Καλλιέργεια μανιταριών σε εσωτερικούς χώρους

Βίντεο: Καλλιέργεια μανιταριών στο σπίτι... Mushroom cultivation at home Pleurotous ostreatus

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέρος 1 από 3: Απλές μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών
Συμβουλές
Απαιτήσεις

Η καλλιέργεια μανιταριών στο εσωτερικό είναι κάτι που κάθε κηπουρός που του αρέσει να καλλιεργεί το δικό του φαγητό πρέπει να το δοκιμάσει. Τα μανιτάρια είναι μια υγιής προσθήκη σε οποιαδήποτε διατροφή, καθώς είναι χαμηλές σε θερμίδες και λιπαρά, καθώς και πλούσιες σε φυτικές ίνες, κάλιο και σελήνιο. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν καλύτερα σε εσωτερικούς χώρους σε μέρος όπου η θερμοκρασία και το φως μπορούν να ρυθμιστούν. Η εκμάθηση πώς να καλλιεργούν μανιτάρια στην πραγματικότητα συνίσταται στη ρύθμιση των συνθηκών καλλιέργειας.

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Απλές μέθοδοι καλλιέργειας μανιταριών

Αποφασίστε τι είδους μανιτάρια θέλετε να καλλιεργήσετε. Υπάρχουν τρεις τύποι μανιταριών που είναι πιο εύκολο να αναπτυχθούν σε εσωτερικούς χώρους, δηλαδή μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια και shiitake. Η μέθοδος για την καλλιέργεια αυτών των τριών ειδών μανιταριών είναι παρόμοια, αλλά το ιδανικό υπόστρωμα στο οποίο μεγαλώνει ο γεννήτης διαφέρει.
- Τα μανιτάρια στρειδιών αναπτύσσονται καλύτερα σε άχυρο ή καφέ (περιγράφεται παρακάτω). Το shiitake αναπτύσσεται καλύτερα στο πριονίδι σκληρού ξύλου. Τα μανιτάρια μεγαλώνουν καλύτερα στο κομπόστ. Αυτά τα διαφορετικά υποστρώματα δείχνουν τις διατροφικές ανάγκες των μεμονωμένων ειδών μανιταριών. Ωστόσο, κάθε είδος μπορεί να αναπτυχθεί καλά με πριονίδι ή άχυρο. Στην περίπτωση του πριονιδιού, βεβαιωθείτε ότι προέρχεται από ξύλο που δεν έχει υποστεί επεξεργασία.
- Ο καθορισμός του τύπου μανιταριού που θέλετε να μεγαλώσετε είναι θέμα προσωπικής γεύσης. Απλώς επιλέξτε το είδος που προτιμάτε να φάτε.
Αγοράστε ωμό μανιτάρι. Το ωμό μανιτάρι αποτελείται από πριονίδι αναμεμιγμένο με μυκήλιο - αυτό είναι το ριζικό σύστημα του μανιταριού. Όπως με τα φυτά, χρησιμοποιείται για την προώθηση της ανάπτυξης.
- Μπορείτε να παραγγείλετε υψηλής ποιότητας γούνα από διάφορα ηλεκτρονικά καταστήματα. μερικές φορές είναι εξειδικευμένα διαδικτυακά καταστήματα και μερικές φορές βιολογικά καταστήματα.
- Βεβαιωθείτε ότι αγοράζετε γεννήματα και όχι σπόρια. Μερικά καταστήματα πωλούν σπόρια, τα οποία μοιάζουν με τους σπόρους των φυτών (όχι τα φυτά). Η καλλιέργεια μανιταριών από σπόρο απαιτεί περισσότερο χρόνο και πρακτική και είναι κατάλληλη για τον έμπειρο καλλιεργητή μανιταριών.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει καφέ. Η καλλιέργεια μανιταριών σε καφέδες είναι ένα διασκεδαστικό έργο που σας επιτρέπει να επαναχρησιμοποιήσετε τους χώρους καφέ που διαφορετικά θα πετάχτηκαν. Οι κόκκοι του καφέ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μεγαλώσουν μανιτάρια (ειδικά μανιτάρια στρειδιών) επειδή οι κόκκοι του καφέ έχουν ήδη αποστειρωθεί με την παρασκευή του καφέ και επειδή είναι γεμάτος θρεπτικά συστατικά.
- Για 500 γραμμάρια ώριμου μανιταριού, χρειάζεστε 2,5 κιλά φρέσκου καφέ. Ο καλύτερος τρόπος για να πάρετε αυτήν την ποσότητα φρέσκων αλεσμένων καφέ (την ημέρα που θα το παραλάβετε και θα το χρησιμοποιήσετε επίσης παρασκευάζεται) είναι να πάτε σε ένα καφέ και να ρωτήσετε όμορφα. Οι χώροι του καφέ συνήθως δίδονται με ευχαρίστηση.
Ψάξτε κάτι για να μεγαλώσετε τα μανιτάρια. Το πιο ιδανικό είναι μια τσάντα καλλιέργειας με φίλτρο, την οποία μπορείτε συνήθως να παραγγείλετε μαζί με το ωμό μανιτάρι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη τσάντα σφράγισης κατάψυξης, ή ένα αποστειρωμένο κουτί γάλα ή μπανιέρα παγωτού, με τέσσερις μικρές τρύπες κομμένες στις πλευρές.
