Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Ψύξτε το στόμα σας
• Μέθοδος 2 από 3: Κάψιμο δέρματος ως αποτέλεσμα ψύξης πιπεριών τσίλι
• Μέθοδος 3 από 3: Πρόληψη αίσθησης καψίματος από πιπεριές τσίλι
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Οι πιπεριές τσίλι, όπως οι πιπεριές jalapeño, καγιέν και habanero, περιέχουν καψαϊκίνη, το κύριο συστατικό του σπρέι πιπεριού. Η καψαϊκίνη προσθέτει γεύση και μπαχαρικά στα τρόφιμα, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει ακραία αίσθηση καψίματος στα χέρια και σε άλλα μέρη του σώματος ή στο στόμα. Ευτυχώς, υπάρχουν κοινά συστατικά όπως το γάλα, τα οποία μπορούν να σβήσουν την αίσθηση καψίματος.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Ψύξτε το στόμα σας

1. Πιείτε κρύο γαλακτοκομείο. Πιείτε γάλα αντί για νερό. Το λίπος και το λάδι στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα κάνουν το κάψιμο λιγότερο σοβαρό.
   • Πάρτε ένα φλιτζάνι πλήρες γάλα και πιείτε τα όλα. Φροντίστε πρώτα να ξεπλύνετε καλά το στόμα σας. Μια άλλη επιλογή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν όπως ξινή κρέμα με πλήρες λίπος ή γιαούρτι.
   • Το γάλα λειτουργεί σαν σαπούνι διαλύοντας την καψαϊκίνη και μειώνοντας την αίσθηση καψίματος στο στόμα σας. Η καζεΐνη είναι μια πρωτεΐνη στο γάλα που δρα ως απορρυπαντικό κατά της καψαϊκίνης. Η αίσθηση καψίματος στις πιπεριές τσίλι προέρχεται από καψαϊκινοειδή, μια ομάδα μορίων.
   • Το παγωτό μπορεί επίσης να βοηθήσει. Οποιοδήποτε είδος παγωτού με γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της αίσθησης καψίματος που αντιμετωπίζετε. Το γάλα καρύδας λειτουργεί πολύ καλά για να σβήσει το κάψιμο και να κάνει μια πικάντικη συνταγή λιγότερο ζεστή.
2. Μην πίνετε νερό για να κρυώσετε το στόμα σας. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το πόσιμο νερό δεν θα απομακρύνει τη ζέστη. Στην πραγματικότητα, θα διασκορπίσει την καψαϊκίνη στο στόμα σας και θα επιδεινώσει την αίσθηση καψίματος.
   • Η σόδα αποτελείται κυρίως από νερό και δεν λειτουργεί ούτε. Η κατανάλωση καφέ θα το κάνει χειρότερο, λόγω της θερμότητας του καφέ. Η καψαϊκίνη έχει λιπαρές ιδιότητες και ως εκ τούτου απωθεί το νερό.
   • Η αίσθηση καψίματος στο στόμα σας από τις πιπεριές τσίλι πιθανότατα δεν θα διαρκέσει πολύ, όπως συμβαίνει και στα χέρια σας. Προκαλείται όταν η καψαϊκίνη συνδέεται με τους υποδοχείς πόνου στο στόμα ως αποτέλεσμα μιας χημικής αντίδρασης.
   • Τα νευρικά κύτταρα αισθάνονται όταν η θερμοκρασία στο στόμα σας αυξηθεί πάνω από 42 βαθμούς Κελσίου, προκαλώντας την καψαϊκίνη να πυροδοτήσει τους νευρώνες να ανταποκριθούν.
3. Καταργήστε λίγο αλκοόλ. Η μπύρα δεν λειτουργεί πολύ καλά επειδή είναι κυρίως νερό, αλλά τα οινοπνευματώδη ποτά μπορούν να απαλλαγούν από την αίσθηση καψίματος από το στόμα σας.
   • Πάρτε μερικές γουλιές βότκας. Εκτός από τη μείωση της αίσθησης καψίματος, πιθανότατα θα σας χαλαρώσει όσο δεν πίνετε πολύ!
