Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Instant Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας έτοιμα (πρωτότυπα) Cheetos)
• Fiery Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας πρωτότυπα Cheetos)
• Φτιάχνοντας Hot Cheetos από την αρχή
• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Συνδυασμός Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)
• Μέθοδος 2 από 3: Fire Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)
• Μέθοδος 3 από 3: Hot Cheetos από το Scratch
• Τι χρειάζεσαι
• Instant Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)
• Fiery Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας τα αυθεντικά Cheetos)
• Hot Cheetos από την αρχή

Ενώ η συνταγή Flaming Hot Cheetos είναι στην πραγματικότητα μυστικό ενός κατασκευαστή, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας εκδοχή στο σπίτι που είναι εξίσου τραγανή και τυρί και πικάντικη. Μια γρήγορη εναλλακτική λύση είναι να φτιάξετε ένα Cheetos τυλίγοντας την επιφάνειά του σε ένα ζεστό μείγμα ή να φτιάξετε μια παρτίδα Cheetos από την αρχή.

Συστατικά

Instant Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας έτοιμα (πρωτότυπα) Cheetos)

Για 1 μερίδα

• Συσκευασία 2,38 ουγκιών (64,5 g) του γνήσιου Cheetos
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) πιπέρι καγιέν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) σκόνη τσίλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) πάπρικα

Fiery Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας πρωτότυπα Cheetos)

Για 1 μερίδα

• Συσκευασία 2,38 ουγκιών (64,5 g) του γνήσιου Cheetos
• 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) φυστικοβούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) ταϊλανδέζικη σάλτσα τσίλι όπως η Sriracha
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) πιπέρι καγιέν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) σκόρδο σε σκόνη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) πάπρικα

Φτιάχνοντας Hot Cheetos από την αρχή

Για 8 - 10 μερίδες

• 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) αλάτι
• 1-3 / 4 φλιτζάνια (440 ml) λευκό καλαμποκάλευρο
• 1/2 φλιτζάνι (125 ml) γάλα
• 2 ασπράδια αυγών
• Φυστικοβούτυρο ή λάδι canola για τηγάνισμα
• 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) σκόνη τυρί τσένταρ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) βουτυρόγαλα σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) πάπρικα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) κόκκινη πιπεριά καγιέν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,6 ml) σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) άμυλο καλαμποκιού

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Συνδυασμός Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)

1. 1 Συνδυάστε τα μπαχαρικά. Μετρήστε το πιπέρι καγιέν, το κόκκινο πιπέρι και την πάπρικα. Τοποθετήστε και τα τρία μπαχαρικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε απαλά και καλά.
   • Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα μπαχαρικών για να αλλάξετε την οξύτητα του Cheetos.
2. 2 Ανακατέψτε τα μπαχαρικά και τα τσέτο μαζί. Ανοίξτε το πακέτο Cheetos και προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών, κλείστε την ανοιχτή κορυφή της συσκευασίας και ανακινήστε καλά τη συσκευασία για 10 - 15 δευτερόλεπτα.
   • Εναλλακτικά, μπορείτε να ρίξετε το Cheetos σε ένα μεσαίο μπολ και να ρίξετε το μείγμα μπαχαρικών από πάνω. Ανακατεύουμε απαλά με τις λαβίδες από το σετ σαλάτας ή με ένα κουτάλι. Μην ανακατεύετε με τα χέρια σας, καθώς τα μπαχαρικά μπορούν να κολλήσουν στα δάχτυλά σας.
3. 3 Απολαμβάνω. Ανοίξτε ξανά τη συσκευασία και φάτε Cheetos ως συνήθως. Τα περισσότερα από τα μπαχαρικά πρέπει να παραμένουν στην επίστρωση σκόνης, δίνοντάς του μια πικάντικη, πικάντικη γεύση.
   • Αυτή η μέθοδος είναι η ταχύτερη και πιο αποτελεσματική, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι τα μπαχαρικά δεν θα διανέμονται στα Cheetos τόσο ομοιόμορφα ή με συνέπεια όπως θα ήταν με πιο εξελιγμένες μεθόδους, καθώς δεν υπάρχουν συστατικά στο μείγμα για καλύτερο συνδυασμό των μπαχαρικών με τα Cheetos.

