Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια φασκόμηλου
• Μέρος 2 από 3: Φροντίδα του φασκόμηλου
• Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή φασκόμηλου
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

ΣΟΦΌΣ (Salvia officinalis) είναι ένα ισχυρό πολυετές (στις ζώνες καλλιέργειας των φυτών 5 έως 9) που έχει αρωματική και ελαφρώς πικρή. Είναι εύκολο να αναπτυχθεί καθώς έχει μόνο τρεις κύριες ανάγκες - άφθονη ηλιοφάνεια, καλή αποστράγγιση και καλή κυκλοφορία του αέρα. Φαίνεται ευχάριστο στον κήπο και ανθίζει με αρκετά μοβ, ροζ, μπλε ή άσπρα λουλούδια το καλοκαίρι. Όταν συλλέγεται και στεγνώνει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πουλερικά, κουνέλια, χοίρους και τηγανητά ψάρια, και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε λουκάνικο ή κρέας. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να μεγαλώνετε φασκόμηλο στο σπίτι, διαβάστε παρακάτω.

Για να πας

Μέρος 1 από 3: Καλλιέργεια φασκόμηλου

1. Αγοράστε φασκόμηλο ή φασκόμηλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μεθόδους για να μεγαλώσετε φασκόμηλο. Εάν δεν είχατε ποτέ φασκόμηλο, μπορείτε είτε να φυτέψετε φρέσκους σπόρους φασκόμηλου (που μπορεί να είναι ιδιότροποι) είτε να αγοράσετε ένα μικρό φυτό από το κέντρο του κήπου και να το φυτέψετε στην αυλή σας ή σε ένα βάζο κτιστών.
   • Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε σπόρους, θα πρέπει να φυτευτούν στα τέλη της άνοιξης (σε κρεβάτι φύτευσης ή σε γλάστρα), σε βάθος περίπου 3 mm και σε απόσταση δύο έως τριών μέτρων. Θα χρειαστούν 10 έως 21 ημέρες για να βλαστήσουν.
   • Εάν έχετε ήδη ένα ριζωμένο φυτό φασκόμηλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα ή τεχνικές τοποθέτησης για να αναπτύξετε ένα νέο φυτό.
2. Προετοιμάστε το χώμα. Το φασκόμηλο αναπτύσσεται καλά σε πλούσιο πηλό αργίλου που είναι καλά στραγγισμένο και πλούσιο σε άζωτο. Προτιμά pH 6,0 έως 6,5.
   • Εάν χρησιμοποιείτε πηλό έδαφος, δοκιμάστε να ανακατέψετε σε λίγη άμμο και οργανική ύλη. Αυτό θα ελαφρύνει το έδαφος και θα βοηθήσει στην αποστράγγιση.
   • Το Sage αναπτύσσεται καλύτερα μεταξύ άλλων πολυετών βοτάνων που προτιμούν αμμώδη εδάφη, όπως θυμάρι, ρίγανη, μαντζουράνα και μαϊντανό.
3. Φυτέψτε το φασκόμηλο. Αφού προετοιμάσετε το χώμα σας, μπορείτε να φυτέψετε το φασκόμηλο σε γλάστρες ή στο έδαφος. Μπορείτε να φυτέψετε φυτά φασκόμηλου ή να φυτέψετε σπόρους.
   • Εάν μεταφέρετε ένα φυτό φασκόμηλου στο έδαφος, φροντίστε να το φυτέψετε στο ίδιο επίπεδο με αυτό στο δοχείο.
   • Εάν αποφασίσετε να φυτέψετε σπόρους, θα πρέπει να φυτευτούν στα τέλη της άνοιξης (σε κρεβάτι ή δοχείο) σε βάθος περίπου 12 ίντσες και σε απόσταση 75 έως 150 ίντσες. Χρειάζονται 10 έως 21 ημέρες για να βλαστήσουν οι σπόροι.
4. Μην υπερβείτε το νερό. Όταν τα φυτά φασκόμηλου είναι μικρά, πρέπει να τα ψεκάσετε με νερό για να διατηρήσετε το έδαφος υγρό.
   • Αλλά όταν ωριμάσουν, θα πρέπει να έχετε νερό φασκόμηλο μόνο όταν το έδαφος γύρω από το φυτό αισθάνεται ξηρό.
   • Στην πραγματικότητα, σε ορισμένες περιπτώσεις δεν χρειάζεται να ποτίζετε καθόλου το φασκόμηλό σας - θα πάρουν όλη την υγρασία που χρειάζονται από τη βροχή.
   • Το Sage είναι ένα σκληρό μικρό φυτό και μπορεί να αντέξει την ξηρασία πολύ καλά.
5. Παρέχετε αρκετό ηλιακό φως. Στην ιδανική περίπτωση, τα φυτά φασκόμηλου θα πρέπει να αναπτύσσονται σε ηλιόλουστες θέσεις, αλλά θα διαχειρίζονται επίσης σε ελαφριά σκιά σε πιο θερμές περιοχές.
   • Εάν το φασκόμηλο εκτίθεται σε πάρα πολύ σκιά, θα μεγαλώνει και θα πέσει. Αν λοιπόν μεγαλώνετε το φασκόμηλό σας στο εσωτερικό χωρίς πολύ ηλιακό φως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φώτα φθορισμού. Τα τυπικά φώτα φθορισμού πρέπει να κρέμονται 5-10 cm πάνω από τα φυτά.
   • Ωστόσο, οι λαμπτήρες φθορισμού με υψηλή απόδοση φωτός, συμπαγείς σωλήνες φθορισμού ή λαμπτήρες εκκένωσης αερίου υψηλής πίεσης (λαμαρίνες μεταλλικής άμμου ή λαμπτήρες νατρίου) λειτουργούν καλύτερα. Όταν χρησιμοποιούνται, πρέπει να κρέμονται 0,6 έως 1,2 μέτρα πάνω από τα φυτά.

