Περιεχόμενο

• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Χρήση του χεριού και του αγκώνα σας
• Μέθοδος 2 από 3: Προσδιορίστε εάν το νερό είναι κρύο
• Μέθοδος 3 από 3: Υπολογίστε τη θερμότητα με το μέγεθος των φυσαλίδων
• Συμβουλές
• Προειδοποιήσεις

Σε κάποιο σημείο, ίσως χρειαστεί να προσδιορίσετε την κατά προσέγγιση θερμοκρασία του νερού και μπορεί να μην έχετε αδιάβροχο θερμόμετρο. Μπορείτε να προσδιορίσετε περίπου τη θερμοκρασία του νερού αναζητώντας ενδείξεις που δείχνουν εάν το νερό πρόκειται να βράσει ή να παγώσει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χέρι ή τον αγκώνα σας για να εκτιμήσετε τη θερμοκρασία του νερού. Ο προσδιορισμός της θερμοκρασίας του νερού χωρίς θερμόμετρο δεν θα σας δώσει ακριβή ένδειξη.

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Χρήση του χεριού και του αγκώνα σας

1. Κρατήστε το χέρι σας στο νερό. Εάν θέλετε να κάνετε μια πολύ σκληρή εκτίμηση για το εάν το νερό είναι κρύο, χλιαρό ή ζεστό, βάλτε πρώτα το χέρι σας πάνω από το νερό. Εάν αισθάνεστε ότι η θερμότητα ακτινοβολεί από το νερό, είναι ζεστή και μπορεί να σας κάψει. Εάν δεν αισθανθείτε θερμότητα, το νερό θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή πιο κρύο.
   • Μην βάζετε το χέρι σας απευθείας στο νερό - είτε στην κουζίνα είτε στη φύση - χωρίς να κρατάτε πρώτα το χέρι σας πάνω από αυτό για να μετρήσετε τη θερμοκρασία.
2. Βυθίστε τον αγκώνα σας στο νερό. Όταν το δοχείο νερού είναι αρκετά μεγάλο, βυθίστε έναν από τους αγκώνες σας στο νερό. Αυτό σας δίνει μια γενική ιδέα για τη θερμοκρασία του νερού. Θα παρατηρήσετε αμέσως εάν το νερό είναι ζεστό ή κρύο.
   • Μην βάζετε το χέρι ή τον αγκώνα σας σε νερό άγνωστης θερμοκρασίας, καθώς θα μπορούσατε να κάψετε τον εαυτό σας.
3. Μετρήστε τη θερμοκρασία του νερού. Εάν διατηρήσετε τον αγκώνα σας στο νερό για 5-10 δευτερόλεπτα, μπορείτε να πάρετε μια γενική ιδέα για τη θερμοκρασία του νερού. Εάν το νερό αισθάνεται λίγο ζεστό, αλλά όχι ζεστό, είναι περίπου 38 ° C.

Μέθοδος 2 από 3: Προσδιορίστε εάν το νερό είναι κρύο

1. Ψάξτε για συμπύκνωση στο δοχείο νερού. Εάν το νερό σας βρίσκεται σε γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο (όπως θερμός ή κατσαρόλα) και παρατηρήσετε ότι αρχίζει να σχηματίζεται συμπύκνωση, γνωρίζετε ότι το νερό είναι πιο κρύο από τον περιβάλλοντα αέρα.
   • Περίπου, η συμπύκνωση θα σχηματιστεί πιο γρήγορα εάν το νερό είναι πολύ πιο κρύο από τη θερμοκρασία του αέρα.
   • Εάν παρατηρήσετε ότι σχηματίζεται συμπύκνωση στο εξωτερικό ενός ποτηριού σε 2-3 λεπτά, το νερό που αντιμετωπίζετε είναι πολύ κρύο.
2. Προσέξτε να σχηματιστεί πάγος. Εάν το εν λόγω νερό είναι πολύ κρύο και αρχίσει να παγώνει, θα παρατηρήσετε ότι ένα μικρό στρώμα πάγου αρχίζει να σχηματίζεται γύρω από τις άκρες. Το νερό που αρχίζει να παγώνει θα έχει θερμοκρασία πολύ κοντά στους μηδέν βαθμούς Κελσίου, αν και μπορεί ακόμα να είναι μερικοί βαθμοί θερμότεροι (1 έως 2 βαθμοί Κελσίου).
   • Για παράδειγμα, αν κοιτάξετε ένα μπολ με νερό στον καταψύκτη σας, θα παρατηρήσετε ότι μικρά κομμάτια πάγου αρχίζουν να σχηματίζονται όταν το νερό αγγίζει την πλευρά του μπολ.
3. Ελέγξτε εάν το νερό είναι παγωμένο. Αυτό είναι ένα απλό βήμα που μπορείτε να κάνετε με μια ματιά. Εάν το νερό είναι παγωμένο (στερεός πάγος), τότε η θερμοκρασία του είναι σε ή κάτω από μηδέν βαθμούς.

