Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Βραστά καβούρια
• Μέθοδος 2 από 3: Αχνίστε τα καβούρια
• Μέθοδος 3 από 3: Καβούρι μπάρμπεκιου
• Συμβουλές
• Τι χρειάζεσαι

Τα καβούρια τρώγονται συνήθως σε εστιατόρια και σπάνια αγοράζονται φρέσκα και μαγειρεύονται στο σπίτι. Ευτυχώς, το να φτιάχνεις καβούρια δεν είναι τόσο δύσκολο. Επιπλέον, μαγειρεύοντας τα δικά σας γεύματα, τείνετε να προετοιμάζετε πιο υγιεινά γεύματα για την οικογένειά σας και γνωρίζετε ποια συστατικά περιλαμβάνονται στο γεύμα. Πηγαίνετε λοιπόν στο κατάστημα, αγοράστε φρέσκα καβούρια και διαβάστε αυτό το άρθρο για το πώς να τα μαγειρέψετε.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Βραστά καβούρια

1. 1 Βράστε μερικά λίτρα νερό για να φτιάξετε δύο καβούρια. Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι.
   • Κάθε καβούρι πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον ένα λίτρο νερό. Κατά συνέπεια, για να μαγειρέψετε δύο καβούρια, ρίξτε τουλάχιστον δύο λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα.
2. 2 Τοποθετήστε τα καβούρια απαλά σε βραστό νερό. Αν θέλετε να σκοτώσετε ένα καβούρι πιο ανθρώπινα, τότε πιάστε τα πόδια του και βουτήξτε απαλά το κεφάλι του στο νερό για λίγα δευτερόλεπτα.
3. 3 Αφήστε το νερό να βράσει ξανά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο.
4. 4 Μαγειρέψτε το καβούρι ανάλογα με το βάρος του. Όταν το καβούρι είναι πλήρως ψημένο, το κέλυφος του θα γίνει πορτοκαλί.
   • Θα χρειαστούν 15-20 λεπτά για να μαγειρέψετε ένα μεγάλο καβούρι (περίπου 1 κιλό).
   • Για να μαγειρέψετε ένα μικρό καβούρι (περίπου 500 γραμμάρια ή λιγότερο), θα χρειαστείτε 8-10 λεπτά.
5. 5 Βουτήξτε το καβούρι σε παγωμένο νερό για 20 δευτερόλεπτα για να μην ψηθεί το κρέας.
6. 6 Σερβίρετε τα καβούρια αμέσως ή ψύξτε και σερβίρετε κρύα.
   • Σπάστε τα νύχια και τα πόδια του καβουριού. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί ή λαβίδα για να σπάσετε το κέλυφος του καβουριού κοντά στις αρθρώσεις και στη συνέχεια στο ευρύτερο τμήμα του.
   • Αναποδογυρίστε το καβούρι. Σκίστε το πτερύγιο της ουράς του.
   • Αφαιρέστε το επάνω καράφα. Στη συνέχεια αφαιρέστε τα βράγχια, τα σπλάχνα και το σαγόνι.
   • Σπάστε το καβούρι στη μέση και τώρα μπορείτε να απολαύσετε το κρέας του.

Μέθοδος 2 από 3: Αχνίστε τα καβούρια

1. 1 Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ξύδι, 2 φλιτζάνια νερό και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία ή δύο κουταλιές Old Bay ή Zatarain αντί για νερό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.
2. 2 Ενώ το νερό βράζει, τοποθετήστε τα καβούρια στην κατάψυξη ή το παγωμένο νερό. Αυτός θα είναι ένας πιο ανθρώπινος τρόπος για να σκοτώσετε τα καβούρια και θα βοηθήσει επίσης στη διατήρηση των άκρων τους ενώ μαγειρεύουν.
3. 3 Τοποθετήστε ένα ράφι ατμού πάνω από βραστό νερό και τοποθετήστε τα καβούρια πάνω από αυτό. Καλύψτε με ένα καπάκι. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή.
4. 4 Μαγειρέψτε τα καβούρια για 20 λεπτά. Τα καβούρια πρέπει να γίνουν έντονα πορτοκαλί ή κόκκινα όταν μαγειρευτούν.
   • Ελέγχετε περιοδικά ότι το νερό στο δοχείο δεν εξατμίζεται.Προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό στην κατσαρόλα αν χρειαστεί.
5. 5 Αφαιρέστε τα καβούρια και τοποθετήστε τα σε παγωμένο νερό για 20 δευτερόλεπτα για να μην ψηθεί το κρέας.
6. 6 Μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.

Μέθοδος 3 από 3: Καβούρι μπάρμπεκιου

1. 1 Τοποθετήστε το καβούρι πρώτα στην κατάψυξη για 3 λεπτά.
2. 2 Ξεφλουδίστε το καβούρι. Διαχωρίστε τα νύχια (αλλά μην τα σπάσετε), αφαιρέστε τα μάτια, τα σαγόνια, το πτερύγιο της ουράς και τα βράγχια. Ξεπλύνετε τα καβούρια κάτω από κρύο νερό.
3. 3 Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε καβούρια με λιωμένο βούτυρο, σκόρδο, λεμόνι και άλλα καρυκεύματα. Δοκιμάστε αυτήν τη μαρινάδα:
   • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
   • 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
   • 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμόνι
   • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
   • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
   • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4. 4 Πάρτε ένα πινέλο και περάστε τη μαρινάδα πάνω από τα καβούρια. Προσπαθήστε να τα βάλετε εντελώς.
5. 5 Τοποθετήστε τα καβούρια στη σχάρα, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
6. 6 Βουρτσίστε ξανά τη μαρινάδα στα καβούρια και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά. Όταν τα καβούρια γίνουν έντονα πορτοκαλί ή κόκκινα, σημαίνει ότι είναι έτοιμα!
7. 7τελείωσε>

Συμβουλές

• Είναι καλύτερο να αγοράζετε φρέσκα νεκρά καβούρια αντί για ζωντανά καβούρια, γιατί μερικοί άνθρωποι θα δυσκολευτούν πολύ να τα σκοτώσουν.
• Προσέξτε να μην κόψετε τον εαυτό σας όταν κόβετε το καβούρι.
• Βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει κομμάτια κελύφους στο κρέας, ειδικά όταν σφάζετε το καβούρι σε ένα μπολ.

Τι χρειάζεσαι

• Καβούρια
• Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
• Ζεστό νερό
• Ενα σφυρί
• Μαχαίρι