Πώς να κάνετε το μάνγκο να επιπλέει

Βίντεο: Μάθε πως να 🔪 Κόψεις το Μάνγκο 🥭 | @Lidl Hellas

Περιεχόμενο

Συστατικά
Float μάνγκο τεσσάρων συστατικών
Ειδικός πλωτήρας μάνγκο
Το μάνγκο επιπλέει σε μια τράπεζα
Βήματα
Μέθοδος 1 από 4: Μανγκό φλοτέρ τεσσάρων συστατικών
Μέθοδος 2 από 4: Special Mango Float
Μέθοδος 3 από 4: Mango Float in a Bank
Μέθοδος 4 από 4: Παραλλαγές συστατικών
Τι χρειάζεσαι

Το float Mango είναι ένα υπέροχο παραδοσιακό γλυκό των Φιλιππίνων. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το απλό κέικ - δεν χρειάζεται καν ψήσιμο! Το float Mango είναι γρήγορο και εύκολο να ετοιμαστεί και δεν χρειάζεστε πολλά υλικά. Μπορεί να παρασκευαστεί ακόμη και σε μεμονωμένες μερίδες. Εκπλήξτε τους φίλους σας με αυτό το εξαιρετικό παρακμιακό γλυκό.

Συστατικά

Float μάνγκο τεσσάρων συστατικών

15 ανάλατα κράκερ ολικής αλέσεως
3 φλιτζάνια (300 g) σούπερ ώριμα μάνγκο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
1 3⁄4 φλιτζάνια (410 ml) βαριά σαντιγί (διατηρημένα με απλή ψύξη)
3⁄4 φλιτζάνι (180 ml) συμπυκνωμένο γάλα
Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 4+ ώρες
Συνολικός χρόνος: 4-5 ώρες

Ειδικός πλωτήρας μάνγκο

1 φλιτζάνι (100 g) ώριμα μάνγκο
1 πακέτο ανάλατα κράκερ ολικής αλέσεως
240 ml βαριά σαντιγί (παγωμένη)
Συμπυκνωμένο γάλα 1⁄2-2⁄3 φλιτζάνι (120-160 ml)
1⁄2-1 κουταλάκι του γλυκού (2,5-5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
3-4 μάνγκο, σε λεπτές φέτες (επιλέξτε καλύτερα μαλακά μάνγκο)
6 κουταλιές της σούπας (7,5 g) αμύγδαλα (χωρισμένα σε 3 μέρη)
Λίγο μέλι για γεύση (προαιρετικά)
Αρκετά κεράσια για διακόσμηση

Το μάνγκο επιπλέει σε μια τράπεζα

2 ώριμα μάνγκο (πλυμένα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους)
Κράκερ ολικής αλέσεως χωρίς ανάλατα
170 ml βαριά κρέμα
3⁄4 φλιτζάνι (180 ml) συμπυκνωμένο γάλα
Βάζα

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Μανγκό φλοτέρ τεσσάρων συστατικών

1 Κόψτε το μάνγκο σε κύβους. Εάν έχετε επιλογή, αγοράστε μάνγκο ataulfo, μάνγκο Μανίλα (Φιλιππινέζα) ή μεξικάνικο μάνγκο.
- Αυτά τα μάνγκο είναι μικρά σε μέγεθος, μακρόστενα, χρυσοκίτρινα και πολύ λεπτό δέρμα. Είναι πολύ γλυκά και μη ινώδη.
- Εάν το σούπερ μάρκετ ή η αγορά δεν διαθέτει μεγάλη ποικιλία από μάνγκο, μπορείτε να αναζητήσετε τοπικά διαδικτυακά καταστήματα που ειδικεύονται σε εξωτικά φρούτα.
- Εάν το κατάστημα δεν διαθέτει τις ποικιλίες μάνγκο που χρειάζεστε, αγοράστε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία μάνγκο - αρκεί να είναι ώριμη!
- Φροντίστε πρώτα να ξεφλουδίσετε το μάνγκο. Η φλούδα μάνγκο είναι πικρή και δεν πρέπει να μπει στο κέικ.
2 Στρώνουμε ένα πιάτο 23 εκ. Με περγαμηνή. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα πιάτο με χωριστό πάτο - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο εύκολο να σερβιριστεί. Στρώστε τον πάτο και τις πλευρές του πιάτου με χαρτί περγαμηνής για να φτάσετε πιο εύκολα στο κέικ.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα κράκερ στη φόρμα. Κόψτε τα κράκερ αν είναι απαραίτητο για να γεμίσετε εντελώς τη φόρμα.
3 Χτυπάμε σε βαριά κρέμα. Σε ένα παγωμένο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει (αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα γάλακτος και ρίχνετε σιγά σιγά το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να έχετε σταθερές κορυφές.
4 Προσθέστε το μείγμα που προκύπτει στη φόρμα. Ρίξτε περίπου 1 φλιτζάνι (240 ml) από το γλυκό κρεμώδες μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σιλικόνης πάνω στα κράκερ.
5 Προσθέστε ένα στρώμα μάνγκο. Απλώστε τα κομμάτια μάνγκο (περίπου 1 φλιτζάνι ή 100 g) πάνω από την κρέμα σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερο μάνγκο, προσθέστε επιπλέον ½ φλιτζάνι (50 g) μάνγκο.
6 Προσθέστε ένα άλλο στρώμα κράκερ. Ρίξτε τα κράκερ με ένα άλλο στρώμα σαντιγί και συμπυκνωμένο γάλα. Τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο ομοιόμορφα πάνω από τη σαντιγί.Επαναλάβετε μέχρι να έχετε 3 στρώσεις κράκερ, κρέμας και μάνγκο.
7 Κλείστε το κέικ που προκύπτει και ψύξτε. Σκεπάζουμε το πιάτο με μεμβράνη και βάζουμε το κέικ στο ψυγείο να κρυώσει για τουλάχιστον 4 ώρες, ή καλύτερα όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κράκερ θα απορροφήσουν την υγρασία από την κρέμα και θα μαλακώσουν, δίνοντας στο κέικ μια ευχάριστη σπογγώδη υφή. Η σαντιγί, από την άλλη πλευρά, θα πήξει λίγο και θα μετατραπεί σε μια παχιά, ζουμερή κρέμα.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το float mango και στη συνέχεια θα μοιάζει με κέικ παγωτού στην υφή του. Η κατάψυξη θα μαλακώσει επίσης τα κράκερ και θα παγώσει την βουτυρόκρεμα.
8 Καλή όρεξη! Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί περγαμηνής και μεταφέρετε τον πλωτήρα μάνγκο. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Μέθοδος 2 από 4: Special Mango Float

