Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο ψυγείο
• Μέθοδος 2 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο νεροχύτη
• Μέθοδος 3 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Το κοτόπουλο είναι νόστιμο με οποιοδήποτε γεύμα και είναι μια από τις πιο υγιεινές μορφές πρωτεΐνης. Η απόψυξη του κοτόπουλου είναι εύκολη, αλλά πρέπει να γίνει με τον σωστό τρόπο. Ακολουθούν ορισμένες ασφαλείς μέθοδοι για την απόψυξη κοτόπουλου.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο ψυγείο

1. Αφαιρέστε το κατεψυγμένο κοτόπουλο από τον καταψύκτη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Αυτός είναι ο ασφαλέστερος τρόπος για την απόψυξη του κοτόπουλου, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος από άλλες μεθόδους.
   • Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο μπροστινό μέρος της κάτω γυάλινης πλάκας κατά την απόψυξη. Αυτό θα αποτρέψει την περίσσεια των χυμών κρέατος από άλλα τρόφιμα στο ψυγείο. Εάν το κοτόπουλο είναι ήδη εκτός συσκευασίας, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα ή ένα μπολ ώστε να μην διαρρεύσει ο χυμός κρέατος.
2. Παρακολουθήστε την ώρα. Σύμφωνα με τον τυπικό κανόνα, χρειάζονται 5 ώρες για να ξεπαγώσει περίπου 450 γραμμάρια κοτόπουλου σε ψυγείο.
   • Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να χρειαστούν περισσότερες από 24 ώρες για την απόψυξη ολόκληρου κοτόπουλου στο ψυγείο. Προσαρμόστε ανάλογα το πρόγραμμά σας.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο όταν ξεπαγώσει. Το κοτόπουλο δεν θα καλύπτεται πλέον με πάγο και θα αισθάνεται σπογγώδες.
   • Ελέγξτε ότι ολόκληρο το κοτόπουλο έχει αποψυχθεί βάζοντας το χέρι σας στη μεγαλύτερη κοιλότητα του κοτόπουλου. Εάν υπάρχουν κρύσταλλοι πάγου μέσα στο κοτόπουλο, το κοτόπουλο πρέπει να ξεπαγώσει ακόμη περισσότερο.
4. Φυλάσσετε το αποψυγμένο κοτόπουλο στο ψυγείο. Ένα αποψυγμένο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια στο ψυγείο για 1 έως 2 ημέρες. Ένα ξεπαγμένο κοτόπουλο δεν πρέπει να καταψυχθεί ξανά.
   • Αποθηκεύστε το αποψυγμένο κοτόπουλο στο ψυχρότερο μέρος του ψυγείου. Με αυτόν τον τρόπο το κοτόπουλο σας παραμένει χωρίς βακτήρια για περισσότερο.

Μέθοδος 2 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο νεροχύτη

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σας σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα κατάψυξης εάν δεν είναι ήδη συσκευασμένη. Η σακούλα κατάψυξης εμποδίζει τα βακτήρια να μολύνουν το κοτόπουλο κατά την απόψυξη. Αποτρέπει επίσης τη μόλυνση των βακτηρίων από το νεροχύτη.
2. Βρείτε ένα μπολ που θα κρατά ολόκληρο το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά μεγάλο για να καλύψει πλήρως το κοτόπουλο με νερό.
3. Τοποθετήστε το κοτόπουλο τυλιγμένο στη σακούλα κατάψυξης στο μπολ και γεμίστε το μπολ με κρύο νερό. Βεβαιωθείτε ότι η επιφάνεια του κοτόπουλου είναι καλυμμένη με νερό.
   • Μην χρησιμοποιείτε ζεστό νερό. Το ζεστό νερό προάγει την ανάπτυξη βακτηρίων.
4. Αλλάζετε το νερό κάθε μισή ώρα. Με αυτήν τη μέθοδο μπορείτε να ξεπαγώσετε 450 γραμμάρια κοτόπουλου σε περίπου μία ώρα.
   • Εάν αποψύχετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ετοιμαστείτε για την απόψυξη για λίγο περισσότερο. Εάν το κοτόπουλο σας ζυγίζει 1,3 κιλά, θα πρέπει να ξεπαγώσει για 3 ώρες ή περισσότερο.
5. Μαγειρέψτε ολόκληρο το κοτόπουλο πριν το επιστρέψετε στο ψυγείο. Ένα ωμό κοτόπουλο που έχει αποψυχθεί με τη χρήση αυτής της μεθόδου δεν μπορεί να ψυχθεί ξανά, ενώ είναι ακόμα ωμό.

Μέθοδος 3 από 3: Απόψυξη κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων έτσι ώστε ο χυμός κρέατος να μην διαρρεύσει κατά την απόψυξη.
2. Λάβετε υπόψη ότι η θέρμανση με φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να βάλει το κοτόπουλο σας στη λεγόμενη ζώνη κινδύνου. Αυτό σημαίνει ότι το κοτόπουλο θα ζεσταθεί εάν αποψυχθεί για πολύ καιρό. Υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα ανάπτυξης βακτηρίων.
   • Σε γενικές γραμμές, θα πρέπει να αποφεύγετε το φούρνο μικροκυμάτων ολόκληρου κοτόπουλου. Ένα ολόκληρο κοτόπουλο έχει περισσότερες πιθανότητες να εισέλθει στη λεγόμενη ζώνη κινδύνου. Το φούρνο μικροκυμάτων ολόκληρο κοτόπουλο θα χάσει επίσης μερικά από τα θρεπτικά συστατικά και τη γεύση του κοτόπουλου.
3. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων σε απόψυξη. Εάν δεν ξέρετε πόσο καιρό ξεπαγώσετε την ποσότητα κοτόπουλου που έχετε, αφήστε το κρέας να ξεπαγώνει για 2 λεπτά. Αφήστε το να παραμείνει για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, ελέγξτε πόσο μακριά έχει αποψύξει το κοτόπουλο.
   • Βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο δεν αρχίζει να μαγειρεύει.
4. Μαγειρέψτε αμέσως το κοτόπουλο. Θα πρέπει να μαγειρέψετε οποιοδήποτε κοτόπουλο που αποψύξατε χρησιμοποιώντας αυτήν τη μέθοδο πριν το επιστρέψετε στο ψυγείο.

Συμβουλές

• Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία στην οποία ξεπαγάζει το κοτόπουλο, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να σχηματιστούν επικίνδυνα βακτήρια στο κοτόπουλο.

Προειδοποιήσεις

• Ολόκληρα τα κοτόπουλα δεν ξεπαγώνονται σωστά στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο σε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, αλλά ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων είναι υψηλότερος.
• Μην ξεπαγώνετε το κοτόπουλο στον πάγκο σας σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν αφήσετε το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων είναι πολύ υψηλός.
• Φροντίστε να πλένετε τα χέρια σας πριν και μετά την εργασία με ωμό κοτόπουλο.
• Φροντίστε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο πριν φάτε το κρέας για να σκοτώσετε τα επιβλαβή βακτήρια.
• Διατηρήστε την κουζίνα καθαρή και υγιεινή, ώστε να μην μολύνετε το κοτόπουλο.
• Φροντίστε να ξεπλύνετε το κοτόπουλο με ζεστό νερό πριν το μαγειρέψετε.