Μέθοδος 2 από 3: Fire Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)

1. 1 Προθερμάνετε το φούρνο στους 250 βαθμούς Φαρενάιτ (130 βαθμούς Κελσίου). Ετοιμάστε ένα ρηχό ταψί καλύπτοντάς το με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή επενδύοντάς το με αλουμινόχαρτο.
2. 2 Χτυπάμε με το βούτυρο και τη σάλτσα τσίλι. Ρίξτε το λάδι και τη σάλτσα τσίλι σε ένα μικρό πιάτο. Χτυπήστε καλά.
   • Μπορεί να χρειαστούν μερικά λεπτά για να συνδυάσετε το βούτυρο και τη σάλτσα, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί αν θέλετε η σάλτσα σας να βγει σωστά.
3. 3 Προσθέστε μπαχαρικά. Προσθέστε πιπέρι καγιέν, σκόνη σκόρδου και πάπρικα απευθείας στο μείγμα λαδιού. Χτυπάμε καλά, απλώνοντας ομοιόμορφα τα μπαχαρικά σε όλη την επιφάνεια.
   • Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε την ποσότητα μπαχαρικών με βάση το πόσο πικάντικα θέλετε να είναι τα πατατάκια.
4. 4 Λιπάνετε το Cheetos. Ανοίξτε την τσάντα cheetos και ρίξτε το πικάντικο μείγμα λαδιού απευθείας μέσα. Σφραγίστε ξανά τη σακούλα και στη συνέχεια ανακινήστε τη καλά για 30 δευτερόλεπτα.
   • Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το Cheetos σε ένα μεσαίο μπολ και να καρυκεύσετε με λάδι. Βουτήξτε τα πατατάκια στο βούτυρο με ένα πιρούνι ή λαβίδα μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
5. 5 Μεταφέρετε τα Cheetos σε έτοιμο ταψί. Ανοίξτε ξανά τη σακούλα και ρίξτε τη σάλτσα Cheetose απευθείας στο ταψί. Απλώστε τα σε ένα στρώμα και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα βουτύρου απευθείας στο ταψί.
6. 6 Bήνουμε για 30 λεπτά. Τοποθετήστε το Cheetos σε προθερμασμένο φούρνο και στεγνώστε. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 30 έως 45 λεπτά.
   • Ελέγξτε το Cheetos κάθε 10 λεπτά ενώ μαγειρεύετε. Τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ώστε να στεγνώσουν ομοιόμορφα όλες οι πλευρές.
7. 7 Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε. Βγάλτε τα Cheetos από το φούρνο. Αφήστε τα να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια απολαύστε το ως συνήθως.
   • Αυτή η μέθοδος κατανέμει το καυτό καρύκευμα πιο αποτελεσματικά πάνω στα πατατάκια από την προηγούμενη μέθοδο.

