Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 2 από 3: Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο
• Μέθοδος 3 από 3: Πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Μια πίτσα μίας ημέρας έχει σίγουρα θετικές ιδιότητες, αλλά είναι σχεδόν αδύνατο να πάρει το φλοιό τόσο τραγανό όσο το προηγούμενο βράδυ. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μια πίτσα θα έχει μια πιο σκληρή, πιο σκληρή κρούστα αν την ξαναζέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Η πίτσα μιας ημέρας δεν γίνεται καλύτερη από αυτήν. Ωστόσο, αν το χειριστείτε έξυπνα, η πίτσα σας θα είναι εξίσου ζεστή και θα έχει τόσο καλή γεύση όσο και την ημέρα της παρασκευής της.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Βρείτε μια πλάκα μικροκυμάτων. Επιλέξτε μια κεραμική ή γυάλινη πλάκα. Βεβαιωθείτε ότι η πινακίδα δεν έχει μεταλλικές διακοσμήσεις ή διακοσμήσεις στην άκρη. Ποτέ μην βάζετε τίποτα από μέταλλο στο φούρνο μικροκυμάτων, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά.
   • Εάν δεν έχετε τίποτα άλλο, χρησιμοποιήστε μια χάρτινη πλάκα. Βεβαιωθείτε ότι η σανίδα δεν έχει πλαστική προστατευτική επικάλυψη στην επιφάνεια.
   • Ποτέ μην χρησιμοποιείτε πλαστικό κουτί αποθήκευσης. Αυτά τα κουτιά μπορεί να διαρρεύσουν επιβλαβείς χημικές ουσίες στο φαγητό σας όταν τα θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
2. Τοποθετήστε την πίτσα στο πιάτο. Αρχικά, τοποθετήστε μια χαρτοπετσέτα στην πλάκα για να απορροφήσετε την υπερβολική υγρασία. Εάν η πίτσα σας είναι πολύ αφυδατωμένη, καλύτερα να παραλείψετε αυτό το βήμα. Τώρα κόψτε ή σπάστε την πίτσα σε διάφορα κομμάτια, ώστε να μπορείτε να ζεστάνετε δύο ή τρία κομμάτια πίτσας κάθε φορά. Τακτοποιήστε τα στο πιάτο έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο έτσι ώστε να θερμαίνονται ομοιόμορφα.
   • Εάν έχετε περισσότερα από δύο ή τρία κομμάτια πίτσας, καλύτερα να ζεσταίνετε μερικά κομμάτια κάθε φορά. Εάν επαναθερμάνετε πολλά κομμάτια ταυτόχρονα, δεν θα ζεσταθούν σωστά και θα πρέπει να φάτε κρύα, λαστιχένια πίτσα.
   • Αν θέλετε μια πολύ τραγανή κρούστα, βάλτε την πίτσα σας σε περγαμηνή αντί για χαρτοπετσέτες.
3. Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό στο φούρνο μικροκυμάτων. Επιλέξτε ένα κεραμικό κύπελλο με λαβή. Μην χρησιμοποιείτε άλλο τύπο ποτηριού ή γυαλιού. Το γυαλί μπορεί μερικές φορές να σπάσει στο φούρνο μικροκυμάτων και το πλαστικό να διαρρεύσει επιβλαβείς χημικές ουσίες. Γεμίστε το κύπελλο 2/3 γεμάτο με φρέσκο ​​νερό βρύσης. Το νερό θα βοηθήσει να μαλακώσει το φλοιό της πίτσας και να κάνει τα γαρνιτούρα ζουμερά.
   • Βεβαιωθείτε ότι το κύπελλο ταιριάζει στο φούρνο μικροκυμάτων μαζί με την πλάκα. Εάν δεν μπορείτε να τα τοποθετήσετε το ένα δίπλα στο άλλο, τοποθετήστε το πιάτο στο φλιτζάνι.
   • Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια κούπα με λαβή, ώστε να μπορείτε να αφαιρέσετε με ασφάλεια το ζεστό κούπα από το φούρνο μικροκυμάτων μετά τη θέρμανση της πίτσας. Εάν δεν έχετε την κατάλληλη κούπα, περιμένετε να κρυώσει εντελώς το φλιτζάνι ή χρησιμοποιήστε κουκούλες για να το αφαιρέσετε από το φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ζεσταίνουμε την πίτσα. Ζεσταίνουμε τα κομμάτια πίτσας για ένα λεπτό με μισή ισχύ μέχρι να έχουν την επιθυμητή θερμοκρασία. Θερμαίνοντας αργά την πίτσα, τα συστατικά έχουν περισσότερο χρόνο να ζεσταθούν. Τα καλύμματα που συνήθως θερμαίνονται γρηγορότερα από την υπόλοιπη πίτσα δεν θα είναι πλέον καυτά όταν προσπαθείτε να φάτε την πίτσα. Η πίτσα δεν θα είναι κρύα μέσα.
   • Ελέγξτε εάν η πίτσα είναι αρκετά ζεστή κρατώντας το δάχτυλό σας κοντά στην πίτσα. Μην αγγίζετε την πίτσα ή θα μπορούσατε να κάψετε το δάχτυλό σας.
   • Εάν βιάζεστε, μπορείτε επίσης να ζεστάνετε την πίτσα με κανονική ισχύ για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά. Η κρούστα μπορεί να μην είναι τόσο μαλακή τότε.