Μέθοδος 3 από 3: Υπολογίστε τη θερμότητα με το μέγεθος των φυσαλίδων

1. Προσέξτε για μικρές φυσαλίδες αέρα καθώς το νερό αρχίζει να θερμαίνεται. Εάν θέλετε μια αρκετά ακριβή ιδέα της θερμοκρασίας του νερού ενώ θερμαίνεται, προσέξτε τις μικροσκοπικές φυσαλίδες που σχηματίζονται στο κάτω μέρος του τηγάνι. Πολύ μικρές φυσαλίδες δείχνουν ότι το νερό είναι περίπου 70 ° C.
   • Οι φυσαλίδες σε αυτή τη χαμηλή θερμοκρασία θα μοιάζουν με "γαρίδες μάτια" - περίπου το μέγεθος μιας κεφαλής.
2. Προσέξτε για φυσαλίδες μεσαίου μεγέθους. Καθώς το νερό θερμαίνεται περαιτέρω, οι φυσαλίδες θα αναπτυχθούν στον πυθμένα έως ότου είναι ελαφρώς μεγαλύτερες από το μέγεθος του "γαρίδας". Αυτή είναι μια καλή ένδειξη ότι το νερό πλησιάζει τους 80 ° C.
   • Κάποιοι υδρατμοί θα διαφύγουν επίσης από το θερμότερο νερό όταν φτάσουν τους 80 ° C.
   • Οι φυσαλίδες αυτού του μεγέθους θα μπορούσαν να ονομαστούν "μάτια καβουριών."
3. Προσέξτε για μεγαλύτερες, αυξανόμενες φυσαλίδες. Οι φυσαλίδες αέρα στο κάτω μέρος της λεκάνης θα συνεχίσουν να αυξάνονται σε μέγεθος και τελικά θα ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού. Σε αυτό το σημείο το νερό θα είναι περίπου 85 ° C. Μπορείτε επίσης να πείτε πότε το νερό φτάνει σε αυτήν τη θερμοκρασία καθώς θα παρατηρήσετε έναν ελαφρύ ήχο από το κάτω μέρος του ταψιού.
   • Οι πρώτες φυσαλίδες που ανεβαίνουν στην επιφάνεια έχουν περίπου το μέγεθος των «ματιών ψαριών».
4. Δώστε προσοχή στη φάση μαγειρέματος όταν σχηματίζεται ένα "μαργαριτάρι κολιέ". Αυτό είναι το τελικό στάδιο του βρασμού νερού πριν αρχίσει να βράζει εντελώς. Μεγαλύτερες φυσαλίδες από το κάτω μέρος του δοχείου θα αρχίσουν γρήγορα να ανεβαίνουν στην επιφάνεια, δημιουργώντας πολλές συνεχείς αλυσίδες ανερχόμενων φυσαλίδων. Το νερό σε αυτό το στάδιο θα είναι 90 έως 95 ° C.
   • Λίγο μετά από αυτή τη φάση, το νερό θα φτάσει τους 100 ° C και θα βράσει.

Συμβουλές

• Το ύψος επηρεάζει το σημείο βρασμού του νερού. Ενώ το νερό βράζει κανονικά στους 100 βαθμούς Κελσίου, θα βράσει στους 90 βαθμούς σε μεγάλα υψόμετρα, λόγω της χαμηλότερης πίεσης του αέρα.
• Εάν το νερό περιέχει ακαθαρσίες, όπως αλάτι, το σημείο βρασμού θα αλλάξει. Όσο περισσότερες ακαθαρσίες περιέχει το νερό, τόσο υψηλότερη θα πρέπει να είναι η θερμοκρασία πριν αρχίσει να βράζει το νερό.

Προειδοποιήσεις

• Μην βάζετε ποτέ δάχτυλο, χέρι ή αγκώνα σε νερό που βράζει ή πρόκειται να βράσει. Θα μπορούσατε να κάψετε άσχημα τον εαυτό σας.