Περιεχόμενο

• Πόροι
• Βήματα
• Συμβουλή
• Ο, τι χρειάζεσαι

Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα θρεπτικό και εύχρηστο λαχανικό. Είναι γεμάτα με βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και πολλά αντιοξειδωτικά. Αυτό το άρθρο θα σας καθοδηγήσει σχετικά με ορισμένους τρόπους μαγειρέματος λαχανάκια Βρυξελλών.

Πόροι

Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών

• Περίπου 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας (30g) βούτυρο

Τηγανισμένα λαχανάκια Βρυξελλών

• Περίπου 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών
• 1/4 φλιτζάνι (60 ml) ελαιόλαδο
• Αλάτι για γεύση
• Η πιπεριά έχει καλή γεύση
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού

Λαχανάκια Βρυξελλών στη σχάρα

• Περίπου 700 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών
• 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Κοκκινιστά λαχανάκια Βρυξελλών

• Περίπου 700 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών
• 2 κουταλιές της σούπας (30g) βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 γαρύφαλλο σκόρδου κιμά

Βήματα

Μέθοδος 1 από 4: Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών

1. 

   
   
   Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη σόμπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά για να βράσει το νερό.

2. 

   Πλύνετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Πλύνετε περίπου 1 κιλό λαχανάκια Βρυξελλών με τρεχούμενο νερό και απορρίψτε τυχόν κιτρινισμένα φύλλα.

3. 

   
   
   Προσθέστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό και βράστε για 10-15 λεπτά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το λάχανο - μπορείτε να το σπρώξετε εύκολα με ένα πιρούνι.

4. 

   Σουρώστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών και σεζόν με μπαχαρικά. Όταν το λάχανο είναι τρυφερό, απλά πρέπει να προσθέσετε καρυκεύματα για φαγητό. Τα μπαχαρικά στο λάχανο των Βρυξελλών περιλαμβάνουν αλάτι, πιπέρι και βούτυρο. Θα πρέπει να το απολαύσετε ενώ το λάχανο είναι ακόμα ζεστό. διαφήμιση

Μέθοδος 2 από 4: Τηγανισμένα λαχανάκια Βρυξελλών

1. 

   
   
   Πλύνετε και κόψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με κρύο τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε το λάχανο στο μισό από την κορυφή στο στέλεχος και κάντε μια τομή 1 εκατοστό στο στέλεχος. Αυτό θα επιτρέψει τη θερμότητα να διασκορπιστεί ομοιόμορφα στους βλαστούς των Βρυξελλών.

2. 

   Ζεσταίνουμε ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια υψηλή φωτιά. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να ταιριάζει σε όλα τα λαχανάκια των Βρυξελλών.

3. 

   Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα τηγάνι με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω και σεζόν με καρυκεύματα. Αρωματίζουμε το λάχανο με αλάτι και πιπέρι.

4. 

   Τηγανίζουμε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Τηγανίστε τη μία πλευρά του λάχανου για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, και μετά μεταβείτε στην άλλη πλευρά.

5. 

   Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και ολοκληρώστε την επεξεργασία του λάχανου. Το νερό θα καλύψει την επιφάνεια της κατσαρόλας. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών μέχρι να εξατμιστεί το νερό και το λάχανο μαγειρευτεί ομοιόμορφα.Στη συνέχεια, ανακατέψτε το λάχανο με χυμό λεμονιού και απολαύστε ενώ είναι ακόμα ζεστό. διαφήμιση

Μέθοδος 3 από 4: Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών

1. 

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC.

2. 

   Πλύνετε και κόψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Πλύνετε το λάχανο με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τα κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε το στέλεχος για εύκολη επεξεργασία.

3. 

   Τοποθετήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε ένα μπολ και σεζόν με καρυκεύματα. Πασπαλίζουμε με λίγο μαύρο πιπέρι, salt κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

4. 

   Ανακατέψτε έτσι ώστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών να επικαλύπτονται με τα καρυκεύματα και τα τοποθετείτε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Αυτό βοηθά το λάχανο να μουλιάσει στα μπαχαρικά και να μαγειρέψει ομοιόμορφα.

5. 

   Ψήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε αν το λάχανο είναι μαλακό μαχαίνοντάς το με ένα πιρούνι. Ανακινήστε το ταψί αρκετές φορές για να αφήσετε το λάχανο να ψηθεί ομοιόμορφα.

6. 

   Απολαμβάνω. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο κουταλάκι του γλυκού αλάτι πάνω στο λάχανο και απολαύστε όσο ζεστό. διαφήμιση

Μέθοδος 4 από 4: Βρασμένα λαχανάκια Βρυξελλών

1. 

   Βράζουμε μια κατσαρόλα με νερό. Τοποθετήστε ένα μεγάλο δοχείο νερού στη σόμπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά για να βράσει το νερό.

2. 

   Πλύνετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Πλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με τρεχούμενο νερό και πετάξτε τα κίτρινα φύλλα.

3. 

   Κόψτε τα λαχανάκια των Βρυξελλών. Κόψτε το λάχανο στο μισό από την κορυφή στο στέλεχος και κάντε τομή 1 εκατοστό στο στέλεχος.

4. 

   Βράστε τα λαχανάκια Βρυξελλών για 5-10 λεπτά. Το λάχανο αρχίζει να γίνεται μαλακό. Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό και διηθήστε το λάχανο.

5. 

   Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και σκόρδο στο τηγάνι για να σιγοβράσουν. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο κιμά στο τηγάνι. Περιμένετε 1-2 λεπτά για να ζεσταθούν τα υλικά και αφήστε το σκόρδο να μυρίσει.

6. 

   Βράστε τα λαχανάκια των Βρυξελλών για 3-5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε απαλά τα λαχανάκια των Βρυξελλών για να τα ανακατέψετε καλά με άλλα υλικά. Εάν το τηγάνι είναι πολύ στεγνό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. διαφήμιση

Συμβουλή

• Η μέθοδος σοτάρισμα και στιφάρισμα είναι αρκετά παρόμοια, αλλά το τελικό προϊόν θα είναι διαφορετικό. Το τηγάνισμα είναι μια μέθοδος γρήγορου μαγειρέματος, παρόμοια με τη σοτάρισμα, που γίνεται σε μια κατσαρόλα με λίγη μόνο ποσότητα λίπους για να κάνει τα λαχανάκια των Βρυξελλών καφέ και ομοιόμορφα μαγειρεμένα στο εσωτερικό. Το στιφάδο θα χρησιμοποιήσει περισσότερο υγρό, στην περίπτωση αυτή λιωμένο βούτυρο, το λάχανο θα εισέλθει και θα αφήσει το λάχανο να ψηθεί ομοιόμορφα. Επομένως, ο ζωμός απορροφάται όλοι από τα λαχανάκια των Βρυξελλών.
• Το λάχανο των Βρυξελλών προσθέτει επίσης γεύση στις τηγανίτες.

Ο, τι χρειάζεσαι

• Ελαιόλαδο
• Αλας
• Πιπέρι
• Ταψί
• Καζάνι
• Τηγάνι
• Βούτυρο