Απόψυξη κιμά

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Απόψυξη κιμά στο ψυγείο
Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιήστε κρύο νερό
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση φούρνου μικροκυμάτων
Συμβουλές
Προειδοποιήσεις
Απαιτήσεις

Το αλεσμένο βόειο κρέας έχει υπέροχη γεύση στα πιάτα, αλλά αν έχετε ένα κομμάτι κατεψυγμένου αλεσμένου βοείου κρέατος, θα πρέπει να το ξεπαγώσετε για να διευκολύνετε το μαγείρεμα. Εάν θέλετε να αποψύξετε τον κιμά, έχετε στην πραγματικότητα τρεις επιλογές. Η απόψυξη κιμά στο ψυγείο είναι ιδανική επειδή το κρέας διατηρείται σε ασφαλή θερμοκρασία όλη την ώρα. Μπορείτε ακόμη και να παγώσετε το αλεσμένο βόειο κρέας αφού χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο. Χρησιμοποιήστε κρύο νερό ή φούρνο μικροκυμάτων για να ξεπαγώσετε το κρέας πιο γρήγορα και στη συνέχεια προετοιμάστε το αμέσως.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Απόψυξη κιμά στο ψυγείο

Προγραμματίστε 1-24 ώρες για να αφήσετε το κρέας να ξεπαγώνει εντελώς. Εάν έχετε καταψύξει τον εαυτό σας το αλεσμένο βόειο κρέας σε λεπτά μπλοκ πάχους μικρότερης των 2 ιντσών, μπορείτε να ξεπαγώσετε το αλεσμένο βόειο κρέας στο ψυγείο μέσα σε μία ώρα. Διαφορετικά, αφήστε 24 ώρες για κάθε 500 γραμμάρια κιμά στη συσκευασία.
- Θυμηθείτε, όσο πιο ψυχρό είναι το ψυγείο σας, τόσο περισσότερο χρόνο θα χρειαστεί να ξεπαγώσει το αλεσμένο βόειο κρέας. Ο κιμάς ξεπαγώνει γρηγορότερα σε ψυγείο με θερμοκρασία 4 ° C από ότι σε ψυγείο με θερμοκρασία 2 ° C.
Χρησιμοποιήστε το αλεσμένο βόειο κρέας εντός 1 έως 2 ημερών. Η απόψυξη κιμά στο ψυγείο είναι η πιο αργή μέθοδος, αλλά και η ασφαλέστερη επειδή ο κιμάς διατηρείται κρύος στην ίδια θερμοκρασία. Εάν αποψύξετε το αλεσμένο βόειο κρέας με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για άλλες 24 έως 48 ώρες μετά την απόψυξη.
- Μπορείτε επίσης να παγώσετε το αλεσμένο βόειο κρέας εάν το ξεπαγάγετε με αυτόν τον τρόπο. Εάν αποφασίσετε να μην ξεπαγώσετε το αλεσμένο βόειο κρέας, τοποθετήστε το ξανά στον καταψύκτη εντός 24 έως 48 ωρών μετά την απόψυξη.

Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιήστε κρύο νερό

Αφήστε μια ώρα απόψυξης ανά 500 γραμμάρια κιμά. Ξεκινήστε τουλάχιστον μία ώρα πριν χρειαστείτε το βόειο κρέας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι έχετε αρκετό χρόνο για να αφήσετε το κρέας να ξεπαγώνει.
- Λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για την απόψυξη μιας μεγαλύτερης συσκευασίας αλεσμένου βοείου κρέατος. Μπορεί να χρειαστούν 2 έως 3 ώρες για τη συσκευασία που περιέχει 1,5 έως 2 κιλά αλεσμένου βοείου κρέατος.
- Πολύ λεπτά τεμάχια (1,5 εκατοστά ή λεπτότερα) μπορούν να αποψυχθούν εντός 10-20 λεπτών.
Χρησιμοποιήστε το αλεσμένο βόειο κρέας αμέσως. Για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων, χρησιμοποιήστε τον κιμά που έχει αποψυχθεί με αυτόν τον τρόπο εντός 2 ωρών. Εάν πρόκειται να περιμένετε 2 ώρες, βάλτε το αλεσμένο βόειο κρέας στο ψυγείο για 2 ώρες όταν ξεπαγώσει.
- Μην καταψύχετε ξανά το αλεσμένο βόειο κρέας που έχετε ξεπαγώνει σε κρύο νερό, καθώς είναι πιο πιθανό να αναπτυχθούν βακτήρια. Εάν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αλεσμένο βόειο κρέας εντός 2 ωρών από την απόψυξη, είναι καλύτερο να το ψήσετε πριν το παγώσετε ξανά.

Μέθοδος 3 από 3: Χρήση φούρνου μικροκυμάτων

Χρησιμοποιήστε το αλεσμένο βόειο κρέας αμέσως. Εάν αποψύξετε αλεσμένο βόειο κρέας στο φούρνο μικροκυμάτων, χρησιμοποιήστε το εντός 2 ωρών για να είστε ασφαλείς. Έχει ζεστά μέρη όπου μπορούν να αναπτυχθούν βακτήρια. Εάν σκοπεύετε να περιμένετε 2 ώρες, βάλτε το αλεσμένο βόειο κρέας στο ψυγείο.
- Μην προσπαθήσετε να ξαναψύξετε ακατέργαστο αλεσμένο βόειο κρέας που έχει αποψυχθεί στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να ψήσετε τον κιμά και στη συνέχεια να το παγώσετε ξανά.

Συμβουλές

Μπορείτε ήδη να ψήσετε τον κιμά εάν εξακολουθεί να είναι κατεψυγμένο ή μερικώς κατεψυγμένο. Εάν θρυμματίζετε το αλεσμένο βόειο κρέας και το χρησιμοποιείτε για τάκο, στιφάδο ή κατσαρόλες, μπορείτε να σπάσετε, να ξεπαγώσετε και να ψήσετε το κρέας ταυτόχρονα. Λάβετε υπόψη ότι στη συνέχεια μπορεί να χρειαστεί 1,5 φορές περισσότερο για να είναι έτοιμο το πιάτο.

Προειδοποιήσεις

Μην προσπαθήσετε να αποψύξετε το αλεσμένο βόειο κρέας σε θερμοκρασία δωματίου. Το κιμά παραμένει στη συνέχεια για πολύ καιρό σε θερμοκρασία μεταξύ 4 και 16 ° C, το οποίο είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για την ανάπτυξη βακτηρίων.