Πώς να συνθλίψετε το σκόρδο

Βίντεο: ✅ 10+ Φυσικά Αντιβιοτικά Για Την Καταπολέμηση Ασθενειών

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση πέτρας
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι

1 Αφαιρέστε τη ρίζα. Τοποθετήστε το σκόρδο σε ένα ξύλο κοπής και, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε την άκρη της ρίζας.

Μην κόβετε πολύ αλλιώς θα χάσετε καλό, χρησιμοποιήσιμο σκόρδο. Αφαιρέστε μόνο τη ρίζα.
Η αφαίρεση της ρίζας θα διευκολύνει την αφαίρεση του δέρματος.

2 Τοποθετήστε τη σκελίδα σκόρδου σε μια σανίδα κοπής. Βεβαιωθείτε ότι είναι κοντά στην άκρη, στην πιο κοντινή πλευρά σας.

3 Τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού πάνω από τη σκελίδα σκόρδου. Βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα δεν αγγίζει το χέρι σας.

4 Χρησιμοποιήστε το χέρι σας για να πιέσετε την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού σκόρδου. Μια σκελίδα σκόρδο σπάει εύκολα κάτω από το βάρος σας. Κουνήστε για να το συνθλίψετε καλά.

Η κοφτερή λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να κοιτάζει μακριά από το χέρι που πιέζει. Εάν κρατάτε το μαχαίρι με το δεξί σας χέρι, η λεπίδα πρέπει να είναι στραμμένη προς τα δεξιά. Εάν κρατάτε τη λεπίδα με το αριστερό σας χέρι, η λεπίδα πρέπει να είναι στραμμένη προς τα αριστερά.

5 Ξεφλουδίστε το δέρμα. Η φλούδα του θρυμματισμένου σκόρδου πρέπει να χαλαρώσει και να ξεφλουδίσει εύκολα με τα δάχτυλά σας.

6 Προετοιμάστε το σκόρδο για μαγείρεμα. Μπορείτε να συνεχίσετε να συνθλίβετε, να ψιλοκόβετε ή να ψιλοκόβετε. Για μια πάστα, συνεχίστε να πιέζετε με τη φαρδιά πλευρά του μαχαιριού μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.

Αφαιρέστε τους ανοιχτούς πράσινους βλαστούς στη μέση της σκελίδα σκόρδου. Μπορείτε να τα αφαιρέσετε με τα δάχτυλά σας. Συνιστάται να τα αφαιρέσετε γιατί έχουν πικρή γεύση.

