Ψήστε γιαμ ή γλυκοπατάτα

Βίντεο: Γλυκοπατάτα 4 εύκολες συνταγές | Συνταγές σε λίγα λεπτά

Περιεχόμενο

Συστατικά
Για να πας
Μέθοδος 1 από 4: Απλή ψημένη γιαμ ή γλυκοπατάτα
Μέθοδος 3 από 4: Ψητό γιαμ ή πατάτες γλυκοπατάτας
Συμβουλές
Απαιτήσεις

Οι όροι "γιαμ" και "γλυκοπατάτα" χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά. Το Yam είναι ένας βρώσιμος κόνδυλος ρίζας που προέρχεται από την Ασία και την Αφρική και είναι λίγο πιο αμυλούχος και πιο ξηρός από μια γλυκοπατάτα. Οι γλυκοπατάτες είναι πιο συχνές στην Αμερική και την Ευρώπη. Το ψήσιμο είναι ένας από τους ευκολότερους και πιο ευέλικτους τρόπους προετοιμασίας, είτε παίρνετε γιαμ ή γλυκοπατάτα. Είναι επίσης ένας νόστιμος και υγιεινός τρόπος παρασκευής γιαμ. Το ψητό γιαμ πηγαίνει πολύ καλά σε μια διατροφή παλαιού ή καθαρισμού.Ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες για ψήσιμο γιαμ.

Συστατικά

Απλό ψητό γιαμ ή γλυκοπατάτα

Γιαμ ή γλυκοπατάτες
Φύλλο αλουμινίου και ταψί
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου
Αλατοπίπερο
Φυτικό λάδι

Ψητό γιαμ ή γλυκοπατάτα για τη διατροφή παλαιο

Γιαμ ή γλυκοπατάτες
Λάδι καρύδας
Κανέλα ή μοσχοκάρυδο
Βούτυρο καρύδας

Κύβοι τηγανητού γιαμ ή γλυκοπατάτας

4 γιαμ ή γλυκοπατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 2 cm
60 ml ελαιόλαδο (ή άλλο λάδι)
60 ml μέλι (γλυκό πιάτο)
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κανέλας (γλυκό πιάτο)
2 κουταλιές της σούπας καφέ ή λευκή ζάχαρη (γλυκό πιάτο)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (αλμυρά πιάτα)
Πάπρικα (αλμυρά πιάτα)

Ψητό γιαμ ή πατάτες γλυκοπατάτας

4 γιαμ ή γλυκοπατάτες, κομμένες σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου, σκόνη κάρυ, κύμινο, πάπρικα (προαιρετικά)

Φούρνο μικροκυμάτων ή γλυκοπατάτα

Γιαμ ή γλυκοπατάτες
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Βούτυρο
Ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό έλαιο
Αλατοπίπερο
Καφέ ή λευκή ζάχαρη

Για να πας

Μέθοδος 1 από 4: Απλή ψημένη γιαμ ή γλυκοπατάτα

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC. Η γλυκοπατάτα και το γιαμ δεν είναι τόσο δύσκολα λαχανικά, οπότε μπορείτε να τα ψήσετε σε θερμοκρασίες μεταξύ 190 και 230ºC. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να τα βάλετε στο φούρνο ενώ προετοιμάζετε το υπόλοιπο φαγητό.
Ψήστε τα για περίπου 1 ώρα. Αναποδογυρίστε τα μία φορά κατά το ψήσιμο. Οι γλυκοπατάτες ή τα γιαμ είναι καλές όταν είναι μαλακές. Αγγίξτε τα με ένα γάντι για να ελέγξετε αν είναι ήδη μαλακά. Κολλήστε ένα μαχαίρι στο κέντρο της πατάτας. το μαχαίρι πρέπει να γλιστράει εύκολα όταν μαγειρεύεται η πατάτα. Εάν δεν είναι ακόμη ψημένα, αφήστε τα στο φούρνο για λίγο. Ένας άλλος τρόπος για να καταλάβετε ότι έχει γίνει είναι όταν το εξωτερικό έχει γίνει σκοτεινό.
- Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των γιαμ. Τα μεγάλα γιαμ χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Μπορεί να χρειαστούν 45 έως 75 λεπτά για να μαγειρευτεί ένα γιαμ.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200ºC. Μπορείτε να ψήσετε γλυκοπατάτα μεταξύ 190 και 230ºC.
Ψήστε τα γιαμ για περίπου 30 λεπτά. Βάλτε τα στο φούρνο. Τηγανίστε τα μέχρι να μαλακώσουν ή μέχρι να αρχίσει να τσαλακώνει το εξωτερικό. Μετά από 15 λεπτά, ξεκινήστε ελέγχοντας εάν τα κομμάτια γιαμ είναι μαγειρεμένα.

Μέθοδος 3 από 4: Ψητό γιαμ ή πατάτες γλυκοπατάτας

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220ºC. Μπορείτε να ψήσετε γλυκοπατάτες σε θερμοκρασίες μεταξύ 190 και 230ºC.
Τηγανίζουμε τα γιαμ ολόκληρα. Εάν κάνετε φούρνο μικροκυμάτων τα γιαμ ή τις γλυκοπατάτες και τα ψήσετε ολόκληρα, κάντε τρύπες γύρω τους.
- Εάν προτιμάτε τα κομμάτια μικροκυμάτων, ξεφλουδίστε και κόψτε τα γιαμ. Φτιάξτε κομμάτια περίπου 2 cm. Βάλτε τα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Ετοιμος.

Συμβουλές

Καλύψτε τα γιαμ που ψήνετε στο φούρνο με ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό λάδι εάν σας αρέσει ένα τραγανό δέρμα.
Μπορείτε συχνά να ψήνετε γιαμ για περισσότερο από 1 ώρα. λίγο επιπλέον χρόνο και η ζέστη δεν θα βλάψει.
Τυλίξτε τα γιαμ σε μπέικον πριν το μαγείρεμα και θα έχετε μια ειδική απόλαυση.
Οι γλυκοπατάτες και τα γιαμ είναι φυσικά superfoods. Είναι γεμάτα καλά θρεπτικά συστατικά. 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα περιέχει το 65% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C και το 700% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη Α. Επίσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, φυλλικό οξύ, κάλιο και β-καροτένιο. Επιπλέον, έχουν πολύ χαμηλή γλυκαιμική αξία.
Τηγανίστε ταυτόχρονα πολλά γιαμ ή γλυκοπατάτες. Βάλτε τα σε πλαστικές σακούλες ή δοχεία και βάλτε τα στο ψυγείο για ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο όλη την εβδομάδα.