Περιεχόμενο

• Μέθοδος 2 από 4: Μέρος Δεύτερο: Bήσιμο των κεφτέδων στο φούρνο
• Μέθοδος 3 από 4: Τρίτο μέρος: Μαγειρεύοντας τα κεφτεδάκια στη σόμπα
• Μέθοδος 4 από 4: Μέρος Τέταρτο: Άλλοι τρόποι προετοιμασίας και σερβιρίσματος κεφτεδιών
• Τι χρειάζεσαι
• Bήσιμο στο φούρνο
• Τηγάνισμα σε τηγάνι

1 Καλύψτε την επιφάνεια εργασίας σας με χαρτί περγαμηνής. Σκίστε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής μήκους περίπου 50 εκατοστών και στρώστε το τραπέζι της κουζίνας με αυτό.

• Το περγαμηνό χαρτί θα σας προσφέρει μια καθαρή, αντικολλητική επιφάνεια πάνω στην οποία θα στρώσετε τα κεφτεδάκια σε σχήμα πριν τα μαγειρέψετε.
• Σημειώστε ότι μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κερωμένο χαρτί αντί για περγαμηνό χαρτί.
• Αν σκοπεύετε να ψήσετε τους κεφτέδες στο φούρνο, στρώστε το ταψί με λαδόκολλα αντί για τον πάγκο. Μπορείτε επίσης να λιπάνετε το ταψί.

2 Συνδυάστε τον κιμά, τα ψίχουλα ψωμιού, τα αυγά και τα καρυκεύματα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με τα χέρια σας ή μια ξύλινη κουτάλα.

• Το μοσχαρίσιο κρέας είναι η ευκολότερη επιλογή που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, αλλά τα κεφτεδάκια μπορούν επίσης να γίνουν με μικτό αλεσμένο κρέας, όπως βόειο κρέας με χοιρινό, μοσχάρι και λουκάνικα, βόειο κρέας. Για ένα πιο υγιεινό γεύμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βόειο κρέας με γαλοπούλα αλεσμένη.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυχόν αρωματισμένα ψίχουλα ψωμιού. Τα ξηρά ψίχουλα ψωμιού είναι τα καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να αλέσετε φρέσκο ​​ψωμί.
• Χτυπάμε το αυγό ελαφρά με ένα σύρμα ή πιρούνι πριν το προσθέσουμε στο μείγμα. Διαφορετικά, δεν θα δέσει σωστά το κρέας.
• Το αλάτι και το πιπέρι είναι τα κύρια καρυκεύματα για κεφτεδάκια, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαϊντανό για να ενισχύσετε τη γεύση. Εκτός από τον μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα όπως ρίγανη και κόλιανδρο.

3 Μορφή σε μπάλες μήκους περίπου 1 ίντσας (2,5 εκ.). Τυλίξτε τις μπάλες με τα χέρια σας. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε χαρτί περγαμηνής.

• Εάν έχετε μια σέσουλα πεπόνι ή μια μικρή σέσουλα παγωτού, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για να σμιλέψετε κεφτεδάκια. Μπορείτε επίσης να διαχωρίσετε την απαιτούμενη ποσότητα κρέατος με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος 2 από 4: Μέρος Δεύτερο: Bήσιμο των κεφτέδων στο φούρνο

