Πώς να φτιάξετε μια κονσέρβα cheesecake

Βίντεο: Γρήγορο Kinder Bueno Cheesecake (Η μοναδική συνταγή στη χώρα)

Περιεχόμενο

Συστατικά
Cheesecake σε αργή κουζίνα
Cheesecake χωρίς ψήσιμο
Βήματα
Μέθοδος 1 από 2: Αργή τυρόπιτα
Μέθοδος 2 από 2: No-Bake Cheesecakes
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι
Μαγειρεύοντας τυρόπιτες σε αργή κουζίνα
Παρασκευή τυροπιτών χωρίς ψήσιμο

Τα βάζα με βιδωτά καπάκια είναι όλο και σήμερα.Ετοιμάζουν σαλάτες και πρωινό βρώμης, αλλά σε γενικές γραμμές, μπορείτε να κάνετε τα πάντα σε αυτά. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα πεντανόστιμο γλυκό όπως το cheesecake σε βάζο με βίδες. Χάρη στο βάζο, το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί ξεχωριστά και θα φανεί επίσης πολύ όμορφο! Το Cheesecake μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα ή μπορείτε να φτιάξετε ένα cheesecake που δεν απαιτεί ψήσιμο. Όποια επιλογή κι αν επιλέξετε, θα καταλήξετε με απίστευτο νόστιμο!

Συστατικά

Cheesecake σε αργή κουζίνα

Κέικ

1 φλιτζάνι (142 g) ψιλοκομμένα κράκερ ή άλλα μπισκότα
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Πλήρωση

900 γρ τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1⅔ φλιτζάνι (330 g) ζάχαρη
¼ φλιτζάνι (28 g) άμυλο καλαμποκιού
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή βανιλίνη
2 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
¾ φλιτζάνια (170 ml) βαριά σαντιγί

7-14 μερίδες

Cheesecake χωρίς ψήσιμο

Κέικ

1¼ φλιτζάνι (178 g) ψιλοκομμένα κράκερ ή άλλα μπισκότα
3 κουταλιές της σούπας (45 g) βούτυρο (λιωμένο)
3 κουταλιές της σούπας (38 g) καστανή ζάχαρη

Πλήρωση

225 γρ τυρί κρέμα
½ φλιτζάνι (120 ml) βαριά σαντιγί
⅓ φλιτζάνι (75 γρ.) Ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) χυμό λεμονιού

Κορυφαία διακόσμηση - επικάλυψη (προαιρετικά)

1 φλιτζάνι (100 g) φρέσκα βατόμουρα
¼ φλιτζάνι (55 g) ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας (30 ml) νερό

