Καταψύξτε το σπανάκι

Βίντεο: Σπανάκι στον καταψύκτη - Spinach in the freezer // Stella LoveCook

Περιεχόμενο

Για να πας
Μέθοδος 1 από 3: Καταψύξτε φρέσκο σπανάκι
Απαιτήσεις
Καταψύξτε φρέσκο σπανάκι
Ασπάστε το σπανάκι πριν καταψύξετε
Καταψύξτε το καθαρισμένο σπανάκι
Συμβουλές

Εάν έχετε φρέσκο σπανάκι που θέλετε να διατηρήσετε, μπορείτε να το κάνετε πολύ καλά στον καταψύκτη. Ενώ το σπανάκι αλλάζει την υφή όταν παγώνει, διατηρεί θρεπτικά συστατικά και γεύση. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι εντός 6 μηνών, μπορείτε να το καταψύξετε φρέσκο. Ωστόσο, αν νομίζετε ότι θα είναι στον καταψύκτη περισσότερο, καθαρίστε το πρώτα. Μπορείτε επίσης να πολτοποιήσετε το σπανάκι πρώτα για να το κάνετε πιο εύκολο στη χρήση σε smoothies, σούπες και άλλα!

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Καταψύξτε φρέσκο σπανάκι

Ξεπλύνετε το σπανάκι σε ένα μπολ με κρύο νερό. Είναι πάντα σημαντικό να πλένετε το ακατέργαστο σπανάκι για να αφαιρέσετε τη βρωμιά και τα βακτήρια από τα φύλλα. Τοποθετήστε το σπανάκι σε ένα μπολ με νερό και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να μετακινήσετε τα φύλλα μέσα στο νερό. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά το σπανάκι.
- Εάν δείτε καφέ, κατεστραμμένα ή φυλλώδη φύλλα, τραβήξτε τα έξω και πετάξτε τα.
Καταψύξτε το σπανάκι με φύλλα σε σφραγισμένους, σφραγισμένους σάκους. Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια σακούλα κατάψυξης και κλείστε το σχεδόν τελείως. Στη συνέχεια, σπρώξτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα χωρίς μώλωπες στο σπανάκι και, στη συνέχεια, κλείστε εντελώς τη σακούλα και τοποθετήστε την στον καταψύκτη. Το σπανάκι σας θα διατηρηθεί για έως και 6 μήνες.
- Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μη εύκαμπτο δοχείο, προσπαθήστε να το γεμίσετε πλήρως. Ωστόσο, αποφύγετε τη συμπίεση του σπανάκι πριν κλείσετε το δοχείο καθώς το σπανάκι μπορεί να διογκωθεί όταν παγώσει.
Ξεπλύνετε το σπανάκι με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια και στη συνέχεια στραγγίξτε. Πριν από τη λεύκανση του σπανακιού, ξεπλύνετε καλά για να απαλλαγείτε από βρωμιά, βακτήρια και εντομοκτόνα στα φύλλα. Στη συνέχεια, βάλτε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε. Δεν χρειάζεται να το στεγνώσετε ακόμα.
- Εάν πρόκειται να μαυρίσετε το σπανάκι που έχετε συλλέξει, καλό είναι να βάλετε πρώτα τα φύλλα σε ένα μπολ με νερό για να τα καθαρίσετε σχολαστικά. Μπορεί να υπάρχουν ακόμη σφάλματα ή βρωμιά από τον κήπο πάνω του.
- Το σπανάκι που αγοράστηκε από το κατάστημα πιθανότατα έχει ήδη πλυθεί, αλλά είναι ακόμα καλό να ξεπλύνετε ξανά.
Το ήξερες? Η λεύκανση βοηθά στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών στα τρόφιμα για περισσότερο!
Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό ενώ το νερό στο τηγάνι θερμαίνεται. Ενώ περιμένετε να βράσει το νερό, πάρτε ένα μεγάλο μπολ, όπως ένα μεγάλο μπολ σαλάτας. Γεμίστε το μπολ περίπου μισό γεμάτο με πάγο και στη συνέχεια ρίξτε αρκετό κρύο νερό για να καλύψετε τον πάγο.