Μέρος 2 από 3: Φροντίδα του φασκόμηλου

1. Κλαδέψτε το φασκόμηλο στις αρχές της άνοιξης. Κλαδέψτε τους παλαιότερους, ξυλώδεις κορμούς στις αρχές της άνοιξης, αφού έχει περάσει ο κίνδυνος παγετού, αλλά πριν ξεκινήσει η νέα ανάπτυξη. Κλαδέψτε κάθε στέλεχος κατά περίπου το ένα τρίτο.
2. Αποτρέψτε το ωίδιο. Το ωίδιο είναι ένα από τα λίγα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές φασκόμηλου. Μπορεί να αποφευχθεί παρακολουθώντας προσεκτικά τα φυτά κατά τη διάρκεια ζεστού, υγρού καιρού και αραιώνοντας τα φυτά τακτικά για να βελτιώσετε την κυκλοφορία του αέρα.
   • Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το στρώμα του εδάφους γύρω από το φυτό με βότσαλα, καθώς αυτό θα βοηθήσει την υγρασία να εξατμιστεί πιο γρήγορα.
   • Εάν το ωίδιο αναπτύσσεται στο φυτό σας, δοκιμάστε να ψεκάσετε με σπρέι ελαίου κηπουρικής ή θείου.
3. Έλεγχος παρασίτων. Το Sage δεν είναι συνήθως στόχος για παράσιτα, αλλά μερικές φορές επηρεάζεται από ακάρεα αράχνης, θρίπες και Cercopoidea. Εάν παρατηρήσετε παράσιτα, δοκιμάστε ένα οργανικό φυτοφάρμακο (όπως το pyrethrum) ή ένα σαπούνι εντομοκτόνου για να τα ελέγξετε.
4. Αντικαταστήστε το φυτό κάθε τρία έως πέντε χρόνια. Περίπου κάθε τρία έως πέντε χρόνια, το φασκόμηλο θα γίνει ξυλώδες και κατάφυτο και θα πρέπει να αντικατασταθεί. Μπορείτε να ξεκινήσετε ξανά με ένα νέο φυτό ή σπόρο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό φυτό για μοσχεύματα ή να απορρίψετε.
   • Για να απορρίψετε το φυτό λυγίστε ένα κλαδί του υπάρχοντος φασκόμηλου προς το έδαφος. Χρησιμοποιήστε κάποιο σύρμα για να δέσετε το κλαδί στο έδαφος περίπου 10 cm από το άκρο. Οι ρίζες θα σχηματιστούν μετά από περίπου τέσσερις εβδομάδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να κόψετε το κλαδί και να ξαναφυτεύσετε το νεοσυσταθέν φυτό φασκόμηλου.
   • Για να χρησιμοποιήσετε μοσχεύματα κόψτε το πάνω 8 cm του κλαδιού από ένα υπάρχον φυτό φασκόμηλου. Αφαιρέστε τα κάτω φύλλα από το κλαδί ή χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να τα κόψετε. Βυθίστε τα άκρα σε σκόνη κοπής και στη συνέχεια τοποθετήστε σε αποστειρωμένη άμμο. Περιμένετε 4 έως 6 εβδομάδες για να σχηματιστούν ρίζες και, στη συνέχεια, μετακινήστε το σε μια κατσαρόλα και αργότερα στον κήπο.

