Κλείστε τα γυάλινα βάζα

Βίντεο: 🆓ΓΥΑΛΙΝΑ ΒΑΖΑ και πως να τα διακοσμησω!Jar addiction !!Easy Peasy by Klair.v!

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Κλείστε με υδατόλουτρο
Μέθοδος 2 από 3: Κλείστε με κενό
Μέθοδος 3 από 3: Σφραγίστε με κερί
Απαιτήσεις
Τελειώστε με υδατόλουτρο
Κλείστε με κενό
Τελειώστε με κερί

Σε γυάλινα βάζα μπορείτε να αποθηκεύσετε ξηρά, υγρά ή μη αλλοιώσιμα υλικά σε δροσερό, ξηρό μέρος. Η μέθοδος για το νερό της συντήρησης του φαγητού είναι ίσως ο πιο συνηθισμένος τρόπος για τη στεγανοποίηση των βάζων. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εξαρτήματα κενού ή να χρησιμοποιήσετε την αισθητικά ευχάριστη σφραγίδα κεριού.Τα σφραγισμένα βάζα διατηρούν τα τρόφιμα για έως και ένα χρόνο.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Κλείστε με υδατόλουτρο

Προετοιμάστε τις γλάστρες σας. Προτού ξεκινήσετε τη διαδικασία στεγανοποίησης με υδατόλουτρο, πρέπει να προετοιμάσετε τα δοχεία. Πρώτα, ελέγξτε τα βάζα και τα καπάκια για σημάδια σπασίματος, ρωγμών και αιχμηρών ή ανώμαλων άκρων. Ελέγξτε τόσο το εσωτερικό όσο και το εξωτερικό του καπακιού. Βεβαιωθείτε ότι κάθε βάζο διαθέτει κατάλληλο καπάκι. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται δοχεία που δεν λειτουργούν. Μόλις βεβαιωθείτε ότι όλα τα βάζα είναι ασφαλή για χρήση, πλύνετε τα βάζα και καλύψτε το σε ζεστό, σαπουνόνερο. Αφού τα πλύνετε καλά, αφήστε τα να στεγνώσουν σε μια σχάρα στεγνώματος ή καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Αποστειρώστε τα βάζα σας. Τοποθετήστε τις γλάστρες σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό. Το νερό πρέπει να είναι ζεστό στην αρχή, αλλά να μην βράζει ακόμη. Το ταψί θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να καλύπτει εντελώς τα δοχεία με νερό. Βράζουμε το νερό. Αφήστε τα δοχεία εκεί μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση.
- Εάν σφραγίζετε τακτικά βάζα με λουτρό νερού, σκεφτείτε να αγοράσετε μια συσκευή αποστείρωσης. Πρόκειται για μια ειδικά σχεδιασμένη συσκευή για βύθιση βάζων σε νερό για αποστείρωση. Ωστόσο, είναι κυρίως μια συσκευή ευκολίας. Εάν δεν διαθέτετε μια τέτοια συσκευή, θα λειτουργεί και ένα μεγάλο ταψί.
Ετοιμάστε τη συνταγή σας. Όταν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο λουτρού νερού για σφράγιση βάζων, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι φυσικά όξινο ή ότι έχει προστεθεί οξύ. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι δεν συσσωρεύονται βακτήρια στη συντηρημένη τροφή σας. Ενώ τα βάζα αποστειρώνονται, μπορείτε να προετοιμάσετε τη συνταγή.
- Τα όξινα τρόφιμα περιλαμβάνουν φρούτα, χυμούς φρούτων, μαρμελάδες, ζελέ και άλλα μείγματα φρούτων, σάλσα, ντομάτες με προστιθέμενο οξύ, τουρσιά, μείγματα μπαχαρικών, chutneys, σάλτσες, ξύδι και μπαχαρικά.
Προετοιμάστε το υδατόλουτρο. Πρώτα, απενεργοποιήστε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και αφαιρέστε τα αποστειρωμένα βάζα σας με λαβίδες. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε ειδικές συσκευές για την αφαίρεση δοχείων από ζεστό νερό που ονομάζονται αναβατήρες. Η χρήση αυτών είναι ελαφρώς ασφαλέστερη από την πένσα. Τοποθετήστε τα δοχεία για να στεγνώσουν σε μια σχάρα στεγνώματος ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Στη συνέχεια, βράστε το νερό στο μεγάλο τηγάνι.
Γεμίστε τα βάζα. Αφήστε το βραστό νερό στην άκρη και γεμίστε τις κατσαρόλες σας. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ένα χωνί ποτ, το οποίο σας επιτρέπει να μεταφέρετε εύκολα υγρές ουσίες στα δοχεία σας.
- Φροντίστε να αφήσετε λίγο χώρο για αέρα. Για μαλακά φύλλα, όπως μαρμελάδα και ζελέ, θα πρέπει να αφήσετε περίπου 0,60 cm ελεύθερο χώρο. Για στερεά τρόφιμα, όπως φρούτα και τουρσιά, αφήστε περίπου 1/2 ίντσα ελεύθερου χώρου. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο και βιδώστε το.
- Αγγίξτε την πλευρά του βάζου με ένα ξύλινο κουτάλι για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.
- Επαναλάβετε με τα άλλα δοχεία.
- Μην σφίγγετε υπερβολικά το καπάκι ή δεν μπορεί να διαφύγει ο υπερβολικός αέρας.
Τοποθετήστε τα βάζα σας στο ράφι κονσερβοποίησης. Το ράφι κονσερβοποίησης είναι μια συσκευή που πηγαίνει στη συσκευή αποστείρωσης ή στο τηγάνι και διασφαλίζει ότι τα γυάλινα βάζα δεν αγγίζουν το κάτω μέρος και σπάνε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα ράφι κονσερβοποίησης πριν ξεκινήσει η διαδικασία κλεισίματος. Ποτέ μην τοποθετείτε πολλαπλά στρώματα στο ράφι. Ίσως χρειαστεί να σφραγίσετε τα βάζα σε μέρη, ανάλογα με το μέγεθος του ραφιού κονσερβοποίησης.
Τοποθετήστε τα βάζα στο βραστό νερό. Τοποθετήστε το ράφι κονσερβοποίησης με τα βάζα στο βραστό νερό. Επεξεργαστείτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής σας. Ο χρόνος επεξεργασίας (χρόνος μαγειρέματος) ποικίλλει ανά συνταγή.
- Ο χρόνος επεξεργασίας ξεκινά όταν βράζει το τηγάνι.
- Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει περίπου 1 ίντσα έως 5 cm νερό πάνω από τα καπάκια των γλάστρες. Προσθέστε περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο, προτού επαναφέρετε το νερό σε βρασμό.
Αφαιρέστε τα βάζα. Αφαιρέστε το ράφι των δοχείων και τοποθετήστε τα στον πάγκο σας όλη τη νύχτα για να κρυώσουν. Φοράτε γάντια φούρνου όταν αφαιρείτε το ράφι για να αποφύγετε τραυματισμούς. Χρησιμοποιήστε λαβίδες ή ανυψωτικά δοχείων για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα δοχεία από το ράφι.
Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε τα δοχεία σε δροσερή, ξηρή περιοχή. Εάν το καπάκι δεν είναι βαθουλωμένο, τότε δεν είναι κλειστό. Φάτε τα περιεχόμενα αμέσως αντί να το αφήσετε, ή σφραγίστε ξανά το βάζο με νέο καπάκι. Ελέγξτε το βάζο για ρωγμές πριν το κάνετε.