Μέθοδος 2 από 3: Ζεσταίνετε ξανά στο φούρνο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Ορισμένοι φούρνοι έχουν χρονοδιακόπτη για να σας ενημερώσουν όταν ο φούρνος είναι αρκετά ζεστός. Εάν ο φούρνος σας δεν έχει αυτήν τη λειτουργία, ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε μόνοι σας ένα χρονόμετρο κουζίνας. Αφήστε το φούρνο να ζεσταθεί για 7-10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά ζεστό.
   • Να προσέχετε πάντα όταν χρησιμοποιείτε το φούρνο. Ποτέ μην ανοίγετε την πόρτα όταν κάποιος άλλος βρίσκεται μπροστά από το φούρνο και κρατήστε μακριά όλα τα εύφλεκτα αντικείμενα.
2. Τοποθετήστε την πίτσα στο φούρνο. Για να τραβήξετε την κρούστα, τοποθετήστε την πίτσα σας σε ένα δίσκο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή χαρτί πριν το βάλετε στο φούρνο. Εάν θέλετε μια τραγανή κρούστα με απαλό εσωτερικό, μπορείτε να βάλετε την πίτσα στο πλέγμα στο φούρνο. Λάβετε υπόψη ότι το τυρί μπορεί να λιώσει και να πέσει στο φούρνο. Αυτό δεν θα καταστρέψει τον φούρνο σας, αλλά θα χαθεί αυτό το νόστιμο τυρί.
   • Χρησιμοποιείτε πάντα γάντια φούρνου ή μια παχιά πετσέτα τσαγιού όταν βάζετε κάτι στο φούρνο. Εάν δεν μπορείτε να κάψετε τον εαυτό σας.
3. Αφαιρέστε τη θερμαινόμενη πίτσα από το φούρνο. Η πίτσα σας πρέπει να θερμανθεί σε τρία έως έξι λεπτά. Όταν η πίτσα είναι αρκετά ζεστή, βγάλτε την από το φούρνο. Εάν χρησιμοποιήσατε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής, απλώς χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου ή μια παχιά πετσέτα τσαγιού για να αφαιρέσετε το ταψί από το φούρνο. Εάν έχετε τοποθετήσει την πίτσα στο πλέγμα, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί. Διατηρήστε το επίπεδο της πλάκας με το πλέγμα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να σύρετε την πίτσα από το πλέγμα και στην πλάκα. Προσέξτε να μην κάψετε τον εαυτό σας.
   • Μην προσπαθήσετε να σηκώσετε την πίτσα με τις λαβίδες ή διαφορετικά το τυρί και τα καλύμματα θα μπορούσαν να πέσουν. Προσπαθήστε να τραβήξετε απαλά την πίτσα στο πιάτο για να κρυώσετε.
   • Αφήστε την πίτσα να κρυώσει για περίπου ένα λεπτό ή θα μπορούσατε να κάψετε το στόμα σας.

