Πώς να φτιάξετε κέικ βανίλιας

Βίντεο: Αφράτο Κλασικό Κέικ Βανίλιας (Η συνταγή που θα σας τη ζητάνε ΟΛΟΙ) - Vanilla Cake Recipe

Περιεχόμενο

Συστατικά
Μέθοδος 1: Παραδοσιακό κέικ βανίλιας
Μέθοδος 2: Υγρό και λεπτό κέικ βανίλιας
Μέθοδος 3: Κέικ βανίλιας χωρίς αυγό
Μέθοδος 4: Κέικ βανίλιας χωρίς γάλα
Μέθοδος 5: Κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη
Μέθοδος 6: Vegan Cake Vanilla
Βήματα
Μέθοδος 1 από 6: Παραδοσιακό κέικ βανίλιας
Μέθοδος 2 από 6: Υγρό και λεπτό κέικ βανίλιας
Μέθοδος 3 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς αυγό
Μέθοδος 4 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά
Μέθοδος 5 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη
Μέθοδος 6 από 6: Vegan Cake Vanilla
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Τι χρειάζεσαι

Λόγω της τρυφερότητας και της γλυκύτητάς του, το κέικ βανίλιας είναι πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Το κέικ βανίλιας μπορεί να διακοσμηθεί με μια μεγάλη ποικιλία προσθέτων: φρούτα, σοκολάτα, φοντάν, ζάχαρη άχνη, καραμέλες, ξηρούς καρπούς, marshmallows, πασπαλισμούς, μπαχαρικά και ούτω καθεξής. Υπάρχουν πολλές συνταγές. Αυτό το άρθρο παρέχει έξι τρόπους για να φτιάξετε κέικ βανίλιας.

Συστατικά

Μέθοδος 1: Παραδοσιακό κέικ βανίλιας

1½ φλιτζάνια (150 γραμμάρια) κοσκινισμένο αλεύρι ψησίματος (αναμείξτε 120 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας και 30 γραμμάρια άμυλο καλαμποκιού)
1½ κουταλάκι του γλυκού (5,5 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι του γλυκού (2 γραμμάρια) αλάτι
½ φλιτζάνι (120 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
½ κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι (120 ml) πλήρες γάλα

Μέθοδος 2: Υγρό και λεπτό κέικ βανίλιας

1½ φλιτζάνια (340 γραμμάρια) αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2¼ φλιτζάνια (460 γραμμάρια) ζάχαρη
4 ασπράδια αυγών
3 κουταλάκια του γλυκού (15 ml) εκχύλισμα βανίλιας
3 φλιτζάνια (390 γραμμάρια) απλό αλεύρι
¼ κουταλάκι του γλυκού (1,7 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
2¾ κουταλάκι του γλυκού (10 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ
1½ φλιτζάνια (360 ml) γάλα

Μέθοδος 3: Κέικ βανίλιας χωρίς αυγό

1 φλιτζάνι (130 γραμμάρια) απλό αλεύρι
½ φλιτζάνι (100 γραμμάρια) ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού (3,5 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού (3,5 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
Μια πρέζα αλάτι
¼ φλιτζάνι (60 ml) γκι ή λάδι
1½ κουταλάκι του γλυκού (7,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας
½ φλιτζάνι (120 ml) γάλα
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) ξίδι κάθε είδους

Μέθοδος 4: Κέικ βανίλιας χωρίς γάλα

1¾ φλιτζάνι (230 γραμμάρια) αλεύρι
1 φλιτζάνι (200 γραμμάρια) ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού (7 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
½ κουταλάκι του γλυκού (3,5 γραμμάρια) αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) λευκό ξύδι
2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) εκχύλισμα βανίλιας
⅓ φλιτζάνι (80 ml) φυτικό έλαιο
1 φλιτζάνι (250 ml) κρύο νερό

Μέθοδος 5: Κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη

1 φλιτζάνι (225 γραμμάρια) βούτυρο
2 φλιτζάνια (400 γραμμάρια) κοκκοποιημένη ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλάκια του γλυκού (10 ml) καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
3½ φλιτζάνια (450 γραμμάρια) μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη και λίγο ακόμη αλεύρι για ξεσκόνισμα
1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού (μαζί 14,5 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού (3,5 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού (3 γραμμάρια) κόμμι ξανθάνης (συμπλήρωμα διατροφής Ε415)
1 κουταλάκι του γλυκού (7 γραμμάρια) αλάτι
1½ φλιτζάνια (370 ml) ζεστό αγελαδινό γάλα ή γάλα ρυζιού