Μέθοδος 2 από 3: Κλείστε με κενό

Συγκεντρώστε τους απαραίτητους πόρους. Χρειάζεστε μια μηχανή συσκευασίας κενού. Χρειάζεστε επίσης ένα γυάλινο βάζο για το σφραγιστικό σας. Πρόκειται για μια ειδική συσκευή που ταιριάζει σε γυάλινα βάζα, όπως βάζα weck και σφραγίζει τα βάζα με κενό.
Αποστειρώστε τα βάζα σας πριν τα κλείσετε. Είναι καλή ιδέα να αποστειρώσετε τυχόν βάζα που χρησιμοποιείτε ως προφύλαξη. Μπορείτε να τα βράσετε ή να τα βάλετε σε ένα πολύ ζεστό πλυντήριο πιάτων. Όταν τα μαγειρεύετε, τα βάζετε σε ένα νερό που καλύπτει εντελώς τις γλάστρες. Αφήστε το νερό να βράσει και μετά χαμηλώστε τη φωτιά, αφήνοντας τα δοχεία έτσι ώστε να είστε έτοιμοι να τα χρησιμοποιήσετε.
Γεμίστε τα βάζα. Ενώ περιμένετε να αποστειρωθούν τα βάζα, μπορείτε να προετοιμάσετε το φαγητό που θα διατηρηθεί σε αυτά. Για παράδειγμα, προετοιμασία συνταγής για μαρμελάδα ή ζελέ. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι διασώζουν εύθραυστα τρόφιμα που δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε σφραγισμένα σε κενό βάζα. Για παράδειγμα, μπορείτε να αποθηκεύσετε γλυκά και ξηρούς καρπούς σε βάζα σφραγισμένα με κενό.
- Όταν ολοκληρώσετε την προετοιμασία του φαγητού, μπορείτε να αφαιρέσετε τα βάζα από το βραστό νερό. Χρησιμοποιήστε πένσα ή ανυψωτικό δοχείου. Αφήστε τα να στεγνώσουν και μετά προσθέστε το φαγητό.
- Αφήστε και λίγο χώρο τώρα. Αφήστε χώρο περίπου 0,6 cm για μαλακές επαλείψεις, όπως μαρμελάδα ή ζελέ. Για στερεά τρόφιμα, όπως ξηρούς καρπούς ή γλυκά, θα πρέπει να αφήσετε 1/2 ίντσα ελεύθερου χώρου.
- Χρησιμοποιήστε ένα μη μεταλλικό κουτάλι για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα. Κάνετε αυτό μετακινώντας το ξύλινο ή λαστιχένιο κουτάλι κατά μήκος της εσωτερικής επιφάνειας του βάζου και πιέζοντας απαλά προς τα κάτω.
Προετοιμάστε το κενό. Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το κενό. Τοποθετήστε το καπάκι στο βάζο που πρόκειται να κλείσετε. Αφήστε το δακτύλιο καπακιού, εάν υπάρχει, για τώρα. Συνδέστε το σωλήνα συσκευασίας κενού πάνω από το βάζο. Βεβαιωθείτε ότι το εξάρτημα είναι ασφαλές έτσι ώστε να μην πέσει όταν καθαρίζετε το βάζο με κενό.
Ενεργοποιήστε τη συσκευή κενού. Πρέπει να επεξεργαστείτε το βάζο σύμφωνα με τις συγκεκριμένες οδηγίες της συσκευής σας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ωστόσο, μπορείτε απλώς να ενεργοποιήσετε τη συσκευή μέχρι να σας πει ότι το δοχείο είναι κλειστό. Θα πρέπει να ακούσετε το κλικ του καπακιού όταν τελειώσει. Το μηχάνημα μπορεί επίσης να υποδεικνύει ότι η διαδικασία έχει ολοκληρωθεί με μια πινακίδα, όπως ένα πράσινο φως.
Τώρα βιδώστε το δαχτυλίδι στο δοχείο. Αφαιρέστε το σωλήνα από το εξάρτημα και αφαιρέστε το εξάρτημα από το δοχείο. Βιδώστε το δακτύλιο σφιχτά στο δοχείο. Αποθηκεύστε το δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος.

