Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Ντεμοντέ δρ. Πιπέρι
• Απλοποιημένη δρ. Πιπέρι
• Διατροφή Dr. Πιπέρι
• Φυσικό Dr. Πιπέρι
• Το πιο απλό dr πιπέρι
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 4: Old Fashioned Dr. Pepper
• Μέθοδος 2 από 4: Απλοποιημένη Δρ Πιπέρι
• Μέθοδος 3 από 4: Διατροφή Δρ Πιπέρι
• Μέθοδος 4 από 4: Natural Doctor Pepper
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Τι χρειάζεσαι
• Ντεμοντέ γιατρός Πιπέρι
• Απλοποιημένη Δρ Πιπέρι
• Διατροφή Δρ Πιπέρι
• Φυσική γιατρός πιπεριά

Είναι ο τύπος του Δρ Pepper ένα πραγματικό μυστήριο; - Φήμες λένε ότι η εταιρεία αποθηκεύει ακόμη και τη συνταγή σε ένα κατάστημα περιορισμένης πρόσβασης στο Plano του Τέξας. Ωστόσο, εδώ και χρόνια, οι περίεργοι οπαδοί προσπαθούν να επαναλάβουν τη γεύση αυτής της δημοφιλούς σόδας στο σπίτι. Ορισμένες προσπάθειες μοιάζουν περισσότερο από άλλες.

Συστατικά

Ντεμοντέ δρ. Πιπέρι

Βγαίνει ποτό 7 ουγκιών (210 ml)

• Κρύο νερό σόδας 7 ουγκιών (210 ml)
• Ξύδι βατόμουρου 0,1 ουγκιές (3 ml)
• 1 ελάχιστο (0,06 ml) εκχύλισμα βανίλιας
• 1-1 / 2 κόκκοι (65 mg) κιτρικό οξύ, ποιότητας τροφίμων
• 1/2 ελάχιστο (0,03 ml) εκχύλισμα αμυγδάλου
• Φωσφορικό οξύ 3/8 κόκκων (24,375 mg), ποιότητας τροφίμων
• 10 λεπτά (650 mg) καραμελωμένη ή καραμελωμένη ζάχαρη
• 1 ουγκιά (30 ml) απλό σιρόπι

Απλοποιημένη δρ. Πιπέρι

Βγαίνει ποτό 20 oz (600 ml)

• Μπουκάλι Cola 20 ουγκιές (600 ml)
• 1/2 κουτ (2,5 ml) εκχύλισμα αμυγδάλου
• 1/2 κουτ (2,5 ml) εκχύλισμα βανίλιας

Διατροφή Dr. Πιπέρι

Βγαίνει 1 ποτήρι (250 ml) ποτού

• 8 ουγκιές (250 ml) κρύο νερό σόδας
• 40 σταγόνες κρύα στέβια
• 1-1 / 2 κουταλάκι του γλυκού (7,5 ml) γεύση κερασιού

Φυσικό Dr. Πιπέρι

Διαθέτει 1 τέταρτο (1 λίτρο) ποτού

• Ραβδιά κανέλας 8 ουγκιών (225 γραμμάρια)
• 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) κριθάρι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,625 ml) καρύκευμα λεμονιού
• 4 μεγάλα κομμάτια ραφιναρισμένης ζάχαρης
• 3 ώριμες κόκκινες πιπεριές, χοντροκομμένες
• 1 λίτρο (1 L) κρύο νερό σόδας

Το πιο απλό dr πιπέρι

Βγαίνει 1 τέταρτο ποτό

• 2 φλιτζάνια χυμός κερασιού (400 ml)
• 4 κουτ Σαχάρα
• 2 ποτήρια αφρώδες νερό (400 ml)
• Coca Cola (12 oz / 330 ml)

