Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές

Τηγανισμένα χοιρινά παϊδάκια; Ναί! Όχι μόνο ψήνονται στη σχάρα, είναι υπέροχα τηγανητά με σάλτσα από φυστίκι ή απλή παλιά σάλτσα μπάρμπεκιου!

Συστατικά

• 1 λωρίδα χοιρινού παϊδάκια
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι λεμόνι
• Φυστικοβούτυρο που τηγανίζεται πολύ

Βήματα

1. 1 Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα πλευρά σας.
2. 2 Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το βούτυρο) σε ένα μεσαίο μπολ.
3. 3 Ρίχνουμε περίπου 50 ml λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ζεσταίνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου.
4. 4 Χωρίστε τις πλευρές σε ξεχωριστά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
5. 5 Πασπαλίστε ελαφρά τα παϊδάκια με το μείγμα δύο ή τρεις φορές κάθε φορά και τοποθετήστε τα σε μια φριτέζα.
6. 6 Μην βάζετε πάνω από 4 παϊδάκια τη φορά στο δοχείο σας. θέλετε να τα τηγανίσετε με μια τραγανή κρούστα. Πάρα πολύ κάθε φορά θα εξατμιστούν τα πλευρά.
7. 7 Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά περίπου, ή μέχρι τα παϊδάκια να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
8. 8 Πετάξτε το λάδι και στραγγίστε το σε μια σχάρα.
9. 9 Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι εντελώς στεγνό κατά το τηγάνισμα. Το νερό μπορεί να εκτοξεύσει λάδι και να προκαλέσει σοβαρά εγκαύματα.