Περιεχόμενο

• Βήματα
• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Κατά το μαγείρεμα των ζυμαρικών, φροντίστε να μετρήσετε τα ζυμαρικά στεγνά για να βεβαιωθείτε ότι δεν μαγειρεύει πολύ λίγο ή πάρα πολύ από τη σάλτσα. Τα ζυμαρικά έχουν συνήθως διπλάσιο μέγεθος και βάρος όταν μαγειρεύονται. Οι μετρήσεις είναι επίσης διαφορετικές, ανάλογα με το αν τα ζυμαρικά είναι ζυμαρικά μακαρονιών ή χυλοπίτες αυγών. Ορισμένες συνταγές παρέχουν απλές οδηγίες σχετικά με το πόσες μερίδες ζυμαρικών πρέπει να μαγειρεύετε, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να μετρήσετε τον εαυτό σας. Μετρήστε το τμήμα των ζυμαρικών με βάση το μέγεθος της μερίδας και το σχήμα των ζυμαρικών. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να μετρήσετε τα ξηρά ζυμαρικά.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Μέτρηση ζυμαρικών μακαρονιών

1. 

   Διαβάστε συνταγές για να προσδιορίσετε πόσες μερίδες ζυμαρικών χρειάζονται. Μπορείτε να διαβάσετε απευθείας από τη συνταγή ή από το μπουκάλι σάλτσας. Εάν φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ζυμαρικών, θα πρέπει να καθορίσετε πόσα άτομα σκοπεύετε να προετοιμάσετε.
   • Μια μερίδα ζυμαρικών είναι συνήθως περίπου 60 g μαγειρεμένων ζυμαρικών για ορεκτικά ή συνοδευτικά. Μια μερίδα μπορεί να αυξηθεί στα 90-120 g εάν είναι μεμονωμένο πιάτο. Μερικές φορές, μία μερίδα ζυμαρικών ισοδυναμεί με περίπου 1/2 φλιτζάνι (114 g). Ωστόσο, αυτό εξαρτάται επίσης από το σχήμα των ζυμαρικών.
   • 1 μερίδα = 60 g; 2 μερίδες = 120 g; 4 μερίδες = 240 g; 6 μερίδες = 360 g; 8 μερίδες = 480 g.

2. 

   
   
   Μετρήστε τα σπαγγέτι, τα φετουτσίνι, τα σπαγγέτι, τα καπελίνια, τη Φεντελίνι ή τα φιδέ. Τοποθετήστε ένα μάτσο μακαρόνια μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας. 1 μερίδα ζυμαρικών ή 60 g ισοδυναμεί με ένα μάτσο ζυμαρικά μεταξύ δακτύλων διαμέτρου 24 mm ή του μεγέθους μιας δεκάρας.
   • 2 μερίδες = 4,5 cm; 4 μερίδες = 9 cm; 6 μερίδες = 13,5 cm; 8 μερίδες = 18 cm.
   • Τα μακαρόνια, η γλωσσική και άλλα ζυμαρικά μπορούν να μετρηθούν χρησιμοποιώντας ένα ραβδί μέτρησης ζυμαρικών. Ένα εργαλείο μέτρησης ζυμαρικών είναι ένα εργαλείο που μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα κουζίνας, σετ ζυμαρικών ή σε απευθείας σύνδεση. Βάζετε μακριά ζυμαρικά σε διαφορετικούς δακτυλίους για να μετρήσετε ένα μέρος των ζυμαρικών.

3. 

   
   
   Μετρήστε τα ζυμαρικά Elbow Macaroni με φλιτζάνι μέτρησης ή ζυγαριά τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε μια ζυγαριά τροφίμων, βάλτε τα ζυμαρικά στο κύπελλο με τη ζυγαριά προσαρτημένη στη μέτρηση για 60 g. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κύπελλο μέτρησης, 1 μέρος 60 είναι 1/2 φλιτζάνι ξηρά ζυμαρικά.
   • 2 μερίδες = 1 φλιτζάνι 4 μερίδες = 2 φλιτζάνια 6 μερίδες = 3 φλιτζάνια 8 μερίδες = 4 φλιτζάνια.

4. 

   Μετρήστε τα ζυμαρικά Penne με ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά τροφίμων. Εάν χρησιμοποιείτε ένα κύπελλο μέτρησης, 1 60 g μερίδα είναι 3/4 φλιτζάνι ξηρά ζυμαρικά.
   • 2 μερίδες = 1 1/2 φλιτζάνι 4 μερίδες = 3 φλιτζάνια. 6 μερίδες = 4 1/2 φλιτζάνια. 8 μερίδες = 6 φλιτζάνια.

5. 

   
   
   Μετρήστε τα κυματιστά ζυμαρικά Lasagna με ένα κύπελλο μέτρησης ή μεμονωμένα κομμάτια. Μια μερίδα 60 g ζυμαρικών λαζάνια είναι περίπου 2 κομμάτια ξηρών ζυμαρικών.
   • Κανονικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε περίπου 4 κομμάτια ζυμαρικών κατά την παρασκευή λαζάνια. Κοινό πιάτο ψησίματος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή ζυμαρικών Lasagna περίπου 20x20 cm ή 25x20 cm. Με 4 κομμάτια ζυμαρικών Lasagna, το ταψί 20x20 cm αρκεί για 4 άτομα, ενώ το πιάτο 25x20 cm είναι συνήθως αρκετό για 6 άτομα.
   διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 2: Μέτρηση ζυμαρικών αυγών

1. 

   Μάθετε τι είναι τα χυλοπίτες αυγών. Τα περισσότερα ζυμαρικά περιέχουν αυγά, αλλά για να θεωρηθούν τα χυλοπίτες αυγών πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 5,5% στερεά αυγά,

2. 

   Μετρήστε τις χυλοπίτες με ένα φλιτζάνι μέτρησης ή μια ζυγαριά. Όταν χρησιμοποιείτε ένα φλιτζάνι μέτρησης, 60 γραμμάρια χυλοπίτες αυγών ισοδυναμούν με περίπου 1 1/4 φλιτζάνι χυλοπίτες αυγού και 1 1/4 φλιτζάνι μαγειρεμένα χυλοπίτες.
   • Σε αντίθεση με τα ζυμαρικά μακαρονιών, η ποσότητα των ζυμαρικών αυγών που μετράται με το φλιτζάνι είναι συνήθως η ίδια όταν στεγνώνει και μαγειρεύεται.

3. 

   Γνωρίστε ότι τα μεγάλα ζυμαρικά μπορεί να είναι λίγο διαφορετικά. Συνήθως, για μεγάλα ζυμαρικά κρέμας, μια μερίδα 60 g ισοδυναμεί με 1 1/4 ξηρή ζυμαρικά, καθιστώντας την περίπου 1 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα χυλοπίτες αυγών. διαφήμιση

Συμβουλή

• Μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή μέτρησης για μακαρόνια και άλλα μεγάλα μεγέθη σερβιρίσματος ζυμαρικών, συνήθως 60 g, 80 g, 100 g ή 125 g. Αυτό το όργανο ονομάζεται ζυμαρικά πολλαπλών χρήσεων.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Ξηρά ζυμαρικά ή ζυμαρικά αυγών
• Κύπελλο μέτρησης
• Ζυγαριά τροφίμων (προαιρετικά)
• Συσκευή μέτρησης ζυμαρικών (προαιρετικά)