Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέθοδος 1 από 3: Προσθέστε αλάτι, κρέμα και ζάχαρη στον καφέ
• Μέθοδος 2 από 3: Αλλάξτε τη διαδικασία παρασκευής καφέ
• Μέθοδος 3 από 3: Επιλέξτε έναν καφέ που είναι λιγότερο πικρός

Ένα καλό φλιτζάνι καφέ μπορεί να είναι σωτήριο το πρωί και ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Αλλά μπορεί να βασανίζεστε από την πικρή γεύση του καφέ, ειδικά αν δεν σας αρέσει η πικρία στα ποτά. Για να μειώσετε την πικρία, προσθέστε αλάτι ή ζάχαρη στον καφέ ή αλλάξτε τον τρόπο παρασκευής του. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μια λιγότερο πικρή ποικιλία κόκκων καφέ για να απολαύσετε το ποτό της αρεσκείας σας.

Βήματα

Μέθοδος 1 από 3: Προσθέστε αλάτι, κρέμα και ζάχαρη στον καφέ

1. 1 Προσθέστε μια πρέζα αλάτι στον καφέ σας. Αυτό θα βοηθήσει στην καταστολή της πικρίας και στη βελτίωση της γεύσης του ποτού. Αυτό συμβαίνει επειδή το χλωριούχο νάτριο (επιτραπέζιο αλάτι) κάνει το νάτριο στον καφέ πιο έντονο, με αποτέλεσμα το ποτό να έχει λιγότερο πικρή γεύση. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι σε φρεσκοψημένο καφέ για να μειώσετε την πικρία.
   • Για αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό επιτραπέζιο αλάτι.
   • Λάβετε υπόψη ότι προσθέτοντας λίγο αλάτι στον καφέ δεν θα τον κάνετε πιο αλμυρό ούτε θα καταστρέψετε το υποκείμενο προφίλ γεύσης.
2. 2 Προσθέστε κρέμα ή γάλα στον καφέ σας. Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να μειώσετε την πικρία είναι να προσθέσετε κρέμα ή γάλα στον καφέ σας. Αυτό μπορεί να είναι μια καλή επιλογή εάν πίνετε συνήθως καφέ με κρέμα ή γάλα και θέλετε μια πιο ουδέτερη γεύση. Το λίπος σε κρέμα και γάλα μπορεί να εξουδετερώσει την πικρία στον καφέ.
   • Εάν συνήθως πίνετε μαύρο καφέ, αλλά θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο, δοκιμάστε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμα ή γάλα και πιείτε λίγο για να δείτε αν σας αρέσει η γεύση. Εάν ο καφές είναι ακόμα πολύ πικρός, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη κρέμα ή γάλα.
3. 3 Προσθέστε ζάχαρη στον καφέ. Εάν δεν σας πειράζει να καταπιέζετε την πικρία με γλυκύτητα, η προσθήκη ζάχαρης στον καφέ σας μπορεί να είναι η λύση. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στον καφέ για να μειώσετε την πικρία και προσθέστε μια πιο γλυκιά γεύση στο ποτό.
   • Για αυτή τη μέθοδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκή ή καστανή ζάχαρη. Ωστόσο, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο τείνει να έχει λιγότερα πρόσθετα, οπότε αυτή είναι αναμφισβήτητα η καλύτερη επιλογή.