1. 1 Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κελσίου. Αν δεν το έχετε κάνει ήδη, αλείψτε ένα ταψί (23 x 33 εκ.) Με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο για να ζεσταθεί αυτό και το λάδι.
   • Μην χρησιμοποιείτε πολύ λάδι. Εάν υπάρχουν λακκούβες ελαιολάδου στο ταψί, σκουπίστε τις με χαρτοπετσέτες ή απλώστε τις σε όλο το ταψί.
   • Αντί για φυτικό έλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίπος μαγειρέματος (σπρέι).
2. 2 Τοποθετήστε τους κεφτέδες στο έτοιμο ταψί. Βγάζουμε το προθερμασμένο ταψί από το φούρνο. Τοποθετήστε τους κεφτέδες από πάνω, με απόσταση περίπου 2,5 εκατοστών.
   • Τα κεφτεδάκια πρέπει να τοποθετούνται σε ένα στρώμα και να μην αγγίζουν κατά το μαγείρεμα. Αν αγγίξουν, τελικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
   • Πιέστε απαλά κάθε κεφτεδάκι όπως είναι στρωμένο έτσι ώστε να ισιώσει ελαφρώς από κάτω. Με αυτόν τον τρόπο μειώνετε τον κίνδυνο τα κεφτεδάκια να κυλήσουν και να αγγίξουν άλλα κεφτεδάκια στο φούρνο.
3. 3 Bήνουμε για 15 λεπτά. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος κεφτεδάκια στον προθερμασμένο φούρνο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η κορυφή.
4. 4 Αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τα κεφτεδάκια από την άλλη πλευρά, τοποθετήστε τα ξανά στο φούρνο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
   • Τα τελειωμένα κεφτεδάκια πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά εξωτερικά, αλλά όχι καμένα.
5. 5 Σερβίρετε όπως σας αρέσει. Αφαιρέστε τα κεφτεδάκια και αφήστε τα για 3-5 λεπτά πριν τα σερβίρετε. Οι κεφτέδες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα, με ζυμαρικά ή με άλλα πιάτα.

Μέθοδος 3 από 4: Τρίτο μέρος: Μαγειρεύοντας τα κεφτεδάκια στη σόμπα

1. 1 Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 1 ίντσας και ζεστάνετε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
   • Ζεσταίνετε το λάδι για 1 έως 2 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι φτάνει στη σωστή θερμοκρασία.
   • Εάν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό φυτικό έλαιο.
2. 2 Σοτάρουμε τους κεφτέδες για 5 λεπτά. Τοποθετήστε τους κεφτέδες σε καυτό λάδι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2-5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
   • Μην στοιβάζετε καλά τα κεφτεδάκια. Εάν όλα τα κεφτεδάκια δεν χωράνε ελεύθερα στο τηγάνι, τα σοτάρετε σε παρτίδες.
3. 3 Μειώστε τη φωτιά και συνεχίστε το μαγείρεμα. Αφού ροδίσουν τα κεφτεδάκια, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια-χαμηλή και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά.
   • Οι κεφτέδες είναι έτοιμοι αν ο χυμός είναι διαυγής και το εσωτερικό του δεν είναι ροζ.
4. 4 Σερβίρετε όπως σας αρέσει. Βγάζουμε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε. Οι κεφτέδες μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα, με ζυμαρικά ή με άλλα πιάτα.

Μέθοδος 4 από 4: Μέρος Τέταρτο: Άλλοι τρόποι προετοιμασίας και σερβιρίσματος κεφτεδιών