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Old Fashioned Dr. Pepper

1. 1 Φτιάξτε ένα απλό σιρόπι. Ένα απλό σιρόπι πρέπει να αποτελείται από δύο μέρη ζάχαρης και ένα μέρος νερό. Ζεσταίνουμε και τα δύο υλικά μαζί μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ωστόσο, πρέπει να σημειωθεί ότι η ποσότητα του απλού σιροπιού που παρέχεται σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ μικρή για να πάρει τον όγκο που θέλετε, οπότε ίσως χρειαστεί να κάνετε περισσότερα από όσα πρέπει.
   • Για να φτιάξετε ένα απλό σιρόπι, ξεκινήστε βράζοντας 1/4 φλιτζάνι (60 ml) νερό σε μια μικρή κατσαρόλα στη σόμπα σε δυνατή φωτιά.
     • Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι (120 ml) ζάχαρη στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά.
     • Ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα καθώς συνεχίζει να σιγοβράζει και να σιγοβράζει. Όταν όλα είναι έτοιμα, δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι ζάχαρης και το υγρό πρέπει να είναι διαυγές.
   • Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας. (30 ml) αυτού του απλού σιροπιού για τη συνταγή σας από τον Dr. Πιπέρι. Αποθηκεύστε το υπόλοιπο σε αεροστεγές πλαστικό ή γυάλινο δοχείο στο ψυγείο.
2. 2 Καραμελώστε τη ζάχαρη. Καραμελώστε τη ζάχαρη θερμαίνοντας μέχρι να λιώσει και να πάρει χρώμα. Όπως και με το απλό σιρόπι, η ποσότητα που αναφέρεται σε αυτή τη συνταγή είναι πολύ μικρή για να κάνει αρκετό όγκο που θα χρειαστεί για να μαγειρέψετε περισσότερο από ό, τι απαιτείται.
   • Για να καραμελώσετε τη ζάχαρη, ξεκινήστε πασπαλίζοντας 1/4 φλιτζάνι (60 ml) λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη στον πάτο μιας μικρής, βαριάς κατσαρόλας. Απλώστε τους κόκκους έτσι ώστε να σχηματίσουν ένα ομοιόμορφο στρώμα.
     • Τοποθετούμε την κατσαρόλα στη σόμπα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά.
     • Όταν η ζάχαρη αρχίσει να μαυρίζει στις άκρες, ανακατέψτε την με ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης για να κατανέμετε τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Εάν δεν ανακατεύετε τη ζάχαρη, κάποια από αυτά μπορεί να καούν πριν η υπόλοιπη ζάχαρη καραμελώσει.
     • Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά μόλις λιώσει η ζάχαρη και έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα. Η ζάχαρη καραμέλας πρέπει να αρχίσει να καπνίζει ελαφρώς αμέσως πριν την αφαιρέσετε από τη φωτιά.
   • Όταν τελειώσετε, αφήστε αμέσως 10 λεπτά (650 mg) ζάχαρη καραμέλας για χρήση στο ποτό σας. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το υπόλοιπο, εάν το επιθυμείτε, τοποθετώντας το σε ένα ουδέτερο καπάκι και τοποθετώντας το στο ψυγείο.
3. 3 Ανακατέψτε τα υλικά. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά εκτός από τη σόδα στο κάτω μέρος του ποτηριού. Ανακατεύουμε καλά με αναδευτήρα ή κουτάλι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
   • Αφήστε την καραμελωμένη ζάχαρη και το απλό σιρόπι να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου πριν ανακατέψετε τα υλικά.
   • Αγοράστε μόνο κιτρικό οξύ και φωσφορικό οξύ.
   • Σημειώστε ότι αυτός ο τύπος τυπώθηκε το 1912, όταν ο Δρ Pepper χρησιμοποιούνταν ως φαρμακευτικό για πεπτικά προβλήματα.Αυτή η συνταγή λοιπόν δεν θα έχει γεύση από ένα μοντέρνο Dr. Pepper που αγοράστηκε από το κατάστημα. Αν θέλετε να μάθετε τι γεύση είχε το πρωτότυπο ποτό, αυτή η συνταγή θα σας δώσει μια καλή ιδέα.
   • Η αρχική συνταγή περιείχε υδροκυανικό οξύ, το οποίο δεν είναι άμεσα διαθέσιμο στο εμπόριο. Δεδομένου ότι αυτό το συστατικό έχει γεύση αμυγδάλου, αντικαταστάθηκε με εκχύλισμα αμυγδάλου.
4. 4 Προσθέστε κρύο νερό σόδας. Ρίξτε αργά το νερό απευθείας στα συστατικά στο κάτω μέρος του ποτηριού. Οι φυσαλίδες σόδας πρέπει να αναμειγνύουν τις γεύσεις, αλλά για να αναμειχθούν όλες οι γεύσεις στο ποτό, ανακατέψτε αργά το ποτήρι με αναδευτήρα ή κουτάλι αρκετές φορές.
   • Μην ανακατεύετε το ποτό πολύ γρήγορα, καθώς αυτό θα αφαιρέσει τις περισσότερες φυσαλίδες, οι οποίες μπορούν να κάνουν το ποτό εντελώς φυσιολογικό πριν προλάβετε να το πιείτε.
   • Χρησιμοποιήστε κρύο νερό με σόδα, αν είναι δυνατόν. Εάν ψύξετε το αφρώδες νερό πριν προσθέσετε τα αρωματικά συστατικά, δεν χρειάζεται να ψύξετε το τελικό ποτό πριν το πιείτε.
5. 5 Χαλαρώστε και απολαύστε. Εάν το ποτό είναι ήδη αρκετά κρύο, δεν χρειάζεται να το βάζετε στο ψυγείο. Διαφορετικά, αφήστε το ποτό στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια απολαύστε το.
   • Ο Δρ Pepper είναι αρχικά χωρίς καφεΐνη, οπότε αυτή η δήθεν πρωτότυπη συνταγή είναι χωρίς καφεΐνη.

