Πώς να παγώσετε τα γογγύλια

Βίντεο: Ice Scream : Horror Neighborhood 🍦 Ελληνικό🍦Gameplay Σώζουμε το παγωμένο παιδί .

Περιεχόμενο

Βήματα
Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία του γογγύλιου
Μέρος 2 από 3: Αλευρώνοντας τα γογγύλια
Μέρος 3 από 3: Παγωμένο γογγύλι
Συμβουλές
Τι χρειάζεσαι

Τα λαχανικά με ρίζες όπως τα γογγύλια και τα καρότα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπας και στιφάδο. Είναι αρκετά εύκολο να τα παγώσετε για να τα χρησιμοποιήσετε σε οποιεσδήποτε συνταγές, ακόμη και το χειμώνα. Το γογγύλι πρέπει να λευκασθεί πριν καταψυχθεί για να διατηρηθούν τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά κατά την αποθήκευση.

Βήματα

Μέρος 1 από 3: Προετοιμασία του γογγύλιου

1 Επιλέξτε ένα γογγύλι. Ξεπλύνετε τα λαχανικά με ρίζα κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε το γογγύλι να μουλιάσει λίγο στο νερό για να χαλαρώσει τυχόν βρωμιά και στη συνέχεια ξεπλύνετε ξανά.
2 Επιλέξτε ένα γογγύλι μεσαίου έως μικρού μεγέθους. Αφήστε στην άκρη τα μαλακά λαχανικά για άμεση χρήση.
3 Ξεφλουδίστε τα γογγύλια. Πετάξτε τα καθαριστικά ή απορρίψτε τα σε λίπασμα. Καθαρά καθαριστικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζωμού.
4 Κόψτε τα γογγύλια σε κύβους περίπου 1,5 εκ.

Μέρος 2 από 3: Αλευρώνοντας τα γογγύλια

1 Ζεσταίνουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε το νερό να βράσει πολύ.
2 Προετοιμάστε ένα λουτρό πάγου σε καθαρό νεροχύτη ή μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το δίπλα στη σόμπα.
3 Μεταφέρετε τα γογγύλια σε κύβους σε βραστό νερό. Αφήστε την να μαυρίσει για μερικά λεπτά.
4 Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τα γογγύλια.
- Τοποθετήστε τα γογγύλια σε ένα λουτρό πάγου. Κρατήστε τα ριζικά λαχανικά στον πάγο για δύο έως πέντε λεπτά.
5 Μεταφέρετε τα γογγύλια σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
6 Αφαιρέστε όχι περισσότερα από δύο ποτήρια γογγύλια κάθε φορά, επαναλάβετε τη διαδικασία αρκετές φορές.

Μέρος 3 από 3: Παγωμένο γογγύλι

1 Πάρτε μια χούφτα από τα γογγύλια που έχουν στρώσει σε ένα τρυπητό. Στεγνώστε τα γογγύλια με μια πετσέτα κουζίνας ή χαρτοπετσέτα.
2 Συσκευάστε τα γογγύλια σας σε σφραγισμένη σακούλα ή δοχείο ασφαλές στην κατάψυξη. Αφήστε περίπου 1,5 εκατοστό ελεύθερο χώρο.
3 Αφήστε όλο τον αέρα έξω από τη σακούλα. Σφραγίστε ερμητικά την τσάντα.
4 Αποθηκεύστε τα κατεψυγμένα γογγύλια στην κατάψυξη για έως και 10 μήνες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε γογγύλια στο ψυγείο με αυτόν τον τρόπο για έως και τρεις εβδομάδες.

Συμβουλές

Μην ξεχνάτε ότι όχι μόνο οι "ρίζες", αλλά και οι "κορυφές" των γογγύλων μπορούν να παγώσουν. Αλείψτε τα βότανα για δύο λεπτά, όπως τα ριζικά λαχανικά, βάλτε τα σε ένα λουτρό πάγου και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι.