Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 2: πάλι σαμπάνια φελλού
• Μέρος 2 από 2: Ψύξη και αποθήκευση της εναπομείναντας σαμπάνιας

Η κατανάλωση σαμπάνιας ή άλλου αφρώδους οίνου είναι ένας ευχάριστος τρόπος να καλέσετε το νέο έτος ή να γιορτάσετε οποιαδήποτε άλλη ειδική περίσταση. Συνδυάζεται επίσης τέλεια με χυμό στο brunch. Εάν δεν πίνετε το μπουκάλι εντελώς μέσα σε λίγες ώρες, υπάρχει η επιλογή να το φελίσετε ξανά. Αυτό σας επιτρέπει να κρατάτε το μπουκάλι για μια μέρα περισσότερο. Εάν φελλάτε σωστά το μπουκάλι, μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ανοιχτό μπουκάλι σαμπάνιας ή αφρώδους οίνου για άλλες τρεις έως πέντε ημέρες. Υπάρχουν μερικοί καλοί τρόποι σωστής αναζήτησης σαμπάνιας. Εάν δεν έχετε τα σωστά χαρακτηριστικά, θα σας δώσουμε κάποιες άλλες χρήσιμες συμβουλές.

Για να πας

Μέρος 1 από 2: πάλι σαμπάνια φελλού

1. Δοκιμάστε έναν παλιό φελλό. Όταν ένα φελλό σαμπάνιας βγαίνει από το μπουκάλι, δεν μπορεί να τοποθετηθεί ξανά στο μπουκάλι. Τακτικά μπουκάλια κρασιού, αλλά και ορισμένα μπουκάλια οινοπνευματωδών ποτών, έχουν ίσια πώματα. Αυτά τα πώματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να βάλουν σε μια φιάλη σαμπάνιας που έχει απομείνει ένα υπόλοιπο.
   • Χρησιμοποιήστε ένα παλιό φελλό κρασιού ή ουίσκι για το μπουκάλι σαμπάνιας.
   • Τα μπουκάλια σαμπάνιας είναι ειδικά σχεδιασμένα για να αντέχουν την πίεση στο μπουκάλι που προκαλείται από την ενανθράκωση. Ποτέ μην ρίχνετε τα υπολείμματα σε ένα κανονικό μπουκάλι κρασί.
2. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό κάλυμμα σαμπάνιας ή πώμα. Υπάρχουν καπάκια και πώματα που είναι ειδικά σχεδιασμένα για την αποθήκευση της εναπομείναντας σαμπάνιας. Ταιριάζουν επομένως τέλεια στο μπουκάλι. Μερικά από αυτά το κενό σφραγίζουν τη φιάλη. Αφαιρούν τον υπερβολικό αέρα που υπάρχει στο μπουκάλι. Τα λεγόμενα πώματα σαμπάνιας έχουν σχεδιαστεί με ακρίβεια για να αντέχουν στην πίεση που συσσωρεύεται στο μπουκάλι.
   • Μόνο το κρασί που παράγεται σύμφωνα με μια ειδική παράδοση στη γαλλική περιοχή της Σαμπάνιας μπορεί να ονομαστεί Σαμπάνια. Το άνοιγμα μπουκαλιού αφρώδους οίνου από διαφορετικές περιοχές μπορεί να ποικίλει σε μέγεθος, οπότε φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό πώμα σαμπάνιας.
3. Χρησιμοποιήστε πλαστικό περιτύλιγμα. Δεδομένου ότι δεν έχουν όλοι παλιοί φελλοί ή ειδικά πώματα σαμπάνιας στο σπίτι, υπάρχει μια τρίτη επιλογή. Δηλαδή κλείνοντας το άνοιγμα με πλαστικό φύλλο. Σφραγίστε το σφιχτά γύρω από την άκρη με πλαστικό και δέστε το γύρω από το λαιμό της φιάλης με ένα ελαστικό.

Μέρος 2 από 2: Ψύξη και αποθήκευση της εναπομείναντας σαμπάνιας

1. Ψύξτε τη σαμπάνια σε πάγο. Εάν σκοπεύετε να πιείτε τη σαμπάνια το βράδυ, διατηρήστε το μπουκάλι σε ένα ψυγείο γεμάτο με πάγο. Με αυτόν τον τρόπο, η σαμπάνια διατηρεί τη γεύση της. Η ιδανική θερμοκρασία για σαμπάνια είναι μεταξύ 7 και 14 βαθμών Κελσίου.
   • Γεμίστε μερικώς ένα ψυγείο κρασιού ή έναν μεταλλικό κάδο με πάγο και νερό. Εισαγάγετε προσεκτικά το μπουκάλι και στη συνέχεια προσθέστε περισσότερο πάγο και νερό. Βεβαιωθείτε ότι το ένα τρίτο του άνω μισού μπουκαλιού κολλάει.
2. Κρατήστε τη σαμπάνια παγωμένη. Είτε πίνετε τη σαμπάνια αμέσως είτε όχι, το πιο σημαντικό είναι ότι το μπουκάλι ψύχεται. Μόνο με αυτόν τον τρόπο η σαμπάνια διατηρεί τη γεύση και τις φυσαλίδες της. Στην πραγματικότητα, εάν τελειώσετε το μπουκάλι μέσα σε 24 ώρες, μπορείτε απλά να το βάλετε στο ψυγείο χωρίς να το κλείσετε.
3. Μην τοποθετείτε τη φιάλη στον καταψύκτη. Εάν βάζετε κρασί στον καταψύκτη, όχι μόνο θα χάσει τη γεύση, το μπουκάλι μπορεί να εκραγεί εάν το αφήσετε για πολύ καιρό.