- Φροντίστε να αφήσετε αρκετό χώρο για το σπανάκι.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το σπανάκι σε ένα σουρωτήρι. Αφού κρυώσει το σπανάκι, ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει. Πιθανότατα θα χρειαστούν περίπου 5 λεπτά για να αδειάσει το μεγαλύτερο μέρος του νερού. Εάν θέλετε, μπορείτε να ανακινήσετε ή να πατήσετε απαλά το σουρωτήρι για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
- Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε το σπανάκι σε ένα σαλιγκάρι, εάν έχετε.
Βάλτε το σπανάκι σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και πιέστε τον αέρα. Χωρίστε το σπανάκι σε μερίδες που θα τρώγατε κανονικά για ένα γεύμα. Ο επιπλέον αέρας στο δοχείο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα στο σπανάκι, οπότε φροντίστε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από το δοχείο πριν το κλείσετε.
Υπόδειξη: Ο διαχωρισμός σε τμήματα εκ των προτέρων σημαίνει ότι χρειάζεται μόνο να ξεπαγώσετε το σπανάκι για 1 γεύμα κάθε φορά.
Πλύνετε το σπανάκι σας σε ένα μπολ με κρύο νερό και στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά. Ανακατέψτε το σπανάκι στο μπολ για 1-2 λεπτά για να ξεπλύνετε τη βρωμιά και τα βακτήρια. Στη συνέχεια, τρέξτε το με δροσερό, τρεχούμενο νερό για να ξεπλύνετε και βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς καθαρό.
- Ακόμα κι αν κάνετε πολτοποίηση και κατάψυξη, πλένετε πάντα ακατέργαστο σπανάκι πριν το φάτε.
Βάλτε το σπανάκι στο μπλέντερ σας, με περίπου. 2 κουταλιές της σούπας νερό. Εάν τρίβετε πολύ σπανάκι, μπορείτε να βάλετε όσο το δυνατόν πιο σπανάκι στο μπλέντερ. Προσθέστε λίγο νερό, αυτό θα βοηθήσει το πολτοποιημένο σπανάκι πιο ομοιόμορφα.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων εάν θέλετε.
Ιδέα συνταγής: αντικαταστήστε το νερό με χυμός πορτοκάλι ή νερό καρύδας εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το κατεψυγμένο μείγμα σε σπανάκι ή παιδικά πιάτα!
Χωρίστε τον πουρέ σε μερίδες και τοποθετήστε τους σε σακούλες, βάζα ή δίσκο με παγάκια. Για να ξεπαγώσετε το σπανάκι σας όσο το δυνατόν πιο εύκολο, κάντε μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, χωρίστε το σπανάκι σε μικρές σακούλες κατάψυξης ή βάζα παιδικών τροφών που είναι ασφαλή για τον καταψύκτη. Μπορείτε επίσης να ρίξετε τον πουρέ σε ένα καλούπι πάγου για να φτιάξετε μικρούς κύβους.
- Εάν καταψύχετε το σπανάκι σε ένα δίσκο με παγάκια, περιμένετε μέχρι να παγώσει, στη συνέχεια αφαιρέστε τους κύβους από το δοχείο και μεταφέρετέ τους σε μια σακούλα κατάψυξης ή σε άλλο δοχείο κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να επαναχρησιμοποιήσετε το δίσκο παγάκι όποτε το χρειάζεστε.
Τοποθετήστε το σπανάκι στον καταψύκτη, όπου θα είναι περίπου. Διάρκεια ζωής 1 έτους. Εάν ο καταψύκτης σας παραμείνει στους -18 βαθμούς Κελσίου, το σπανάκι είναι ασφαλές για κατανάλωση όσο παραμένει παγωμένο. Ωστόσο, η ποιότητα είναι καλύτερη όταν καταναλώνεται εντός 10-12 μηνών. Για να ξεπαγώσει το σπανάκι, βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το σπανάκι σε ένα κατεψυγμένο smoothie, δεν χρειάζεται να το ξεπαγάγετε πρώτα. Απλώς ρίξτε το στο μπλέντερ με - ή αντί για - παγάκια. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε παγωμένους κύβους σπανάκι σε σούπες ή άλλα πιάτα που πρέπει να σιγοβράσουν χωρίς απόψυξη, καθώς η θερμότητα θα λιώσει γρήγορα τον πάγο.