Περιεχόμενο

• Για να πας
• Συμβουλές

Οι λιαστές σταφίδες είναι ένα υπέροχο φυσικό σνακ και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία συνταγών, όπως τα μπισκότα βρώμης και σταφίδας. Δεν είναι δύσκολο να τα φτιάξεις αν ακολουθήσεις απλά αυτά τα απλά βήματα.

Για να πας

1. Ξεκινήστε με φρέσκα λευκά ή κόκκινα σταφύλια. Βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα και ώριμα, αλλά όχι πολύ μαλακά ή κατεστραμμένα. Ελέγξτε τα προσεκτικά.
2. Αφαιρέστε τα μεγάλα κλαδιά από τα σταφύλια και πλύνετε καλά τα σταφύλια. Μην αφαιρείτε όλα τα κλαδάκια από τα σταφύλια. Εάν δεν ξέρετε από πού ακριβώς προέρχονται τα σταφύλια, απλώς ξεπλύνετε με ένα διάλυμα 1 λίτρου νερού και δύο σταγόνες λευκαντικού.
3. Βάλτε τα σε μια πιατέλα. Χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο, μπαμπού ή πλαστικό μπολ με τρύπες για να επιτρέψετε στον αέρα να κυκλοφορεί γύρω από τα σταφύλια.
4. Τοποθετήστε τα έξω σε ξηρό, ηλιόλουστο σημείο (αυτό απαιτεί ζεστό και ξηρό καιρό). Εάν βραχεί το βράδυ, βάλτε το μπολ σε εσωτερικούς χώρους τη νύχτα.
5. Αφήστε τα στον ήλιο για 2-3 ημέρες, ή μέχρι να στεγνώσουν (δείγμα προς δοκιμή). Γυρίστε τα σταφύλια έτσι ώστε όλες οι πλευρές να είναι εκτεθειμένες στον ήλιο.
6. Αφαιρέστε προσεκτικά τα αποξηραμένα σταφύλια από τους μίσχους και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό μέρος.
7. Ετοιμος.

Συμβουλές

• Προσέξτε για υγρασία ή σήψη. Εάν κάποια από τα σταφύλια αρχίσουν να τρυπούν με μούχλα, βγάλτε τα αμέσως και απλώστε τα υπόλοιπα σταφύλια λίγο πιο μακριά για να στεγνώσουν. Να θυμάστε ότι οι σταφίδες πρέπει να είναι συρρικνωμένες και μικρές, όχι μαλακές και σάπιες.
• Τα υπερβολικά σταφύλια χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να στεγνώσουν και μπορεί να είναι σάπια πριν στεγνώσουν. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε γλυκά, όχι αρκετά ώριμα σταφύλια.
• Οι σταφίδες από το κατάστημα κρέμονται συχνά σε ένα νήμα, εξακολουθούν να στεγνώνουν στη βάση. Αυτό είναι πιο δύσκολο από ό, τι σε μια κλίμακα, αλλά λειτουργεί καλύτερα επειδή μπορεί να κυκλοφορήσει πολύς αέρας γύρω από τα σταφύλια.
• Προστατεύστε τα σταφύλια ξήρανσης από έντομα όπως μύγες. Εάν είναι απαραίτητο, καλύψτε τα με πανί τυριού (όχι πλαστικό) ή γάζα.
• Ο ζεστός αέρας (σαν αεράκι) κάνει τα φρούτα να στεγνώνουν γρηγορότερα. Τοποθετήστε το μπολ με σταφύλια κατά προτίμηση σε ζεστό μέρος με λίγο άνεμο.