Μέθοδος 6: Vegan Cake Vanilla

1 φλιτζάνι (250 ml) κανονικό γάλα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) μηλόξυδο
1½ φλιτζάνια (200 γραμμάρια) απλό αλεύκαστο αλεύρι
1 φλιτζάνι (250 ml) λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού (7 γραμμάρια) μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού (3,5 γραμμάρια) μπέικιν πάουντερ
¼ φλιτζάνι (60 χιλιοστόλιτρα) νερό
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας (15 ml) εκχύλισμα βανίλιας
¼ κουταλάκι του γλυκού (1,3 χιλιοστόλιτρα) εκχύλισμα αμυγδάλου

Βήματα

Μέθοδος 1 από 6: Παραδοσιακό κέικ βανίλιας

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί 20 εκατοστών, πασπαλίστε το με αλεύρι και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό).
2 Κοσκινίζω ξηρά συστατικά, εκτός από τη ζάχαρη. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίστε μέσα το αλεύρι ψησίματος (αν δεν έχετε ειδικό αλεύρι ψησίματος, ανακατέψτε 2 κουταλιές αλεύρι σίτου και άμυλο καλαμποκιού σε ποσοστό 2 κουταλιές της σούπας άμυλο ανά φλιτζάνι αλεύρι), μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Κοσκινίστε καλά τα ξηρά συστατικά για να γίνουν αέρινα και αφράτα.
3 Προσθέστε βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο και προσθέστε το στα ξηρά συστατικά. Ανακατέψτε τα υλικά με ηλεκτρικό μπλέντερ ή χειρός. Συνεχίστε να προσθέτετε βούτυρο σταδιακά μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλο το ½ φλιτζάνι (120 γραμμάρια) βούτυρο. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα μείγμα με τη μορφή χαλαρής άμμου.
4 Προσθέστε ζάχαρη και αυγά. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Δεν προσθέστε όλη τη ζάχαρη ταυτόχρονα. Για να διατηρήσετε το κέικ βανίλιας υγρό, προσθέστε ένα συστατικό κάθε φορά. Μετά τη ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Ανακατέψτε καλά τα υλικά με ένα μπλέντερ, ώστε το μείγμα να μοιάζει με πυκνή άμμο.
5 Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και γάλα. Ρίξτε αργά γάλα και εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει γυαλιστερή και λεία και χωρίς σημάδια αλευριού.
6 Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί.
7 Ψήνω ένα κέικ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
8 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
9 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ραντίσματα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες, νιφάδες καρύδας.
10 Καλή όρεξη!

Μέθοδος 2 από 6: Υγρό και λεπτό κέικ βανίλιας

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί 20 εκατοστών, πασπαλίστε το με αλεύρι και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό).
2 Χτυπάμε με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μπλέντερ ή χειρός, ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό θα δημιουργήσει ένα ανοιχτό κίτρινο αφράτο μείγμα.
3 Προσθέστε ασπράδια αυγού και εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε τα ασπράδια και το εκχύλισμα βανίλιας στο χτυπημένο μείγμα και ανακατέψτε για ένα λεπτό.
4 Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ξεχωριστό μπολ. Προσθέστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα σε ένα μπολ. Τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα.
5 Προσθέστε mixture μείγμα αλευριού στο χτυπημένο μείγμα. Προσθέστε σιγά σιγά το μίγμα ⅓ αλεύρου στη χτυπημένη μάζα.
6 Προσθέστε ½ γάλα. Ρίξτε ½ από το γάλα και προσθέστε το στο μείγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα σε μέτρια ταχύτητα.
7 Συνεχίστε να προσθέτετε εναλλάξ αλεύρι και γάλα στο μείγμα. Επαναλάβετε αυτά τα δύο βήματα τρεις φορές. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα κάθε φορά. Χάρη σε αυτό, το κέικ θα αποδειχθεί τρυφερό και ευάερο.
8 Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε όλη τη ζύμη σε ένα ταψί.
9 Ψήνω ένα κέικ. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
10 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
11 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ψεκασμούς, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες ή νιφάδες καρύδας.
12 Καλή όρεξη!

