Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Edamame (χαλαρό)
• Edamamedip
• Σαλάτα Edamame
• Τηγανητό ρύζι με edamame
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 5: Edamame (χαλαρή)
• Μέθοδος 2 από 5: Edamamedip
• Μέθοδος 3 από 5: Σαλάτα Edamame
• Μέθοδος 4 από 5: Τηγανητό ρύζι με edamame
• Μέθοδος 5 από 5: Άλλοι τρόποι για να φάτε το edamame
• Συμβουλές

Το Edamame, ιαπωνική πράσινη σόγια, έχει υψηλή θρεπτική αξία - είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Σε αντίθεση με την ώριμη σόγια που βρίσκεται στο tofu, για παράδειγμα, αυτά τα φασόλια είναι τα άγουρα όσπρια του φυτού σόγιας - συλλέγονται πριν ωριμάσουν. Επειδή είναι άγουρα, έχουν υπέροχη απαλή υφή - καθιστώντας το edamame ένα τέλειο συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ενισχύσετε τη θρεπτική αξία σχεδόν κάθε πιάτου. Μετά τον ατμό ή το βράσιμο και το πασπαλίζοντας με αλάτι, το edamame μπορεί να καταναλωθεί με διάφορους τρόπους. Μπορείτε να τα φάτε μόνα σας, να τα φτιάξετε σε μια σάλτσα εμβάπτισης ή να τα χρησιμοποιήσετε ως συστατικό σε τηγανητό ρύζι ή σαλάτα. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να τρώτε edamame, ακολουθήστε αυτά τα βήματα.

Συστατικά

Edamame (χαλαρό)

• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο edamame
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας

Edamamedip

• 350g φρέσκο ​​edamame
• 1/2 φλιτζάνι κόλιαντρο
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι
• 1 αβοκάντο σε κουκούλα και κομμένο σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1/4 φλιτζάνι χυμό ασβέστη
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 5 παύλες του Tabasco
• 3 σταγόνες σησαμέλαιο

Σαλάτα Edamame

• 3 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές λάδι canola
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια καλαμπόκι
• 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη σόγια edamame
• 1 κουτί μαύρων φασολιών (στραγγισμένο)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο

Τηγανητό ρύζι με edamame

• 1 κιλό λεπτό σπαράγγι
• 3 κουταλιές λάδι canola
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
• Μια πρέζα τζίντζερ
• Νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 3 φλιτζάνια αποψυγμένο edamame
• 1 κουταλιά της σούπας σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
• 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια

Για να πας

Μέθοδος 1 από 5: Edamame (χαλαρή)

1. Βάζουμε το μαγειρεμένο edamame σε ένα μπολ.
2. Κράτα το. Μπορείτε να διατηρήσετε το edamame στο ψυγείο για δύο ημέρες.

Μέθοδος 2 από 5: Edamamedip

1. Βράστε δύο λίτρα νερό. Προσθέστε τουλάχιστον δύο κουταλιές αλάτι. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για να κάνετε μια υπέροχη βουτιά στο edamame.
2. Σερβίρισμα. Βάλτε αυτή την υπέροχη βουτιά σε ένα μπολ και φάτε πίτα, καρότα ή άλλα τσιπ και λαχανικά.

Μέθοδος 3 από 5: Σαλάτα Edamame

1. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί με ένα σύρμα. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά με ένα σύρμα για να συνδυάσετε τις γεύσεις. Στη συνέχεια, αφήστε το μπολ για λίγο.
2. Βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο. Ψύξτε τη σαλάτα για τουλάχιστον μία ώρα ή ακόμη και όλη τη νύχτα. Με αυτόν τον τρόπο οι γεύσεις μπορούν να αναμειχθούν καλά μεταξύ τους.
3. Σερβίρισμα. Απολαύστε αυτή την κρύα σαλάτα ως συνοδευτικό πιάτο.

Μέθοδος 4 από 5: Τηγανητό ρύζι με edamame

1. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να μαγειρέψετε ελαφρά τα σπαράγγια.
2. Ανακατέψτε το ρύζι και 3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά για να συνδυάσετε γεύσεις. Κάντε το για περίπου 1 λεπτό ή έως ότου ψηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.
3. Σερβίρισμα. Προσθέστε λίγο σάλτσα σόγιας και νιφάδες πιπεριού για γεύση και απόλαυση.

Μέθοδος 5 από 5: Άλλοι τρόποι για να φάτε το edamame

1. Προσθέστε το σε στιφάδο ή σούπες. Αντί για τα τυπικά λαχανικά, όπως καρότα ή μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το edamame. Τα φασόλια είναι επίσης μια υπέροχη προσθήκη στις σούπες αργής κουζίνας.
2. Συνδυάστε το με ζυμαρικά ή θαλασσινά. Εάν σκοπεύετε να φάτε scampis ή ελαφριά ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά, μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε μερικά πράσινα φασόλια για να δώσετε στο πιάτο σας ένα ωραίο τραγανό κάλυμμα.

Συμβουλές

• Μην τρώτε τη φλούδα. Περάστε τα φασόλια μετά το μαγείρεμα.
• Μην βάζετε τα φασόλια στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα. Εάν το κάνετε, θα γίνουν βρώμικα και θα χάσουν την υφή τους.
• Ορισμένες μάρκες πωλούν ήδη φασόλια με κέλυφος. Αυτό είναι εύκολο, επειδή ορισμένες σακούλες κατάψυξης μπορούν να πάνε κατευθείαν στο φούρνο μικροκυμάτων - έτσι μπορείτε εύκολα να ψεκάσετε τα φασόλια.