   • Το αλκοόλ μπορεί επίσης να μειώσει την αίσθηση καψίματος που παίρνετε από το άγγιγμα των τσίλι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι οινοπνευματωδών ποτών που λειτουργούν καλά.
   • Να χειρίζεστε πάντα τα ποτά με προσοχή. Μην πίνετε πάρα πολύ, μην πίνετε εάν είστε ανήλικος και μην οδηγείτε ενώ πίνετε.
4. Χρησιμοποιήστε άλλα λάδια για να σβήσετε. Το ελαιόλαδο ή το φυτικό έλαιο βοηθά στην εξάλειψη της αίσθησης καψίματος στο στόμα σας με επικάλυψη της γλώσσας σας.
   • Αυτά τα έλαια ή φυστικοβούτυρο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και λάδι, επομένως είναι καλές επιλογές για φυσικές θεραπείες.
   • Το λίπος και το λάδι σε αυτά τα συστατικά θα αφαιρέσει τη θερμότητα από τα τσίλι και θα ανακουφίσει την αίσθηση καψίματος.
   • Μπορεί να ακούγεται παράδοξο, αλλά θα πρέπει να καταπολεμήσετε το τσίλι με άλλα έλαια, γι 'αυτό το πόσιμο νερό δεν είναι τόσο αποτελεσματικό όσο το φυτικό ή το ελαιόλαδο.
5. Φάτε άμυλο. Τρώτε άμυλα εάν το στόμα σας καίει αφού τρώτε πιπεριές τσίλι. Αυτό θα σας δώσει κάποια ανακούφιση.
   • Ενώ τα άμυλα όπως το ρύζι και το ψωμί δεν είναι τόσο αποτελεσματικά στη διάλυση της καψαϊκίνης σε σύγκριση με το λίπος, το λάδι ή το αλκοόλ, θα βοηθήσει στην εξάλειψη της αίσθησης καύσου.
   • Υπάρχει ένας λόγος που πολλοί πολιτισμοί σερβίρουν πικάντικο φαγητό εκτός από το λευκό ρύζι (ή πατάτες). Αυτό είναι συνηθισμένο σε πολλούς πολιτισμούς Ασίας και Ιθαγενών Αμερικής.
   • Η κατανάλωση μιας κουταλιάς ζάχαρης μπορεί να μειώσει ή να μειώσει την αίσθηση καψίματος. Διαλύστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ένα ποτήρι νερό (250 ml) και γαργάρες με αυτό. Εναλλακτικά, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι στη γλώσσα σας.
6. Δοκιμάστε τις θεραπείες στο σπίτι. Πολλοί άνθρωποι λένε ότι ορισμένα λαχανικά ή τρόφιμα βοηθούν στην αίσθηση καψίματος στο στόμα από την κατανάλωση τσίλι.
   • Φάτε αγγούρι. Αυτός είναι ένας κοινός τρόπος αντιμετώπισης υπερβολικά ζεστών τροφίμων στην Ινδονησία και την Ταϊλάνδη. Φάτε μια μπανάνα - η υφή και η ζάχαρη μπορούν να σας βοηθήσουν να βγάλετε υπερβολικά πικάντικα τρόφιμα.
   • Φάτε λίγο σοκολάτα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στις περισσότερες σοκολάτες θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε μέρος της καψαϊκίνης από το στόμα σας. Η σοκολάτα γάλακτος έχει γενικά υψηλότερο περιεχόμενο λίπους και καζεΐνης από τη μαύρη σοκολάτα, επομένως θα πρέπει να λειτουργεί καλύτερα.
   • Αγγίξτε την πληγείσα περιοχή με μια μαλακή τορτίγια καλαμποκιού (χείλη, στόμα κ.λπ.). Φάτε ένα ωμό καρότο. Πάρτε ένα δάγκωμα και το έγκαυμα θα μειωθεί σημαντικά.
   • Η λευκή οδοντόκρεμα μπορεί να μειώσει σημαντικά το κάψιμο των λαδιών habanero στο δέρμα. Λειτουργεί πιθανώς στο στόμα ή / και με άλλες πιπεριές. Φάτε μια φέτα λεμονιού, συμπιεσμένη ή ολόκληρη (με όλο το χυμό), όπου το οξύ θα βοηθήσει στην κατανομή του λίπους.

