Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Συστατικά για τη σαλάτα
• Συστατικά για τη σάλτσα σαλάτας
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Φτιάξτε τη σαλάτα
• Μέθοδος 2 από 3: Κάντε τη σάλτσα σαλάτας
• Μέθοδος 3 από 3: Κάντε παραλλαγές
• Συμβουλές

Μια σαλάτα στον κήπο δεν είναι μόνο υγιής, αλλά και πολύχρωμη. Μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα στον κήπο με λαχανικά από τον δικό σας κήπο, όπως καρότα, αγγούρια και ντομάτες. Μόλις ξέρετε πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα κήπου, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή και να βρείτε τις δικές σας παραλλαγές. Αυτό το άρθρο δεν θα σας δείξει μόνο πώς να φτιάξετε μια απλή σαλάτα κήπου με νόστιμο ντύσιμο, αλλά και να σας δώσει ιδέες για την προσαρμογή της συνταγής στις προτιμήσεις σας.

Συστατικά

Συστατικά για τη σαλάτα

• 1 κεφαλή μαρούλι μαρούλι
• 1 ντομάτα
• ¼ κόκκινο κρεμμύδι
• ½ αγγούρι
• 1 καρότο

Για 4 μερίδες

Συστατικά για τη σάλτσα σαλάτας

• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
• Τσίμπημα αλατιού
• Τσίμπημα πιπεριού

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Φτιάξτε τη σαλάτα

1. Κόψτε τα φύλλα από το μαρούλι. Εάν δεν έχετε αγοράσει ψιλοκομμένο μαρούλι που μπορεί να καταναλωθεί έτσι, θα πρέπει να κόψετε τα φύλλα από το κεφάλι του μαρουλιού. Απλώς απλώστε το κεφάλι του μαρουλιού στο πλάι του και κόψτε τον πυθμένα όπου είναι όλα τα φύλλα.
2. Κόψτε τα φύλλα σε μικρότερα κομμάτια. Τοποθετήστε μερικά φύλλα το ένα πάνω στο άλλο και αρχίστε να κόβετε το μαρούλι οριζόντια. Μπορείτε επίσης να σκίσετε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρότερα κομμάτια με τα δάχτυλά σας. Εάν το κεφάλι του μαρουλιού που χρησιμοποιείτε έχει ένα παχύ στέλεχος στο κέντρο, θυμηθείτε να το κόψετε και να το πετάξετε.
3. Πλύνετε και στεγνώστε το μαρούλι. Γεμίστε ένα καθαρό νεροχύτη ή μπολ με κρύο νερό και τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε αυτό. Μετακινήστε απαλά τα φύλλα μέσα στο νερό για να χαλαρώσετε τυχόν συντρίμμια. Όταν τα φύλλα του μαρουλιού είναι καθαρά, στεγνώστε τα με ένα σαλιγκάρι ή τοποθετήστε τα σε μια καθαρή πετσέτα και στεγνώστε με μια άλλη πετσέτα. Τα φύλλα πρέπει να είναι στεγνά, αλλιώς ο επίδεσμος δεν θα κολλήσει σε αυτά.
4. Κόψτε την ντομάτα σε σφήνες. Τοποθετήστε την ντομάτα σε ένα ξύλο κοπής με το στέλεχος στραμμένο προς εσάς και κόψτε το στη μέση με οδοντωτό μαχαίρι. Πάρτε ένα από τα μισά και τοποθετήστε το κομμένο προς τα κάτω στον πίνακα κοπής. Κόβουμε στα μισά, κόβοντας από την κορυφή της ντομάτας (όπου βρίσκεται το στέλεχος) μέχρι το κάτω μέρος. Κόψτε και τα δύο μισά σε σφήνες. Ξεκινήστε από το στρογγυλό μέρος της ντομάτας και κόψτε προς το κέντρο όπου βρισκόταν το στέλεχος. Κάντε το ίδιο με το άλλο μισό.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες ντομάτες κερασιών ή σταφυλιών. Μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα ή να τα κόψετε στα μισά.
5. Κόψτε ένα κρεμμύδι σε κομμάτια. Πάρτε ¼ κόκκινο κρεμμύδι και κόψτε σε δαχτυλίδια. Διαχωρίστε απαλά τα δαχτυλίδια με τα δάχτυλά σας. Μπορείτε επίσης να κόψετε το κρεμμύδι.
6. Κόψτε ένα αγγούρι σε κομμάτια. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε πρώτα το αγγούρι ή να το αφήσετε. Φροντίστε να τεμαχίσετε το αγγούρι. Μπορείτε επίσης να κόψετε το αγγούρι σε κύβους.
7. Κόψτε ένα καρότο σε κομμάτια. Μπορείτε να κόψετε το καρότο και να το τρίψετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα καρότα μωρών.
8. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ και ρίξτε τα μαζί. Χρησιμοποιήστε δύο κουτάλια σαλάτας για να πάρετε λίγο σαλάτα και ρίξτε τη σαλάτα πίσω στο μπολ. Πιάσε περισσότερο σαλάτα και ρίχνουμε τα λαχανικά πίσω στο μπολ. Συνεχίστε να πετάτε τη σαλάτα μαζί με αυτόν τον τρόπο έως ότου όλα τα λαχανικά αναμιχθούν καλά και ομοιόμορφα.
9. Προσθέστε ένα ντύσιμο της επιλογής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντύσιμο που αγοράστηκε από το κατάστημα ή να φτιάξετε το δικό σας. Εάν θέλετε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα σαλάτας, διαβάστε την παρακάτω ενότητα σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας ενός απλού επιδέσμου. Ρίχνουμε λίγο ντύσιμο στη σαλάτα και ανακατεύουμε τα πάντα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όση ή λίγη σάλτσα θέλετε. Τα φύλλα μαρουλιού πρέπει γενικά να έχουν μια ελαφριά επίστρωση επιδέσμου, αλλά όχι τόσο υγρό που υπάρχει μια λακκούβα επιδέσμου στο κάτω μέρος του μπολ.

