Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Βήματα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Εάν έχετε βαρεθεί τα μακαρόνια και το τυρί και θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας μια νέα γεύση, φτιάξτε μια υπέροχη σάλτσα τυριού. Δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να φτιάξετε αυτήν τη σάλτσα, αλλά παρ 'όλα αυτά, θα πάρετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο.

Συστατικά

• 1-2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• Γάλα
• Τυρί (πικάντικο τυρί, τσένταρ ή παρμεζάνα είναι καλές επιλογές)
• Αλάτι για γεύση

Βήματα

1. 1 Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίο, φαρδύ, ρηχό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ένα γυάλινο μπολ ή ένα ταψί θα λειτουργήσει καλά. Τα πιατικά που επιλέγετε πρέπει να έχουν ψηλές πλευρές, οπότε ένα πιάτο μπορεί να μην είναι η καλύτερη επιλογή.
2. 2 Τρίψτε το τυρί σε ένα μπολ. Δεν χρειάζεται να μετρήσετε την ποσότητα του τυριού. Απλά βεβαιωθείτε ότι το κάτω μέρος του μπολ είναι πλήρως καλυμμένο με τυρί. Η ποσότητα του τυριού που πρέπει να πάρετε εξαρτάται από το πόσο σάλτσα θέλετε να φτιάξετε και το μέγεθος του μπολ σας.
3. 3 Ρίξτε γάλα πάνω από το τυρί, έτσι ώστε το τυρί να καλυφθεί εντελώς από γάλα.
4. 4 Πριν προσθέσετε το άμυλο καλαμποκιού, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας γάλα στο άμυλο καλαμποκιού και ανακατέψτε καλά. Το άμυλο καλαμποκιού πρέπει να διαλυθεί πλήρως στο γάλα, μετά το οποίο το προκύπτον μείγμα μπορεί να προστεθεί στο μπολ.
5. 5 Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι. Σημειώστε ξανά ότι το άμυλο πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
6. 6 Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Καλύψτε το μπολ με ένα καπάκι για να διατηρήσετε το φούρνο μικροκυμάτων καθαρό.
7. 7 Ανακατεύουμε ξανά με ένα πιρούνι. Τυχόν κομμάτια τυριού που έχουν κολλήσει μεταξύ τους ή που έχουν κολλήσει στον πάτο πρέπει να καθαριστούν.
8. 8 Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία: τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε μέχρι να πήξει η σάλτσα. Η σάλτσα πρέπει να κάθεται στο μπολ για περίπου δύο λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 2-4 κύκλους 2 λεπτών, ανάλογα με τον φούρνο μικροκυμάτων που χρησιμοποιείτε και πόση σάλτσα θέλετε να φτιάξετε.
9. 9 Αλατοπιπερώνουμε για γεύση. Λίγο αλάτι θα τονίσει τη γεύση του τυριού.
10. 10 Σερβίρετε ζεστό. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από ζυμαρικά, λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο μαγειρέψετε για να του δώσετε μια υπέροχη, κρεμώδη γεύση.

Συμβουλές

• Το Cheddar είναι μια καλή επιλογή για αυτό το πιάτο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα είδη τυριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη τυριών. Αυτό είναι πολύ πρακτικό καθώς μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια τυριού που έχουν μείνει στο ψυγείο σας.
• Χρησιμοποιήστε ζεστό τυρί για αυτήν τη σάλτσα. Η πικάντικη γεύση θα μειωθεί ελαφρώς κατά το μαγείρεμα. Το Vermont Cheddar είναι μια εξαιρετική επιλογή για αυτή τη συνταγή καθώς έχει καλή γεύση.
• Για τα nachos, προσθέστε λίγη σκόνη τσίλι και κόκκινη πιπεριά. Μπορείτε να προσθέσετε φασόλια πίντο, γκουακαμόλε, σάλσα, ξινή κρέμα, πράσινα κρεμμύδια, ελιές και άλλα συστατικά.
• Προετοιμάστε τα ζυμαρικά πρώτα πριν ετοιμάσετε τη σάλτσα ή ετοιμάστε τη σάλτσα πρώτα πριν μαγειρέψετε τα λαχανικά.
• Αν αποφασίσετε να ψήσετε το πιάτο σας, βάλτε ρύζι ή ζυμαρικά σε ένα μπολ, προσθέστε λαχανικά και κρέας. Πασπαλίστε με ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά και τυρί από πάνω και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Θα πρέπει να έχετε ένα γευστικό πιάτο με μια ορεκτική κρούστα.
• Αν θέλετε να προσθέσετε μια αλμυρή γεύση στη σάλτσα σας, προσθέστε λίγο ξηρό σέρι ή άλλο ξηρό λευκό κρασί. Ωστόσο, δεν πρέπει να το κάνετε αυτό εάν τα παιδιά τρώνε αυτήν τη σάλτσα.
• Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτήν τη σάλτσα στη σόμπα, αλλά κάντε τη σε χαμηλή φωτιά και προσέξτε να μην αφήσετε τη σάλτσα να καεί ή να κολλήσει στον πάτο. Ανακατεύουμε συχνά.

Προειδοποιήσεις

• Μην βάζετε βύσμα στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Να είστε προσεκτικοί όταν αγγίζετε το ζεστό μπολ.
• Να γνωρίζετε ότι η σάλτσα μπορεί να χυθεί στο φούρνο μικροκυμάτων και να λεκιάσει.