Μέθοδος 3 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς αυγό

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί 20 εκατοστών, πασπαλίστε το με αλεύρι και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό).
2 Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και κοσκινίστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε αυτό καλά για ένα αέρινο και αφράτο μείγμα.
3 Προσθέστε γάλα, αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε γάλα πάνω στα ξηρά συστατικά και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε το μείγμα με ηλεκτρικό ή μπλέντερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα.
4 Προσθέστε γκι και ξύδι. Ρίξτε λιωμένο βούτυρο και ξύδι στη ζύμη και ανακατέψτε για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, η ζύμη θα γίνει λεία και λαμπερή.
5 Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε όλη τη ζύμη σε ένα ταψί.
6 Ψήνω ένα κέικ. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
7 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
8 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ψεκασμούς, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες ή νιφάδες καρύδας.
9 Καλή όρεξη!

Μέθοδος 4 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί 20 εκατοστών, πασπαλίστε το με αλεύρι και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό).
2 Ανακατέψτε όλα τα υλικά με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ηλεκτρικό ή μπλέντερ χειρός μέχρι να μην μείνει ίχνος αλευριού. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ανοιχτό κίτρινη λεία ζύμη.
3 Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε όλη τη ζύμη σε ένα ταψί.
4 Ψήνω ένα κέικ. Βάζουμε τη ζύμη στο φούρνο για 30-35 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
5 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει από τη φόρμα. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
6 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ψεκασμούς, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες ή νιφάδες καρύδας.
7 Καλή όρεξη!

Μέθοδος 5 από 6: Κέικ βανίλιας χωρίς γλουτένη

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί με διάμετρο 22 έως 33 εκατοστά και πασπαλίστε το με αλεύρι και αλείψτε με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό έλαιο (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό). Προσθέστε αλεύρι χωρίς γλουτένη.
2 Συνδυάστε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Πάρτε ένα μπολ, προσθέστε βούτυρο και ζάχαρη και ανακατέψτε με ηλεκτρικό ή μπλέντερ χειρός για να δημιουργήσετε μια ελαφριά, αφράτη μάζα.
3 Προσθέστε αυγά και εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε αυγά και εκχύλισμα βανίλιας στο μείγμα βουτύρου / ζάχαρης. Ανακατέψτε ξανά το μείγμα με ένα μπλέντερ για να διαλυθούν εντελώς τα αυγά.
4 Συνδυάστε τα ξηρά συστατικά σε ξεχωριστό μπολ. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, κόμμι ξανθάνης (συμπλήρωμα διατροφής E415), αλάτι και αλεύρι χωρίς γλουτένη σε αυτό. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά με μια ξύλινη κουτάλα.
5 Προσθέστε τα μισά ξηρά συστατικά στο μείγμα λαδιού. Ρίξτε τα μισά από τα ξηρά συστατικά στο προηγουμένως παρασκευασμένο μείγμα. Ανακατέψτε το μείγμα αργά για περίπου ένα λεπτό μέχρι να μην μείνει ίχνος αλευριού.
6 Προσθέτουμε το γάλα και το άλλο μισό των ξηρών υλικών. Ρίξτε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά στη ζύμη και ρίξτε τα Ήμισυ γάλα. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη σε αργή ταχύτητα. Όταν γίνει λείο, ρίξτε το υπόλοιπο γάλα σε αυτό και ανακατέψτε ξανά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχιά, ομοιόμορφη ζύμη.
7 Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί.
8 Ψήνω ένα κέικ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
9 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει από τη φόρμα. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
10 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ψεκασμούς, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες ή νιφάδες καρύδας.
11 Καλή όρεξη!

