Πώς να φτιάξετε κέικ παγωτού

Περιεχόμενο

Μέθοδος 2 από 3: Απλώστε παγωτό
Μέθοδος 3 από 3: Διακόσμηση κέικ παγωτού
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Πρόσθετα άρθρα

1 Ετοιμαστείτε για ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Λαδώνουμε μια φόρμα για κέικ 23 εκ., Λαδώνουμε προσεκτικά το κάτω μέρος και τα πλαϊνά για να μην κολλήσει το κέικ.Ρίξτε μια μικρή ποσότητα αλευριού στο τηγάνι και ανακινήστε το τηγάνι από τη μία πλευρά στην άλλη για να μοιραστεί το αλεύρι σε ολόκληρη την εσωτερική επιφάνεια.

2 Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού. Χρησιμοποιήστε ένα κόσκινο για να το κάνετε αυτό ή τοποθετήστε τα συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα.

Αν θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ παγωτού σοκολάτας, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο στο μείγμα.
Για μια πικάντικη ζύμη, προσθέστε 1/2 κουταλάκι κανέλα, 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο.

3 Φτιάξτε ένα μείγμα κρόκου αυγού. Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών, τη βανίλια και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ χειρός. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ και θαμπό. θα διαρκέσει περίπου 5 λεπτά.

4 Φτιάξτε ένα μείγμα ασπράδια αυγού. Τοποθετήστε τα ασπράδια αυγών με μια πρέζα αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα καθαρό εξάρτημα μίξερ χειρός για να χτυπήσετε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Συνεχίστε το χτύπημα, προσθέτοντας το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι τα ασπράδια να γίνουν σφιχτά και γυαλιστερά.

5 Ανακατέψτε τα υλικά. Προσθέστε απαλά το μείγμα των ασπρών στο μείγμα του κρόκου αυγού. Διπλώνουμε το μείγμα αλευριού με μια σπάτουλα. Προσέξτε να μην αναμίξετε υπερβολικά τα συστατικά, λίγο πριν το αναμίξετε.

6 Ρίξτε τη ζύμη σε μια φόρμα για κέικ. Απλώστε το ομοιόμορφα πάνω στο σχήμα με μια σπάτουλα.

7 Bήστε το κέικ. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 35 λεπτά, ή μέχρι να μην υπάρχουν σημάδια ζύμης στην οδοντογλυφίδα στη μέση του κέικ. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, το αναποδογυρίζουμε σε σχάρα ή πιάτο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Εάν το κέικ φαίνεται κολλημένο στη φόρμα, περάστε το μαχαίρι σας στην άκρη του κέικ πριν το αναποδογυρίσετε.
Εάν το κέικ σπάσει κατά το γύρισμα, τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μπορείτε ακόμα να το χρησιμοποιήσετε.

8 Κόψτε το κέικ σε φέτες. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο οδοντωτό μαχαίρι για να κόψετε το κέικ μέχρι να έχετε δύο λεπτά κέικ. Τυλίξτε το καθένα από αυτά σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη για αρκετές ώρες. Θα μπορείτε να συναρμολογήσετε το κέικ μόλις τα κέικ παγώσουν εντελώς.

