Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 2: Με χάρτινη σακούλα
• Μέθοδος 2 από 2: Με λινό πανί
• Συμβουλές

Λίγα πράγματα είναι τόσο καλά όσο ένα ζουμερό, ώριμο ροδάκινο. Και υπάρχουν λίγα πράγματα πιο απογοητευτικά από το να τρώτε ένα σκληρό, ξινό ροδάκινο. Εάν χτυπήσετε απλά αυτά τα άγουρα ροδάκινα, μην απελπιστείτε. Είναι εύκολο να τα ωριμάσετε γρήγορα και στη συνέχεια να τα φάτε ή να τα χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 2: Με χάρτινη σακούλα

1. Πάρτε μια χάρτινη σακούλα. Οι χάρτινες σακούλες από το μανάβικο είναι ιδανικές για ωρίμανση των ροδάκινων. Ο καρπός παράγει φυσικά αιθυλένιο, ένα αέριο που επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης. Το χαρτί διατηρεί το αιθυλένιο αλλά χωρίς υγρασία. Ωστόσο, οι πλαστικές σακούλες αναγκάζουν τα ροδάκινα να ωριμάσουν πολύ γρήγορα και στη συνέχεια να σαπίσουν.
2. Βάλτε τα φρούτα στην τσάντα. Τοποθετήστε τα άγουρα ροδάκινα στην τσάντα. Για να προωθήσετε την ωρίμανση, προσθέστε μια μπανάνα ή ένα μήλο. Αυτά τα φρούτα παράγουν πολύ αιθυλένιο, το οποίο εξασφαλίζει ότι τα ροδάκινα ωριμάζουν γρηγορότερα.
3. Αφήστε τα ροδάκινα να ωριμάσουν. Τοποθετήστε τη σακούλα ροδάκινων σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες. Ο αριθμός των ροδάκινων και η ωρίμανση που ξεκινάτε καθορίζουν πόσο καιρό θα χρειαστεί τελικά για να ωριμάσουν πλήρως τα ροδάκινα.
4. Ελέγξτε τα ροδάκινα. Μετά από 24 ώρες, ελέγξτε τα ροδάκινα για ωριμότητα. Εάν μυρίζουν λίγο σαν ροδάκινο και δίνουν λίγο όταν τα αγγίζετε, είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση. Εάν όχι, βάλτε τα πίσω στην τσάντα για 24 ώρες. Επαναλάβετε αυτό μέχρι να ωριμάσουν τα ροδάκινα.
   • Εάν δεν ωριμάσει, αφήστε τα στη σακούλα για άλλες 12-24 ώρες.
5. Απολαύστε τα ροδάκινα σας. Όταν όλα τα ροδάκινα είναι ώριμα, μπορείτε τελικά να τα φάτε! Μπορείτε να τα διατηρήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες ή περισσότερο στο ψυγείο.

Μέθοδος 2 από 2: Με λινό πανί

1. Χρησιμοποιήστε μια λευκή πετσέτα ή μια πετσέτα τσαγιού. Βρείτε ένα καθαρό, στεγνό μέρος (για παράδειγμα, στον πάγκο) για να βάλετε μια λινό ή βαμβακερή πετσέτα ή πετσέτα τσαγιού. Βεβαιωθείτε ότι το πανί μπορεί να είναι εντελώς επίπεδο για βέλτιστη χρήση του χώρου.
2. Πάρτε τα ροδάκινα σας. Τοποθετήστε τα με το στέλεχος προς τα κάτω στο πανί. Πάντα να τα διαχωρίζετε εξίσου μακριά και βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν ο ένας τον άλλον (ακόμα κι αν αφήσετε πολλά ροδάκινα να ωριμάσουν ταυτόχρονα).
3. Καλύψτε τα ροδάκινα. Τοποθετήστε ένα δεύτερο λινό ή βαμβακερό πανί πάνω από τα ροδάκινα. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως καλυμμένα και βάλτε το πανί τριγύρω για να μην φτάσει ο καθαρός αέρας. Μετά από όλα, προσπαθούμε να διατηρήσουμε το αιθυλένιο.
4. Τώρα περιμένετε ήσυχα έως ότου τα ροδάκινα ωριμάσουν. Η ωρίμανση των ροδάκινων με λινό ή βαμβακερό πανί μπορεί να διαρκέσει λίγες μέρες, αλλά θα παράγει ζουμερά φρούτα. Ελέγχετε κάθε 2 έως 3 ημέρες, δίνοντας προσοχή στο άρωμα και την απαλότητα. Εάν δεν είναι αρκετά ώριμα, απλώς βάλτε το πανί πίσω και περιμένετε άλλη μέρα.
5. Απολαύστε τα ώριμα ροδάκινα. Εάν τα ροδάκινα αφήνουν απαλά όταν τα αγγίζετε και μυρίζετε υπέροχα ροδάκινο, είναι έτοιμα να φάνε! Φάτε τα αμέσως ή φυλάξτε τα στο ψυγείο εάν θέλετε να τα απολαύσετε περισσότερο.

Συμβουλές

• Όταν ασχολείστε με τα ροδάκινα, προσέξτε. Τα ροδάκινα παίρνουν το πορτοφόλι πολύ εύκολα. Το σφίξιμο και η ξάπλωση σταθερά θα προκαλέσει μώλωπες που απλώνονται σε όλο το ροδάκινο και θα προκαλέσουν τη σήψη των ροδάκινων σε μία ή δύο ημέρες.
• Οι παραπάνω μέθοδοι ωρίμανσης ροδάκινων λειτουργούν επίσης για νεκταρίνια, βερίκοκα, ακτινίδια, μάνγκο, αχλάδια, δαμάσκηνα, μπανάνες και αβοκάντο.