1. 1 Δοκιμάστε μια άλλη απλή συνταγή κεφτέ. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε νόστιμα κεφτεδάκια αναμειγνύοντας κιμά, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, τριμμένο τυρί παρμεζάνα και ένα μείγμα σούπας ξηρού κρεμμυδιού.
2. 2 Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια σας με τον ιταλικό τρόπο. Ένα μείγμα μοσχαρίσιο κιμά με κλασικά ιταλικά υλικά (σκόρδο, τυρί Romano και ρίγανη) θα συμπληρώσει τέλεια τα μακαρόνια και άλλα ιταλικά πιάτα.
3. 3 Φτιάξτε κεφτεδάκια albondigas. Αυτά τα κεφτεδάκια ισπανικού στιλ φτιάχνονται με μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό, κρεμμύδια, σκόρδο, ρίγανη και κύμινο.
   • Τα κεφτεδάκια Albondigas μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα ή να χρησιμοποιηθούν σε ποικιλία ισπανικών πιάτων. Προσθέστε τα σε σούπες ή σερβίρετε με σάλτσα ντομάτας ως ορεκτικό.
4. 4 Bήστε τα κεφτεδάκια σκαντζόχοιρου. Ονομάστηκαν έτσι λόγω της «φραγκοσυκιάς» εμφάνισής τους, η οποία λαμβάνεται με την προσθήκη λευκού ρυζιού στον κιμά. Το ρύζι πρέπει να προστεθεί πριν σχηματιστούν τα κεφτεδάκια.
5. 5 Φτιάξτε γλυκόξινο κεφτεδάκια. Χρησιμοποιήστε μια απλή συνταγή για τους κεφτέδες και συνδυάστε με ένα καυτό ξύδι, καστανή ζάχαρη και σάλτσα σόγιας.
   • Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια σκέτα, με ρύζι ή χυλοπίτες.
6. 6 Φτιάξτε σουηδικά κεφτεδάκια. Τα σουηδικά κεφτεδάκια σερβίρονται σε σάλτσα και μαγειρεύονται με ζεστά μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.
   • Για να ξεχωρίσει το πιάτο, μπορείτε να ετοιμάσετε σουηδικά κεφτεδάκια σε γλυκόξινη σάλτσα. Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια σύμφωνα με τη συνήθη συνταγή σας, αλλά σερβίρετε σε μια καυτή σάλτσα αντί για την παραδοσιακή.
7. 7 Ετοιμάστε κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να αντικαταστήσετε υφή φυτικής πρωτεΐνης με κρέας (βοδινό, χοιρινό και γαλοπούλα).
   • Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια με τον ίδιο τρόπο όπως τα κανονικά. Για παράδειγμα, μπορείτε να τα φάτε χωρίς πρόσθετα, να τα βάλετε σε μια σούπα ή σε ένα σάντουιτς.
8. 8 Εξετάστε διαφορετικούς τρόπους για να σερβίρετε τα κεφτεδάκια. Οι περισσότερες ποικιλίες κεφτεδάκια μπορούν να καταναλωθούν χωρίς πρόσθετα, αλλά τα κεφτεδάκια μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμα άλλων τροφίμων.
   • Τα ιταλικά μακαρόνια με κεφτεδάκια είναι ίσως το πιο συνηθισμένο παράδειγμα πιάτου που χρησιμοποιεί κεφτεδάκια.
   • Η σούπα κεφτέ είναι επίσης ένα δημοφιλές πιάτο. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία και να εξοικονομήσετε χρήματα, φτιάξτε μια σούπα με κεφτεδάκια και χυλοπίτες ramen.
   • Τα σάντουιτς κεφτέ είναι επίσης ένας αρκετά απλός τρόπος για να απολαύσετε κεφτεδάκια σε σάλτσα.
9. 9 Καταψύξτε τους κεφτέδες για μεταγενέστερη χρήση. Εάν δεν μπορείτε να μαγειρέψετε και να χρησιμοποιήσετε τα κεφτεδάκια αυτή τη στιγμή, αλλά θέλετε να τα έχετε στο χέρι, μπορείτε να παγώσετε τους σχηματισμένους κεφτέδες μέχρι περαιτέρω χρήση.

Τι χρειάζεσαι

• Περγαμηνή ή χαρτί κεριού
• Μεγάλο μπολ
• Μεταλλικό κουταλάκι του γλυκού, σέσουλα πεπονιού ή μια μικρή σέσουλα παγωτού (προαιρετικά)
• Πιρούνι ή σύρμα

Bήσιμο στο φούρνο

• Ταψί
• Τσιμπίδα
• Καθαρίστε χαρτοπετσέτες

Τηγάνισμα σε τηγάνι

• Μεγάλο τηγάνι
• Τενγκ ή ανθεκτική στη θερμότητα επίπεδη σπάτουλα