Μέθοδος 2 από 3: Αλλάξτε τη διαδικασία παρασκευής καφέ

1. 1 Δοκιμάστε να στάξετε καφέ. Ο καφές που στάζει ή περιχύνεται είναι γενικά λιγότερο πικρός από άλλους καφέδες (φτιαγμένους με γαλλική πρέσα ή μηχανή εσπρέσο). Εάν προσπαθείτε να αποφύγετε την πικρία στον καφέ, δοκιμάστε τη μέθοδο στάγδην στο σπίτι ή σε μια καφετέρια. Αποφύγετε τις μηχανές εσπρέσο, καθώς ο εσπρέσο ή το Americano είναι συνήθως οι πικροί τύποι καφέ.
   • Εάν παρασκευάζετε τον καφέ σας στο σπίτι, η πικρία θα εξαρτηθεί από τον τύπο των κόκκων που χρησιμοποιείτε, τη μέθοδο ψησίματος και την ποσότητα τους. Mayσως χρειαστεί να πειραματιστείτε λίγο με τη μέθοδο στάγδην για να βρείτε μια φόρμουλα που δεν κάνει τον καφέ σας πολύ πικρό.
2. 2 Προσαρμόστε το μέγεθος των φασολιών. Εάν φτιάχνετε μόνοι σας καφέ στο σπίτι, θα πρέπει να αλέσετε τους κόκκους για να κάνετε τον καφέ όσο πιο φρέσκο ​​γίνεται. Όταν το κάνετε αυτό, φροντίστε να μην τα αλέσετε πολύ καλά. Για την παρασκευή καφέ σε γαλλικό πιεστήριο και σε μηχανή καφέ στάγδην, απαιτούνται διαφορετικοί τύποι λείανσης. Συχνά, ο καφές του γαλλικού τύπου έχει λιγότερο πικρή γεύση εάν το άλεσμα είναι χοντρό και όχι πολύ λεπτό. Ο καφές σταγόνες, με τη σειρά του, είναι λιγότερο πικρός εάν το άλεσμα είναι μεσαίο και όχι πολύ λεπτό.
   • Πειραματιστείτε με το επίπεδο άλεσης ανάλογα με τη μέθοδο μαγειρέματος. Η επιλογή του καλύτερου επιπέδου άλεσης θα βελτιώσει τη συνολική γεύση του καφέ και θα μειώσει επίσης την πικρία.
3. 3 Βεβαιωθείτε ότι δεν χρησιμοποιείτε πολύ ζεστό νερό. Ένας άλλος λόγος που ο καφές που παρασκευάζεται στο σπίτι μπορεί να έχει πικρή γεύση είναι αν το νερό είναι πολύ ζεστό για να παρασκευαστεί. Πολύ ζεστό νερό θα κάνει τον καφέ στο φλιτζάνι σας ακόμα πιο πικρό. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του νερού στην περιοχή των 90-95 ° C. Μην αφήνετε το νερό να βράσει πάνω από τους 98 ° C.
   • Θα ήταν επίσης καλή ιδέα να ξεκινήσετε την ακόλουθη συνήθεια: όταν βράσει ο βραστήρας, απενεργοποιήστε τον και αφήστε το νερό να σταθεί για μερικά λεπτά, έτσι ώστε να πέσει η θερμοκρασία του και, στη συνέχεια, ρίξτε τον στον αλεσμένο καφέ.
   • Το να ανακατεύετε έντονα τα υπολείμματα καφέ μετά την προσθήκη νερού θα βελτιώσετε τη γεύση του καφέ.
4. 4 Διατηρήστε τον εξοπλισμό παρασκευής καφέ καθαρό. Φροντίστε να πλένετε όλο τον εξοπλισμό παρασκευής καφέ κάθε φορά μετά τη χρήση. Διαφορετικά, μπορεί να υπάρχουν υπολείμματα κόκκων στο φλιτζάνι σας, τα οποία θα επηρεάσουν τη γεύση του καφέ και πιθανόν να τον κάνουν ακόμα πιο πικρό. Ξεπλύνετε τον εξοπλισμό καφέ με σταγόνες και τη γαλλική πρέσα σε ζεστό νερό, έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα αποφασίσετε να παρασκευάσετε καφέ στο σπίτι, όλα να είναι καθαρά.
   • Είναι επίσης απαραίτητο να στεγνώσετε τα πάντα έτσι ώστε ο εξοπλισμός να είναι καθαρός και έτοιμος για χρήση την επόμενη μέρα.
5. 5 Αποθηκεύστε τον καφέ που περίσσεψε σε θερμός. Εάν παρασκευάζετε καφέ σε γαλλική πρέσα, ρίχνετε πάντα τον καφέ που περίσσεψε σε ένα θερμός για να ζεσταθείτε. Εάν αφήσετε τον καφέ στον γαλλικό τύπο, θα γίνει πιο πικρός, καθώς θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να εγχυθεί στο άλεσμα. Και όταν θέλετε να ρίξετε τα υπολείμματα σε ένα φλιτζάνι, πίνετε ένα πολύ πικρό ποτό.
   • Or, κατά την προετοιμασία, μπορείτε να μετρήσετε το νερό με ένα ποτήρι, έτσι ώστε να μην απομείνει περιττός καφές. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε δύο φλιτζάνια καφέ, για εσάς και τον φίλο σας, μετρήστε αρκετό νερό με ένα ποτήρι, ώστε να μην ανησυχείτε για τα υπολείμματα στην καφετιέρα.

Μέθοδος 3 από 3: Επιλέξτε έναν καφέ που είναι λιγότερο πικρός

1. 1 Επιλέξτε έναν μεσαίο ψητό καφέ. Συνήθως, ο μέτριος καβουρδισμένος καφές είναι λιγότερο πικρός από τον σκούρο ψητό καφέ. Αυτό συμβαίνει γιατί συχνά τηγανίζεται για λιγότερο χρόνο και σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Ως αποτέλεσμα, ο μέτριος καβουρδισμένος καφές έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε οξύ και ισχυρότερο άρωμα και λιγότερο πικρή γεύση.
   • Αναζητήστε μεσαίους καβουρδισμένους καφέδες στο τοπικό καφενείο σας ή αγοράστε μεσαίους καβουρδισμένους κόκκους και φτιάξτε τον καφέ σας στο σπίτι όπως σας αρέσει.
2. 2 Δοκιμάστε καφέ χωρίς καφεΐνη. Η διαδικασία εξαγωγής καφεΐνης από τον καφέ έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την πικρία. Δοκιμάστε κόκκους καφέ χωρίς καφεΐνη για να δείτε αν το ποτό είναι λιγότερο πικρό. Παραγγείλτε το στο πλησιέστερο καφέ ή ετοιμάστε το στο σπίτι.
3. 3 Αποφύγετε τον στιγμιαίο καφέ. Ενώ μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να εξοικονομήσετε λίγο χρόνο και ενέργεια, λάβετε υπόψη ότι ο στιγμιαίος καφές έχει συχνά πολύ αδύναμη ή πολύ πικρή γεύση. Ζεστό νερό και μερικές ανακατεύσεις αρκούν για να φτιάξετε ένα φλιτζάνι στιγμιαίου καφέ, αλλά ο καφές περιέχει πρόσθετα, συντηρητικά και κόκκους χαμηλής ποιότητας. Αν είναι δυνατόν, αντικαταστήστε τον στιγμιαίο καφέ με ένα καλύτερο προϊόν. Επιλέξτε την επιλογή που δεν έχει πικρή γεύση και απολαύστε την πραγματική γεύση του καφέ στο φλιτζάνι σας.