Μέθοδος 3 από 3: Σφραγίστε με κερί

Συγκεντρώστε τα υλικά σας. Για να σφραγίσετε τα κεριά σας, θα χρειαστείτε ένα κεραμικό πιάτο σφράγισης με κερί, ταινία ταινίας, ψαλίδι, κερί τσαγιού, αναπτήρα και ένα μπουκάλι κερί σφράγισης. Θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε πολλά από αυτά τα υλικά σε ένα τοπικό κατάστημα χειροτεχνίας ή σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, εάν δεν μπορείτε να τα βρείτε κοντά σας, μπορείτε επίσης να τα παραγγείλετε στο Διαδίκτυο. Αυτή η διαδικασία είναι καλύτερη για γυάλινα βάζα και φιάλες με λεπτό λαιμό.
Τοποθετήστε το κεραμικό πιάτο σφράγισης κεριού σε ένα τραπέζι. Εάν έχετε ένα πιάτο σφράγισης κεριού που έχει ενσωματωμένο σημείο για το κερί από κάτω, μπορείτε απλώς να τοποθετήσετε το δίσκο σφράγισης στο τραπέζι. Εάν όχι, πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα μικρό ράφι ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε ένα κερί κάτω από αυτό.
Αναψε ένα κερί. Ανάψτε ένα κερί τσαγιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κάτω από το κερί θέρμανσης.
Ζεσταίνουμε τα ρούχα. Προσθέστε κόκκους κεριού του επιθυμητού χρώματος στον κεραμικό δίσκο. Καθώς το κερί λιώνει, προσθέστε περισσότερο κερί έως ότου το υγρό κερί φτάσει περίπου δύο ίντσες από την κορυφή του πιαταριού.
- Το κερί διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να λιώσει. Σβήστε το κερί όταν είναι έτοιμο.
Ρίξτε οποιαδήποτε σκάφη ή αλκοόλ στο μπουκάλι. Περιστρέψτε το καπάκι στο μπουκάλι. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι σφιχτό. Εάν δεν είναι φαγητό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φελλό.
Κολλήστε το λουρί. Τυλίξτε το λουράκι γύρω από το φελλό ή το καπάκι όπου ενώνει το μπουκάλι και μέχρι να επικαλυφθεί. Κόψτε την ταινία. Λυγίστε το άκρο που προεξέχει από την υπόλοιπη ταινία. Το λυγισμένο άκρο είναι το τμήμα που πρέπει να τραβηχτεί για να σπάσει η σφραγίδα.
Βουτήξτε το δοχείο. Γυρίστε το βάζο ανάποδα. Βυθίστε τον στο πλύσιμο. Σηκώστε το για μια στιγμή και αφήστε το να πάει ευθεία. Γυρίστε το αμέσως μόλις το βγάλετε από το πλύσιμο για να αποφύγετε την ανεπιθύμητη στάξιμο.
Εκτυπώστε τη σφραγίδα σας. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό. Πιέστε τη χαραγμένη σφραγίδα κεριού στο κερί αμέσως μετά τη βύθιση. Ένα μονόγραμμα ή συμβολική σφραγίδα κεριού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξατομικεύσετε το έργο σας. Αφήστε να στεγνώσει εντελώς πριν από τη μεταφορά.