Μέρος 3 από 3: Συγκομιδή φασκόμηλου

1. Συγκομιδή του φασκόμηλου. Συλλέξτε ελαφρά το φασκόμηλο κατά το πρώτο έτος, μαζεύοντας τα φύλλα όταν τα χρειάζεστε.
   • Τα επόμενα χρόνια, μπορείτε να μαζέψετε το φασκόμηλο όλο το χρόνο κόβοντας ολόκληρα κλαδιά από το φυτό. Το Sage είναι καλύτερο λίγο πριν αρχίσουν να ανθίζουν τα λουλούδια, συνήθως στα μέσα του καλοκαιριού.
   • Κάντε την τελευταία σας πλήρη συγκομιδή περίπου δύο μήνες πριν από τον πρώτο πραγματικό παγετό της χρονιάς. Αυτό θα δώσει σε κάθε πρόσφατα σχηματισμένο φύλλωμα αρκετό χρόνο για να ωριμάσει πριν ξεκινήσει ο χειμώνας.
2. Στεγνώστε το φασκόμηλο. Το Sage είναι ένα από τα λίγα βότανα που αναπτύσσει μια ισχυρότερη γεύση όταν στεγνώσει. Ωστόσο, πρέπει να στεγνώσει γρήγορα για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μιας παλιάς γεύσης.
   • Για να στεγνώσετε το φασκόμηλο, δέστε ένα κλαδί μαζί και κρεμάστε τα ανάποδα σε μια ζεστή, καλά αεριζόμενη περιοχή, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
   • Μόλις στεγνώσουν, αποθηκεύστε τα φύλλα (θρυμματισμένα ή ολόκληρα) σε αεροστεγές δοχείο.
3. Χρησιμοποιήστε το φασκόμηλο. Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αρωματικό βότανο στο μαγείρεμα, το φασκόμηλο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ποτ πουρί και σαπούνι. Ρίξτε μια ματιά στο WikiHow για μερικές χρήσεις για το φασκόμηλο:
   • Φτιάξτε μπισκότα με παρμεζάνα και φασκόμηλο
   • Φτιάξτε κρύα κρέμα με βιολέτες και φασκόμηλο
   • Φτιάξτε πλιγούρι βρώμης και φασκόμηλο σαπούνι
   • Φτιάξτε τσάι φασκόμηλου και τζίντζερ

Συμβουλές

• Το Sage μεγαλώνει σε ύψος 60 έως 90 cm και έχει διάμετρο περίπου 60 cm.
• Το Sage προσελκύει μέλισσες και βοηθά στην αποφυγή λευκών λάχανων.
• Μερικοί τύποι παρασίτων για φασκόμηλο περιλαμβάνουν σαλιγκάρια, Cercopoidea, ακάρεα αράχνης και έντομα.
• Η απόσβεση, το περονόσπορο, η σήψη των ριζών και η μαρασμό είναι μερικές κοινές ασθένειες του φασκόμηλου.

Προειδοποιήσεις

• Προσέξτε να χρησιμοποιείτε φυτοφάρμακα εάν θέλετε να φάτε το φασκόμηλο.