Μέθοδος 3 από 3: Hot Cheetos από το Scratch

1. 1 Συνδυάστε τα υλικά της σάλτσας. Τοποθετήστε σκόνη τυριού τσένταρ, σκόνη βουτυρόγαλα, αλάτι, κόκκινο πιπέρι, μαύρο πιπέρι, κόκκινη πιπεριά καγιέν, σκόνη σκόρδου και άμυλο καλαμποκιού σε μίνι επεξεργαστή τροφίμων ή μύλο καφέ. Αλέστε τα υλικά μαζί για 10 έως 15 δευτερόλεπτα ή μέχρι να απλωθούν ομοιόμορφα.
2. 2 Τοποθετήστε το μείγμα της σάλτσας σε ένα ρηχό μπολ ή πιάτο. Αφήστε αυτό το πιάτο στην άκρη.
   • Εάν τυχόν μπαχαρικά εξακολουθούν να εμφανίζονται ανομοιόμορφα ανακατεμένα, ανακατέψτε τα γρήγορα στο υπόλοιπο μείγμα με ένα πιρούνι ή κουτάλι.
3. 3 Θερμάνετε το λάδι στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (190 βαθμούς Κελσίου). Ρίξτε 5 ίντσες φυτικό έλαιο σε μια μέτρια κατσαρόλα και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Παρακολουθήστε προσεκτικά τη θερμοκρασία, καθώς η διατήρηση μιας ομοιόμορφης θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντική.
   • Ελέγξτε τη θερμοκρασία του μαγειρικού λαδιού με ένα θερμόμετρο ζεστού λαδιού, που ονομάζεται επίσης θερμόμετρο καραμελών.
   • Εάν δεν έχετε θερμόμετρο μαγειρέματος, δοκιμάστε το λάδι βυθίζοντας μια μικρή σταγόνα ζύμης σε αυτό. Φυσαλίδες θα πρέπει να σχηματίζονται αμέσως γύρω από τη ζύμη και μερικές πρέπει να επιπλέουν στην επιφάνεια μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα.
   • Mayσως χρειαστεί να σηκώσετε ή να χαμηλώσετε σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.
4. 4 Συνδυάστε καλαμποκάλευρο, γάλα, ασπράδια αυγών και 1 κουτ.μεγάλο. (5 ml) αλάτι. Τοποθετήστε τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με ένα σύρμα ή κουτάλι.
   • Εάν το μείγμα είναι χωρίς σβώλους, τότε είναι έτοιμο.
5. 5 Τοποθετήστε το μείγμα σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Ρίξτε με κουτάλι τη ζύμη καλαμποκάλευρου σε σύριγγα ή σάκο με στρογγυλή άκρη 1/2 ίντσας (1,25 εκ.). Χτυπάμε καλά τη ζύμη.
   • Συνιστάται να δοκιμάσετε τη συνοχή της ζύμης τσιπ πριν την τοποθετήσετε στη σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Δοκιμάστε να πιέσετε τη ζύμη μέσω της άκρης μιας σύριγγας ή ενός σάκου.
   • Αν το μείγμα είναι πολύ στεγνό και δεν πάει καλά, επιστρέψτε το στο μπολ και προσθέστε 1 κ.σ. κουτάλι (15 ml) γάλα.
   • Εάν το μείγμα είναι πολύ υγρό και άμορφο, επιστρέψτε το στο μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (15 ml) καλαμποκάλευρο.
6. 6 Πιέστε τη ζύμη τσιπ απευθείας στο βούτυρο. Φτιάξτε μπαστούνια μήκους 2 έως 3 ίντσες (5 έως 7,6 εκατοστά). Κρατήστε τη σύριγγα ζαχαροπλαστικής κοντά στην επιφάνεια του λαδιού ενώ εργάζεστε για να αποφύγετε το πιτσίλισμα λαδιού.
   • Τηγανίστε 4-6 Cheetos κάθε φορά. Μην εμποδίζετε την κατσαρόλα γιατί μπορεί να κολλήσουν ή να μαγειρευτούν άνισα.
7. 7 Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Τηγανίζουμε τα τσιπς σε καυτό λάδι για 15 δευτερόλεπτα. Γυρίστε με τρυπητή κουτάλα ή λαβίδα και τηγανίστε για άλλα 15 δευτερόλεπτα.
8. 8 Περιχύστε με τα τσιπς. Αφαιρέστε τα πατατάκια από το καυτό λάδι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο καλυμμένο με καθαρή χαρτοπετσέτα. Αφήστε τα να στραγγίξουν για 10 έως 20 δευτερόλεπτα για να φύγει το μεγαλύτερο μέρος του περιττού λαδιού.
   • Μην αφήνετε τα τσιπ να στραγγίσουν εντελώς ή να κρυώσουν εντελώς. Πρέπει ακόμα να είναι ελαφρώς ζεστά και ελαφρώς υγρά για να κολλήσει η σάλτσα καυτού τυριού.
9. 9 Καλύψτε τα πατατάκια με τη σάλτσα. Μεταφέρετε τα ακόμα ζεστά και ελαφρώς υγρά τσιπς σε ένα μπολ με καυτερή σκόνη τυριού. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να καλυφθούν καλά όλες οι πλευρές.
   • Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι ή παρόμοιο αντί για τα χέρια σας σε αυτό το στάδιο. Αν ανακατεύετε με τα δάχτυλά σας, η υγρασία από τα χέρια σας και από το λάδι στα πατατάκια μπορεί να προκαλέσει τη σάλτσα να παραμείνει πάνω σας και όχι στα τσιπς.
10. 10 Cύξτε ελαφρώς πριν φάτε. Αφαιρέστε τα πατατάκια από το μείγμα μπαχαρικών και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Μόλις κρυώσουν αρκετά και μπορείτε να τα πιάσετε με τα χέρια σας, φάτε για την υγεία σας.
    • Θα πρέπει να καταλήξετε σε κάτι πολύ παρόμοιο με το Flamin 'Hot Cheetos, αν και η γεύση και η υφή μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς από την εμπορική έκδοση.
    • Σημειώστε ότι αυτά τα Cheetos τρώγονται καλύτερα αμέσως μετά την προετοιμασία τους. Μπορούν να γίνουν υγρά μετά από μερικές ημέρες.

Τι χρειάζεσαι

Instant Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας το αρχικό Cheetos)

• μπολ

Fiery Hot Cheetos (χρησιμοποιώντας τα αυθεντικά Cheetos)

• Ταψί
• Αντικολλητικό σπρέι ή αλουμινόχαρτο
• Στεφάνη άνθους
• μπολ
• Ωμοπλάτη

Hot Cheetos από την αρχή

• Μίνι επεξεργαστής τροφίμων ή μύλος καφέ
• Επίπεδο πιάτο
• Μεσαία, βαριά κατσαρόλα
• Θερμόμετρο θερμού λαδιού
• Μεγάλο μπολ
• Κουτάλι που ανακατεύεται ή μίξη
• Έγχυση κρέμας ή τσάντα σωληνώσεων με στρογγυλή άκρη 1/2 ίντσας (1,25 cm)
• Εξαφριστήρι
• Πιάτο
• Χαρτοπετσέτες
• Πιρούνι
• Επίπεδο πιάτο