Περιεχόμενο

• Βήματα
• Μέρος 1 από 2: Συλλογή τσουκνίδων
• Μέρος 2 από 2: Παρασκευή τσαγιού τσουκνίδας

Αν και η φρέσκια τσουκνίδα είναι επώδυνη, μπορεί να καταναλωθεί βραστή ή ζεματισμένη. Αυτό το φυτό μπορεί να είναι πολύ θρεπτικό. Πριν από την παρασκευή τσουκνίδας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν έχετε προβλήματα υγείας ή παίρνετε φάρμακα.

Βήματα

Μέρος 1 από 2: Συλλογή τσουκνίδων

1. 1 Συλλέξτε νεαρές τσουκνίδες την άνοιξη. Σχεδιάστε τη συγκομιδή τσουκνίδας την άνοιξη πριν ανθίσουν. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι ξεθωριασμένες τσουκνίδες έχουν μια δυσάρεστη πικρή επίγευση.Άλλοι υποστηρίζουν ότι οι κυστόλιθοι (μικροσκοπικοί λίθοι) σε ώριμα φυτά μπορούν να ερεθίσουν το ουροποιητικό σύστημα. Και οι δύο αυτοί ισχυρισμοί αμφισβητούνται από μερικούς συλλέκτες τσουκνίδας, αλλά οι περισσότεροι εξακολουθούν να χρησιμοποιούν μόνο νεαρά φυτά.
   • Ορισμένες ποικιλίες τσουκνίδας ανθίζουν το φθινόπωρο.
2. 2 Προστατέψτε τον εαυτό σας από εγκαύματα. Φορέστε γάντια, πουκάμισο ή σακάκι με μακριά μανίκια και μακριά παντελόνια για να αποφύγετε την επαφή με τις τρίχες που τσιμπάνε. Φέρτε ένα ψαλίδι ή ψαλίδι κλαδέματος για να διευκολύνετε τη δουλειά.
   • Πολλοί έμπειροι άνθρωποι επιλέγουν τσουκνίδες με γυμνά χέρια, αλλά οι συμβουλές τους για το πώς να το κάνουν καλύτερα διαφέρουν. Perhapsσως πρόκειται για συγκεκριμένες ποικιλίες τσουκνίδας. Το κύριο πράγμα είναι να εξετάσετε προσεκτικά το φυτό και να προσδιορίσετε πού βρίσκονται οι καμένες τρίχες. Τείνουν να αναπτύσσονται στην ίδια γωνία, οπότε μπορείτε να διατηρήσετε την επαφή μαζί τους στο ελάχιστο, μετακινώντας κατά μήκος του στελέχους από το αντίθετο άκρο ή τσιμπώντας τα φύλλα με τα δάχτυλά σας από πάνω και κάτω.
3. 3 Αναγνωρίστε τις τσουκνίδες. Η τσουκνίδα είναι ένα από τα ζιζάνια που βρίσκονται σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Είναι εύκολο να βρεθεί σε μερικώς σκιασμένες περιοχές, όπως κατά μήκος ενός φράχτη ή στην άκρη της τσουκνίδας. Τα φύλλα τσουκνίδας είναι σκούρα πράσινα, αναπτύσσονται σε ζευγάρια και έχουν σχήμα καρδιάς ή σχήματος λόγχης με οδοντοστοιχίες περιμετρικά.
   • Το πιο συνηθισμένο και οικείο είδος είναι η τσουκνίδα, αλλά υπάρχουν και άλλα, για παράδειγμα, τσουκνίδα. Εξωτερικά, είναι κάπως διαφορετικό, αλλά και βρώσιμο.
4. 4 Επιλέξτε υγιή φύλλα. Τα κοτσάνια της τσουκνίδας είναι βρώσιμα, αλλά δεν χρειάζεται να τα προσθέσετε στο τσάι. Ελέγξτε τον άνω οφθαλμό και τα φύλλα για μαύρα στίγματα, τα οποία είναι σημάδι ότι το φυτό έχει προσβληθεί από παράσιτα. Αν είναι υγιή, μαζέψτε τα και βάλτε τα σε μια σακούλα. Πιάστε το στέλεχος με ένα γάντι και τραβήξτε το πάνω και κάτω για να μαζέψετε όλα τα φύλλα με τη μία.
   • Είναι δυνατό να διατηρήσετε το φυτό ζωντανό, μαδώντας μόνο τις δύο ή τρεις κορυφαίες σειρές φύλλων. Ωστόσο, μην ανησυχείτε για αυτό, καθώς οι τσουκνίδες είναι ένα πολύ επίμονο ζιζάνιο.
   • Εάν κόψετε την κορυφή ενός πολύ μικρού φυτού, θα αρχίσει να αναπτύσσεται σε πλάτος και να μεγαλώνει σε θάμνο, από τον οποίο μπορείτε επίσης να συγκομίζετε τα φύλλα.
5. 5 Στεγνώστε τα φύλλα (αν θέλετε). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή ξερά φύλλα για την παρασκευή τσαγιού. Θα έχουν διαφορετική γεύση. Για να στεγνώσουν τα φύλλα τσουκνίδας, τοποθετήστε τα σε χάρτινη σακούλα και αφήστε τα σε καλά αεριζόμενο χώρο μέχρι να στεγνώσουν, αλλά διατηρήστε το πράσινο χρώμα τους. Τα ξηρά φύλλα συνήθως δεν τσιμπάνε, αλλά μπορούν ακόμα να ερεθίσουν το δέρμα.

