Περιεχόμενο

• Συστατικά
• Σολομός ποσέ στο τηγάνι
• Σολομός ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων
• Σολομός ποσέ στη βραστή κουζίνα
• Για να πας
• Μέθοδος 1 από 3: Βάλτε σολομό στο τηγάνι
• Μέθοδος 2 από 3: Βάλτε σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων
• Μέθοδος 3 από 3: Βάλτε σολομό στη βραστή κουζίνα
• Απαιτήσεις

Η λαθροθηρία είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους παρασκευής σολομού. Ο σολομός ποσέ είναι νόστιμος και τρυφερός. Επιπλέον, είναι ένα υγιεινό πιάτο λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε καλά λάδια. Μπορείτε να ψαρέψετε σολομό στο τηγάνι, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην αργή κουζίνα σας. Φάτε σολομό ποσέ ζεστό με φρέσκες σφήνες λεμονιού, κρεμώδη σάλτσα άνηθου ή αφήστε το σολομό να κρυώσει και πασπαλίστε το σε κομμάτια πάνω από μια σαλάτα.

Συστατικά

Σολομός ποσέ στο τηγάνι

• 750 γρ. σολομός
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι νερό
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Σολομός ποσέ στο φούρνο μικροκυμάτων

• 1 λεμόνι κομμένο σε κύβους
• 4 φιλέτα σολομού 175 g.
• Αλάτι για γεύση
• 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο

Σολομός ποσέ στη βραστή κουζίνα

• 4 φιλέτα σολομού
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε κύβους
• Αλάτι για γεύση
• Πιπέρι για γεύση

Για να πας

Μέθοδος 1 από 3: Βάλτε σολομό στο τηγάνι

1. Τηγανίστε το κρεμμύδι, το λευκό κρασί και το νερό σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε ένα κομμένο λεμόνι, μισό φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί και ένα φλιτζάνι νερό σε μια κατσαρόλα. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και αφήστε να σιγοβράσει.
2. Βάλτε 750 γραμμάρια κομμάτια σολομού στο τηγάνι. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται. Ο σολομός πρέπει να έχει περίπου μισό νερό. Μειώστε τη θερμότητα για να σιγοβράσετε λίγο το υγρό.
3. Μαγειρέψτε τα κομμάτια σολομού για περίπου 4 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα. Μαγειρέψτε και την άλλη πλευρά για 4-5 λεπτά. Εάν τα κομμάτια σολομού είναι λεπτά - περίπου 1 cm - το μαγείρεμα του σολομού θα διαρκέσει λιγότερο χρόνο, περίπου 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Παχύτερα κομμάτια - πάνω από 2 έως 4 cm - χρειάζονται 8 έως 12 λεπτά ανά πλευρά.
4. Αφαιρέστε τα κομμάτια σολομού από το τηγάνι. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα με σχισμές για να το κάνετε απαλά. Καρυκεύστε το σολομό με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι. Σερβίρετε το ενώ είναι ακόμα ζεστό.

Μέθοδος 2 από 3: Βάλτε σολομό στο φούρνο μικροκυμάτων

1. Τοποθετήστε το σολομό, τις φέτες λεμονιού και το κοτόπουλο σε ένα φούρνο. Λεπτό τεμαχίστε ένα λεμόνι και τοποθετήστε τις φέτες λεμονιού στο κάτω μέρος ενός ταψιού 8 "x 8". Τοποθετήστε τέσσερα φιλέτα σολομού 175 γραμμαρίων πάνω από τις φέτες λεμονιού. Πασπαλίζουμε με αλάτι για γεύση. Στη συνέχεια προσθέτετε μισό φλιτζάνι κοτόπουλο στο ταψί.
2. Καλύψτε το ταψί με πλαστικό καπάκι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 8 λεπτά. Μαγειρέψτε τα φιλέτα σολομού για περίπου 8 λεπτά ή έως ότου ο σολομός γίνει αδιαφανής.
3. Αφαιρέστε τα φιλέτα σολομού από το ταψί χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με σχισμή. Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε μια χάρτινη πετσέτα για να στραγγίξετε και αφήστε τον σολομό να κρυώσει λίγο πριν το σερβίρετε. Απολαύστε αυτόν τον λαθραίο σολομό ενώ είναι ακόμα ζεστός.

Μέθοδος 3 από 3: Βάλτε σολομό στη βραστή κουζίνα

1. Βάλτε ένα φλιτζάνι νερό και μισό φλιτζάνι λευκό κρασί στη βραστή κουζίνα σας. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα και θερμάνετε το μείγμα για 20 έως 30 λεπτά.
2. Τοποθετήστε τα φιλέτα κρεμμυδιού, λεμονιού και σολομού στη βραστή κουζίνα. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι και κόβουμε ένα λεμόνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις σφήνες λεμονιού και τέσσερα μικρά φιλέτα σολομού στο αργό μείγμα.
3. Μαγειρέψτε το σολομό σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά ή έως ότου ο σολομός είναι αδιαφανής. Αφαιρέστε το σολομό από την αργή κουζίνα με μια σπάτουλα με σχισμή και σερβίρετε με φρέσκες σφήνες λεμονιού.

Απαιτήσεις

• Μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• Μαχαίρι
• Μεγάλη κατσαρόλα
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι νερό ή κοτόπουλο
• 750 γραμμάρια φιλέτων σολομού
• Σπάτουλα με κουλοχέρηδες
• άλας
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Φρέσκο ​​λεμόνι
• Πιάτο φούρνου 20 x 20 cm
• 1/4 φλιτζάνι νερό, λευκό κρασί ή κοτόπουλο
• Πλαστικό καπάκι
• Χαρτοπετσέτα
• Αργός μάγειρας