Μέθοδος 2 από 4: Απλοποιημένη Δρ Πιπέρι

1. 1 Ανακατέψτε και τα τρία συστατικά. Ανοίξτε ένα μπουκάλι κόλα και ρίξτε το εκχύλισμα αμυγδάλου και βανίλιας ακριβώς μέσα. Αφήστε το μείγμα να καθίσει για λίγα λεπτά, ώστε τα υλικά να αναμειχθούν μόνα τους.
   • Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με τον ακριβή τύπο κόλα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να έχετε αυτή τη συνταγή σωστά. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η Pepsi-Cola είναι καλύτερη από την Coca-Cola ή οποιαδήποτε άλλη μη επώνυμη κόλα. Μπορείτε, ωστόσο, να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους και να αποφασίσετε ποιος σας αρέσει περισσότερο.
   • Χρησιμοποιήστε κρύα κόλα. Αυτό σας γλιτώνει από την ταλαιπωρία να ψύξετε το τελικό σας ποτό και μετά να το απολαύσετε.
   • Αν θέλετε να πιείτε από ένα ποτήρι, ρίξτε πρώτα τα εκχυλίσματα στο ποτήρι και μετά την κόλα.
2. 2 Κάντε ένα γευστικό τεστ. Δοκιμάστε ένα νέο ποτό. Αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση ή πιο έντονο άρωμα, προσθέστε επιπλέον 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) και των δύο εκχυλισμάτων στο ποτό σας.
   • Εναλλακτικά, εάν είναι ήδη πολύ γλυκό, μπορείτε να το αραιώσετε με νερό προσθέτοντας άλλο 1/2 φλιτζάνι (125 ml) κόλα στο ποτό. Ωστόσο, θα πρέπει να ρίξετε το ποτό σε ξεχωριστό ποτήρι.
3. 3 Χαλαρώστε και απολαύστε. Εάν το ποτό σας είναι ήδη κρύο, μπορείτε να το απολαύσετε τώρα. Εάν όχι, κλείστε το καπάκι και ψύξτε μέχρι να κρυώσει αρκετά για να απολαύσετε όπως συνήθως.

Μέθοδος 3 από 4: Διατροφή Δρ Πιπέρι

1. 1 Ανακατέψτε τις γεύσεις σε ένα ποτήρι. Ρίξτε τη κόλα στέβια και τη γεύση κερασιού στον πάτο του ποτηριού. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ή ραβδί για να ενωθούν οι γεύσεις.
   • Σημειώστε ότι η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που αναπτύσσεται σαν φυτό. Το Cola Stevia είναι ένα υγρό εκχύλισμα στέβιας αρωματισμένο με ένα πρόσθετο για γεύση κόλα.
2. 2 Γεμίστε ένα ποτήρι με σόδα. Ρίξτε 250 ml κρύου νερού σόδας σε ένα ποτήρι. Η άνθρακα πρέπει να αρχίσει να συνδυάζει τα αρωματικά συστατικά.
   • Η ανθρακωρία από μόνη της μπορεί να μην είναι αρκετή για ομοιόμορφο συνδυασμό των συστατικών. Για να διανείμετε τη γεύση πιο ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα, κουτάλι ή καλαμάκι για να ανακατέψετε απαλά και αργά το ποτό αρκετές φορές. Κάντε το με προσοχή έτσι ώστε να μην ανατινάξετε πολλές φυσαλίδες και το ποτό να μην γίνει ανθρακούχο.
   • Χρησιμοποιήστε κρύα κόλα για να μειώσετε την πιθανότητα να κρυώσετε το ποτό και στη συνέχεια να το απολαύσετε.
3. 3 Χαλαρώστε και απολαύστε. Στην ιδανική περίπτωση, το ποτό θα πρέπει να είναι ήδη αρκετά κρύο για να το απολαύσετε.Εάν θέλετε να είναι πιο κρύο, ωστόσο, βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 15 λεπτά πριν το πιείτε.