Μέθοδος 3 από 3: Πηγαίνοντας ένα βήμα παραπέρα

1. Τηγανίστε την πίτσα σε ένα τηγάνι. Εάν θέλετε πραγματικά μια τραγανή κρούστα, σκεφτείτε το ψήσιμο της πίτσας σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τηγάνι χυτοσίδηρο στη σόμπα και θερμάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί. Τοποθετήστε μία ή δύο φέτες μικροκυμάτων πίτσας στο τηγάνι με λαβίδες. Μετά από περίπου 30 δευτερόλεπτα έως ένα λεπτό, σηκώστε τα κομμάτια πίτσας με λαβίδες και ελέγξτε το κάτω μέρος. Ψήνουμε την πίτσα μέχρι να είναι αρκετά τραγανή.
   • Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι. Εάν βάζετε πάρα πολλά κομμάτια πίτσας στο ταψί ταυτόχρονα, η κρούστα δεν θα είναι εξίσου τραγανή παντού.
   • Εάν θέλετε να κάνετε την πίτσα ακόμα πιο τραγανή, λιώστε μισή κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι πριν ζεσταθεί η πίτσα. Αυτό δίνει στο κάτω μέρος μια ωραία, βουτυρώδη, νιφάδα κρούστα.
2. Ετοιμάστε την πίτσα σε σίδερο βάφλας. Εάν χρησιμοποιείτε σίδερο βάφλας για να ζεστάνετε την πίτσα σας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Πρώτα, τοποθετήστε τα γαρνιτούρα στο σωστό μέρος. Βάλτε τα μαζί στην επάνω αριστερή γωνία της φέτας πίτσας, κοντά στην κρούστα. Στη συνέχεια, διπλώστε την πίτσα. Διπλώστε την άκρη στην επάνω αριστερή γωνία και πιέστε την πίτσα για να την αναδιπλώσετε. Τέλος, σπρώξτε την πίτσα στο προθερμασμένο σίδερο βάφλας και ζεσταίνετε για περίπου πέντε λεπτά, ελέγχοντας τακτικά για να δείτε αν έχει ήδη μαγειρευτεί.
   • Εάν έχετε μικρά κομμάτια πίτσας ή μεγάλο σίδερο βάφλας, δεν χρειάζεται να διπλώσετε τα κομμάτια στο μισό ή να μετατοπίσετε τα καλύμματα. Αντ 'αυτού, βάλτε δύο κομμάτια πίτσας το ένα πάνω στο άλλο και σπρώξτε τα στο σίδερο βάφλας.
3. Βάλτε φρέσκα υλικά στην πίτσα σας. Φρέσκα υλικά όπως φύλλα βασιλικού και φέτες μοτσαρέλας κάνουν τη γεύση της πίτσας σας πολύ καλύτερη. Επίσης, σκεφτείτε να προσθέσετε παραδοσιακά καλύμματα όπως ελιές, αντσούγιες και κομμάτια πιπεριού στην πίτσα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με συστατικά. Για παράδειγμα, βάλτε στην πίτσα τα υπόλοιπα τρόφιμα, όπως κομμάτια κοτόπουλου ή taco κρέατος.
   • Εάν δεν θέλετε να προσθέσετε νέα συστατικά, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια βουτιά σάλτσας ράντσας ή μια βουτιά μπλε τυριού για να κάνετε τις φέτες της πίτσας να έχουν καλύτερη γεύση.

Συμβουλές

• Αποθηκεύστε σωστά την πίτσα σας. Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο, βάλτε την πίτσα στην κορυφή και καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα. Προσπαθήστε να τυλίξετε την πίτσα αεροστεγή με αλουμινόχαρτο. Με αυτόν τον τρόπο η πίτσα σας παραμένει τόσο καλή όσο φρέσκια.
• Καθαρίστε το φούρνο μικροκυμάτων αμέσως μετά τη θέρμανση της πίτσας και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα τυριών και παφλασμών σάλτσας. Θα δυσκολευτείτε να αφαιρέσετε το υπόλειμμα μόλις κρυώσει.

Προειδοποιήσεις

• Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε συσκευές κουζίνας.