1 Κόψτε το μάνγκο σε φέτες. Όσο πιο ώριμα είναι τα μάνγκο, τόσο πιο εύκολο θα είναι να τα κόψετε. Επιλέξτε τα ώριμα φρούτα, κατά προτίμηση κίτρινο ataulfo, φιλιππινέζικο ή μεξικάνικο μάνγκο.
- Αυτά τα μάνγκο είναι μικρά σε μέγεθος, μακρόστενα, χρυσοκίτρινα και πολύ λεπτό δέρμα. Είναι πολύ γλυκά και μη ινώδη.
- Εάν το σούπερ μάρκετ ή η αγορά δεν διαθέτει μεγάλη ποικιλία από μάνγκο, μπορείτε να αναζητήσετε τοπικά διαδικτυακά καταστήματα που ειδικεύονται σε εξωτικά φρούτα.
- Εάν το κατάστημα δεν έχει τις ποικιλίες μάνγκο που χρειάζεστε, αγοράστε οποιαδήποτε άλλη ποικιλία μάνγκο - το κύριο πράγμα είναι ότι τα φρούτα είναι ώριμα!
- Φροντίστε πρώτα να ξεφλουδίσετε το μάνγκο. Η φλούδα μάνγκο είναι πικρή και δεν πρέπει να μπει στο κέικ.
2 Πουρές 1 φλιτζάνι (100 g) μάνγκο. Τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο σε ένα μπλέντερ και προσθέστε 1⁄2 φλιτζάνι (120 ml) νερό. Αλέστε μέχρι να γίνει λείο.
3 Χτυπάμε σε βαριά κρέμα. Σε ένα παγωμένο μπολ, χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να χτυπήσετε την κρέμα μέχρι να μαλακώσει (αυτό θα διαρκέσει περίπου 3 λεπτά).
- Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα γάλακτος και ρίχνετε σιγά σιγά το συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να έχετε σταθερές κορυφές.
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και πουρέ μάνγκο.
- Προσθέστε λίγο μέλι αν τα μάνγκο είναι λίγο ξινά ή προτιμάτε πιο γλυκά γλυκά.
4 Στρώνουμε ένα πιάτο 23 εκ. Με περγαμηνή. Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε ένα πιάτο με χωριστό πάτο - αυτό θα κάνει το πιάτο πιο εύκολο να σερβιριστεί. Στρώστε τον πάτο και τις πλευρές του πιάτου με χαρτί περγαμηνής για να φτάσετε πιο εύκολα στο κέικ.
- Τοποθετήστε ένα στρώμα κράκερ στη φόρμα. Κόψτε τα κράκερ αν είναι απαραίτητο για να γεμίσετε εντελώς τη φόρμα.
5 Προσθέτουμε τη βουτυρόκρεμα στη φόρμα. Ρίξτε περίπου το 1/3 του γλυκού κρεμώδους μείγματος στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια σπάτουλα σιλικόνης πάνω στα κράκερ.
6 Τοποθετήστε ομοιόμορφα τις φέτες μάνγκο και αμυγδάλου πάνω από την κρέμα. Μοιράστε περίπου το 1/3 των κομματιών μάνγκο και το 1/3 των αμυγδάλων ομοιόμορφα.
- Επαναλάβετε τα τελευταία βήματα για να πάρετε 2 ακόμη στρώματα.
- Προσθέστε κεράσια πάνω από το τρίτο στρώμα για διακόσμηση. Προσθέστε όλα τα κομμάτια μάνγκο και αμυγδάλου που περίσσεψαν. Μπορείτε να προσθέσετε όσες φέτες μάνγκο θέλετε ή όσες θέλετε.
7 Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε. Καλύψτε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κράκερ θα απορροφήσουν την υγρασία από την κρέμα και θα μαλακώσουν, δίνοντας στο κέικ μια ευχάριστη σπογγώδη υφή. Η σαντιγί, από την άλλη πλευρά, θα πήξει λίγο και θα μετατραπεί σε μια παχιά, ζουμερή κρέμα.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το float mango και στη συνέχεια θα μοιάζει με κέικ παγωτού στην υφή του. Η κατάψυξη θα μαλακώσει επίσης τα κράκερ και θα παγώσει την βουτυρόκρεμα.
8 Καλή όρεξη! Αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί περγαμηνής και μεταφέρετε τον πλωτήρα μάνγκο. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.