Μέθοδος 2 από 3: Κάψιμο δέρματος ως αποτέλεσμα ψύξης πιπεριών τσίλι

1. Χρησιμοποιήστε σαπούνι πιάτων στα χέρια ή το δέρμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σαπούνι, αλλά το σαπούνι πιάτων είναι πιο αποτελεσματικό στη διάλυση των ελαίων σε πιπεριές τσίλι. Πολλοί άνθρωποι αναφέρουν ότι βιώνουν μια οδυνηρή αίσθηση καψίματος στο δέρμα όταν έρχονται σε επαφή με λάδι τσίλι.
   • Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να βουτάτε περιστασιακά τα δάχτυλά σας σε ένα μείγμα νερού και λευκαντικού (5 μέρη νερού έως 1 μέρος λευκαντικού) ενώ κόβετε τα τσίλι.
   • Το λευκαντικό μετατρέπει την καψαϊκίνη σε υδατοδιαλυτό άλας. Στη συνέχεια, μπορείτε να το ξεπλύνετε με νερό.
   • Απλώς βεβαιωθείτε ότι κανένα από τα λευκαντικά δεν παίρνει τις πιπεριές. Πλύνετε τα χέρια σας με το σαπούνι πιάτων όταν τελειώσετε να κόβετε τις πιπεριές.
2. Χρησιμοποιήστε αλκοόλ για να κρυώσετε τα χέρια σας ή άλλες περιοχές του δέρματος. Το τσίλι και η καψαϊκίνη (οι αιτίες της αίσθησης καψίματος) είναι διαλυτά στο αλκοόλ.
   • Τρίψτε το αλκοόλ στα χέρια σας. Ακόμα κι αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους ψύξης των χεριών σας, ξεκινήστε με τρίψιμο σε αλκοόλ για να καθαρίσετε τα χέρια σας.
   • Ρίξτε μια ματιά στο ντουλάπι ποτών και επιλέξτε ένα δυνατό ποτό, όπως βότκα. Τρίψτε το στα χέρια σας ή σε άλλα μέρη του σώματος που επηρεάζονται για να ξεπλύνετε το λάδι που καίει.
   • Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε μια πάστα μαγειρικής σόδας αναμειγνύοντας μαγειρική σόδα και νερό. Απλώστε το στα χέρια σας και περιμένετε να στεγνώσει πριν το ξεπλύνετε.
3. Βάλτε τα χέρια σας σε ένα μπολ γάλα. Πάρτε παγωμένο γάλα. Εάν είναι απαραίτητο, βάλτε παγάκια στο μπολ. Μπορείτε επίσης να βυθίσετε τα χέρια σας σε ένα μπολ με παγωμένο νερό, αλλά αυτό δεν είναι τόσο αποτελεσματικό.
   • Μερικοί άνθρωποι αναφέρουν ότι η αίσθηση καψίματος από τις πιπεριές τσίλι είναι επώδυνη και μπορεί να διαρκέσει για μερικές ώρες, οπότε είναι κατανοητό ότι θα θέλατε μια άμεση λύση.
   • Προσθέστε αλεύρι στο μπολ γάλα για να φτιάξετε δύο γάντια. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά πριν το ξεπλύνετε ξανά.