Μέθοδος 6 από 6: Vegan Cake Vanilla

1 Ετοιμαστείτε να ψήσετε το κέικ σας. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Πάρτε ένα ταψί 20 εκατοστών και αλείψτε το με λιωμένο βούτυρο ή φυτικό λάδι (χρησιμοποιήστε μια βούρτσα ψησίματος για αυτό). Ρίξτε αλεύρι στο τηγάνι.
2 Συνδυάστε γάλα σόγιας και ξύδι. Πάρτε ένα μπολ, ρίξτε γάλα σόγιας και ξύδι σε αυτό και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
3 Ανακατέψτε ξηρά συστατικά. Πάρτε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα με μια ξύλινη σπάτουλα.
4 Προσθέστε υγρά συστατικά στο μείγμα γάλακτος σόγιας. Ρίξτε τα εκχυλίσματα αμυγδάλου και βανίλιας, χυμό λεμονιού, νερό και μηλόξυδο στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά το μείγμα με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι.
5 Προσθέστε υγρό μείγμα σε στεγνά συστατικά. Ρίξτε το υγρό αργά στο στεγνό μείγμα. Ανακατέψτε την προετοιμασμένη ζύμη με μια ξύλινη σπάτουλα. Μπορείτε να αναμίξετε τη ζύμη πιο γρήγορα με ηλεκτρικό ή μπλέντερ χειρός. Ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει ανοιχτό κίτρινο και λείο.
6 Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί. Χρησιμοποιήστε μια ελαστική σπάτουλα για να μεταφέρετε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί.
7 Ψήνω ένα κέικ. Τοποθετήστε τη ζύμη στο φούρνο για περίπου 35 λεπτά. Το τελειωμένο μπισκότο επαναφέρει το σχήμα του αν το πιέσετε με το δάχτυλό σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε την αρτιότητα με μια οδοντογλυφίδα - αν τρυπήσετε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα, παραμένει στεγνό.
8 Περιμένετε να κρυώσει το κέικ. Αναποδογυρίστε το κέικ και τοποθετήστε το στη σχάρα. Για να αφαιρέσετε το κέικ από τη φόρμα, περπατήστε κατά μήκος της άκρης με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, το κέικ πρέπει να πέσει από τη φόρμα. Περιμένετε περίπου 5 λεπτά για να κρυώσει.
9 Σκεπάζουμε το κέικ με γλάσο. Εφαρμόστε το αγαπημένο σας γλάσο στο κέικ. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρούτων, ψεκασμούς, ξηρούς καρπούς, σοκολάτες ή νιφάδες καρύδας.
10 Καλή όρεξη!

Συμβουλές

Όταν αποθηκεύεται σωστά, το κέικ βανίλιας μπορεί να διαρκέσει για μερικές ημέρες. Σκεφτείτε να το καλύψετε με μεμβράνη.
Σημειώστε ότι στη μέθοδο 2, το βούτυρο δεν μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο, καθώς αυτό θα δώσει στο κέικ μια δυσάρεστη γεύση. Ωστόσο, μια τέτοια αντικατάσταση είναι αρκετά πιθανή στην περίπτωση ενός κέικ χωρίς αυγά (Μέθοδος 3).
Εάν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας (15 ml) γάλα σε αυτήν και ανακατέψτε.
Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αναζητήστε στα σούπερ μάρκετ ένα γλάσο χωρίς γαλακτοκομικά για να διακοσμήσετε το κέικ βανίλιας χωρίς γαλακτοκομικά. Μελετήστε τη σύνθεση των προϊόντων που αγοράζετε κάθε φορά, καθώς μπορεί να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να κάνετε πολτό μήλου σε έναν αποχυμωτή και να το προσθέσετε στο κέικ βανίλιας.
Μπορείτε να διακοσμήσετε την τάρτα βανίλιας με γλάσο βανίλιας, σοκολάτας, φράουλας ή σαντιγί.
Η κορυφή του κέικ θα πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα όταν ψηθεί. Είναι αρκετά φυσιολογικό.
Μπορείτε επίσης να χτυπήσετε το βούτυρο και τη ζάχαρη, αλλά αυτό θα διαρκέσει περισσότερο.
Όταν φτιάχνετε ένα vegan κέικ βανίλιας, το γάλα σόγιας μπορεί να αντικατασταθεί με νερό, αλλά σημειώστε ότι το γάλα σόγιας έχει καλύτερη γεύση με το γάλα σόγιας.

Προειδοποιήσεις

Προσέξτε να μην ανακατεύετε τη ζύμη για πολύ καιρό, διαφορετικά θα γίνει "λαστιχένια" και σκληρή. Ταυτόχρονα, αν δεν το ανακατεύετε αρκετά, οι κορδέλες αλευριού θα παραμείνουν στο κέικ.
Προσοχή στο ψήσιμο της τούρτας. Μην το αφήνετε στο φούρνο για περισσότερο από τον προβλεπόμενο χρόνο, διαφορετικά θα καεί και θα μαυρίσει.