Μέθοδος 3 από 4: Mango Float in a Bank

1 Σπάστε τα κράκερ. Τοποθετήστε τα κράκερ σε μια σφιχτή τσάντα με φερμουάρ, φροντίστε να αποσπάσετε όλο τον αέρα και να το κλείσετε. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη ή ένα σφυρί κρέατος για να συνθλίψετε τα κράκερ σε ψίχουλα. Θα πρέπει να φτιάξετε περίπου 3 κουταλιές της σούπας (15 g).
2 Ξεφλουδίστε τα μάνγκο και κόψτε τα σε λωρίδες. Μπορείτε να κόψετε σε φέτες ή κύβους αν θέλετε.
3 Συνδυάστε τη βαριά κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα παγωμένο μπολ. Μην ανακατεύετε πολύ. Το μείγμα πρέπει να έχει σιροπιαστή σύσταση.
4 Συλλέξτε τα βάζα επιδόρπιο. Πλύνετε καλά τα βάζα με ζεστό νερό και απορρυπαντικό.
- Σπάστε μερικά κράκερ και τοποθετήστε τα κομμάτια που προκύπτουν στο κάτω μέρος των βάζων.
- Ρίξτε την κρέμα πάνω από τα κράκερ έτσι ώστε να καλύψει εντελώς τα μπισκότα.
- Τοποθετήστε το μάνγκο πάνω από την κρέμα. Στη συνέχεια, απλώστε ξανά τα μπισκότα, την κρέμα και το μάνγκο σε στρώσεις μέχρι να φτάσετε στην κορυφή του βάζου.
- Θρυμματίστε τα κράκερ από πάνω.
- Διατηρώ ψυχρόν. Τοποθετήστε τα καπάκια στα βάζα και ψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες για να πήξει η βουτυρόκρεμα.
5 Καλή όρεξη! Χρειάζεστε μόνο ένα κουτάλι για να φάτε αυτό το υπέροχο γλυκό. Φτιάξτε μερικά από αυτά τα γλυκά και εκπλήξτε τους καλεσμένους σας - αφήστε τον καθένα να απολαύσει το δικό του μάνγκο!

Μέθοδος 4 από 4: Παραλλαγές συστατικών

1 Σπάστε τα κράκερ. Τοποθετήστε τα κράκερ σε μια σφιχτή τσάντα με φερμουάρ, φροντίστε να αποσπάσετε όλο τον αέρα και να το κλείσετε. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη ή ένα σφυρί κρέατος για να συνθλίψετε τα κράκερ σε ψίχουλα. Χρησιμοποιήστε κράκερ για πιο σφιχτή κρούστα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αυτά τα ψίχουλα από πάνω για ένα αρκετά παρακμιακό πασπάλισμα.
2 Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένο μάνγκο. Κόψτε το μάνγκο εκ των προτέρων και παγώστε. Εάν παγώσετε τα μάνγκο, δεν θα γίνουν υπερβολικά μαλακά. Όταν παγώνετε, βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια μάνγκο δεν κολλάνε μεταξύ τους.
3 Δοκιμάστε άλλα φρούτα αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι νέο. Σε γενικές γραμμές, ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με άλλα φρούτα: ροδάκινα, φράουλες κ.ο.κ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένα φρούτα εάν θέλετε.
- Μπορείτε ακόμη να παίξετε και να συνδυάσετε πολλά διαφορετικά φρούτα μαζί.