Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Ψημένο
• Τσιγαρισμένο
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Ψητή τιλάπια
• Μέθοδος 2 από 2: Τηγανητή τιλάπια
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις
• Ψημένο
• Τσιγαρισμένο

Το Luo είναι μια εθνική ομάδα στην Κένυα και την Τανζανία. Θεωρούν την τροφή του εγκεφάλου τιλάπια και επαινούν τη νοημοσύνη των ψαριών. Το ψάρι έχει ήπια γεύση και μαγειρεύεται γρήγορα, ένα τέλειο ψάρι για νόστιμο τηγάνισμα. Φάτε το με μια φρέσκια σαλάτα και μερικές πατάτες φούρνου. Δεν πρέπει να φτερνίζεστε, και σας κάνει επίσης έξυπνους!

Συστατικά

Ψημένο

• 500 γραμμάρια τιλάπια
• 30 γραμμάρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 20 γραμμάρια αλεύρι
• 5 γραμμάρια σκόνης σκόρδου
• 5 γραμμάρια μαύρου πιπεριού
• 5 γραμμάρια αλατιού

Τσιγαρισμένο

• 4 φιλέτα τιλάπια 500 γραμμαρίων
• 1 λίτρο λαδιού για τηγάνισμα
• 145 αλεύρι, αρωματισμένο με βότανα

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Ψητή τιλάπια

1. Στεγνώστε τα ψάρια με λίγο χαρτί κουζίνας. Κάντε αυτό αφού ξεπλύνετε τα ψάρια με κρύο νερό.
2. Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε μια σακούλα. Ανακατέψτε το καλά για να κατανείμετε καλά τις γεύσεις. Οι παραπάνω ποσότητες είναι για ένα φιλέτο. Προσαρμόστε τη συνταγή εάν θέλετε να προετοιμάσετε πολλά φιλέτα.
3. Βάλτε το φιλέτο ψαριού στη σακούλα και ανακινήστε το έτσι ώστε το φιλέτο να καλυφθεί καλά. Απομακρύνετε την περίσσεια αλεύρι και βότανα.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους λαδιών, αλλά το ελαιόλαδο είναι νόστιμο και υγιεινό.
5. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο τηγάνι. Μαγειρέψτε κάθε πλευρά για δύο λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ψάρι.
6. Αφαιρέστε τα ψάρια από το τηγάνι και τοποθετήστε το σε λίγο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το λάδι. Όταν πάρετε το πιάτο και τα μαχαιροπήρουνα σας, το ψάρι είναι έτοιμο να φάει.
7. Σερβίρετε με μερικά νόστιμα πιάτα και πιθανώς μια ωραία σάλτσα.

Μέθοδος 2 από 2: Τηγανητή τιλάπια

1. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 190 ° C σε τηγάνι με όγκο 3 ή 4 λίτρα. Ρίξτε μια σταγόνα νερό από το χέρι σας στο λάδι. όταν το λάδι φτάσει στη θερμοκρασία, θα σφυρίζει πολύ.
2. Ρίξτε το ξηρό ψάρι στο αλεύρι. Αφαιρέστε το υπερβολικό αλεύρι και αφήστε τα φιλέτα να στηριχθούν σε ένα ράφι ή σε λίγο χαρτί ψησίματος για 5-10 λεπτά.
   • Τυλίξτε τα φιλέτα στο αλεύρι για άλλη μια φορά. Ανακινήστε ξανά το υπερβολικό αλεύρι από τα ψάρια. Τώρα είναι έτοιμα να τηγανιστούν!
3. Τηγανίζουμε τα ψάρια. Μην τηγανίζετε περισσότερα από δύο φιλέτα ταυτόχρονα. Εάν βάζετε πάρα πολλά φιλέτα στο λάδι ταυτόχρονα, η θερμοκρασία του λαδιού θα πέσει γρήγορα, έτσι ώστε τα ψάρια να μην είναι ωραία και τραγανά. Αναποδογυρίστε τα φιλέτα μετά από περίπου ένα λεπτό και αφαιρέστε τα από το τηγάνι όταν είναι χρυσοκαφέ.
   • Τα φιλέτα γίνονται μέσα σε 4 λεπτά. στο παχύτερο μέρος του φιλέτου πρέπει να είναι λευκό. Μην τηγανίζετε τα ψάρια για πολύ καιρό!
4. Αφήστε τα φιλέτα ψαριού να στεγνώσουν σε λίγο χαρτί κουζίνας για λίγα δευτερόλεπτα και σερβίρετε αμέσως. Φτιάξτε μια ωραία σάλτσα και μερικά πιάτα.
5. Ετοιμος.

Συμβουλές

• Η τιλάπια μαγειρεύει γρηγορότερα από τον γάδο. Μην τηγανίζετε τιλάπια για πολύ καιρό.

Προειδοποιήσεις

• Το ζεστό λάδι μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα. Πρόσεχε.

Απαιτήσεις

Ψημένο

• Τηγάνι
• Ισχυρή γεύση
• Τσάντα
• Χαρτοπετσέτα

Τσιγαρισμένο

• Βαθύ ταψί για τηγάνισμα
• Ισχυρή γεύση
• Χαρτοπετσέτα