Αποθήκευση λεμονιών

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Διατηρήστε τα λεμόνια
Συμβουλές
Απαιτήσεις

Αν και τα λεμόνια είναι ξινά, μπορούν να σαπίσουν όπως και άλλα φρούτα. Εάν ένα λεμόνι γίνει ζαρωμένο, εάν υπάρχουν μαλακά ή σκληρά σημεία και το λεμόνι γίνεται θαμπό χρώμα, τότε το λεμόνι χάνει την υγρασία και τη γεύση του. Αποφύγετε αυτό μαθαίνοντας πώς να διατηρείτε τα λεμόνια στη σωστή θερμοκρασία.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Διατηρήστε τα λεμόνια

Αποθηκεύστε τα λεμόνια για άμεση χρήση. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τα λεμόνια μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά, φυλάξτε τα μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Συνήθως παραμένουν φρέσκοι για περίπου μια εβδομάδα, εάν τους διατηρείτε σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από μια εβδομάδα, γίνονται ρυτίδες, χάνουν το λαμπερό τους χρώμα και αναπτύσσουν μαλακά ή σκληρά σημεία.
Αποθηκεύστε το χυμό λεμονιού στο ψυγείο. Παρά την οξύτητα, ο χυμός λεμονιού μπορεί να συσσωρεύσει βακτήρια εάν διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 2-4 ημέρες στο ψυγείο, ο χυμός θα είναι λιγότερο αρωματικός. Απορρίψτε εάν αρχίσει να φαίνεται θολό ή σκοτεινό ή εάν η γεύση έχει εξαφανιστεί ως επί το πλείστον, συνήθως μετά από 7-10 ημέρες.
- Μην αποθηκεύετε το χυμό λεμονιού σε διαφανείς φιάλες, καθώς το φως θα χαλάσει τον χυμό πιο γρήγορα.
- Ο χυμός που αγοράζεται στο σούπερ μάρκετ περιέχει συνήθως συντηρητικά, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.
Καταψύξτε το υπολειμματικό τρίφτη. Εάν έχετε πολύ τρίφτη, τοποθετήστε μικρά, γεμάτα κουτάλια τρίφτη σε ένα ταψί επενδεδυμένο με χαρτί περγαμηνής. Καταψύξτε αυτό και, στη συνέχεια, βάλτε τον κατεψυγμένο τρίφτη σε κατάλληλο δοχείο κατάψυξης.

Συμβουλές

Τα λεμόνια είναι ευαίσθητα στο αιθυλένιο και μπορούν να χαλάσουν γρηγορότερα, επομένως είναι καλύτερο να μην αποθηκεύετε λεμόνια κοντά σε προϊόντα που απελευθερώνουν αιθυλένιο, όπως τα μήλα.
Όταν αγοράζετε λεμόνια, επιλέξτε τα λεμόνια που έχουν λεπτό δέρμα και δώστε λίγο όταν τα πιέζετε. Περιέχει περισσότερο χυμό από τα λεμόνια που είναι σκληρά.
Τα πράσινα λεμόνια μπορούν να αποθηκευτούν για τέσσερις μήνες στους 12ºC (54ºF).