   • Τρίψτε τα χέρια σας με αλκοόλ πριν τα βυθίσετε σε παγωμένο νερό ή γάλα. Το γάλα είναι καλύτερο, και το κρύο γάλα είναι ακόμα καλύτερο.
4. Απλώστε λάδι στα χέρια σας ή σε άλλες περιοχές του δέρματός σας που θα επηρεαστούν. Το καυτό λάδι τσίλι διαλύεται σε άλλους τύπους λαδιών και η αίσθηση καψίματος θα μειωθεί από μόνη της. Μπορείτε επίσης να λερώσετε τη βαζελίνη στα χέρια σας.
   • Τρίψτε τα χέρια σας με μια μικρή ποσότητα φυτικού ή ελαιολάδου πριν κόψετε τις πιπεριές ή εάν τα χέρια σας αρχίσουν να καίγονται.
   • Ωστόσο, μην χρησιμοποιείτε τόσο πολύ λάδι που τα χέρια σας γλιστρούν, με τον κίνδυνο να γλιστρήσει το μαχαίρι σας από τα χέρια σας. Προσέξτε να αγγίξετε άλλα άτομα, ειδικά μωρά, αφού πάρετε λάδι πιπεριού στα χέρια σας, γιατί διαφορετικά μπορείτε να το μεταφέρετε στο άλλο άτομο.
   • Λαδώστε ελαφρά τα χέρια σας για να αποφύγετε το κάψιμο. Το λάδι μπορεί επίσης να μειώσει την αίσθηση καψίματος, εάν έχετε ήδη αγγίξει τις πιπεριές. Βάλτε τα χέρια σας σε ένα μπολ με ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
5. Δροσερά μάτια με καυτές πιπεριές. Μερικές φορές οι άνθρωποι κάνουν το βασικό λάθος να τρίβουν τα μάτια τους ενώ κόβουν πιπεριές. Αυτό μπορεί να προκαλέσει αίσθηση τσίμπημα στα μάτια.
   • Πρώτον, είναι πολύ σημαντικό να μην το κάνετε αυτό. Ωστόσο, εάν αυτό συμβεί σε εσάς, μπορεί να σας βοηθήσει να βάψετε το μάτι με γάλα.
   • Χρησιμοποιήστε ένα χαρτομάντιλο για να αφαιρέσετε το μακιγιάζ ή μια χαρτοπετσέτα και να το βάλετε σε ένα μικρό μπολ γάλα. Στη συνέχεια, χτυπήστε το γύρω από την περιοχή των ματιών, όπως θα κάνατε μια συμπίεση.
   • Ίσως χρειαστεί να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές για επαρκή ανακούφιση, καθώς το λάδι πιπεριού πιθανότατα θα τσιμπήσει μόνο προσωρινά. Εάν το τσίμπημα δεν εξαφανιστεί ή εάν έχετε προβλήματα με την όρασή σας, επισκεφθείτε έναν γιατρό.
   • Εάν η αίσθηση καψίματος επιμένει, μπορείτε να κάνετε έναν επίδεσμο των ματιών από βαμβάκι ή χαρτοπετσέτες και να το φορέσετε για αρκετές ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα κλιπ πεταλούδας και επίδεσμο γάζας.