Μέρος 2 από 2: Παρασκευή τσαγιού τσουκνίδας

1. 1 Επανεξέταση ιατρικών αντενδείξεων. Η τσουκνίδα είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά μπορεί να δημιουργήσει έναν επικίνδυνο συνδυασμό με ορισμένα φάρμακα ή σωματικές παθήσεις. Αυτό το ζήτημα χρειάζεται περισσότερη έρευνα, αλλά κυρίως οι γιατροί δίνουν τις ακόλουθες συστάσεις:
   • Αποφύγετε να πίνετε τσάι τσουκνίδας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε πρόωρο τοκετό ή αποβολή.
   • Τα παιδιά και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να πίνουν τσάι τσουκνίδας, καθώς οι επιδράσεις της τσουκνίδας στο σώμα του παιδιού δεν έχουν μελετηθεί.
   • Ελέγξτε με το γιατρό σας εάν έχετε προβλήματα με το σάκχαρο στο αίμα (συμπεριλαμβανομένου του διαβήτη), την αρτηριακή πίεση, μια διαταραχή του αίματος ή εάν παίρνετε οποιοδήποτε φάρμακο, ακόμη και αν είναι ένα μη συνταγογραφούμενο αναλγητικό.
   • Ξεκινήστε με μικρές μερίδες, ειδικά αν είστε επιρρεπείς σε αλλεργίες.
2. 2 Πλύνετε τις τσουκνίδες. Περάστε από τα φύλλα που συλλέξατε και αφαιρέστε τυχόν έντομα που τυχαία έχουν μείνει πάνω τους. Ξεπλύνετε τα φύλλα σε κόσκινο κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρώντας τη σκόνη και τη βρωμιά με γάντια.
3. 3 Βράζουμε την τσουκνίδα. Τοποθετήστε τα φύλλα σε βραστό νερό για 10-15 λεπτά ή μέχρι να γίνει ανοιχτό πράσινο. Ένα χαλαρό ποτήρι φύλλα θα είναι αρκετό για δύο φλιτζάνια τσάι, αν και μπορείτε να το κάνετε πιο αδύναμο ή πιο δυνατό.
   • Εάν δεν θέλετε να λερώσετε την κατσαρόλα ή τον βραστήρα, απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από την τσουκνίδα και αφήστε την να βράσει,
4. 4 Πιείτε τσάι τσουκνίδας ως έχει ή με ζάχαρη. Τα φύλλα δεν θα τσιμπήσουν πια. Ωστόσο, μπορεί να είναι πιο βολικό να πιείτε εάν στραγγίζετε το τσάι μέσω ενός φίλτρου.
5. 5 Γυρίστε το τσάι ροζ με χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού ή οποιοδήποτε άλλο οξύ θα δώσει στο τσάι σας ένα ροζ χρώμα. Θα είναι πιο έντονο αν παρασκευάσετε τους μίσχους με τα φύλλα, καθώς περιέχουν περισσότερες ουσίες που αλλάζουν χρώμα.
   • Μερικές φορές αυτό το φαινόμενο χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για να αλλάξει τις ευεργετικές ιδιότητες του τσαγιού. Ωστόσο, δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία για αυτό.
   • Ορισμένες χημικές ενώσεις - ανθοκυανίνες - είναι υπεύθυνες για την αλλαγή χρώματος.