Μέθοδος 2 από 3: Κάντε τη σάλτσα σαλάτας

1. Βρείτε ένα βάζο κτιστών με σφιχτό καπάκι. Πρόκειται να αναμίξετε τη σάλτσα σαλάτας σας σε αυτό το βάζο. Εάν δεν έχετε ένα βάζο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπουκάλι. Μην χρησιμοποιείτε πλαστικό βάζο ή μπουκάλι καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση.
2. Βάλτε όλα τα υλικά στο βάζο. Θα χρειαστείτε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί, μια πρέζα αλάτι και μια πρέζα πιπέρι. Για πιο βαρύ ντύσιμο, χρησιμοποιήστε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αν θέλετε ελαφρύτερο σάλτσα, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο.
   • Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε canola, σπόρους σταφυλιών ή φυτικό λάδι αντί του ελαιολάδου. Αυτοί οι τύποι λαδιών δίνουν στο ντύσιμο σας μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση.
   • Αντί για ξύδι λευκού κρασιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ξύδι μήλου μηλίτη, ξύδι βαλσάμικο, ξύδι κόκκινου κρασιού ή ξύδι ρυζιού.
3. Σκεφτείτε να προσθέσετε κάποια γεύση στο ντύσιμο σας. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη σάλτσα σαλάτας σας προσθέτοντας φρέσκα βότανα, μέλι, ζάχαρη ή σκόρδο. Ακολουθούν ορισμένες επιλογές για να διαλέξετε:
   • Για μια φρέσκια γεύση βοτάνων, προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα βότανα, όπως βασιλικό, κόλιαντρο, μαϊντανό, μέντα ή θυμάρι.
   • Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε 1 ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα σκόρδου.
   • Για να δημιουργήσετε μια γεύση τυριού, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί, όπως το τυρί παρμεζάνα.
   • Αρωματίστε το ντύσιμο σας με μια πρέζα τριμμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν.
   • Δώστε στο ντύσιμο σας μια γλυκιά γεύση με ½ έως 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι.
4. Ανακινήστε το βάζο. Σφίξτε το καπάκι στο βάζο και ανακινήστε το μέχρι να αναμιχθούν όλα τα συστατικά. Εάν κάποια από τις σάλτσες ρέει κάτω από το καπάκι, σκουπίστε τις σταγόνες με ένα υγρό πανί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το ντύσιμο στη σαλάτα σας και να διατηρήσετε το υπόλοιπο σάλτσα στο ψυγείο.
5. Αποθηκεύστε το σάλτσα σωστά. Αν έχετε απομείνει σάλτσα σαλάτας, σφίξτε το καπάκι στο βάζο και διατηρήστε το ντύσιμο στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε το ντύσιμο μέσα σε δύο έως τρεις ημέρες.

