Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Φτιάξτε ζελατίνη φρούτων
• Μέθοδος 2 από 2: Δημιουργήστε σχέδια με φρούτα
• Απαιτήσεις

Ένα επιδόρπιο ζελατίνης με φρούτα είναι δημοφιλές και εύκολο να φτιαχτεί. Υπάρχουν σχεδόν ατελείωτοι συνδυασμοί γεύσεων φρούτων και ζελατίνης. Το πιο σημαντικό πράγμα όταν προσθέτετε φρούτα στη ζελατίνη είναι να αφήσετε τη ζελατίνη να πυκνώσει πρώτα. Στη συνέχεια, μια ποικιλία φρούτων μπορεί να αναδευτεί χωρίς να βυθιστεί στον πυθμένα ή να επιπλέει στην κορυφή.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Φτιάξτε ζελατίνη φρούτων

1. Βάλτε τη σκόνη ζελατίνης σε ένα μεσαίο μπολ. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το κουτί των 85 g οποιασδήποτε γεύσης ζελατίνης.
2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) βραστό νερό στη ζελατίνη. Μετρήστε ακριβώς την ποσότητα του νερού.
3. Ανακατέψτε το νερό και τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σκόνη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά. Είναι καλύτερο να αναμιγνύετε τη σκόνη και το βραστό νερό με ένα πιρούνι, σύρμα ή λαστιχένια σπάτουλα.
4. Προσθέστε 1 φλιτζάνι (240 ml) κρύου νερού και ανακατέψτε. Μετρήστε το ποσό ακριβώς.
5. Τοποθετήστε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το εκεί μέχρι να πήξει η ζελατίνη. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 90 λεπτά, μετά από τα οποία η ζελατίνη θα έχει συνοχή όπως τα ασπράδια αυγών.
6. Χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό κουτάλι για να ανακατέψετε φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα φρούτα στη ζελατίνη. Προσθέστε ¾ φλιτζάνι σε 1 ½ φλιτζάνια (110 g έως 226 g) ψιλοκομμένο φρούτο.
   • Προσέξτε να μην προσθέσετε επιπλέον υγρό μαζί με τα φρούτα. Διαφορετικά, αυτό θα μπορούσε να αποτρέψει την πάχυνση της ζελατίνης, κάτι που θα κάνει το επιδόρπιο σας ροή. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα φρούτα, στραγγίστε πρώτα ολόκληρο το χυμό ή το σιρόπι και στεγνώστε τα φρούτα με μια χάρτινη πετσέτα.
   • Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα φρούτα πριν τα ανακατέψετε στη ζελατίνη.
   • Δεν πρέπει να προσθέτετε συγκεκριμένους τύπους φρέσκων ή κατεψυγμένων φρούτων. Τα σύκα, το τζίντζερ, οι γκουάβα, τα ακτινίδια, η παπάγια και ο ανανάς θα αποτρέψουν την πήξη της ζελατίνης. Ωστόσο, μπορείτε να προσθέσετε την κονσερβοποιημένη ποικιλία αυτού, ή να βάλετε αυτό το φρούτο πάνω από τη ζελατίνη ως γαρνιτούρα αφού πήξει η ζελατίνη.
7. Επιστρέψτε το μπολ με ζελατίνη και φρούτα στο ψυγείο και περιμένετε να ζεσταθεί εντελώς η ζελατίνη. Αυτό διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες.

Μέθοδος 2 από 2: Δημιουργήστε σχέδια με φρούτα

1. Φτιάξτε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Αφήστε τη ζελατίνη στο ψυγείο έως ότου πήξει και να έχει τη συνοχή των ασανσών λευκών αυγών. Αυτό διαρκεί περίπου 90 λεπτά.
3. Ρίξτε λίγο από την πυκνή ζελατίνη σε ένα καλούπι. Συνεχίστε να ρίχνετε έως ότου το στρώμα ζελατίνης έχει πάχος περίπου 0,6 cm.
4. Επιστρέψτε την υπόλοιπη ζελατίνη στο ψυγείο.
5. Βάλτε τα φρούτα στο καλούπι. Φτιάξτε μια ωραία διακόσμηση των φρούτων.
6. Αφήστε το καλούπι στο ψυγείο έως ότου η ζελατίνη σχεδόν παχυνθεί. Μην το αφήνετε εντελώς παχύρρευστο.
7. Ρίξτε την υπόλοιπη κρύα ζελατίνη στο καλούπι πάνω από τη διακόσμηση που φτιάξατε από τα φρούτα.
8. Αφήστε το καλούπι στο ψυγείο έως ότου η ζελατίνη να πήξει εντελώς.
9. Ετοιμος.

Απαιτήσεις

• Σκόνη ζελατίνης ή φύλλα
• Νερό
• Μεσαίο μπολ
• Πιρούνι, σύρμα ή λαστιχένια σπάτουλα
• Καρπός
• Μεταλλικό κουτάλι
• Χαρτοπετσέτα
• Μορφή