Μέθοδος 4 από 4: Natural Doctor Pepper

1. 1 Συνθλίψτε τα υλικά μαζί. Τοποθετήστε τα ξυλάκια κανέλας, το κριθάρι, τη γεύση λεμονιού, τη ραφιναρισμένη ζάχαρη και την κόκκινη πιπεριά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ζυμώνουμε δυνατά ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά.
   • Εάν δεν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, χρησιμοποιήστε γουδί και γουδοχέρι για να συνθλίψετε τα συστατικά. Ένα μπλέντερ μπορεί επίσης να λειτουργήσει.
   • Mayσως χρειαστεί να σπάσετε τα ξυλάκια κανέλας σε κομμάτια 2 ιντσών (5 εκ.) Ή λιγότερο πριν τα προσθέσετε στον επεξεργαστή τροφίμων.
   • Το προκύπτον μείγμα δεν πρέπει να έχει μια σύσταση όπως μια μαλακή πάστα ή πουρές. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να συνθλίψετε και να συνδυάσετε τα συστατικά αρκετά καλά ώστε να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους.
2. 2 Προσθέστε κρύο νερό σόδας. Τοποθετήστε τα αρωματικά συστατικά σε ένα ουδέτερο, επανασφραγιζόμενο δοχείο. Ρίξτε τη σόδα πάνω από τα υλικά και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή κολλήστε για να αναμιχθεί μερικώς.
   • Χρησιμοποιήστε κρύο νερό με σόδα για να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται το μίγμα για να κρυώσει.
   • Αποθηκεύστε αυτό το μείγμα σε αεροστεγή κανάτα ή άλλο σφραγισμένο δοχείο. Το σφραγισμένο δοχείο θα εμποδίσει την απελευθέρωση φυσαλίδων, εμποδίζοντας έτσι τη διαφυγή φυσαλίδων. Εάν χρησιμοποιείτε ανοιχτό δοχείο, το ποτό μπορεί να γίνει ανθρακούχο πριν το πιείτε.
3. 3 Επιμείνετε για 3 ώρες. Κλείστε το δοχείο και τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο. Αφήστε τα συστατικά να συνδυαστούν με σόδα για τουλάχιστον 3 ώρες.
   • Μπορείτε να αφήσετε τα συστατικά να συνδυαστούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά καταλάβετε ότι το ποτό θα συνεχίσει να χάνει αέριο όσο είναι στο ψυγείο. Εάν το αφήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορεί να έχετε ένα πιο δυνατό άρωμα, αλλά τελικά οι φυσαλίδες μπορεί να εξατμιστούν.
4. 4 Σουρώνουμε και σερβίρουμε. Ρίξτε το ποτό μέσω κόσκινου, αφαιρώντας τυχόν άθικτα συστατικά στη διαδικασία. Αφαιρέστε τα στερεά υπολείμματα και διατηρήστε το υπόλοιπο υγρό. Αυτό το στραγγισμένο υγρό είναι το τελικό σας Dr Pepper.

Συμβουλές

• Το Dr Pepper περιέχει 23 διαφορετικές γεύσεις. Αυτή είναι μια αυστηρά φυλαγμένη φόρμουλα και αυτές οι γεύσεις δεν αναφέρονται οριστικά σε καμία συνταγή, αλλά οι γεύσεις πιστεύεται ότι περιλαμβάνουν: αμαρέτο, αμύγδαλο, βατόμουρο, μαύρη γλυκόριζα, καρότο, γαρύφαλλο, κεράσι, καραμέλα, κόλα, τζίντζερ, αρκεύθου, λεμόνι, μελάσα, μοσχοκάρυδο, πορτοκάλι, δαμάσκηνα, δαμάσκηνα, πιπεριές, κριθάρι, ρούμι, σμέουρα, ντομάτα και βανίλια.
• Εάν καμία από τις συνταγές που παρουσιάζονται εδώ δεν είναι αρκετά κοντά σας, πειραματιστείτε με τις προηγουμένως αναφερθείσες γεύσεις μέχρι να βρείτε έναν συνδυασμό που έχει την καλύτερη γεύση.

Προειδοποιήσεις

• Δοκιμάστε τις συνταγές που παρουσιάζονται εδώ με δική σας ευθύνη. Δεδομένου ότι κανείς εκτός της εταιρείας δεν γνωρίζει την πραγματική συνταγή για τον Δρ Pepper, καμία αληθινή συνταγή όπως αυτή δεν μπορεί να βρεθεί στην εκτύπωση ή στο Διαδίκτυο. Οποιεσδήποτε συνταγές βρίσκετε προέρχονται μόνο από εικασίες και πειραματισμούς.

Τι χρειάζεσαι

Ντεμοντέ γιατρός Πιπέρι

• 2 μικρές κατσαρόλες
• 2 ξύλινα κουτάλια ανάμειξης
• Φλιτζάνι
• Κουτάλι ή αναδευτήρας

Απλοποιημένη Δρ Πιπέρι

• Γυαλί (προαιρετικά)

Διατροφή Δρ Πιπέρι

• Φλιτζάνι
• Κουτάλι ή αναδευτήρας

Φυσική γιατρός πιπεριά

• Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ ή γουδί και γουδοχέρι
• Σφραγισμένη στάμνα ή σφραγισμένο δοχείο