Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Ανακατέψτε τα χρώματα για να κάνετε πορτοκαλί
• Απαιτήσεις
• Ανακατέψτε τα χρώματα για να κάνετε πορτοκαλί
• Δοκιμάστε το χρώμα
• Δημιουργία πορτοκαλί χρωστικών τροφίμων με φυσικά συστατικά

Ο πορτοκαλί χρωματισμός τροφίμων είναι ιδανικός για να φτιάξετε λιχουδιές με θέμα το φθινόπωρο ή καρότα κερασιού για ένα κέικ καρότου. Ωστόσο, τα περισσότερα βασικά σύνολα χρωστικών τροφίμων δεν περιέχουν προαναμεμιγμένα πορτοκαλί χρώματα. Τα καλά νέα είναι ότι ό, τι χρειάζεστε, μπορείτε να το κάνετε αναμειγνύοντας διαφορετικά χρώματα μαζί ή χρησιμοποιώντας φυσικά χρωματισμένα συστατικά. Όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, μπορείτε εύκολα να πάρετε το κερασάκι ή τα ψημένα προϊόντα σας την τέλεια απόχρωση πορτοκαλιού.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Ανακατέψτε τα χρώματα για να κάνετε πορτοκαλί

1. Αγοράστε κόκκινα και κίτρινα χρώματα. Πρέπει να αναμίξετε κόκκινο και κίτρινο χρωματικό φαγητό για να κάνετε πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων. Και τα δύο χρώματα περιλαμβάνονται συνήθως στην τυπική συσκευασία χρωματισμού τροφίμων, αλλά μπορείτε επίσης να τα πάρετε ξεχωριστά. Μπορούν να αγοραστούν κόκκινες και κίτρινες βαφές στο τοπικό σούπερ μάρκετ, στο χονδρέμπορο, στο ειδικό κατάστημα ή στο διαδικτυακό κατάστημα λιανικής.
   • Εάν θέλετε να κάνετε σκούρο πορτοκαλί, θα χρειαστεί επίσης να αγοράσετε καφέ ή μπλε χρωματισμό τροφίμων.
   • Οι βαφές τροφίμων διατίθενται σε υγρή μορφή και σε μορφή γέλης. Και οι δύο λειτουργούν για να κάνουν το πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων
   • Εάν ανησυχείτε για τις χημικές ουσίες στον χρωματισμό τροφίμων, μπορείτε επίσης να επιλέξετε να αγοράσετε φυσικά χρώματα για τρόφιμα από καταστήματα υγιεινής διατροφής και ηλεκτρονικά καταστήματα.
2. Επιλέξτε τη σκιά του πορτοκαλιού που θέλετε να φτιάξετε. Αποφασίστε πόσο ανοιχτό ή σκοτεινό πρέπει να είναι το πορτοκαλί χρώμα. Για παράδειγμα, θέλετε λαμπερό πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων να γυαλίσει ένα κολοκύθα μπισκότο ή θέλετε ανοιχτό πορτοκαλί χρωματισμό τροφίμων να χρωματίσει μερικά cupcakes; Εάν έχετε υπόψη σας το επιθυμητό αποτέλεσμα, μπορείτε να αναμίξετε κόκκινο και κίτρινο στις σωστές αναλογίες.
   • Για σκούρο πορτοκαλί, χρησιμοποιήστε περισσότερο κόκκινο από κίτρινο, και για ανοιχτότερο πορτοκαλί, χρησιμοποιήστε περισσότερο κίτρινο από το κόκκινο.
3. Αγοράστε καρότα, γλυκοπατάτες ή σκουός ως φυσικό χρωματικό φαγητό. Πηγαίνετε στο τοπικό σουπερμάρκετ ή στην αγορά αγροτών και αγοράστε τα πιο βαθιά πορτοκαλί καρότα, γλυκοπατάτες ή σκουός που μπορείτε να βρείτε. Χρειάζεστε μόνο 2-3 καρότα, μια μεγάλη γλυκοπατάτα ή μια μικρή κολοκύθα για να φτιάξετε το δικό σας χρώμα.
   • Τα καρότα, οι κολοκύθες και οι γλυκοπατάτες είναι τα καλύτερα προϊόντα για την παραγωγή σκόνης πορτοκαλιού. Και τα τρία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο. αυτή είναι η πηγή του πορτοκαλί χρώματος.
   • Η φυσική γλυκύτητα αυτών των λαχανικών είναι ιδανική για χρωματισμό επιδορπίων και γλυκών πιάτων.
4. Τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών σε έναν αφυγραντήρα τροφίμων σε ένα μόνο στρώμα. Τα περισσότερα στεγνωτήρια τροφίμων έχουν ράφια ή ράφια που γλιστρούν μέσα στη συσκευή. Τακτοποιήστε το καρότο, τη γλυκοπατάτα ή τις φέτες κολοκύθας σε ένα στρώμα με χώρο ανάμεσα σε κάθε κομμάτι. Αυτό επιτρέπει στον αέρα να ρέει ομοιόμορφα γύρω από κάθε κομμάτι.
   • Εξετάστε το χώρο που έχετε στο στεγνωτήριο τροφίμων. Εάν έχετε πάρα πολλές λεπτές φέτες, μπορεί να μην ταιριάζουν όλοι ταυτόχρονα.

