέσκα φρούτα.
διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Μουλιάστε τη βρώμη σε μια νύχτα

Μετρήστε ½ φλιτζάνι βρασμένη βρώμη σε ένα μικρό δοχείο. Ένα βάζο με βιδωτό πώμα είναι ιδανικό καθώς βοηθά στον έλεγχο των μεγεθών των μερίδων, αλλά οποιοδήποτε βάζο βαθιά και με φαρδύ στόμα θα λειτουργήσει. Γεμίστε το βάζο με βρώμη και ανακινήστε έτσι ώστε η βρώμη να είναι επίπεδη.
- Η καλύτερη βρώμη για αυτήν τη μέθοδο είναι η βρώμη - η στιγμιαία βρώμη θα μαλακώσει γρήγορα όταν πρόκειται για υγρό και η σπασμένη βρώμη δεν θα είναι αρκετά μαλακή, επομένως είναι συχνά ξηρή και σκληρή.
- Εάν τα πρωινά σας είναι πολύ απασχολημένα, ανακατέψτε τη βρώμη σε πλαστικό δοχείο για ευκολία.
Γεμίστε τη βρώμη με ίσες ποσότητες γάλακτος ή υποκατάστατων γάλακτος. Ρίξτε σε βρώμη ½ φλιτζάνι (120 ml) κρύο γάλα ή αντικαταστήστε το γάλα με αμύγδαλο, καρύδα ή γάλα σόγιας. Το υγρό θα παρέχει υγρασία στη βρώμη. Η αναλογία γάλακτος προς βρώμη που χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή είναι συνήθως 1: 1.
- Ίσως χρειαστεί να πειραματιστείτε μερικές φορές για να βρείτε τις ακριβείς αναλογίες. Εάν την πρώτη φορά η βρώμη είναι μια μαλακή, μειώστε την ποσότητα γάλακτος την επόμενη φορά. Εάν η βρώμη είναι στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο γάλα πριν το σερβίρετε.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα στο βάζο. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου η βρώμη υγραίνεται ομοιόμορφα από πάνω προς τα κάτω. Διαφορετικά, το πιάτο σας θα χάσει τη γεύση του λόγω ξηρών σημείων.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα ξηρά συστατικά όπως σπόρους chia, λιναρόσπορους και καρυκεύματα.
Προσθέστε το αγαπημένο σας καρύκευμα και απολαύστε τη βρώμη κρύο. Αφαιρέστε τη βρώμη από το ψυγείο και προσθέστε στα βάζα σας νόστιμες λιχουδιές όπως μέλι, ελληνικό γιαούρτι ή τσιπ σοκολάτας φουντουκιού. Όσοι έχουν επίγνωση της υγείας μπορούν να το αντικαταστήσουν με πιο θρεπτικά πράγματα, όπως φρέσκα φρούτα και βούτυρα χωρίς ζάχαρη.
- Δοκιμάστε τις πουρέ μπανάνας ως γλυκαντικό αντί για τα κανονικά γλυκαντικά.
- Να είσαι δημιουργικός! Δεν υπάρχει σχεδόν κανένα όριο στους μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων που μπορείτε να σκεφτείτε.
- Εάν δεν σας αρέσει η κρύα βρώμη, μπορείτε να ζεστάνετε μία μερίδα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά.
διαφήμιση

Συμβουλή

Για ευκολία, σκεφτείτε να μαγειρέψετε μια μεγάλη παρτίδα βρώμης και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο για να τα παραλάβετε όταν χρειάζεται. Μπορείτε να μαζέψετε αρκετή βρώμη, να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα και να τα θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Αντικαταστήστε το γάλα με γάλα αμυγδάλου, καρύδας ή σόγιας για ένα θρεπτικό πρωινό με χαμηλές θερμίδες.
Όταν μαγειρεύετε βρώμη ολόκληρου του σπιτιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον μπουφέ σας για να δημιουργήσετε τη δική σας βάση βρώμης.
Για ένα πιο θρεπτικό πρωινό, μπορείτε να προσθέσετε πρωτεΐνη συνδυάζοντας τη βρώμη με το ασπράδι αυγού, τα καρύδια, το ελληνικό γιαούρτι και πολλά άλλα.

Προειδοποίηση

Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να πλένετε την κατσαρόλα αμέσως μετά το μαγείρεμα της βρώμης στη σόμπα. Οι λεκέδες βρώμης που απομένουν, όταν στεγνώσουν, δεν μπορούν να πλυθούν χωρίς να μουλιάσουν στο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Ποτέ μην βράζετε νερό χωρίς επίβλεψη. Όχι μόνο υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς, αλλά θα μπορούσατε ακόμη και να χάσετε το πρωινό!