8 μερίδες

Βήματα

Μέθοδος 1 από 2: Αργή τυρόπιτα

1 Ανακατέψτε τα ψίχουλα μπισκότων με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Αλέστε τα κράκερ (ή τα μπισκότα) και στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ζάχαρη εκεί και ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι. Εάν τα μπισκότα είναι αρκετά γλυκά, τότε δεν μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.
- Μπορείτε να αλέσετε τα μπισκότα με έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να τα βάλετε σε μια σακούλα και να τα ανοίξετε με έναν πλάστη.
2 Τοποθετήστε ψίχουλα μπισκότων στον πάτο ενός βιδωτού βάζου 240 ml. Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα ψίχας ζάχαρης και κράκερ στον πάτο κάθε βάζου. Εφαρμόστε το μείγμα με μια ξύλινη κουτάλα.
- Θα πρέπει να έχετε αρκετά ψίχουλα για να γεμίσετε 7 βάζα.
- Κάθε βάζο είναι αρκετό για δύο άτομα. Εάν θέλετε να φτιάξετε μικρότερες μερίδες, χρησιμοποιήστε μικρότερα βάζα, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε 14 βάζα των 120 ml.
3 Χτυπάμε με τυρί κρέμα. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ. Το χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Σταματάτε περιοδικά το μπλέντερ και ξύνετε το τυρί από τις πλευρές του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Το τυρί κρέμα πρέπει να είναι μαλακό και σε θερμοκρασία δωματίου.
- Εάν δεν έχετε ηλεκτρικό μίξερ, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με σύρμα.
4 Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε για άλλα 2 λεπτά. Ξύστε το τυρί κρέμα από τις πλευρές του μπολ, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και το άμυλο. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 2 λεπτά.
5 Προσθέτουμε τη βανιλίνη, τα αυγά και τη βαριά σαντιγί και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά. Ξύστε ξανά το τυρί κρέμα από τις πλευρές του μπολ. Στη συνέχεια προσθέστε βανιλίνη (ή εκχύλισμα βανίλιας), αυγά και κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε όλα αυτά τα συστατικά για άλλα 2 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.
- Εάν δεν έχετε παχιά κρέμα για μαστίγωμα ή θέλετε ένα πιο διαιτητικό γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα χαμηλών λιπαρών ή πλήρες γάλα.
6 Γεμίστε 1/4 βάζα με το μείγμα τυρί κρέμα που προκύπτει. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, απλώστε το μείγμα στα βάζα. Ξύστε όλο το τυρί κρέμα από το μπολ για να μην εξαφανιστεί τυχόν υπόλοιπο νόστιμο μείγμα.
- Εάν κάποιο μέρος του τυριού κρέμας πέσει ή απλωθεί, αφαιρέστε και σκουπίστε με μια πετσέτα.
7 Κλείστε τα βάζα και τοποθετήστε τα σε βραστήρα 7-8 λίτρων. Δεν χρειάζεται να κλείσετε καλά τα καπάκια, καθώς σύντομα θα χρειαστεί να τα αφαιρέσετε. Τα καπάκια χρειάζονται μόνο για την προστασία των τυροπιτών από την είσοδο νερού στο επόμενο βήμα.
- Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, προθερμάνετε το φούρνο σας στους 163 ° C.
8 Γεμίστε τη βραστήρα με ζεστό νερό. Το νερό πρέπει να είναι ¾ κλείστε τα βάζα. Αφού γεμίσετε τη βραστήρα, μπορείτε να αφαιρέσετε τα καπάκια και να τα αφήσετε στην άκρη.
- Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, τοποθετήστε τα βάζα σε ένα τηγάνι ή σε άλλο σκεύος πυρίμαχο.Γεμίστε το δοχείο με νερό, έτσι ώστε το νερό να βρίσκεται στα μισά του βάζου.
9 Κλείστε τη βραστήρα και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για 1-2 ώρες. Οι τυρόπιτες είναι έτοιμες όταν σταματήσουν να ανακινούνται. Τρυπήστε το cheesecake με ένα μαχαίρι, περίπου 1,3 εκατοστά από την άκρη. Εάν το cheesecake είναι έτοιμο, το μαχαίρι πρέπει να παραμείνει καθαρό.
- Εάν μαγειρεύετε τυρόπιτες στο φούρνο, ψήστε τις για 30 λεπτά.
10 Περιμένετε τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από τη βραστήρα. Κλείστε τη βραστήρα και αφήστε τα βάζα μέσα για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα βάζα με τυρόπιτα και τοποθετήστε τα στο τραπέζι. Αφήνουμε τα cheesecakes να κρυώσουν και να κρυώσουν για 1 ώρα.
- Εάν δεν έχετε αργή κουζίνα, αφαιρέστε τα βάζα από τα μαγειρικά σκεύη χρησιμοποιώντας γάντι ή λαβίδα φούρνου. Τα τοποθετούμε σε σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
11 Κλείστε τα βάζα με καπάκια και βάλτε τα στο ψυγείο. Όταν κρυώσουν οι τυρόπιτες κλείνουμε τα βάζα με τα καπάκια. Βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο. Αφήστε τα να δράσουν για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα.
12 Σερβίρετε τα cheesecakes απευθείας στα βάζα. Γαρνίρετε τα cheesecakes με σαντιγί και φρέσκα μούρα. Μπορείτε επίσης να τα διακοσμήσετε με τσιπς σοκολάτας ή απλά να τα περιχύσετε με σοκολάτα. Ένα βάζο των 240 ml είναι αρκετό για 2 άτομα. Μικρότερα βάζα, περίπου 120 ml, μπορούν να σερβιριστούν ξεχωριστά.

