Thuc Ripe Mango - Συμβουλές

Τρόποι τερματισμού του ώριμου μάνγκο - Συμβουλές

Περιεχόμενο

Βήματα
Συμβουλή
Προειδοποίηση
Ο, τι χρειάζεσαι

Εγγενής στη Νοτιοανατολική Ασία, τα μάνγκο είναι προσαρμόσιμα φρούτα και σήμερα καλλιεργούνται σε τροπικές περιοχές, όπως η Νότια Αμερική, το Μεξικό και η Καραϊβική. Μπορείτε να φάτε μάνγκο μόνη της ή να τρώτε με σάλσα, σαλάτα, smoothies ή πολλά άλλα πιάτα. Τα μάνγκο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάλιο, βήτα-καροτένιο, βιταμίνες Α και C. Τα ένζυμα στα μάγκο δρουν ως πεπτικοί καταλύτες. Όταν τα ώριμα μάνγκο μετατρέπονται από πράσινο σε κόκκινο ή κίτρινο. Το πράσινο μάνγκο μπορεί να καταναλωθεί ακόμα κι αν έχει ξινή γεύση, ενώ το ώριμο μάνγκο θα είναι πιο γλυκό. Ακολουθούν συμβουλές για την ωρίμανση ενός μάνγκο.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Τέλος ώριμο μάνγκο

Ώριμα μάνγκο σε χάρτινη σακούλα ή εφημερίδα. Αφήστε τη σακούλα μάνγκο στον πάγκο για μια νύχτα και ελέγξτε για ωριμότητα το πρωί. Το μάνγκο τυλιγμένο σε χάρτινη σακούλα απελευθερώνει αιθυλένιο, ένα άοσμο αέριο που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Αφαιρέστε το περιτύλιγμα, το μάνγκο θα είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν είναι αρωματικό και μαλακό όταν συμπιέζεται ελαφρά, συνήθως μετά επώαση για μία ημέρα (ή πιο γρήγορα).
- Όταν τυλίγετε μάνγκο σε χάρτινες σακούλες ή εφημερίδες, φροντίστε να μην τα σφραγίσετε εντελώς. Πρέπει να απελευθερωθούν αέρια και αέρας ή να σχηματιστεί μούχλα ή υγρασία.
- Η προσθήκη ενός μήλου ή μπανάνας στην τσάντα μπορεί επίσης να την ωριμάσει γρηγορότερα. Η προσθήκη περισσότερου αιθυλενίου από αυτά τα φρούτα θα αυξήσει το αιθυλένιο στη σακούλα, τόσο πιο γρήγορα θα ωριμάσει το μάνγκο.
Τοποθετήστε το μάνγκο σε ένα μπολ με ρύζι ή καλαμπόκι. Αυτό το κόλπο προέρχεται από παλιές νοικοκυρές στην Ινδία, όπου οι μητέρες παρασκευάζουν ωμά μάγκο σε σακούλες ρυζιού για να μαγειρέψουν. Στο Μεξικό, αυτό το τέχνασμα είναι παρόμοιο, αντί για ρύζι, οι Μεξικανοί χρησιμοποιούν πυρήνες καλαμποκιού. Τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν αλλά η διαδικασία και τα αποτελέσματα είναι τα ίδια: αντί να περιμένετε έως και τρεις ημέρες για να ωριμάσει σωστά το μάνγκο σας φύση, μπορούν να ωριμάσουν σε μια ή δύο ημέρες, και πιθανώς ακόμη πιο γρήγορα.
- Ο λόγος πίσω από το ώριμο μάνγκο είναι ο ίδιος με τη μέθοδο της χάρτινης σακούλας: Οι πυρήνες ρυζιού ή καλαμποκιού θα συγκρατούν αέριο αιθυλένιο γύρω από το μάνγκο, με αποτέλεσμα πολύ ταχύτερη ωρίμανση.
- Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος είναι τόσο αποτελεσματική που μερικές φορές το μάνγκο σας είναι υπερβολικό ή γεμάτο νερό. Για να είστε σίγουροι, δοκιμάστε κάθε 6 ή 12 ώρες. Απλώς μην αφήσετε το μάνγκο σε ένα μπολ με ρύζι, θα έχετε ένα νόστιμο ώριμο μάνγκο όπως θέλετε.
Τοποθετήστε το άγουρο μάνγκο στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Χρειάζεστε μόνο χρόνο και υπομονή για να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Τα μάγκο, όπως και άλλα φρούτα, μπορεί να χρειαστούν λίγες μέρες για να ωριμάσουν, αλλά αυτός είναι ο πιο φυσικός τρόπος για να πάρετε ένα μάνγκο που είναι ελαστικό, χυμώδες και βρώσιμο. Χρησιμοποιήστε το μάνγκο όταν το πιέζετε μαλακό και αρωματικό. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Προσδιορισμός της ωριμότητας