Μέθοδος 3 από 3: Κάντε παραλλαγές

1. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσαρμόσετε τη σαλάτα σας. Μια σαλάτα στον κήπο μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις προτιμήσεις σας. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά, να χρησιμοποιήσετε εντελώς διαφορετικά λαχανικά ή ακόμη και να αλλάξετε το ντύσιμο. Αυτή η ενότητα θα σας δώσει μερικές ιδέες.
2. Χρησιμοποιήστε άλλα λαχανικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα λαχανικά στη σαλάτα με άλλα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη σαλάτα σας από αυτά που χρησιμοποιείτε ήδη για να κάνετε τη σαλάτα σας πιο πολύχρωμη και γευστική. Άλλα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε μια σαλάτα στον κήπο είναι μαύρες ελιές, μανιτάρια, κρεμμύδια, ραπανάκια, κόκκινες πιπεριές και πράσινες πιπεριές.
3. Χρησιμοποιήστε διαφορετική σάλτσα σαλάτας. Εάν δεν σας αρέσει μια απλή σάλτσα σαλάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετική σάλτσα, όπως γαλλική σάλτσα, ιταλική σάλτσα, βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού ή σάλτσα ράντσο. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να μην χρησιμοποιήσετε σάλτσα και να αρωματίσετε ελαφρά τη σαλάτα σας με λίγο ελαιόλαδο, μια συμπίεση χυμού λεμονιού ή ξύδι, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
4. Προσθέστε μερικές γαρνιτούρες. Μπορείτε να προσθέσετε γεύση και τραγανά στη σαλάτα σας πασπαλίζοντας λίγο τριμμένο παρμεζάνα ή τα αγαπημένα σας κρουτόν πάνω του.
5. Δώστε στη σαλάτα σας μια ελληνική πινελιά. Κρατήστε το αγγούρι, τα κρεμμύδια και τις ντομάτες στη σαλάτα, αλλά αλλάξτε το καρότο για μερικές ψιλοκομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές και φέτες μαύρες ελιές. Προσθέστε λίγο τριμμένο φέτα και τριμμένο μαντζουράνα. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μαζί. Τελειώστε τη σαλάτα σας με μια μικρή σάλτσα ιταλικής σαλάτας.
   • Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μαρούλι για τη σαλάτα σας ή να παραλείψετε το μαρούλι.
6. Φτιάξτε μια σαλάτα από την Ανατολική Ασία. Θα χρειαστείτε 125 γραμμάρια πυρήνα καλαμποκιού, 1 ντομάτα σε κύβους, 75 γραμμάρια αγγούρι σε κύβους, 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ανανά και μερικά κλαδάκια αποξηραμένου κόλιαντρου. Χρειάζεστε επίσης 50 γραμμάρια βλαστημένων φασολιών mung (στραγγισμένα) και 3 κουταλιές της σούπας ρόδι. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και ανακατέψτε τα μαζί. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σαλάτας, αλάτι και πιπέρι ή να τη διατηρήσετε απλή και να προσθέσετε μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα μαρουλιού είναι στεγνά καθώς ο επίδεσμος δεν θα κολλήσει καλά στα βρεγμένα φύλλα.
• Κόψτε τα φύλλα μαρουλιού πριν τα πλύνετε.
• Για να δώσετε στη σαλάτα σας περισσότερη γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα λαχανικά.