Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις
• Απαιτήσεις

Τα μπισκότα σοκολάτας είναι πολύ νόστιμα σνακ ή ακόμη και επιδόρπια. Εάν προτιμάτε λίγο πιο λαστιχωτά μπισκότα από τα τραγανά, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Είναι λίγο πιο σκληρά επειδή περιέχουν καστανή ζάχαρη, η οποία βοηθά στην αύξηση της περιεκτικότητας σε υγρασία. Αυτό διασφαλίζει ότι τα cookie γίνονται λίγο πιο σκληρά. Με αυτή τη συνταγή μπορείτε να ψήσετε περίπου 20 μεσαίου μεγέθους μπισκότα.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 αυγα
• 1 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι (επίπεδο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Έως 2 φλιτζάνια κομμάτια σοκολάτας (εάν είναι μικρά, λιγότερο εάν τα κομμάτια είναι μεγαλύτερα)

Για να πας

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC.
2. Προσθέστε τη βανίλια, τη ζάχαρη, τη μαύρη ζάχαρη, τα αυγά και το βούτυρο. Χρησιμοποιήστε χοντρό ζάχαρη για παχύτερα, σκληρότερα μπισκότα Όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί δρα ως μαλακτικό που αναμιγνύεται με τη δομή της ζύμης. Αυτό αυξάνει την απορρόφηση με τον ίδιο τρόπο που κάνει η μαγειρική σόδα, επειδή η λεπτότερη ζάχαρη διαλύεται ευκολότερα από τη χονδροειδής ζάχαρη. Επομένως, εάν θέλετε τα μπισκότα σας να παραμείνουν παχιά και λαστιχωτά, χρησιμοποιήστε χοντρό σάκχαρο (χρησιμοποιήστε λεπτή ζάχαρη για το αντίθετο αποτέλεσμα). Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη για επιπλέον κρίσιμη στιγμή, βεβαιωθείτε ότι δεν περιέχει άμυλο αραβοσίτου, καθώς αυτό θα προκαλέσει απροσδόκητα αποτελέσματα.
3. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά σε μια κρεμώδη πάστα.
4. Προσθέστε αλεύρι, αλάτι και μαγειρική σόδα.
5. Ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και προσθέστε γάλα για να αναμιχθεί καλά και λεία ζύμη. Αφού αναμίξετε τα συστατικά, προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας.
6. Εφαρμόστε αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος στο ταψί έτσι ώστε τα μπισκότα να μην κολλήσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί ψησίματος ως εναλλακτική λύση.
7. Κυλήστε μια μικρή μπάλα για κάθε cookie.
8. Τοποθετήστε τις μπάλες μπισκότων στο ταψί.
9. Ισιώστε κάθε cookie με ένα πιρούνι. Αυτό αφήνει μια καθαρή υφή και κάνει κάθε μπισκότο ωραίο σε επίπεδο σχήμα.
10. Βάλτε τα μπισκότα στο φούρνο για περίπου 8 έως 10 λεπτά. Όχι πολύ καιρό, γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύουν για λίγο αφού τα βγάλετε από το φούρνο.
11. Αφαιρέστε τα μπισκότα για να κρυώσουν σε μια βάση ψύξης για περίπου 15 λεπτά. Προσέξτε να μην κάψετε τη λιωμένη σοκολάτα - χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα. Τα μπισκότα είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν η σοκολάτα έχει βγει.
12. Αποθηκεύστε τα σε δοχείο κενού ή φάτε τα μπισκότα αμέσως μόλις κρυώσουν.

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον κομμάτια σοκολάτας αν θέλετε και να αναμίξετε διαφορετικούς τύπους σοκολάτας μόνοι σας για να κάνετε τα μπισκότα σας ακόμα πιο νόστιμα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή μαύρη σοκολάτα, ό, τι θέλετε.
• Εάν δεν σας αρέσει η σοκολάτα, χρησιμοποιήστε σταφίδες ή σταφίδες, αμύγδαλα ή βατόμουρα. Να είσαι δημιουργικός!

Προειδοποιήσεις

• Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο, ειδικά όταν βρίσκονται μικρά παιδιά. Παρακολουθείτε πάντα τα παιδιά σας όταν σας βοηθούν με το ψήσιμο.

Απαιτήσεις

• Μπολ ανάμειξης
• Κουτάλι ανάμιξης
• Αντικολλητικό σπρέι ή χαρτί ψησίματος
• Ταψί
• Πιρούνι
• Ψυγείο
• Σπαθί
• Δίσκος αποθήκευσης κενού