   Υπόδειξη: εάν δεν έχετε αφυγραντήρα τροφίμων, μπορείτε να αφυδατώσετε τα λαχανικά στο φούρνο σας στη χαμηλότερη ρύθμιση. Ωστόσο, αυτό θα διαρκέσει πολύ περισσότερο και διατρέχετε τον κίνδυνο να κάψετε τα λαχανικά πριν αφυδατωθούν.

   
   
5. Προσθέστε τη σκόνη στα τρόφιμα που θέλετε να χρωματίσετε. Το ποσό που πρέπει να προσθέσετε εξαρτάται από το τι και πόσο δίνετε ένα χρώμα. Για 250 ml λευκού κερασιού, ξεκινήστε με μια κουταλιά της σούπας πορτοκαλί σκόνη. Ανακατέψτε καλά και συνεχίστε να προσθέτετε κουταλάκια του γλυκού μέχρι να αποκτήσετε το χρώμα που θέλετε.
   • Λάβετε υπόψη ότι η προσθήκη πολλής σκόνης μπορεί να αλλάξει τη γεύση του φαγητού που χρωματίζετε. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν χρωματίζετε τρόφιμα με ευαίσθητες γεύσεις.
   • Αυτές οι φυσικές σκόνες είναι οι καλύτερες για τη δημιουργία λεπτών αποχρώσεων πορτοκαλιού, παρά για ένα έντονο, ζωντανό πορτοκάλι.

Απαιτήσεις

Ανακατέψτε τα χρώματα για να κάνετε πορτοκαλί

• Κόκκινο χρωματισμό τροφίμων
• Κίτρινος χρωματισμός τροφίμων
• Μπλε ή καφέ χρώμα, εάν χρειάζεται
• Μικρό γυάλινο μπολ
• Μικρό κουτάλι ή οδοντογλυφίδα

Δοκιμάστε το χρώμα

• Μικρό γυάλινο μπολ
• Μεγάλο γυάλινο μπολ
• Κουτάλι ή σπάτουλα από καουτσούκ

Δημιουργία πορτοκαλί χρωστικών τροφίμων με φυσικά συστατικά

• Καρότα, γλυκοπατάτα ή κολοκύθα
• Μαχαίρι
• Μαχαίρι
• Μαντολίνο, εάν υπάρχει
• Αφυγραντήρας τροφίμων
• Επεξεργαστής τροφίμων ή μύλος μπαχαρικών
• Κουτάλι