Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμάστε τα συστατικά
• Συμβουλές

Η παρασκευή τσίλι με παραδοσιακό τρόπο μπορεί να διαρκέσει ώρες, αλλά αν έχετε αργή κουζίνα μπορείτε απλά να βάλετε όλα τα υλικά ταυτόχρονα και να αφήσετε τη συσκευή να κάνει τη δουλειά. Προετοιμάστε το τσίλι conarne το πρωί, ώστε όταν επιστρέψετε στο σπίτι το βράδυ να έχετε ένα υπέροχα αρωματικό πιάτο με αποξηραμένα φασόλια και πολλά μπαχαρικά.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας μαγειρικό λάδι
• 1 κιλό βόειο κρέας
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κίτρινο ή πορτοκαλί πιπεριά
• 2 κουτιά με 400 γραμμάρια ντομάτας (μπορούν να αντικατασταθούν με 10-12 φρέσκες ντομάτες σε κύβους)
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• Δοχείο με 150 γραμμάρια πιπεριές jalapeño σε φέτες (μπορεί να αντικατασταθεί με 6 φρέσκες πιπεριές jalapeño χωρίς φέτες)
• 120 γραμμάρια αποξηραμένων φασολιών pinto
• 200 γραμμάρια αποξηραμένων κόκκινων νεφρών
• 100 γραμμάρια αποξηραμένων λευκών φασολιών

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμάστε τα συστατικά

1. Ετοιμος.

Συμβουλές

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους περισσότερους τύπους φασολιών για αυτήν τη συνταγή. Ωστόσο, εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα φασόλια, κάντε τα δεν ακριβώς στην αργή κουζίνα. Τα φασόλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοαιμοσυγκολλητίνη, μια λεκτίνη που σε κάνει να αρρωσταίνεις. Για να τοποθετήσετε με ασφάλεια τα αποξηραμένα φασόλια στη βραστήρα, προ-βράστε τα σε μεγάλη ποσότητα νερού για 12 λεπτά, στη συνέχεια ξεπλύνετε και βάλτε τα στη βραστή κουζίνα.
• Δεν χρειάζεται απαραίτητα να βάλετε ντομάτες στο τσίλι con carne. Εάν είστε αλλεργικοί ή θέλετε διαφορετική γεύση, αντικαταστήστε το χυμό ντομάτας με βόειο κρέας ή άλλο υγρό.
• Μερικές καυτερή πιπεριά είναι πιο καυτές από άλλες πιπεριές. Να είστε προσεκτικοί όταν επιλέγετε πιπεριές. Εάν χρησιμοποιείτε πολύ καυτές πιπεριές, προσθέστε πρώτα μια μικρή ποσότητα χωρίς τον πυρήνα και τους σπόρους. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα αργότερα.
• Γαρνίρετε το πιάτο με φρεσκοκομμένα καρυκεύματα όπως κρεμμύδια, κόλιανδρο, ντομάτα, τυρί και νιφάδες τσίλι.
• Εάν θέλετε πιο αραιό τσίλι conarne με λιγότερο κρέας, προσθέστε μισό κουτάλι σάλτσας ντομάτας στο μισό χρόνο μαγειρέματος.