Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Απλό παγωτό
• Γεμάτο και κρεμώδες παγωτό
• Παγωτό μπανάνας
• Παγωτό γάλα καρύδας
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 4: Παραγωγή βασικού παγωτού
• Μέθοδος 2 από 4: Φτιάξτε πλήρες και κρεμώδες παγωτό
• Μέθοδος 3 από 4: Φτιάξτε παγωτό μπανάνας
• Συμβουλές
• Απαιτήσεις
• Βασικό παγωτό
• Γεμάτο και κρεμώδες παγωτό
• Παγωτό μπανάνας
• Παγωτό καρύδας

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να φτιάξετε παγωτό χωρίς υπερβολική φασαρία; Τα περισσότερα απλά παγωτά απαιτούν μόνο λίγα συστατικά - ούτε καν συσκευή παγωτού! Μόλις καταλάβετε τα βασικά, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε με την εφεύρεση των δικών σας γεύσεων παγωτού.

Συστατικά

Απλό παγωτό

• 2 φλιτζάνια (475 ml) πλήρους γάλακτος
• 2 φλιτζάνια (475 ml) βαριάς κρέμας
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• ½ έως ¾ φλιτζάνι (115-170 γραμμάρια) λευκή κοκκοποιημένη ζάχαρη
• ½ έως ¾ φλιτζάνι (120-180 χιλιοστόλιτρα) καρυκεύματα, όπως σιρόπι σοκολάτας, καραμέλα ή φυστικοβούτυρο (προαιρετικά)
• Filling έως 1 φλιτζάνι (130 - 175 γραμμάρια) γέμισης, όπως: τσιπ σοκολάτας ή θρυμματισμένα μπισκότα (προαιρετικά)

Γεμάτο και κρεμώδες παγωτό

• 2 φλιτζάνια (475 ml) βαριάς κρέμας
• 397 γραμμάρια γλυκαμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πλήρωση: μάρκες σοκολάτας, marshmallows κ.λπ. (προαιρετικά)

Παγωτό μπανάνας

• 4 ή 5 μπανάνες, ξεφλουδισμένες και κατεψυγμένες
• Εκχύλισμα μέντας ή βανίλιας (προαιρετικό)
• 1 έως 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο (προαιρετικό)
• Χούφτα μαύρες μάρκες ή φράουλες (προαιρετικά)

Παγωτό γάλα καρύδας

• 3 ½ φλιτζάνια (820 χιλιοστόλιτρα) πλήρους γάλακτος καρύδας
• 1/3 έως ½ φλιτζάνι (115 έως 175 γραμμάρια) μελιού ή νέκταρ αγαύης
• 2 κουταλιές εκχύλισμα βανίλιας

Για να πας

Μέθοδος 1 από 4: Παραγωγή βασικού παγωτού

1. Ρίχνουμε το γάλα, τη σαντιγί, τη βανίλια και τη ζάχαρη σε ένα μπλέντερ. Εάν σκοπεύετε να προσθέσετε υγρά πρόσθετα όπως σιρόπι σοκολάτας, κάντε το τώρα.
   • Προσθέστε συμπληρώματα smoothie όπως σιρόπι σοκολάτας.
2. Ρίξτε το μείγμα σε κατάλληλο δοχείο κατάψυξης. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή ένα φύλλο από πλαστικό περιτύλιγμα για να αποτρέψετε το σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.
3. Αφήστε το μείγμα στον καταψύκτη για 6 έως 8 ώρες. Για ελαφρύτερο παγωτό, ανακατεύετε το μείγμα κάθε ώρα.
4. Σερβίρετε το παγωτό με μια σέσουλα παγωτού και επαναφέρετε τα υπόλοιπα στην κατάψυξη. Το παγωτό μπορεί να διατηρηθεί στον καταψύκτη για περίπου 2 εβδομάδες.

Μέθοδος 2 από 4: Φτιάξτε πλήρες και κρεμώδες παγωτό

1. Καταψύξτε το μείγμα για 4 έως 6 ώρες και σερβίρετε. Μόλις γίνει παγωτό, μπορείτε να το πάρετε σε μπολ επιδόρπιο με μια σέσουλα παγωτού. Εάν υπάρχει αριστερά, τοποθετήστε το ξανά στον καταψύκτη.

Μέθοδος 3 από 4: Φτιάξτε παγωτό μπανάνας

1. Ρίξτε το μείγμα σε ένα παγωτό και καταψύξτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Κάθε κατασκευαστής παγωτού θα είναι διαφορετική, οπότε φροντίστε να ακολουθήσετε τις οδηγίες για το συγκεκριμένο μηχάνημά σας.
   • Εάν δεν διαθέτετε παγωτό, βάλτε τον πάγο σε ένα δοχείο κατάψυξης και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 6 έως 8 ώρες. Ανακατέψτε το κάθε ώρα με ένα κουτάλι. Λάβετε υπόψη ότι το παγωτό δεν θα είναι τόσο κρεμώδες.
2. έπειτα βάλτε το παγωτό σε ένα δοχείο κατάψυξης και βάλτε το στον καταψύκτη για τουλάχιστον μία ώρα. Ωστόσο, συνιστάται τέσσερις έως έξι ώρες. Αυτό επιτρέπει στον πάγο να "ωριμάσει". Βελτιώνει την υφή και τη γεύση.
   • Εάν δεν χρησιμοποιείτε συσκευή παρασκευής παγωτού, μπορείτε να αφαιρέσετε τον πάγο από τον καταψύκτη μετά την περίοδο κατάψυξης.
3. Σερβίρετε το παγωτό με μια σέσουλα παγωτού και αποθηκεύστε τα υπόλοιπα στον καταψύκτη. Εάν ο πάγος είναι πολύ σκληρός, αφήστε τον στον πάγκο για περίπου 15 λεπτά. Ο πάγος θα παραμείνει στον καταψύκτη για περίπου μία ή δύο εβδομάδες.

Συμβουλές

• Για να φτιάξετε παγωτό μέντα, προσθέστε μερικές σταγόνες ενός πράσινου χρωματισμού τροφίμων.
• Για το απόλυτο επιδόρπιο, γαρνίρετε το παγωτό σας με σάλτσα σοκολάτας, σαντιγί, πασπαλίζει και ένα κεράσι μαρασκίνο.
• Πειραματιστείτε με την προσθήκη διαφορετικών γεμισμάτων όπως τσιπ σοκολάτας, πασπαλίζουμε, σάλτσα σοκολάτας κ.λπ.
• Η κατασκευή του δικού σας παγωτού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διδάξετε στα παιδιά πώς να εργάζονται στην κουζίνα.
• Εάν το παγωτό είναι πολύ γλυκό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στο μείγμα πριν το καταψύξετε. Το αλάτι θα μειώσει τη γλυκύτητα.

Απαιτήσεις

Βασικό παγωτό

• Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
• Δοχείο κατάψυξης

Γεμάτο και κρεμώδες παγωτό

• Ηλεκτρικό μίξερ
• Ελα
• Σύρμα
• Σπαθί
• Δοχείο κατάψυξης
• Φύλλο αλουμινίου ή κερί

Παγωτό μπανάνας

• Επεξεργαστής τροφίμων
• Σπαθί
• Δοχείο κατάψυξης (προαιρετικό)

Παγωτό καρύδας

• Μίξερ
• Παγωτό (προαιρετικό)
• Δοχείο κατάψυξης