Καλλιέργεια μανιταριών με ένα κιτ. Εάν μεγαλώνετε μανιτάρια για πρώτη φορά, η καλλιέργεια μανιταριών από ένα έτοιμο προς χρήση κιτ είναι ένας διασκεδαστικός και εύκολος τρόπος για να παράγετε τα δικά σας μανιτάρια. Αυτά τα κιτ αποτελούνται συχνά από πλαστικές σακούλες γεμάτες με αποστειρωμένο, εμβολιασμένο άχυρο ή χώμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε / να κρεμάσετε την τσάντα στη σωστή θερμοκρασία και φως, και μετά από επτά έως δέκα ημέρες έχετε τα εσωτερικά μανιτάρια σας.
- Αυτοί οι τύποι κιτ κοστίζουν συνήθως μεταξύ 10 και 20 ευρώ και μπορείτε να καλλιεργήσετε τους πιο συνηθισμένους τύπους μανιταριών, όπως μανιτάρια, portobello, χαίτη λιονταριού, shiitake και μανιτάρι στρειδιών.
- Όταν αρχίσετε να μεγαλώνετε, απλώς ανοίξτε την τσάντα και τοποθετήστε την σε ένα φωτεινό σημείο, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως - όπως σε ένα σκιασμένο περβάζι. Το κιτ μπορεί να διατηρηθεί σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά πρέπει να υγραίνεται καθημερινά με το φυτικό σπρέι για να διατηρείται η υγρασία υψηλή. Μερικά κιτ έρχονται με πλαστικά μανίκια που περικλείουν το κιτ και διατηρούν τα επίπεδα υγρασίας.
- Τα μανιτάρια θα βλαστήσουν μετά από επτά έως δέκα ημέρες, αλλά μπορείτε να μαζέψετε δύο ή τρεις φορές σε τρεις μήνες.
- Το σπουδαίο πράγμα για αυτούς τους τύπους κιτ είναι ότι μπορείτε να τα θάβετε σε εξωτερικούς χώρους κάτω από κομμάτια ξύλου ή στο σωρό κομποστοποίησης μετά το τέλος της τελευταίας συγκομιδής. Στη συνέχεια, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες, τα μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν αυθόρμητα σε αυτό το σημείο.
Καλλιέργεια μανιταριών σε κορμούς δέντρων. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για την καλλιέργεια ορισμένων ποικιλιών μανιταριών - όπως reishi, maitake, λιοντάρι χαίτη, shiitake, μανιτάρι στρειδιών μαργαριταριών και μανιτάρι στρειδιών phoenix - είναι σε έναν κορμό δέντρου. Το κάνετε αυτό με το μπόλιασμα κορμών σκληρού ξύλου με πείρους από ξύλο σημύδας, που αποικίζονται με μυκήλιο μανιταριών. Αυτοί οι πείροι διατίθενται στο διαδίκτυο από καταστήματα που πωλούν προμήθειες καλλιέργειας μανιταριών.
- Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βρείτε έναν κατάλληλο κορμό δέντρου για την καλλιέργεια των μανιταριών. Οι κορμοί πρέπει να κοπούν από σκληρά δέντρα που δεν εκπέμπουν έντονη οσμή, όπως σφενδάμι, λεύκα, βελανιδιά και φτελιά. Πρέπει να έχουν μήκος 90 έως 120 cm και διάμετρο όχι μεγαλύτερο από 35 cm. Οι κορμοί πρέπει να κοπούν τουλάχιστον δύο εβδομάδες πριν από την εισαγωγή των πείρων έτσι ώστε οι φυσικές αντιμυκητιακές ιδιότητες του δέντρου να μην είναι πλέον αποτελεσματικές.
- Για να αποικίσει έναν κορμό 90 έως 120 cm θα χρειαστείτε περίπου 50 πείρους. Για να βάλετε τους πείρους, χρησιμοποιήστε ένα τρυπάνι 117 mm για να κάνετε τρύπες σε βάθος 5cm, στο μοτίβο ενός διαμαντιού, σε όλο τον κορμό. Οι οπές πρέπει να τρυπηθούν περίπου 10 εκατοστά. Σπρώξτε τους πείρους οξιάς μέσα στις τρύπες και χτυπήστε τους με το σφυρί έτσι ώστε να είναι σωστά καθισμένοι.
- Εάν σκοπεύετε να τοποθετήσετε τα κούτσουρα έξω, μπορείτε να σφραγίσετε τις τρύπες με κερί παραφίνης που χρησιμοποιείται για το φλοιό του τυριού ή το κερί μέλισσας. Με αυτόν τον τρόπο, οι πείροι προστατεύονται από έντομα και δυσμενείς καιρικές συνθήκες. Εάν θέλετε να βάλετε τα κούτσουρα σε εσωτερικό χώρο, σε γκαράζ ή υπόγειο, αυτό συνήθως δεν είναι απαραίτητο.
- Μετά από λίγο το μυκήλιο θα αρχίσει να εξαπλώνεται από τους πείρους σημύδας σε ολόκληρο τον κορμό του δέντρου, έως ότου ολόκληρος ο κορμός του δέντρου αποικιστεί. Μόλις ο κορμός αποικιστεί πλήρως, τα μανιτάρια θα βλαστήσουν από τις ρωγμές του κορμού. Αυτό συνήθως διαρκεί 9 έως 12 μήνες, αλλά ανάλογα με τη θερμοκρασία και την υγρασία, τα μανιτάρια μπορούν να επανεμφανίζονται κάθε χρόνο.