Μέθοδος 2 από 2: No-Bake Cheesecakes

1 Ετοιμάστε την επικάλυψη βατόμουρου, αν θέλετε. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αυτού του είδους την επικάλυψη για το cheesecake, το cheesecake μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη ή απλά φρέσκα μούρα. Εάν αποφασίσετε να προετοιμάσετε μια τέτοια επικάλυψη, κάντε τα εξής:
- Συνδυάστε βατόμουρα, νερό και ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Αυτό θα σας πάρει 15-20 λεπτά.
- Μετακινήστε την άκρη στην άκρη και αφήστε την να κρυώσει.
2 Συνδυάστε τα ψίχουλα μπισκότων με λιωμένο βούτυρο και καστανή ζάχαρη. Αλέστε πρώτα τα κράκερ (ή άλλα μπισκότα) και μετά μεταφέρετε το ψίχουλο σε ένα μπολ. Προσθέστε ζάχαρη (αν τα μπισκότα είναι γλυκά, η ζάχαρη είναι προαιρετική) και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά με μια σπάτουλα σιλικόνης.
- Χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε κράκερ ή μπισκότα ή απλά τοποθετήστε τα σε μια σακούλα και ανοίξτε τα με έναν πλάστη.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ στο πάνω μέρος της σόμπας ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
3 Χωρίστε τα ψίχουλα μπισκότων στα βάζα. Θα έχετε αρκετά ψίχουλα μπισκότων για να γεμίσετε οκτώ βιδωτά βάζα 120 ml. Ρίξτε με κουτάλι το μείγμα μπισκότου / βουτύρου / ζάχαρης στα βάζα και στη συνέχεια συνθλίψτε το με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήστε τα βάζα στην άκρη όταν είναι έτοιμα.
- Αν θέλετε πιο λεπτή κρούστα, χρησιμοποιήστε λιγότερη ψίχα.
4 Χτυπήστε τυρί κρέμα με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Τοποθετήστε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Δεν σας αρέσει ο χυμός λεμονιού; Μπορείτε να προσθέσετε ¼ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
5 Χτυπάμε την κρέμα σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε τη σαντιγί σε ένα παγωμένο μπολ μίξερ. Χτυπήστε τα πάντα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να μαλακώσουν, συνήθως περίπου 2 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο σύρμα, ηλεκτρικό μίξερ ή επεξεργαστή τροφίμων με σύρμα.
6 Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακατέψετε το τυρί κρέμα με τη σαντιγί. Φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν υπόλοιπη σαντιγί ή τυρί κρέμα από τα πλάγια και βεβαιωθείτε ότι έχετε μια λεία πάστα.
7 Χωρίζουμε το μείγμα κρέμας και τυριού στα βάζα. Όταν όλα είναι έτοιμα, χωρίστε προσεκτικά το μείγμα στα βάζα. Όταν αλλάζετε το μείγμα, μην ξεχάσετε να πατήσετε το βάζο έτσι ώστε να μην σχηματιστούν θύλακες αέρα.
8 Κορυφή με επικάλυψη βατόμουρου. Εάν αποφασίσετε να μην χρησιμοποιήσετε επικάλυψη βατόμουρου, προσθέστε οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη - για παράδειγμα, φράουλα ή κεράσι. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το cheesecake με φρέσκα μούρα και σαντιγί.
9 Chύξτε τα τυροπιτάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Αν θέλετε, μπορείτε να καλύψετε τα βάζα με καπάκια πριν τα βάλετε στο ψυγείο.Σε περίπου μία ώρα, τα cheesecakes θα είναι έτοιμα και έτοιμα για σερβίρισμα!
10 Σερβίρετε τα cheesecakes απευθείας στα βάζα. Μπορείτε να σερβίρετε τα cheesecakes απευθείας στα βάζα ή να γαρνίρετε με σαντιγί από πάνω. Εάν έχετε προσθέσει επικάλυψη βατόμουρου, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λεμονιού από πάνω.

Συμβουλές

Φάτε τυρόπιτες απευθείας από τα βάζα. Αποθηκεύστε τα τυροπιτάκια που περίσσεψαν στο ψυγείο.
Λιπάνετε τα βάζα με λάδι πριν από τη χρήση. Αυτό εμποδίζει τα cheesecakes να κολλήσουν στο ποτήρι και τα κάνει πιο εύκολα για φαγητό.
Αντί για βάζα 240 ml, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο βάζα των 120 ml. Τούτου λεχθέντος, ίσως χρειαστεί να μειώσετε τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία των τυροπιτών.
Δοκιμάστε διαφορετικές συνταγές. Εάν πρέπει να μεταφέρετε έτοιμα τυροπιτάκια, είναι καλύτερο να το κάνετε στο ψυγείο.
Αποθηκεύστε τα έτοιμα τυροπιτάκια στο ψυγείο.
Αν θέλετε κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε διαφορετικά μπισκότα, όπως το μπισκότο "Oreo" (απλώς αφαιρέστε πρώτα τη γέμιση).
Είναι δύσκολο να πάρετε φρέσκα φρούτα ή μούρα; Στη συνέχεια, δοκιμάστε να προσθέσετε μαρμελάδα φράουλα!