Το άρωμα είναι το πιο αισθητό αποτέλεσμα. Μυρίστε από τον αριστερό μίσχο. Εάν το μάνγκο έχει έντονο, γλυκό άρωμα όπως το θυμάρι, το μάνγκο είναι ώριμο. Είναι πολύ δύσκολο να έχετε τέτοιο άρωμα όταν το μάνγκο σας είναι άγουρο.
Πιέστε ελαφρά αφού το μυρίσετε. Πιέστε απαλά το μάνγκο. Εάν είναι μαλακό και εύκαμπτο, είναι ένα ώριμο μάνγκο. Ένα ώριμο μάνγκο μοιάζει με ώριμο ροδάκινο ή ώριμο αχλάδι. Εάν το μάνγκο αισθάνεται σκληρό και δεν είναι εύκαμπτο, αυτό σημαίνει ότι δεν είναι ακόμη ώριμο.
Μην βασίζεστε στο χρώμα για να κρίνετε την ωριμότητα του μάνγκο. Αν και τα περισσότερα ώριμα μάγκο θα έχουν ένα διακριτικό σκούρο κόκκινο χρώμα και ένα πιο σκούρο κίτρινο χρώμα από ένα ανοιχτό πράσινο, τα ώριμα μάνγκο δεν θα είναι πάντα κόκκινα και κίτρινα. Γι 'αυτό ξεχάστε την εμφάνιση ενός μάνγκο. λήξη. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε τη μυρωδιά και την απαλότητα ως δείκτες σας.
Μην ανησυχείτε εάν υπάρχουν μερικές μαύρες κηλίδες στην επιφάνεια του φλοιού μάνγκο. Μερικοί άνθρωποι φοβούνται ότι αυτά τα μάνγκο έχουν λεκέδες, μαύρες κηλίδες. Αυτά τα μαύρα σημάδια είναι συνήθως ένα σημάδι ότι το μάνγκο είναι έτοιμο να ωριμάσει. Ενώ τα μάγκο είναι γνωστό ότι είναι πολύ ευπαθή, αυτά τα μαύρα σημεία δεν σημαίνει απαραίτητα ότι το μάνγκο δεν είναι νόστιμο. Στην πραγματικότητα, αναφέρει ότι το μάνγκο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
- Εάν αυτά τα σκοτεινά σημεία είναι πολύ μαλακά, κόψτε το μάνγκο ανοιχτό και αναζητήστε σκοτεινές περιοχές στο χρώμα. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το μάνγκο έχει χαλάσει και είναι καλύτερο να το πετάξετε.
- Χρησιμοποιήστε τις αισθήσεις σας όταν το μάνγκο έχει μερικές μαύρες κηλίδες: Εάν δεν είναι πάρα πολύ, έχει ένα ευχάριστο άρωμα και το φλοιό είναι καλά τεντωμένο και παραμένει φωτεινό, το μάνγκο είναι ακόμα ωραίο.
διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Διατήρηση του μάνγκο

Αποθηκεύστε τα μάνγκο στο ψυγείο όταν είναι πλήρως ώριμα. Δεν απαιτείται συσκευασία ή κονσερβοποίηση όταν διατηρείτε τα μάνγκο στο ψυγείο. Η διατήρηση του μάνγκο στο ψυγείο θα επιβραδύνει την περαιτέρω ωρίμανση του μάνγκο. Φυλάσσετε όλα τα ώριμα μάνγκο στο ψυγείο για 5 ημέρες.
- Μην αποθηκεύετε ποτέ τα μάνγκο στο ψυγείο έως ότου είναι άγουρα. Όπως τα τροπικά φρούτα, τα μάνγκο δεν πρέπει να ψύχονται πριν ωριμάσουν, καθώς μπορούν να χαλάσουν από τις κρύες θερμοκρασίες και οι κρύες θερμοκρασίες θα σταματήσουν τη διαδικασία ωρίμανσης.
Ξεφλουδίστε και κόψτε το ώριμο μάνγκο αν θέλετε. Τοποθετήστε το ώριμο κομμάτι του μάνγκο σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Φυλάσσετε το κουτί στο ψυγείο για λίγες μέρες. Τα κομμένα ώριμα μάνγκο μπορούν να αποθηκευτούν σε σφραγισμένα δοχεία στον καταψύκτη για 6 μήνες. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Ποικιλίες μάνγκο

Συμβουλή

Η σάρκα των στρογγυλών μάνγκο είναι συνήθως λιγότερο ινώδης και ινώδης από εκείνη των απλών, λεπτών μάνγκο.
Το χρώμα ενός μάνγκο δεν αποτελεί αξιόπιστη ένδειξη για το αν ένα μάνγκο είναι ώριμο ή όχι. Χρησιμοποιήστε τη μυρωδιά και την απαλότητα για να προσδιορίσετε την ωριμότητα ενός μάνγκο.