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου

1 Ξεφλουδίστε το δέρμα. Αφαιρέστε την άκρη της ρίζας του σκόρδου για να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα του δέρματος.
- Πιέστε ελαφρά τη σκελίδα σκόρδου με την παλάμη σας. Λίγη πίεση είναι αρκετή για να χαλαρώσει το δέρμα. Τοποθετήστε το χέρι σας στη σκελίδα σκόρδου και πιέστε σταθερά προς τα κάτω μέχρι το δέρμα να ξεκολλήσει εύκολα. Σηκώστε το χέρι σας και ξεφλουδίστε το δέρμα με τα δάχτυλά σας.
- Ένας άλλος τρόπος για να χαλαρώσετε το δέρμα είναι να πιέσετε το γαρύφαλλο με την επίπεδη πλευρά ενός φαρδύ μαχαιριού. Τοποθετήστε την πλευρά του μαχαιριού πάνω από το γαρίφαλο με την κοφτερή λεπίδα μακριά από το χέρι σας. Πιέστε καλά το μαχαίρι. Δεν χρειάζεται να πιέζετε δυνατά καθώς θέλετε μόνο να χαλαρώσετε το δέρμα και όχι να συνθλίψετε το σκόρδο.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καθαριστικό φλούδας σκόρδου. Αυτό είναι ένα ελαστικό εργαλείο που είναι ειδικά κατασκευασμένο για να σας βοηθήσει να ξεφλουδίσετε το δέρμα του σκόρδου σας. Τοποθετήστε μια σκελίδα σκόρδο σε ένα σωλήνα και πιέστε προς τα κάτω το σωλήνα με την παλάμη του χεριού σας. Τυλίξτε το σωλήνα μπρος -πίσω πριν το ακούσετε τραγάνισμα... Γείρετε το σωλήνα ελαφρώς έτσι ώστε να πέσει η σκελίδα σκόρδου. Το δέρμα πρέπει ήδη να αφαιρεθεί.
- Ένας άλλος τρόπος για να ξεφλουδίσετε το σκόρδο είναι να το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τη σκελίδα σκόρδου στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-10 δευτερόλεπτα. Η σκελίδα σκόρδου θα ξεφλουδίσει μακριά από το δέρμα. Μπορείτε ακόμη και να ξεφλουδίσετε ολόκληρο το κεφάλι σκόρδου με αυτόν τον τρόπο τοποθετώντας το για 15-20 δευτερόλεπτα. Να γνωρίζετε ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να κάνει τη γεύση του σκόρδου λιγότερο πικάντικη.
2 Τοποθετήστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο σε μια πρέσα σκόρδου. Τοποθετήστε το σκόρδο στο καλάθι πρέσας.
- Η εμφάνιση των κοιλιακών σας μπορεί να επηρεάσει τα αποτελέσματά σας. Οι ποιοτικές πρέσες έχουν τρύπες για να ξεφλουδίσουν το σκόρδο και μπορείτε να βγάζετε περισσότερο σκόρδο από κάθε σκελίδα. Ωστόσο, ακόμη και μια πρέσα χαμηλής ποιότητας είναι αρκετή για να συνθλίψει το σκόρδο.
3 Πιέστε και κλείστε την πρέσα. Πιέστε τις δύο λαβές μαζί χρησιμοποιώντας όσο το δυνατόν περισσότερη δύναμη.
- Ανάλογα με την ποιότητα και το βάρος της πρέσας σας, ίσως χρειαστεί να καταβάλλετε σημαντική προσπάθεια. Μια πρέσα κατασκευασμένη από ένα βαρύ υλικό είναι γενικά πιο εύκολο να συμπιεστεί από μια πρέσα κατασκευασμένη από ένα ελαφρύ υλικό.

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση πέτρας

1 Βρείτε μια λεία πέτρα. Η πέτρα πρέπει να έχει περίπου το ίδιο μέγεθος με την παλάμη σας.
- Βασικά, λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο όπως η χρήση ενός μαχαιριού κουζίνας. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν υπάρχει αιχμηρή λεπίδα και αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στο χωράφι.
- Μια λεία πέτρα λειτουργεί πολύ καλύτερα από μια πέτρα με ανώμαλη επιφάνεια. Όσο πιο λεία είναι η επιφάνεια, τόσο πιο λείο το σκόρδο θα θρυμματιστεί.
2 Καθαρίστε την πέτρα. Ξεπλύνετε καλά την πέτρα για να βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρή.
3 Τυλίξτε το σκόρδο σε χαρτί κεριού. Πάρτε ένα μικρό κομμάτι κερωμένο χαρτί και τυλίξτε το γύρω από μια σκελίδα σκόρδο.
- Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Από τεχνική άποψη, βοηθά στην πρόληψη της άμεσης επαφής μεταξύ της πέτρας και του σκόρδου. Επίσης, διευκολύνει τη συλλογή του σκόρδου περαιτέρω.
4 Πιέστε προς τα κάτω μια σκελίδα σκόρδο με μια πέτρα. Πιέστε τη σκελίδα σκόρδου αρκετά για να χαλαρώσει το δέρμα.
- Προσέξτε να μην τραυματίσετε κατά λάθος το δάχτυλό σας.
5 Αφαιρέστε το δέρμα. Μετά το πρώτο πάτημα, το δέρμα θα αφαιρεθεί εύκολα.
6 Συνεχίστε να συνθλίβετε το σκόρδο με την πέτρα.
- Συνθλίψτε το σκόρδο πιέζοντάς το με μια πέτρα.
- Τοποθετήστε μια πέτρα σε μια σκελίδα σκόρδο και «βράστε» την εμπρός -πίσω, πιέζοντας σταθερά.

Συμβουλές

Sprεκάστε αλάτι στον πίνακα κοπής καθώς εργάζεστε. Το αλάτι θα κρατήσει το σκόρδο από τη μετατόπιση και επίσης θα αποτρέψει το χαρτόνι να απορροφήσει το χυμό σκόρδου.