Μέθοδος 3 από 3: Πρόληψη αίσθησης καψίματος από πιπεριές τσίλι

1. Φόρεσε γάντια. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε με αιχμηρές πιπεριές και δεν φοράτε γάντια, μπορείτε να πάρετε "αιχμηρά χέρια πιπεριάς".
   • Τα χέρια σας θα κάψουν και θα τσιμπήσουν και θα πρέπει να είστε προσεκτικοί για να μην αγγίξετε τα μάτια σας αφού τα χέρια σας έρθουν σε επαφή με λάδι τσίλι! Η καλύτερη λύση είναι να φοράτε πλαστικά γάντια ή λατέξ.
   • Παρομοίως, μπορείτε να πάρετε καίγοντας χέρια από ταϊλανδέζικες πιπεριές, serranos ή habaneros.
   • Η αίσθηση καψίματος προέρχεται από το τσίλι και την καψαϊκίνη στις πιπεριές. Μπορεί να επιδεινωθεί εάν έχετε αγγίξει τα μάτια σας με τους φακούς επαφής σας ακόμα. Τώρα θα πρέπει να βρείτε μια λύση για τη δυσάρεστη αίσθηση καψίματος.
2. Χρησιμοποιήστε μια τσάντα σάντουιτς ως προσωρινά γάντια. Δεν έχετε γάντια στο χέρι; Τότε είναι καλύτερο να φτιάχνετε γάντια από πράγματα που έχετε κάπου, παρά να μην χρησιμοποιείτε καθόλου γάντια.
   • Βάλτε μια πλαστική σακούλα σάντουιτς στα χέρια σας πριν κόψετε τις πιπεριές. Εάν είναι απαραίτητο, στερεώστε το στους καρπούς σας με μια λαστιχένια ταινία.
   • Εάν δεν έχετε γάντια ή πλαστικές σακούλες, τυλίξτε τα χέρια σας σε χαρτί κουζίνας - οτιδήποτε για να αποτρέψετε την επαφή του λαδιού πιπεριού με γυμνό δέρμα.
   • Για να προστατέψετε τα μάτια σας, μπορείτε να φοράτε γυαλιά ασφαλείας και να πλένετε πάντα καλά τα χέρια και το κρεβάτι των νυχιών σας μετά το χειρισμό καυτερών πιπεριών.
3. Αποδεχτείτε την αίσθηση καψίματος. Δεν είναι ωραίο εάν έχετε μια τέτοια αίσθηση καψίματος στο στόμα σας, αλλά υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι η τακτική κατανάλωση τσίλι είναι καλή για την υγεία σας.
   • Αντί να φτάσετε στη ζάχαρη όταν έχετε χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, πάρτε λίγο τσίλι!
   • Κάνοντας κάτι για την αίσθηση καψίματος στο στόμα σας δεν σημαίνει ότι δεν επωφεληθείτε πλέον από μια μεταβολική ώθηση από την καψαϊκίνη στις πιπεριές. είναι τα ένζυμα στο συκώτι σας που το διαλύουν.
   • Η καψαϊκίνη μπορεί να αυξήσει τόσο την ενέργειά σας όσο και το μεταβολισμό σας και συνεπώς να είναι χρήσιμη για την απώλεια βάρους και για τη βελτίωση της συνολικής σας υγείας.

Συμβουλές

• Εάν χρησιμοποιείτε συστατικά με πολλά φυσικά σάκχαρα (τρίφτης καρότου, σοταρισμένα κρεμμύδια κ.λπ.) σε ένα πιάτο με καυτερή πιπεριά, τα σάκχαρα τείνουν να «καλύψουν» τη ζεστασιά των πιπεριών - είναι ακόμα εκεί, αλλά δεν είναι το το πρώτο πράγμα που δοκιμάζετε και δεν ξεπερνά τις άλλες γεύσεις.
• Μπορείτε επίσης να φάτε λίγο ψωμί μαζί του.
• Το κέτσαπ ή ο χυμός ντομάτας είναι άλλες θεραπείες.
• Η αίσθηση καψίματος πρέπει να φύγει μετά από λίγο.
• Φάτε μια αλμυρή γκοφρέτα πριν πίνετε νερό ζάχαρης. Η αλμυρή γκοφρέτα απορροφά τόσο το νερό όσο και το λάδι πιπεριού, το οποίο βοηθά στην ηρεμία της αίσθησης καψίματος.

Προειδοποιήσεις

• Αποφύγετε να κόβετε πιπέρι.
• Αποφύγετε να πιείτε πιπέρι στη μύτη, στα μάτια ή σε άλλα ανοίγματα, καθώς αυτή είναι μια ιδιαίτερα οδυνηρή εμπειρία. Το σπρέι πιπεριού είναι φτιαγμένο από πιπέρι τσίλι.
• Η καψαϊκίνη είναι δύσκολο να αφαιρεθεί και δεν μπορεί να αφαιρεθεί αμέσως με σαπούνι και νερό. Εάν φοράτε φακούς επαφής, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε γάντια για να χειρίζεστε τις πιπεριές.