Μέθοδος 2 από 3: Απλώστε παγωτό

1 Μαλακώστε το παγωτό. Αφήστε 1 λίτρο παγωτό στον πάγκο για λίγα λεπτά. Όταν είναι αρκετά μαλακό, ρίξτε το με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι το παγωτό να γίνει ζυμαρικό, αλλά όχι πολύ υγρό.
2 Φτιάχνω ένα κέικ. Αφαιρέστε τα κέικ από την κατάψυξη ενώ μαλακώνετε το παγωτό. Πάρτε μια κρούστα και τοποθετήστε την στην πιατέλα κέικ. Αφήστε το δεύτερο κέικ στην άκρη προς το παρόν.
3 Εναλλακτικά στρώματα μπισκότου και παγωτού. Ρίχνουμε 1/2 λίτρο παγωτό στην πρώτη κρούστα και λειαίνουμε με μια σπάτουλα ή μαχαίρι. Προσπαθήστε να μην περάσετε από τις άκρες της κρούστας. Θα πρέπει να έχετε ένα παχύ και ομοιόμορφο στρώμα παγωτού. Τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από τη στρώση παγωτού. Τοποθετήστε το υπόλοιπο 1/2 λίτρο παγωτό από πάνω.
- Αν θέλετε να φτιάξετε ένα μικρό κέικ, μπορείτε να παραλείψετε τη δεύτερη στρώση παγωτού.
- Εάν προτιμάτε ένα μπισκότο πάνω στρώμα του κέικ, μπορείτε ακόμα να φτιάξετε δύο στρώματα παγωτό: καλύψτε την πρώτη στρώση παγωτού με θρυμματισμένα μπισκότα ή πατάτες σοκολάτας, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 λίτρο παγωτό και από πάνω μια στρώση μπισκότου.
4 Πάγωσε το κέικ. Τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει εντελώς. Θα διαρκέσει 2-4 ώρες.

Μέθοδος 3 από 3: Διακόσμηση κέικ παγωτού

1 Προετοιμάστε το επάνω στρώμα. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας κρύο νερό πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά για να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να σφίξει.
- Μην χτυπάτε το μείγμα για πολύ, αλλιώς θα μετατραπεί σε βούτυρο.
- Μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χρωματισμού τροφίμων στη σαντιγί για να ταιριάζει με το χρώμα του παγωτού.Για παράδειγμα, εάν φτιάχνετε κέικ παγωτού φράουλα, προσθέστε μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος τροφίμων για να κάνετε την κρέμα ροζ.
2 Καλύψτε το κέικ. Αφαιρέστε το κέικ από την κατάψυξη. Σκεπάζουμε με σαντιγί με μια σπάτουλα. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να κρεμάσετε τις πλευρές του κέικ για να κρύψετε τις στρώσεις.
- Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με σκόνη ζαχαροπλαστικής, πατατάκια σοκολάτας ή φρούτα, αν θέλετε.
- Για ένα πιο όμορφο κέικ, τοποθετήστε τη σαντιγί σε μια σακούλα μαγειρέματος και διακοσμήστε το κέικ με μοτίβο.
3 Πάγωσε το κέικ. Τοποθετήστε ξανά στην κατάψυξη για να σκληρύνει το επάνω στρώμα. Το κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν δέσει η κρέμα.
4τελείωσε>

Συμβουλές

Μόλις το πιάσετε, δοκιμάστε τις ακόλουθες παραλλαγές: παγωτό μεταξύ δύο στρωμάτων μπισκότου, στρώση φρούτων μεταξύ στρώσεων παγωτού και μπισκότου κ.λπ.
Εναλλακτικά, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με παγωτό με γεύση. Για να μην λιώσει το παγωτό ενώ ολοκληρώνετε το μαγείρεμα του κέικ, τοποθετήστε το στρώμα κέικ στην κατάψυξη για μια ώρα πριν το καλύψετε με το παγωτό. Στη συνέχεια, απλώς μαλακώστε το παγωτό, ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια πάστα και διακοσμήστε το κέικ.
Ακολουθούν μερικές ιδέες για κέικ παγωτού:
- Κέικ βανίλιας με φράουλα, ροδάκινο ή άλλα παγωτά.
- Κέικ σοκολάτας με παγωτό μέντα με κομμάτια σοκολάτας ή άλλο παγωτό με κομμάτια σοκολάτας.
- Πικάντικο κέικ με παγωτό κολοκύθας ή καραμέλας.

Προειδοποιήσεις

Εάν σερβίρετε κέικ σε ένα πάρτι, αφαιρέστε το από την κατάψυξη λίγο πριν το σερβίρετε και αφού όλοι τσιμπήσουν, βάλτε το πίσω. Αν δεν το κάνετε, το παγωτό θα αρχίσει να λιώνει και τα κέικ θα γίνουν μούσκεμα.